★2013年諾貝爾經濟學獎得主、《釣愚：操縱與欺騙的經濟學》作者羅伯‧席勒（Robert J. Shiller）重磅推薦★全美各大名校經濟學教授一致讚譽為什麼我們用毫無意義的統計資料來引領思考與行動？為什麼我們相信電腦從不犯錯，不管丟什麼垃圾進去，吐出的數據都是真理？為什麼專家欺騙我們，而我們也常欺騙自己？把統計當工具前，先搞懂統計常識！運用數據做決定前，先學會不被數據欺騙！每天喝兩杯咖啡會增加罹癌風險？在農曆五行中的火年出生的人更容易死於心臟病？卓越的公司有共同的成功特質與模式？自殺傾向和出生月份有關？數據可以幫助我們評估局勢，做出良好選擇；數據也可能誤導我們，做出錯誤決策。大數據時代，問題不再是沒有足夠資訊做判斷，而是如何不被眼前的資料誤導。到底該不該喝咖啡？每天該喝幾杯咖啡？該選擇哪家航空公司？如何投資？運彩怎麼買？當數據會影響你的日常決策，當騙子也習慣用數據說話，你更需要學會辨識隱藏在數字背後的陷阱與詭計。耶魯大學教授運用基本統計學原理，只要會加減乘除，就能揭穿日常生活中的各種數據騙局，並傳授避免落入數字陷阱的簡單準則：◎為什麼我們容易被數據欺騙？人們容易被模式、解釋模式的理論吸引，有意或無意地忽略與之矛盾的數據。◎數據如何欺騙我們？‧忽略干擾因素：章魚保羅預測世界盃賽事結果成功率高達九成，但該結論忽略了章魚偏好橫向條紋圖案的因素，它只是選擇自己喜歡的國旗樣式。‧倖存者偏差：對於敵軍最常攻擊飛機哪些部位的觀察，不會包含那些已經被擊落無法返航的飛機。對航空公司滿意度的調查，不會包含那些只搭過一次就不再來的乘客。‧變形的圖像：圖像可以幫助我們解讀數據，但也可能扭曲或破壞數據。一旦省略數據、顛倒數軸或使用不一致的數軸間隔，將形成截然不同的圖表，產生誤導。◎如何區分真確與胡謅？‧常識判斷：對於看似嚴謹，但不太合常理的說法，應尋求壓倒性的證據支持。‧新數據檢驗：採集新的資料，對既有的解釋進行檢驗。【好評推薦】這是本非常有趣的書，卻揭示了非常嚴重的問題。我們經常會被數據愚弄，是時候拆穿這些詭計了！──諾貝爾獎經濟學得主、《釣愚：操縱與欺騙的經濟學》作者 羅伯‧席勒（Robert J. Shiller）很有趣，很八卦，卻很有見地，本書注定會成為經典。蓋瑞‧史密斯分析無數因相信數據而吃虧的案例，來告訴讀者該如何避免，這比單純講大道理有用的多了。──加州大學洛杉磯分校（UCL
品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作結構、對重新詮釋的實驗精神以及奔放的創意，更讓它達到難以凌駕的地位及藝術性。作者Ying C. 畢業自廚藝界的哈佛「斐杭迪高等廚藝學校」，擁有法國專業甜點師資格認證（CAP），並歷經巴黎米其林星級廚房莫里斯酒店（Le Meurice）、聖詹姆斯酒店（Saint James Paris）及知名甜點店Carl Marletti等嚴格淬煉。目前活躍於巴黎及台灣社群媒體，持續以系列深度專文拆解法式甜點奧祕，帶領喜愛法式甜點的讀者在美麗的照片及細緻的文字中，與法式甜點更拉近一點距離。知識量與美感迸發，最值得擁有的法式甜點專書──法國大革命促使原本受僱於貴族的廚師、糕點師，開始經營起自己的餐廳、糕點店。大革命後20年，巴黎已出現許多知名糕點店。──法式甜點的關鍵邏輯在於「多種元素、層層堆疊」。──麵糰（pâte）+奶餡（crème）+飾面（glaçage）+裝飾（décors）=法式甜點的基本的結構。──「盤式」甜點才不是「盤飾」甜點！以盤子為畫布整體考慮設計作品，而非把「甜點放在盤子上」再行裝飾。──在台灣常見將大蛋糕切片後，以玻璃紙包起販售的形式，其實不太符合法式甜點精神。──比起烤箱，在法式甜點專業廚房內其實更常使用的是冷凍庫及急凍庫。──「我的甜點是chef做的嗎？」甜點主廚實際上的工作內容，跟你我想像的很不一樣。作者Ying C. 將帶領讀者從零開始認識法式甜點，循序漸進介紹其「概念」與「內涵」，再到「鑑賞」法式甜點的要點，一路談到一般人較難接觸到的「甜點圈」如何運作，以及當今法式甜點界的「重點人物訪談」。除了旁徵博引大量參考資料，更融入作者親身於甜點「實驗室」現場的工作經驗，結合過往社會研究的剖析精神與行銷觀點，針對現今法式甜點界幾個關鍵議題與趨勢的探討分析，當然更少不了搭配眾多精緻甜點的精彩照片，集所有法式甜點學問的精華於一冊。是所有甜點愛好者必須珍藏的一本法式甜點專書。【封面甜點故事】由作者Ying C. 創作的反轉蘋果塔（tarte tatin），以傳統結構中的千層派皮與焦糖蘋果出發，另外加上一層甜點奶餡為口感增添變化；她並將常見的圓塔改為長條型，外觀現代，更適合
