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出版日期

2022~2023 (2)
2020~2021 (5)
2018~2019 (7)
2016~2017 (1)
2016年以前 (13)
裝訂方式

平裝 (24)
精裝 (2)
作者

李鴻章、劉政良、張志賢 (10)
張志賢 (7)
張志賢、李志鴻、李哲松 (4)
張 何幼文、張志賢 (1)
張志賢,李志鴻,李哲松 (1)
張志賢、喻貞仁 (1)
李志鴻、李哲松、張志賢 (1)
李鴻章,劉政良,張志賢 (1)
石敏、張志賢 (1)
郭遂成、張志賢 (1)
出版社/品牌

康鑑文化 (14)
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28筆商品,2/2頁
台灣菜料理王
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2018/03/02 裝訂:平裝
● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活,都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方:從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三位名師、名廚的經驗與美味,簡直是賺到!● 料理偷吃步一次學會從料理技法˙材料選擇˙食材處理˙入味刀工˙料理偷吃步˙阿嬤&老師傅的古早小撇步……各個分門別類、鉅細靡遺告訴你。● 115道經典台灣菜輕鬆上桌最受歡迎的
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阿嬤家常菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2012/07/11 裝訂:平裝
~。經典家常。懷念滋味。復古台菜。夜市小吃。 ~【阿嬤家常菜】你最想學會的100道經典台灣菜*Part1最受歡迎阿嬤台灣菜TOP10→人人都愛的正港台灣菜~1三杯雞˙2滷豬腳˙3麻油雞˙4糖醋排骨˙5薑絲大腸˙6豆豉鮮蚵˙7椒鹽雞柳˙8樹子蒸魚˙9菜脯蛋˙10白斬雞*Part2阿嬤的家常菜→最懷念的阿嬤家傳媽媽味~阿嬤灶腳熱炒˙阿嬤油煎炸物˙阿嬤蒸滷燻煮物˙阿嬤古早味湯˙˙經典菜色1客家小炒˙2橙
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瘦身蔬食沙拉
作者:李志鴻; 李哲松; 張志賢  出版社:人類智庫  出版日:2013/08/30 裝訂:平裝
超過100種風味美食 一次學會!75道輕盈纖蔬料理+35種百搭好醬垂涎演出●開胃蔬食沙拉35道●異國風美味沙拉27道●偷吃步60秒可口速拌沙拉10道高纖低卡+營養健康=控制體重真輕鬆!經典沙拉+異國風情=味蕾享受大滿足!炎夏清爽+秋冬開胃=美味可口好健康!技法速成+醬汁絕配=百變好吃超簡單!【本書特色】●教導讀者利用酸甜香辣的各式調料,組合出美味可口的沙拉。●集結多種為沙拉美味加分的小撇步,在家也
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古早味台灣菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2022/01/15 裝訂:平裝
【本書簡介】台灣菜 故鄉味巧變一日三餐 照顧全家人的胃懷舊風台菜饗宴 吃出飄香古早味◆台菜世家名廚聯手示範45道具有濃濃懷舊古早味的經典台菜,讓您利用家中簡單的廚房設備,也能做出好看又好吃的美味料理。◆點明「蒸、煮、炒、炸、滷」等多種料理技法的關鍵訣竅,搭配完整的步驟說明與圖解,即使是廚房新手,也能快速上手。
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開胃蔬食涼拌菜
作者:張志賢; 李志鴻; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝
【本書特色】94道必吃經典蔬食料理+56道美味醬料垂涎演出!~低脂‧輕食‧開胃‧爽口‧好吃‧速拌~健康蔬食更勝於吃素吃素太沈重,營養均衡,健康才滿點蔬食最大的誘因不僅止於滿足味蕾,而是在於淨化生活速拌減法烹調樂活、慢食,讓食物更有滋味低葷料理食尚新潮流少魚肉蛋奶+多蔬果雜糧=新食尚品味生活從蔬食開始無菜單餐廳、養生美食、異國料理、在地饗宴……品味蔬食新主流* Part 1最開胃蔬食拌菜T
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阿嬤家常菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2014/11/29 裝訂:平裝
本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象,不僅有正港台菜的古早配方,也介紹多種菜系的融合及手法,做完整的示範分析和步驟技巧解說,內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤&老師傅的古早小撇步等精華,相信能讓大家對於台灣菜的技法大開眼界,認識更深也更廣。食譜內容強調實用性,即使以家中簡單的廚房設備,照書做也能料理出既好看又好吃的台灣菜。可說是宴會請客,或家庭聚餐、家常料理,淺顯易懂的參考
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台灣菜料理王:115道台灣菜做菜祕訣大公開(電子書)
70折
  • 電子書
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:人類智庫數位科技股份有限公司  出版日:2018/03/02 裝訂:電子書
定價:200 元, 優惠價:7 140
閱讀器:書紐電子書
媽媽廚房:涼拌蔬食常備菜(電子書)
70折
  • 電子書
作者:張志賢; 李志鴻; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2018/04/20 裝訂:電子書
定價:250 元, 優惠價:7 175
閱讀器:書紐電子書
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