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190筆商品,1/10頁
蔬果切雕:餐桌上的藝術
滿額折
作者:楊勝凱  出版社:翰英文化  出版日:2024/08/01 裝訂:平裝
蔬果切雕是一門深具技術性的工藝。透過刀工器具將不同性質的蔬果食材,以適合的刀工技法進行雕製,可成型各種不同的形態,具有美化與裝飾的作用;結合盤面的點綴,不只能襯托料理,還能提升料理的價值,發揮極致的裝飾藝術效果。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:450 元, 優惠價:9 405
秘境時光:大溪慈湖風土記
滿額折
作者:楊勝評; 廖育儀  出版社:桃園市政府風景區管理處  出版日:2021/12/05 裝訂:平裝
慈湖地區反映台灣自清代以來漢人開墾以及影響清代、日治時期的台灣經濟產業,與戰後兩蔣的政治文化,相當程度上是北台灣開發史的縮影。本書希冀結合歷史田野調查,將大溪慈湖與周邊地區的歷史文化串聯起來,以活潑有趣的文史小旅行專書形式,讓更多民眾對慈湖地區的歷史及產業文化產生興趣,而有興趣來到此地。
庫存:1
定價:350 元, 優惠價:85 298
數控車床編程與操作(簡體書)
滿額折
作者:白圖婭; 楊勝軍  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/07/01 裝訂:平裝
本書系統全面地闡述華中數控車床編程加工技術,並涵蓋了相關的切削基礎知識,包括:數控技術、數控機床的基本介紹,數控加工工藝的基礎知識;數控系統、數控機床的基本操作;編程的基礎知識;華中及FANUC數控系統車床編程指令的詳解與應用;CAXA自動編程主要過程;精選鑒定考題強化訓練。書中內容體現“理論知識的系統性,相關知識的完整性,實踐技能的全面性,講練訓的一體化”的思路,突出數控車削編程技術在機械加工的
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:174 元, 優惠價:87 151
逐光綠蔓:壽山藤本植物手冊
滿額折
作者:楊勝任; 陳柏豪  出版社:國家自然公園管理處  出版日:2022/12/05 裝訂:精裝
來到壽山,大家通常注意到的是明星物種如臺灣獼猴、馬卡道澤蟹及魔芋等,而忽略園區內多樣植物資源。藤本植物在壽山園區森林的樹冠層及灌木層中皆有優勢種類,資源十分豐富。作者實地走訪踏查四個園區,對於所見的藤本植物詳細觀察,紀錄園區內共126種藤本植物,除了外觀特徵辨識,更取得莖部橫切面細緻的照片,讓讀者一窺藤本植物莖部橫切面的構造,並以微觀的角度及視野呈現肉眼難以觀察的組織。本書以簡潔的文字、豐富的圖片與活潑的版面呈現,可說是壽山園區內藤本植物的第一本專書,更是走訪壽山國家自然公園觀察與鑑賞藤本植物的最佳參考工具書。
優惠:政府動植物書展
庫存:3
定價:360 元, 優惠價:85 306
萬年不敗台灣小吃!商業級配方大公開:人氣名師以多年教學經驗、關鍵提點,傳授就是吃不停的道地熱門小吃!自煮美味無負擔,開店接單也沒問題
滿額折
作者:蔡萬利; 楊勝凱  出版社:日日幸福  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
人氣名師以多年教學經驗,傳授「商業級配方」烹調祕訣,還原最受歡迎的美味台灣小吃!自煮解饞無負擔,開店接單也可以~「台灣小吃」是國際旅客來台必吃的美食,是國人旅居海外想念的家鄉味,更是大家最愛不釋口的在地料理。本書將最受歡迎的台灣小吃一網打盡,收錄各式「米飯麵食」、「鹹香小吃」、「甜食」、「羹湯」,包含雞肉飯、炸醬麵、粗米粉湯、蔥抓餅、豆乳鹹酥雞、蝦捲、QQ球、白糖粿、豆花、四神湯、貢丸湯、酸辣湯等,品項琳瑯滿目,絕對有你喜愛的那一味!人氣名師攜手合作,以多年教學經驗,將「商業級配方」原汁原味呈現,搭配步驟圖詳細記錄烹調過程,清楚說明烹調火候、油溫及關鍵重點,還傳授各種配料、佐料、高湯、配菜做法,所有精髓一次學會,還原正港台灣味!安心享用無負擔,開店接單也沒問題~商品特色/最佳賣點◎不懂「烹調基本功」也沒問題料理新手也不怕!本書教你認識廚房常見的器具、調味料,以及至關重要的判斷火候、油溫,掌握醃漬、殺菁、汆燙、打水,學會烹調基本功,讓你做台灣小吃時更得心應手。◎做出道地小吃的「風味關鍵」!從增添香氣的肉燥、油蔥酥,到海山醬、當歸米酒、甜辣米醬等多款實用佐料,還有美味靈魂的雞高湯、豬骨高湯等高湯,甚至有爽脆開胃醃蘿蔔、辣高麗菜乾等配菜,做出最道地的台灣小吃。◎「師傅的秘訣筆記」大公開!跟著做好確實材料、調味料依用途或使用時機做區分,事前準備、做法寫得清楚又詳細,再搭配上豐富的步驟圖,以及「師傅的秘訣筆記」的關鍵提點,只要一步一步跟著做,不會手忙腳亂,就能成功還原。◎「食材與相關料理索引」貼心又實用本書附有「食材與相關料理索引」,讓你依食材分類,立刻就能找到想要做的台灣小吃,一目瞭然,快速又方便,更重要的是,不會浪費任何食材,替你的荷包把關。
庫存:5
定價:480 元, 優惠價:9 432
冰箱常備!萬用小菜:打開保鮮容器就上桌!醃漬、涼拌、快炒、滷製120道小菜,配飯下酒帶便當,隨取隨吃,美味省時又省力
79折
作者:蔡萬利; 楊勝凱  出版社:日日幸福  出版日:2024/10/02 裝訂:平裝
120道萬用小菜── 即食最美味,放涼也好吃, 醃漬小菜發酵更入味~ 冰箱常備好方便, 打開保鮮容器就上桌! 完成即食,好吃不用說,熱菜放涼也美味,醃漬小菜發酵更入味。預先做好當「常備菜」,忙碌沒空時,簡單復熱一下或直接上桌,便能快速開飯!配飯吃麵、下酒帶便當,是小家庭、獨居族的餐桌好夥伴。 本書收錄120道萬用小菜,包含醃漬、涼拌、快炒、滷製四大類,菜色豐富多變,天天吃也吃不膩。 ◎醃漬小菜:不用忍受廚房高溫及油煙,將材料裝入保鮮容器,放入冰箱醃漬、保存,想吃就吃,常備最方便! →如鹹蛤仔、剝皮辣椒、韓國麻藥蛋、柚子風味蘿蔔、各式泡菜等 ◎涼拌小菜:做法超省時、零失敗,料理新手一試便成功,快速拌一拌就完成!清爽又開胃,不怕食欲。 →如松柏長青、泰式涼拌青木瓜、雲南大薄片、口水雞、越南蝦捲等 ◎快炒小菜:快速拌炒一下,不只能熱熱得吃,放涼吃又是另一種美味!鹹香下飯,跟沁涼啤酒更是絕配! →如蜜汁豆乾、小卷醬、焦糖核桃丁香魚、四喜烤麩、寧式燻魚等 ◎滷製小菜:「老闆,切一份豆乾海帶!」麵攤小菜櫃內泛著油光、飄著香氣的小菜,稍微花點小工夫,帶你在家復刻。 →如雞腳凍、豬腳綑蹄、茶燻雞翅腿、筑前煮、剁椒拌雞胗等 ★小菜常備保存&享用「大學問」 如何分裝、延長保鮮、退冰復熱,通通告訴你! ★保鮮容器挑選&使用「好方便」 保存容器這樣清潔才確實;夾鏈袋醃漬小撇步。 ★小家庭、少人數份量「免拿捏」 涼菜吃不完別緊張,冷藏保存,隔餐想吃再吃。 ★做法簡單,快速上菜「零失敗」 多數小菜20分鐘內搞定,每個人都能輕鬆完成。
優惠:新書特惠
預購中
定價:450 元, 優惠價:79 355
新能源汽車電控、電機與電池系統結構與故障診斷(簡體書)
滿額折
作者:楊勝兵; 劉星彤; 楊程萬里  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
本書是作者多年從事新能源汽車電控研發、主機廠與零部件廠等生產一線教學、後市場一線維修“三電”實踐經驗的總結,對新能源汽車電控技術電子化、網絡化、電動化、智能化等的快速迭代,新能源汽車電控系統產品研發在後市場大量案例中的典型問題等方面進行了全面系統的展示。全書共分為9章,逐一對新能源汽車高壓安全規範、電子技術基礎、高壓電氣系統、控制器、電機及電機控制器、動力電池及電池管理系統、電動空調及控制器、充電系統、ADAS系統傳感器等進行講解。本書可供具有一定汽車行業背景、從事新能源汽車,特別是電控系統相關工作的人群閱讀使用,也可供汽車專業的入門者以及高等院校新能源汽車專業學生學習使用。
庫存:2
定價:528 元, 優惠價:87 459
異國料理(全新增訂版):學做世界美食的第一本書
滿額折
作者:蔡萬利; 黃寶元; 林聖哲; 郭泰王; 楊勝凱; 羅世超  出版社:翰英文化  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
廚藝料理專家引路,輕鬆學會最道地的異國美味!從基本的香料認識、食材運用、高湯熬煮,到71國風味道地且具代表性的異國料理。從醬料、主菜、湯鍋料理、米麵主食到小吃點心,77道精選最道地經典的異國美食。由專業領域的廚藝專家,以細膩解說示範各國料理的道地做法、滋味與料理特色,並提供延伸的搭配變化,新手也能輕鬆學會,各國經典美味的料理。
庫存:1
定價:450 元, 優惠價:9 405
作者:林誠孝; 羅煜聘; 洪耀正; 蔡振凱.楊勝州; 吳添全; 劉育松-譯  出版社:PEARSON  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
普通物理學(合訂本)(上+下)包含以下兩冊9789863782650普通物理學(上)9789863782667普通物理學(下)◆自然簡潔的寫作風格 透過自然簡潔的寫作風格,希冀讓需要學習普通物理之不同科系背景的學生,得以對精確的物理本質產生親切感。◆生活中的物理 本書包含有趣的「生活中的物理」單元,強調物理觀念在現實世界中的應用,涵蓋生物醫學與工程相關領域。◆學習成果 / 需要的技巧和知識 每章起始列出學習成果與需要的技巧和知識,強調每章的主要學習觀念以及與前面章節的連結,讓學習者有系統地瞭解將學及已學內容。◆方程式註解 針對各章內文中重要的方程式加以註解,以解釋方程式中各元素的由來或涵義,增進對方程式物理意義的理解。◆IDEA 解題策略 每章例題採用 IDEA 解題策略,協助學生從理解、思考、計算到評估的條理化工具。同時大多數例題中思考的部分都附有手繪圖,為的是鼓勵學生嘗試自己畫圖。◆觀念題釐清觀念 透過觀念題加強釐清觀念,題末的相關計算更應用例題的觀念來做與實務相關的定量計算。◆章末練習例題變化題組 每章都有分別與課文中兩例題相關的四種不同題型,每個題組的第一個問題基本上與例題相同,但數字不同;第二個問題與課本例題的情境相同,但有不同的問法;第三和第四個問題則是重複這種模式,但有完全不同的情境。◆章末練習題組題 每章章末練習題均包含一個題組題並大都附有圖表,主題涉及到生物醫學與其他物理相關實務內容。◆練習題型多樣化 每章章末練習題包括了新的生物醫學相關問題,探討物理觀念在生物學、醫療與生醫科技方面的應用,也有需要用到電腦之數值計算問題。◆收錄物理新原理 本書在各種相關題材上,收錄了物理原理的新應用與新研究結果。
庫存:3
定價:940 元, 優惠價:1 940
慢旅南庄 浪漫10客
滿額折
介紹南庄地區浪漫台3線旅遊相關景點。
庫存:2
定價:406 元, 優惠價:85 345
建築防水材料(簡體書)
滿額折
作者:楊勝  出版社:中國建築工業出版社  出版日:2007/05/11 裝訂:平裝
本書介紹了新型建筑防水卷材、新型建筑防水涂料、新型建筑密封材料和新型建筑堵漏止水材料的分類、產品性能特點、防水機理、適用范圍、主要原材料選擇、配方設計、主要生產設備、檢測儀器;各種防水材料的防水設計、施工技術、質量控制;卷材、涂料、密封膠等的滲漏分析和治理技術。最后的附錄中列出了現行各種建筑防水材料標準及工程技術規范。本書內容都按現行國家標準和規范編寫,闡述簡明扼要,理論聯系實踐,可供從事建筑防水
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:210 元, 優惠價:87 183
作者:楊勝傑  出版社:三民書局  出版日:2008/03/01 裝訂:平裝
本書參照大考中心命題方式與精華,將學測考試範圍內的內容編寫成約二十回的模擬試題,根據範圍的不同,收錄難易度不同的試題。書末附上各回詳解,可供同學於學測前自行實施模擬練習之用。
絕版無法訂購
作者:楊勝傑  出版社:三民書局  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
本書專為物理(上)課程設計,不但將概念有系統地整理出來,還搭配範例、類題以及加強練習,以期達到有效學習的目的。 本書中蒐集許多聯考試題及各校考題,絕大部分為課本基本觀念的延伸、數據圖形與表格的判讀整合以及重要物理公式的應用,可使同學使用上更得心應手,事半功倍。
絕版無法訂購
礦山安全技術及管理(簡體書)
滿額折
作者:楊勝強  出版社:中國礦業大學  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《礦山安全技術及管理》2011年入選中國煤炭教育協會“高等教育‘十二五’規劃教材”,是《新編安全工程專業系列教材》之一。全書共分上、下2編,共13章,內容包括:緒論;礦井瓦斯防治;礦井火災防治;礦塵防治;頂板災害防治;礦井防治水;礦井熱害與治理;非煤礦山開采安全;尾礦庫安全;礦山安全管理基礎;礦山安全生產法規及監管;礦山危險源辯識、評價及控制;礦山事故處理與應急救援。 《礦山安全技術及管理》
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:288 元, 優惠價:87 251
“海洋六號”2011:中國大洋第23航次科考紀實(簡體書)
滿額折
作者:楊勝雄  出版社:海洋出版社  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
; 楊勝雄主編的《海洋六號——中國大洋第23航次科考紀實(2011)》是第一部由中國大洋科考隊員們集體創作的科考紀實。 2011年6—10月,我國自主設計并建造的一流科考船“海洋六號”執行中國大洋第23航次科學考察活動,在120天的遠洋科考航程中,科考隊員們以日記體的形式記錄下科考工作的點點滴滴和自身的獨特體驗。在全船共享,同時通過現代化的海事衛星網絡每天發回祖國,引發了強烈共鳴。 同時,國內主流
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:408 元, 優惠價:87 355
建築材料及應用(簡體書)
滿額折
作者:楊勝敏  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2007/11/01 裝訂:平裝
書中扼要地介紹了目前建築材料和新興材料的產品性能特點,并根據目前的具體情況,重點介紹了其應用情況及相關應用技術,內容包括減數材料的基本性質,如天然石材、氣硬性膠疑材料、水泥、混泥土、建築砂漿、鋼材、新興牆體材料、木材、合成高分子材料、瀝青與防水材料、絕熱與吸聲材料、新興建築裝飾材料及節能建築材料等。其中還對常用建築材料的實驗方法和材料質量方法平定等做了詳細的論述。 本書按材料科學體系編排章節,注
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:150 元, 優惠價:87 131
UG NX4數控加工實用教程(附盤)(簡體書)
滿額折
作者:楊勝群  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
本書綜合了數控工藝、數控編程和銑操作技術,以NX4 CAM為基礎,系統地介紹了NX4 CAM模塊的功能和使用方法。本書是編者結合多年的應用和實踐經驗寫成,目的是培養具有現代先進製造技能的職業技術人員,滿足中國製造業對職業技術人才的需要。 本書主要講解了數控編程基礎、NX4 CAM基礎、銑加工常用選項、孔加工、平面銑加工(Planar Milling)、面銑加工(Face Milling)、型腔銑加
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:276 元, 優惠價:87 240
國際金融(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:楊勝剛  出版社:高等教育出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
《國際金融(第2版)》為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材,國家級精品課程教材。本次修訂遵循教材編寫的前瞻性、科學性、系統性和實用性原則,充分聽取了3 0fj余名從事國際金融學課程教學的骨干教師的寶貴意見,并吸收了國際金融理論研究的最新成果和國際金融市場發展的最新變化。全書主要圍繞三個教學目標展開:掌握國際收支、外匯匯率、匯率制度、外匯儲備、國際金融市場、國際金融協調的基本概念和原理,掌握外匯交
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:198 元, 優惠價:1 198
營養與健康 (簡體書)
滿額折
作者:楊勝剛  出版社:北京師範大學出版社  出版日:2010/05/25 裝訂:平裝
《營養與健康(公共課)》與傳統教材相比有以下三個方面的特點:第一,該教材由原來傳統知識體系的章節結構形式,改為工作過程的項目、模塊結構形式;教材中的項目來源于崗位工作任務分析確定的工作項目所設計的教學項目,教材中的模塊來源于完成工作項目的工作過程。第二,教材的內容不再依據相關學科的理論知識體系,而來源于相應崗位的工作內容。教學內容的選取依據完成崗位工作任務對知識和技能的要求,建立在行業專家對相應崗
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:87 146
作者:楊勝凱  出版社:翰伸出版社  出版日:1996/03/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
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