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165反詐騙

【簡體曬書節】 單本79折，5本7折，優惠只到5/31，點擊此處看更多！

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$199以下 （6）
$200~$399 （117）
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$800以上 （2）
出版日期
2024年 （1）
2022~2023 （29）
2020~2021 （28）
2018~2019 （14）
2016~2017 （35）
2016年以前 （46）
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裝訂方式
平裝 （152）
精裝 （1）
軟精 （1）
作者
飯田順子 （6）
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共154筆商品，1/8頁
如珠寶般璀璨～絕美晶透寶石皂
滿額折
1.

如珠寶般璀璨～絕美晶透寶石皂

作者：木下和美  出版社：睿其書房  出版日：2022/01/04 裝訂：平裝
看起來像寶石般的手工皂，聽起來是不是有點魔幻、有點神奇呢？ 一般印象中的手工皂，作法、材料都很繁複，還要注意溫度、調和順序和攪拌手法，製作好後要熟成一段時間才能使用，比較費時費工，寶石皂就簡單多了。 材料上運用MP皂基，只要用微波爐加熱融化，上色後再靜置凝固，就能簡單做出帶有色彩的肥皂，透過切割、水磨，完成晶瑩剔透的寶石皂，非常簡單，造型上也能隨意變化，像是帶有稜角的水晶柱造型，或是八面體、水滴型，或是非常擬真的分層寶石，色彩、形狀都能充分展現個人特色，且製作完成後馬上就能使用，是很有趣也很實用的手作品，跟著書上的步驟圖，每個人都能成功喔！●本書特色◎由獲得「第一屆手工皂大賽」首獎的製皂師傾囊相授，提供美輪美奐的獨特作品。◎超過350張照片，詳述每個作品的操作圖，確保使用者能夠照著做，完成寶石皂的製作。●亞馬遜5顆星推薦◎我在Instagram上看到作者的作品，非常喜歡，買了書回家試做，也很成功，且比我想像來得簡單，真的太開心了。◎作品很精采，也很精緻，找了一種喜歡的樣式，看過作法後，覺得初學者應該也能成功做出來，我準備找時間做看看，很期待成品喔。◎光看成品照就很喜歡，每個過程也都有照片仔細描述，非常適合初學者，我很高興買了這本書。
定價：399 元， 優惠價：9 359
庫存：1
頂尖咖啡師給新手的入門讀本：成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書
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2.

頂尖咖啡師給新手的入門讀本：成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書

作者：小池美枝子  出版社：睿其書房  出版日：2021/03/23 裝訂：平裝
【新版QR影片教學，一掃即看】從30秒到8小時、從零下冰溫到90℃不同的時間X不同的溫度萃取出同樣完美的1杯 Espresso & Coffee ◇日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識 ◇講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法 ◇提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案 ◇附QR影片，透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧，清楚易學！ 冠軍咖啡
定價：350 元， 優惠價：9 315
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零負評．我的磅蛋糕
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3.

零負評．我的磅蛋糕

作者：田中博子  出版社：睿其書房  出版日：2021/02/25 裝訂：平裝
我最自豪的食譜，分享給你。隨時間熟成的風味變化，是磅蛋糕最迷人的魅力。從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始，詳細解說磅蛋糕製作過程。磅蛋糕製作的教科書，永久保存版。磅蛋糕是可以散播幸福，帶給人喜悅的甜點。「如果能做出這般美味的磅蛋糕的話，不僅自己吃了還想要再次品嚐，也會想要分享給心目中的那個人。」我希望帶給大家這樣的印象。原本使用奶油、砂糖、蛋及低筋麵粉各一磅來製作的磅蛋糕，現在的人可能會覺得有
定價：350 元， 優惠價：9 315
庫存：3
動漫新手上色指南：從線條、人物到背景，一本搞懂配色、上色、造型的電繪×手繪入門
滿額折
4.

動漫新手上色指南：從線條、人物到背景，一本搞懂配色、上色、造型的電繪×手繪入門

作者：噠噠貓  出版社：睿其書房  出版日：2021/05/05 裝訂：平裝
專業漫畫教學團隊教你如何掌握人物造型，再學會光影配色與搭配質感特效背景，成為動漫電繪×手繪的繪圖高手！ 不管是網路連載還是雜誌刊登，彩色的動漫作品早已是現在的主流。但畫好一張彩色動漫插圖可沒有那麼簡單，從線稿的整理到色彩的搭配、再到質感和光影的細節，都是大有學問的。在過去的兩年間，專門從事漫畫教學的噠噠貓團隊，不斷鑽研、多次實驗，將積累多年的經驗歸納整理、匯集收錄，希望能引領彩色漫畫的新手進階！
定價：399 元， 優惠價：9 359
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狗vs貓頂尖對決：55場賽局，誰能勝出
滿額折
5.

狗vs貓頂尖對決：55場賽局，誰能勝出

作者：今泉忠明-監修  出版社：睿其書房  出版日：2021/08/11 裝訂：平裝
人類最好的朋友 vs 人類最好的主子這次不賣可愛，認真拚輸贏！由動物學者今泉忠明擔任鐵面無私裁判一窺動物行為學裡的寵物貓狗真心話狗派站出來！狗狗的這裡很可愛(∪･ｪ･∪)ﾉ～‧貪吃鬼，誓不把眼前的食物掃空不罷休‧為了討好主人，就算討厭也願意忍耐的上進心(？)‧被馴化已久，表情與人類同步率超高貓派站出來！貓咪的這裡很厲害ヽ(=^･ω･^=)丿‧沒有從屬觀念，視主人為同居的「無用大貓」‧被罵也當耳邊風
定價：320 元， 優惠價：9 288
庫存：1
東京咖啡喫茶店の美好甜點：和喜歡的咖啡與茶共度舒適愜意的時光
滿額折
6.

東京咖啡喫茶店の美好甜點：和喜歡的咖啡與茶共度舒適愜意的時光

作者：毛宣惠  出版社：睿其書房  出版日：2022/08/30 裝訂：平裝
「from afar」X「茶室 小雨」X「喫茶半月」甜點塔、泡芙、蛋糕、布丁，與我的店完全相同的食譜。洗鍊而成熟，請充分感受咖啡店氛圍。在咖啡館品飲咖啡的濃郁醇香時，也想要搭配與之相配的點心，在喫茶店享受茶飲的清雅芳香時，也不妨尋找與之相合的蛋糕，讓飲品和甜點帶你放鬆身心，感受幸福。本書忠實呈現作者經營店舖中甜點的味道，並欣賞能讓人悠遊其中的美麗店景。介紹的食譜都是經典菜單，且以動作圖詳細解說製作方法，甜點塔、奶凍、布丁、蛋糕、泡芙、蛋糕卷等，可以在家中品嚐到人氣咖啡館的絕品甜點，讓你和喜歡的咖啡與茶共度舒適愜意的時光。◎本書特色1.從甜點的材料、前置準備、作法、Memo，每個細節都清楚詳述。2.部分食譜附有步驟圖，幫助掌握操作手法。3.各作法的紅字Memo，仔細說明原理並提醒應注意的重點事項。
定價：350 元， 優惠價：9 315
庫存：2
布丁，布丁：簡單卻不簡單，請享用百年歷史的款待
滿額折
7.

布丁，布丁：簡單卻不簡單，請享用百年歷史的款待

作者：柳瀬 久美子; 星谷 菜々; 高吉 洋江; 藤野 貴子  出版社：睿其書房  出版日：2021/02/02 裝訂：平裝
棕濃焦糖風味的餘韻、黃澄布丁綿密的口感來自17世紀的焦糖布丁，甜美滋味入口瞬間擴散只要蛋+奶+糖，布丁看似簡單卻暗藏著每個烘焙師精心計算的滋味>>蒸烤布丁，質地細緻綿密>>凝凍布丁，留住新鮮果香甜點研究家4人攜手，就是要你成為布丁控！☆柳瀬 久美子老師的濃厚卡士達布丁☆ 具有雞蛋風味和Ｑ彈口感的卡士達布丁。無需特別材料，只要改變材料搭配，就能做出滋味濃厚但餘韻清爽，或者是
定價：320 元， 優惠價：9 288
庫存：1
完美戚風蛋糕教科書：徹底解剖製作要領與失敗原因，成功關鍵就在這一本！
滿額折
8.

完美戚風蛋糕教科書：徹底解剖製作要領與失敗原因，成功關鍵就在這一本！

作者：福田淳子  出版社：睿其書房  出版日：2020/10/05 裝訂：平裝
雙尺寸蛋糕材料比例＋絕不失敗的操作細節粉油糖水的份量變換對照，做出∞的口味14～23cm模型隨你選，掌握需求的蛋糕尺寸蛋糕做壞了?沒關係，搖身變成杯裝甜點常見失敗案例與對策VS.絕對美味的5大關鍵口感輕盈鬆軟＋材料少，作法簡單＋味道可做許多變化擁有這三項優點的戚風蛋糕，製作過程其實有許多不可漏掉的小祕訣！書末附有「戚風蛋糕完美筆記」，仔細介紹不同材料、烤模之間的差異，跟著福田老師一起做，
定價：350 元， 優惠價：9 315
庫存：1
清爽嶄新的低糖甜點：剛剛好，最好！感受不甜膩的驚奇，恰到好處才是真美味
滿額折
9.

清爽嶄新的低糖甜點：剛剛好，最好！感受不甜膩的驚奇，恰到好處才是真美味

作者：坂田阿希子  出版社：睿其書房  出版日：2020/07/01 裝訂：平裝
借用各種食材的甜味，帶出成品的自然甘甜運用各種鹹酸苦香味，凸顯感受砂糖的甜味 「甜味」是甜點不可欠缺的重要元素。講到「甜味」時，大家很容易只想到糖的甜，但其實甜味有各式各樣的種類，各司其職，且味道複雜又深奧。 控制最少的所需糖分，才能保有糖的力量。充分運用能帶出甜味的食材，並不蓋過材料的風味，更能嚐到食物真正的滋味！綜合起司磅蛋糕減糖50%、統整味道的少許鹽，突顯起司豐富有層次的味道。
定價：330 元， 優惠價：9 297
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瘦身常備菜&減醣快手菜330
滿額折
10.

瘦身常備菜&減醣快手菜330

作者：倉橋利江  出版社：睿其書房  出版日：2022/05/11 裝訂：平裝
榮獲日本料理書大賞 特優獎提供工作日晚上回家後馬上就能完成的減醣快手菜，以及趁假日多做一些以方便彈性運用的瘦身常備菜。●本書實用特點特點1--以食材分類可視冰箱現有食材查找食譜，採買時也很方便。特點2--控制醣量每道食譜都有含醣量、卡路里等資訊，對想控制身材或保持健康的人，能完全掌控攝取醣量的多寡。特點3--適當的份量設計以2-4人份為主要的份量，方便單身或小家庭採買烹煮。特點4--彩色標籤分類清楚有「超簡單♪」、「適合冷凍！」、「平底鍋」、「微波爐」、「小烤箱」、「單鍋義大利麵」、「沙拉&醃菜」、「超快速！」、「不用開火！」、「飽腹感佳！」等標籤分類，可用料理內容、調理方式或器具翻找當下適合製作的菜色。特點5--貼心的內頁編排在內頁編排上，左頁是假日時可以多煮一些的瘦身常備菜、右頁是平日下班後能夠快速料理的減醣快手菜，並以顏色區分，一目了然。特點6--實用的製作提示每一種食材都有提供「瘦身常備菜祕訣」、「快手烹調祕訣」，可以事先瀏覽一下，幫助烹煮過程更加順利。特點7--詳細標示保存方法、期限和製作時間常備菜提供保存方法、期限，大部分食譜都可以冷藏或冷凍保存，不適合冷藏、冷凍的菜色也有清楚的標示。快手菜則提供烹調時間，提供製作時參考。●亞馬遜網路書店讀者好評推薦1.我很感謝這本書，對我來說，用食材分類非常有幫助，每道料理的材料不複雜，味道也很美味。2.我買過很多食譜書，使用經驗上覺得這本是最好的，幾乎每一道菜都很容易製作，當我做給家人們吃後，大家都讚不絕口，我很開心。
定價：450 元， 優惠價：9 405
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長時間發酵的理想麵包：pain stock人氣排隊麵包店的營業配方
滿額折
11.

長時間發酵的理想麵包：pain stock人氣排隊麵包店的營業配方

作者：平山哲生  出版社：睿其書房  出版日：2022/06/21 裝訂：平裝
無論哪一種麵包都有美味的極致，藉由一流的技巧烤焙出截然不同的滋味。超越麵包的麵包，給想成為麵包師的你♪越嚼越有味～～日本福岡麵包界代表，pain stock麵包店全明星A.高水量引出麥香絕佳風味>>有份量感的歐式麵包B.經典搭配&驚艷巧思>>精緻小巧的調理麵包外皮香酥、內部入口即化的濕潤口感，各種風味有層次地在嘴裡擴散開來，這樣的麵包是麵包師平山先生的目標。pain stock麵包店的麵包，是高含水量、低溫發酵的麵包，保濕性高、不易老化，適合冷凍存放較長時間。此外，經過長時間慢慢地發酵，可完全分解麵糰中的澱粉與碳水化合物，因而較好消化，且烤焙出的麵包帶有Q彈口感的深層美味，相較於短時間發酵烘烤出的麵包也較不易變質。本書的前半部分，以招牌象徵產品Pain au Levain(自養酵種麵包)的「pain stock」為例，先解說配方的組成方式與製作步驟的用意，再非常仔細的說明了從混合攪拌到發酵、分割整形，再到入爐烘烤的每一步製作麵包的要點。此外，店裡的核心產品──法國麵包、吐司、丹麥，也以詳盡的製作步驟圖介紹。後半部分將介紹使用前半介紹的麵糰所製作的麵包和甜麵包的食譜，大約有50個品項，包括日銷500個的「明太子法國麵包」，是本店的全明星產品。我做麵包重視的是入口易化、容易食用的口感。同時還希望能透過麵包，乾淨地表現出無論是小麥、乳製品、茶葉還是香料等，決定要當做主角素材的風味。總結了做麵包的想法和菜單開發的方法，目標是做出「超越麵包的麵包」，讓麵包放到第二天、第三天，還是依然很美味！溫柔的對待麵糰，是香氣鮮明、口感柔和的重要訣竅。平山先生的心意以及繼續追求麵包美味的理論都包含在本書中。［本書版面設計特色］★大量的製作步驟圖依照需要表現的圖片大小混合排列，可清楚了解麵糰狀態與手部動作。版面安排為看圖就能理解麵包製作要點。★麵包剖面照片大幅呈現，能清楚看見氣孔構造。美麗的麵包光澤展現新鮮的口感與彈性，能理解其為何能入口即化。
定價：599 元， 優惠價：9 539
庫存：1
蛋與吐司的美味組合公式：Coffeehouse時尚輕食～雞蛋三明治的終極探索，注入新菜單的研發靈感
滿額折
12.

蛋與吐司的美味組合公式：Coffeehouse時尚輕食～雞蛋三明治的終極探索，注入新菜單的研發靈感

作者：永田唯  出版社：睿其書房  出版日：2020/11/02 裝訂：平裝
反向思考，以配料雞蛋為主角，徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。半生➾半熟➾全熟X磨碎➾切塊➾切片X水煮➾油煎➾烘烤只是細節的些微差異，組合出來就是不同的滋味雞蛋是三明治的眾多材料中，最受歡迎的超級人氣王。本書是以把雞蛋「從配角提升為主角」為概念，擴展了多樣化享受麵包的方式。你絕對找不到另一本比本書更詳細探究「蛋與吐司麵包」如何組合搭配會最好吃的書了。從雞蛋的烹煮方式、分切方式、吐司的6種類X
定價：450 元， 優惠價：9 405
庫存：3
透過模仿學習成功傳達的出色設計：就算沒有美感也沒關係！Word、PowerPoint、Excel也能製作
滿額折
13.

透過模仿學習成功傳達的出色設計：就算沒有美感也沒關係！Word、PowerPoint、Excel也能製作

作者：深田美千代  出版社：睿其書房  出版日：2021/10/26 裝訂：平裝
基礎和秘訣！專業設計師腦內的秘密大公開！不論是初學者，還是想嘗試看看的人，都能在短時間做出有專業感的設計！設計是屬於使用者的，讓所有的人都覺得容易使用，這樣的想法是不合理的。無法順利傳達資訊的理由，就在這裡。本書是針對非平面設計師，經營小商店、小公司或網路商店，每天都非常忙碌的人所寫。因此，本書以讓人可在最短時間內做出有專業感的設計來用心編寫了內容，請用Word、Excel盡量嘗試製作。海報、傳單、簡報資料、商標、社群媒體、商店名片、網站、廣告DM～這本書整本本身都是可以套用的模版，請翻開自己喜歡的部分，盡量嘗試。【這本書的設計】想將全部內容都放進設計，只是浪費時間。能夠順利傳達，就是設計的力量！設計要依照步驟進行。留下必要的資訊，將「無論如何只有這裡一定要看！」凸顯出來，就能變得清楚易懂！首先是「試作看看」(1)Before & After：先介紹改善前的設計，提出無法順利傳達資訊的原因和改善方法。(2)以對方的角度來看是很重要的：要重視「對方會怎麼看？」，這是傳達資訊時不可忽略的重點。(3)步驟有3個：統整、強弱變化、確認是否能順利傳達。這個順序就是成功的秘訣。(4)秘密大公開：在此解說只有平面設計師知道的「為什麼能順利傳達資訊？」之秘密。(5)活用素材：照片的選擇和排版等，也請當作設計的參考。(6)幻想店長：為虛構的店家製作設計，也能為設計的思考方式帶來靈感。最後要「學習」(7)設計基本的「基礎」：依照顏色、文字等要素說明設計，都是了解後設計就會確實有所不同的資訊。(8)常見問題：回答大家在製作和思考上常會遇到的問題。(9)非平面設計師才是主角：即使是平面設計師必須了解的事情，也有一些事情是非平面設計不需要了解的，本書不強迫大家都要了解。【這本書的內容】Chapter 1 統整將概念化為實體【品牌設計】培養自己的特色【社群媒體】徹底使用基本的形式【傳單】以客人的角度製作【菜單】為了讓人相信【三折頁小冊子】Chapter 2 強弱變化只留下必要的東西【海報】讓對方感到驚訝【廣告DM】看一眼就能了解嗎？【正式資料】為什麼要做簡報？【簡報】統整→強弱變化【網頁】Chapter 3 學習●文字 ●顏色 ●插圖 ●照片 ●留白 ●文章 ●印刷 ●網頁 ●常見問題設計的秘密大公開品牌化是將不存在的未來化為實體，對堅持初心的自己許下約定
定價：450 元， 優惠價：9 405
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過敏孩子也能安心吃の自然酵種麵包：純麥／純素／純味、無蛋／無奶／無糖。單純美好的小麥酵種、安心食用的日常麵包
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14.

過敏孩子也能安心吃の自然酵種麵包：純麥／純素／純味、無蛋／無奶／無糖。單純美好的小麥酵種、安心食用的日常麵包

作者：増島智子  出版社：睿其書房  出版日：2021/11/09 裝訂：平裝
只吃麵粉長大的小麥酵種，烤出無蛋奶糖‧純素食‧無添加的健康天然原味麵包因為純粹，所以百搭美味！＞＞最適合麵包愛好者的天然酵種酵母也有合適度的問題。麵包是由麵粉、水和鹽所製作的，所以理應沒有不適合小麥酵種的麵包愛好者。＞＞最體貼健康志願者的天然酵種完全不用奶油、雞蛋和砂糖，做出帶有自然賣香的麵包點心，解決「自己想吃的東西外面買不到」的困擾！為了自己跟家人的健康嚴選材料，在享受美味的同時也不會對造成身體負擔。＞＞最包容手作麵包新手的天然酵種小麥酵種是「包容力強大」的酵母。就算發酵手法還不成熟、揉麵或整形都很笨拙，總能烤出好吃的麵包。★用本書介紹的小麥酵種，烘烤麵包的5個優點‧不用太努力揉麵也沒關係‧無需進行溫度控制‧材料僅有麵粉、水以及微量的鹽‧宛如米飯般樸素的味道‧常溫保存也OK，隨著時間更加好吃只需4種麵糰，變化多樣美味‧原味麵糰→小麵包、佛卡夏、披薩、貝果‧日本甘酒麵糰→蒸麵包、平底鍋烤餅‧含油麵糰→菜籽油小餐包、配菜餐包‧高含水麵糰→軟法麵包、氣泡日本甘酒軟法麵包使用最簡單的原味麵糰，嘗試製作小麵包或佛卡夏吧！菜籽油小餐包因為無需揉麵，整形也很簡單，能輕鬆製作～
定價：350 元， 優惠價：9 315
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奶油泡芙：圈粉無數の名店配方
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15.

奶油泡芙：圈粉無數の名店配方

作者：藤生義治; 山内敦生; 鈴木丈晴; 森本 慎; 捧 雄介; 森 大祐; 島田 徹; 菅又亮輔; 西島慎一郎; 山下貴弘  出版社：睿其書房  出版日：2023/01/31 裝訂：平裝
從基礎知識到創作食譜的點子、變化作法的技巧與訣竅「Patisserie Du Chef FUJIU」、「Avril de Bergue」、Sucre-rie」、「Arcachon」、「Patisserie Yu Sasage」、「EN VEDETTE」、「PATISSIER SHIMA」、「Ryoura」、「Patisserie YaYa」、「100 spoons TACHIKAWA」，徹底解析東京人氣店的創意&組合。 東京10間眾所皆知的人氣泡芙名店是如何製作奶油泡芙呢？本書是以奶油泡芙為首，完整剖析了泡芙點心魅力的一本書。 說到法式點心店或西點店一定會有的甜點，那就是奶油泡芙。大家一直以來所熟悉，當成點心的類型、法式作法精緻的類型、充分展現出主廚特色的類型，儘管都叫做泡芙，但種類卻是千變萬化。 書中每款泡芙都有著清楚詳盡的製作圖解、泡芙剖面圖說明，而各店主廚對於外皮與內餡、口感、造型等等的構思想法等也有解說。每家店的泡芙食譜，首先，針對基本的泡芙皮、奶油餡以及組合詳細說明，然後，再延伸介紹做為應用的變化版泡芙點心2～3種。連同美味的配方，泡芙的作法、製作時的訣竅與思考模式、發想與構想，均有說明分享。 在書的後半部分，導覽了全世界的各種泡芙點心以及奶油泡芙的歷史，能獲取相關技術與知識。
定價：499 元， 優惠價：9 449
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正統中式點心全書：師承香港傳奇料理大師－從知識到實作、從技巧到手法，完整而專業的全面教程
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16.

正統中式點心全書：師承香港傳奇料理大師－從知識到實作、從技巧到手法，完整而專業的全面教程

作者：辻調理專門學校-監修; 吉岡勝美-著  出版社：睿其書房  出版日：2020/05/25 裝訂：軟精裝
基礎X進階、學科X術科、經典X創新紮實的理論和技術，為你開啟包羅萬象的中國點心世界。掌握基本，才懂變化；擁有傳統，才能創新。從認識麵糰開始學習千變萬化的中點萬花筒。 1981年，吉岡勝美先生於香港「敬賓酒家」工作並學習中式點心，這是家500個座位天天滿席、由有「廚師狀元」之稱的梁敬傳奇料理大師所開設的餐廳。之後也陸續於香港、廣州研習了正統的廣東料理與點心，有著專
定價：1200 元， 優惠價：9 1080
庫存：3
小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法
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17.

小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法

作者：小嶋留味  出版社：睿其書房  出版日：2021/12/01 裝訂：平裝
職人獨創混拌法讓餅乾充滿細膩口感，Ⅰ 打發混拌 Ⅱ 切拌法 Ⅲ 壓磨法將技法琢磨透徹，混合運用完成餅乾的製作，讓人驚豔的口感，完全顛覆了餅乾的既定印象，好奇嗎？跟著名師的步驟，一起成為餅乾達人吧！ 奇怪，明明照著食譜操作，為什麼做出來的餅乾常常覺得不好吃呢？有時候是吃起來過硬，有時候是太過濕軟，口感比不上外面店家販售的餅乾。原因可能很多，一下子也沒辦法找到方向，別著急，跟著35年名店「Oven Mitten」傳授的課程，掌握獨創混拌法，讓餅乾一出爐就擁有細膩高雅的口感，打動品嚐者的味蕾。 這本書重點在於不同階段的麵糰拌合方法-打發混拌、切拌法、壓磨法。單使用一種或是結合兩種以上的拌合方法，就能做出與眾不同的餅乾，這也是製作甜點時常會忽略的細節，以為只要拌勻就可以了，但若能在攪拌作業上多下點功夫，會獲得更加細膩的味覺享受，請一起來感受這細微但能讓獲得無上滿足的特殊技法吧！◎本書特色★絕不失敗、不藏私的混拌法大公開，提升烘焙技能，做出名店的美味餅乾。★提供6支動態教學影片(需上網)及中文字幕，可反覆觀看練習。★食譜材料用量精準、步驟圖詳盡，滿足想一窺究竟的烘焙新手及想提升技法的甜點高手。◎亞馬遜網路書店5顆星推薦1.我在尋找好吃的餅乾時發現這本書，發現只要麵粉、糖、奶油就能自己做，所以我就嘗試自己做。提供的影片值得稱讚，除了書中的步驟圖外，透過影片更能學習到力度、速度，也更容易觀察麵糰狀態，後來烤出了很棒的餅乾，我很滿足。2.原先在圖書館看到這本書，研讀過後決定到書局買一本，我想好好運用它，也會照著做做看的。3.我之前在網路上學到很多製作甜點的方法，也有自己做的習慣，發現這本書的技法是其他地方沒看過的，非常特別，照著書做出來後，也把餅乾分享給同事，大家都很喜歡，我也覺得很開心～4.需要時間和精力研究並製作的餅乾，做出來後，也的確受到朋友稱讚，。5.我從小就喜歡做甜點，餅乾做得最多，當我按照食譜完成後，覺得很驚訝，和以往我做餅乾時的材料相同，但沒想到香味和質地有如此大的不同，即使我之前也做過很多餅乾，但這本書讓我覺得自己的技巧更加精進了。
定價：370 元， 優惠價：9 333
庫存：2
我想要有可愛的感覺！：解決困擾設計師的模糊委託設計風格指南
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18.

我想要有可愛的感覺！：解決困擾設計師的模糊委託設計風格指南

作者：Power Design Inc.  出版社：睿其書房  出版日：2022/07/12 裝訂：平裝
滿足客戶常見的7大不明確需求。可依照風格做查詢の設計對應詞典。你說想要“可愛的„設計是指什麼……？本書將收到客戶委託設計時常見的7種設計風格需求分成不同章節，各個需求都列舉了數種答案，並詳細介紹。而且，每個答案的設計也都附上了製作時具體需要的「元素」。不只是能幫助大家導出設計的方向，也能在實際製作設計時派上用場。當客戶提出「模糊不清、曖昧不明的需求」時，翻開「目錄」頁面就能找到各個答案的代表作品範例。找到答案了，但客戶看了設計初稿後，又補充要求說「想要再稍微多一點〇〇的印象」⋯⋯，這時只要看看「紅字對應」頁就會知道怎麼做了。這裡會介紹修改的重點，讓原始的設計可以因應任何風格。 可愛感設計請這樣做！01-Girly-誰都會怦然心動的「典型可愛」女孩風，用水彩筆觸營造輕盈華麗。02-Feminine-大人也容易接受的女人味風格，雖然穩重但依然很「可愛」。03-Happy-令人不禁微笑的幸福風格，散發出不會太做作的可愛氣息。04-Lovely-愛心就是「可愛」圖形的絕對王者。盡情運用、徹底揮灑甜美吧！05-Dreamy-縹緲虛幻的夢幻風格，運用夜空或立體投影營造出幻境感。06-Pop-活力充沛的普普風，使用繽紛快樂的色彩，存在感也百分百！07-Hannari-溫暖、文靜、典雅。文雅地點綴和風元素，就會顯得很可愛。 時髦的設計請這樣做！01-Artistic-運用筆刷筆觸或手繪插圖營造華麗感。大膽配色是時髦的關鍵。02-Impact-時尚的視覺衝擊風格版面簡單，要呈現「景深」和「立體感」。03-Chic-用恰到好處的慵懶感，營造出隨興卻精緻的印象。04-Neo Retro-流行又吸睛的新復古風，鮮豔色彩有壓倒性的存在感！05-Subculture-以「裝飾文字」塑造印象的次文化風格，用輕盈色調引人深入不可思議的歡樂世界觀！06-Unique-感覺混沌卻又整合得剛剛好。獨一無二的時髦感令人沉迷。 高級感設計這樣呈現！01-Rich-豐裕風格拘謹且高雅，不令人生厭的「高級感」營造出微奢的氣氛。02-Party-閃耀亮粉中隱約散發出虛幻氣息，「細膩的高級感」令人沉醉。03-Classical-穩重厚實的古典風格，要用暗色調×金色營造出豪華感！04-High-class-頂級質感的奢華風，大膽的排版和俐落的表現令人沉浸在灰階色調蘊釀出的非現實感。05-Iki-日本和風與高級感
定價：450 元， 優惠價：9 405
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設計配色不失敗：遠離令人遺憾的配色，終結煩惱的色彩解方
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設計配色不失敗：遠離令人遺憾的配色，終結煩惱的色彩解方

作者：桜井輝子  出版社：睿其書房  出版日：2022/12/14 裝訂：平裝
COLORING RECIPE BOOK用色不必靠美感，掌握知識直接套用！？壽司放在黑色托盤上看起來會變美味？為什麼加了條紋畫面就變髒了？深藍色背景的標誌看起來比較大？想要和風，選完色卻變成東南亞風？餐飲用藍色會降低食慾？女性客群不能「就用粉紅色」破除不協調的俗氣印象，偷偷學會很有美感和整體感的用色訣竅！【選色不迷茫！試試模仿書中適合的配色範例吧！】第1章 常見的用色失敗食品設計用藍色是錯的嗎？我明明有好好思考才選擇顏色，但是看起來好像不太對……。這個章節會介紹常見的用色失敗和解決方法，先了解常見的失敗模式，就可以完美避免搞砸喔！第2章 配色的煩惱每次只要開始煩惱用色，最後都常常變成莫名其妙的配色……。用色彩表現印象是相當困難的事情，只要以設計的目的、內容和客群為依據，使用的顏色就可以縮小範圍了喔！第3章 反義詞的配色技巧同樣的主題為甚麼看起來的印象是相反的？即使是同一個「咖啡店」的主題，「現代風格」和「自然風格」所使用的顏色會完全不同，這種時候應該要怎麼做呢？這個章節會介紹像這樣的反義詞配色。第4章 四季的配色方案日本四季分明，也有很多和季節相關的活動，像是春天的賞花季、夏天的梅雨對策等等。這個章節會介紹春夏秋冬不同節日活動能夠運用的配色範例，可以直接使用唷。第5章 顏色給人的印象和適合的主題每一個顏色都有既定的印象！就像是「紅色=熱」、「紫色=高貴」。只要了解並記住每個顏色的印象和適合使用的主題，選擇顏色就會有參考依據喔！第6章 顏色相關的偉人名言&雜學第一個在時裝使用黑色的品牌是香奈兒？荷蘭的國民色為什麼是橘色？……等等。這個章節會介紹關於顏色的各種事情，可以當作聊天的話題喔！
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咖啡冠軍的手沖咖啡學：從了解自己喜歡的味道，找到專屬自己的咖啡配方
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咖啡冠軍的手沖咖啡學：從了解自己喜歡的味道，找到專屬自己的咖啡配方

作者：井崎英典  出版社：睿其書房  出版日：2022/03/08 裝訂：平裝
本書旨在幫助讀者了解「自己喜歡的味道」，並聚焦於能沖煮出對每個人而言「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法。 咖啡在世界上是人們最熟悉的飲料，於世界貿易總額亦僅次於石油，可說是讓全球人們沉迷的魅惑飲品。 但你有了解過自己喜歡什麼樣的咖啡嗎？ 每個人的喜好都不盡相同，本書就要來教大家，如何沖煮出符合個人喜好「最棒的一杯咖啡」的方法。 書中淺顯易懂地解說咖啡擁有的複雜、深奧滋味，並幫助讀者正確掌握自己喜歡的味道。 不僅如此，並非僅是沖煮出一次的偶然，而是講解能反覆重現的手法。只要能夠控制自己喜歡的味道，甚至可沖煮出一杯表現自我的原創咖啡。 囊括從生豆到萃取等全面性的知識，徹底剖析並解說能馬上使用、具實用性的「沖煮」知識與經驗，透過解說與分析，能幫大家找到自己喜歡的味道，並學習沖煮出最合心意的一杯咖啡。接下來，請跟著本書，一起展開尋找自己喜歡的美味咖啡之旅吧！●亞馬遜網路書店5星推薦1.每天早上一起床，就替自己沖煮一杯咖啡，這是我重要的日常，但咖啡的味道卻總是不穩定，我想知道即使是用相同的豆子及相同的方式，為什麼昨天和今天的味道會不同。這本書解答了我的疑惑，按照沖煮的詳細步驟及排除導致味道不同的可能原因，我沖煮的咖啡的味道變得很穩定，我想這是一本很值得閱讀的書。2.這是一本通俗易懂的書，觀點清晰。本書目標很明確，就是要找到最適合自己的咖啡，並能自己沖煮完成，對我來說很有幫助，我會推薦給朋友。3.內容通俗易懂，深度正好適合業餘愛好者。對於想知道如何快速學會咖啡沖煮及第一次嘗試的人，都很有用。
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