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城市，是鄉愁的起點與終點。大都市的街巷間，彙集了五湖四海的舌尖美味，展示出多姿多彩的文化交融，也藏匿著無窮無盡的歷史懸念。本書聚焦東京、上海和紐約三地“唇齒間的鄉愁”，試圖通過獨具情懷的飲食，在國際都會的多元文化中回溯歷史。三位年輕學者從文化記憶的特殊視角，探訪美食的異鄉與故鄉，完成對城市往昔的追憶與解讀，在廣闊的時空脈絡裡，帶領讀者品嘗時光流轉間的鄉愁滋味。日式燒肉、咖哩、紅豆麵包和麻婆豆腐，東京的美食地圖勾起他鄉亦故鄉的情懷，也見證了東西文化交會的亙永記憶。一碗羅宋湯背後，藏著流亡白俄與夜上海的昔日流光，蟄居街角的栗子蛋糕與蝴蝶酥，更訴說著家國往事中的魔都風華。在紐約打拼的臺灣人，則為中式餐飲闖出一席之地，這些戍守他鄉的移民勤勞且智慧，最終將故土的滋味紮根于大洋彼岸。這些美食溫暖了脾胃之外，更承載著一代代異鄉人的情懷，串聯起世代間關於生活、遷徙與品味的記憶。

中國為什麼需要皇帝？是過去式嗎？ 我們如何思考皇帝對當代的影響？ 皇帝夢為什麼那麼吸引人？ 兩千年的帝制，是中國歷史最重要的一部分，或許也影響著我們的未來。 ◎秦始皇一統六國，建立中國史上第一個帝國秦朝以來，皇帝就成為帝制中國統治者的稱號。 ◎宋代的宰相並不是一人，應該視為以宰執為主的行政團隊，皇帝的行動並沒有想像的自由。 ◎清代因為奏摺制度的實施與軍機處的創建，權力集中因而被視為中國歷史上皇權獨裁的顛峰。 ◎清末民初的中國社會，「皇帝」從不可缺漏的核心，成為應該被放棄的選擇。 從秦始皇創制開始，皇帝就成為帝制中國統治者的稱號。在長城以北的內亞也出現了由單于領導的匈奴帝國。後來征服中國的內亞統治者，如遼金元清等征服王朝，其統治者也採用了皇帝的稱號。皇帝不僅存在於中國本部，甚至影響到了週邊文化與民族。 漢唐間的轉換是中國歷史上重要的變化，宋代的皇權歷經五代十國軍人以兄弟、義子武力獲取天下的經驗教訓，獲得權力之後至少在趙匡胤始，開始做得不只是收歸軍事、財政、地方兵權、政治，而是將權力核心緊緊抓在中央，並且強化自身訊息的溝通管道。 從宋到清，經歷了遼金元等異族統治，清代既是異族統治，又沿襲了部分明代的皇帝制度。雍正年間，因為奏摺制度的實施，軍機處的創建，皇帝可以事無巨細地掌握臣工言動，權力集中，因而被歷史學者視為中國歷史上皇權獨裁之顛峰。 清末民初的中國，面臨的是一急劇轉變的時代。上從國家型態、政治運作與思想文化型態，下至日常生活方方面面，皆被人們重新思考、檢驗。傳統中國的皇帝制度，自是各方人士的論爭焦點。 從更廣闊的角度來看，中國有皇帝，日本有天皇，兩者都是世襲制，通過中國與日本的比較，了解其中的差異與獨特性，讓讀者更能把握中國歷史的獨特性。 本書特色： 在過往學術研究的基礎上進行思考，採取多元視角且帶有歷史的縱深，透過最新發掘的考古資料與史料，還有個人的傳記，從不同的角度，動態的理解皇帝在傳統中國社會中的重要性。

這是一本由地理空間綴連起來的東京史，透過一個一個場所，包含車站、寺廟、街區、花園、墳墓、居酒屋、富士山、皇居、明治神宮、博物館……串連起東京的歷史、文化和城市的變遷與故事。 有別於一般習慣以時間為主軸，透過時代演變講述的歷史，本書中的所有場所，目前仍在東京，而且可以拜訪、可以參拜、可以散步、可以飲食，透過這些場所，將東京的發展聯繫起來。 跟著本書看東京的身世： ‧在十九世紀初期，江戶堪稱世界最大的城市，其所需的生活用品和相關產業都在日本橋附近聚集。今日的於市場在築地，但一開始是在日本橋。 ‧老字號百貨三越是三井家族在日本橋所開設的和服店，當時稱為「越後屋」，最後將「三井」與「越後」合併，成為三越百貨的名稱由來。 ‧江戶時代已經有居酒屋，有的一早就開始營業，而且提供酒，可見當時的嗜酒風氣。 ‧德川家康定都江戶之後到十七世紀中期的五十年間，大小火災不斷，最有名的「明曆大火」在寒冬的一月連續燒了三天，據說燒死十萬兩千百餘人，比後來的關東大地震和美軍空襲死亡人數還多。 ‧明治神宮森林的樹種，必須是日本「國」內的樹種，從北海道、本州、四國、九州、沖繩等地而來，還包含了殖民地臺灣、朝鮮與關東州（中國東北及北京附近）。明治神宮的大鳥居是以臺灣扁柏所製，由此可見臺灣在其帝國之中的重要性。 ‧日本怪獸電影當中的酷斯拉或摩斯拉都喜歡攻擊東京的知名地標，一定不會放過東京鐵塔，為什麼？ ‧資生堂一開始不賣化妝品，而以賣西藥起家，但店鋪的設計為日本式的木屋，櫃臺站著穿和服的服務人員，結帳處像時代劇中掌櫃坐的地方。

魁北克是遠方的參照、臺灣社會的比較。 四百年的臺灣史、四百年的魁北克史都不斷追問自己的定位，並尋求認同。北美大陸上唯一說法語的魁北克人是法國人留在北美的後裔，長期與周邊三億的英語人士互動，他們沒有喪失自己的文化，反而在歷史的變遷過程中，更加強化自己的認同。 臺灣人對魁北克的第一印象應該是：公民投票尋求獨立兩次，但沒有成功！ 但對作者來說，魁北克等同於第二故鄉，隻身遠赴異地求學，在那裡生活超過七年，並生下了魁北克之子。 本書是作者深度觀察魁北克社會面貌，同時在生活經驗中瞭解當地歷史，並與臺灣發展的現狀進一步比對參照，從而寫下的獨特見解。 政治議題是本書的一部分，也從文學、生活、飲食、語言和音樂等不同面向瞭解魁北克，這裡是爵士之都、是少年pi的家、是文創的典範、是全民健保最完善的地方、是二次世界大戰後北美第一次舉辦奧運的地方、是二十世紀世界博覽會辦得最成功的城市、是全世界最適合國際學生的城市、是多元族群融合的國度…… 生活在此的我們，需要更多國際經驗做為借鑑，才能為臺灣開創出更美好、更值得期待的未來。

從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。

以京都為名， 縱為時間，橫為空間 傳統與現代交錯出充滿立體感的紙上行旅 京都，擁有專屬的漫步速度、角度和深度 京都，擁有許多在地人才知道的這些、那些事 看似靜懿悠然的古都，其實在日本歷史上是個不斷流動著的城市！ 《和食古早味》、《東京歷史迷走》的胡川安，重新演繹這個深受旅人歡迎，卻又神祕的古代城市，這才是在地人知道的京都： ◆傳統的古都，居然曾是日本的流行中心！ 各地的諸侯都想瞭解京都，是渴望京都所象徵的權力，還有對於京都文化的一種嚮往、一種時尚潮流的追求。 ◆日本最現代化的車站，位於日本古老的政治中心！ 身為日本最大的觀光都市，京都無疑有著豐富的歷史和人文景觀，迎接全球遊客的是歷史與現代碰撞的火花。 ◆盆地地形的京都，特色居然是冬冷夏熱！ 四季分明的氣候特色，造就此地豐富的自然景觀，自古就是人們參拜旅行的熱門景點。即使是一千年後的現代，觀光客仍然絡繹不絕！ ◆自成一格的飲食，土地與季節是連結點！ 不靠海的京都，發展出充滿智慧的野菜保存與料理形式，並且有別於靠海的江戶，這裡的海鮮料理不一樣！

日本料理的深度文化解析　看見和食的深刻歷史底蘊 「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一 「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品 從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡 日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史 品嘗最道地，也最多元的流動日本味。 牛丼與和牛：明治維新後為了追求富國強兵而打破千年禁忌才開始的牛肉飲食 咖哩：把「帶有奇怪臭味的醬汁」改造成日本庶民料理，還是海軍的招牌菜 餃子與天津飯：源自二戰老兵回憶，是中國不存在的中華料理 日式炸雞：作法來自中國、原料來自美國，在日本碰撞而出的獨特料理 日本啤酒：象徵文明進步的飲料，喝越多越文明 昆布、山葵與味噌：流傳千年，現代日本料理的精髓與靈魂 螺螄拜恩（人氣作家）：日式咖哩、可樂餅、關東煮，味噌湯等日本料理，儼然已成為日常飲食文化一環，當你大口扒著香氣四溢的牛丼，是否想過熱氣蒸騰的美食後，暗藏了種種淵遠流長、逸趣橫生之歷史典故？知名歷史學家胡川安教授，以深入淺出之雋永筆法，生動敘述從古至今，自皇室貴族到庶民百姓的日本料理文化，每一口舌尖上的美味，皆蘊含了一則故事、一個傳奇，經由品嘗深厚文化底蘊，讀者不僅填飽肚皮，更飽足了靈魂與生命！ 美食推薦 高琹雯｜Taster美食加創辦人 曹銘宗│作家 野島剛｜作家、資深媒體人 魚夫│作家 葉怡蘭│飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 螺螄拜恩│人氣作家 （姓氏排列依筆畫順序）

讀臺灣史、讀中國史、讀世界史，你當然更不應該缺漏的是──東亞史！第一套打破單國思維的歷史書、扣合新課綱著重區域整合的宏觀視野，帶領孩子認識影響東亞發展的20個關鍵人物重新認識東亞諸國相互影響的歷史、地理、文化與政經演變！★國中小必備社會科補充讀物★集結專業歷史研究背景團隊為孩子寫的歷史書★各時期關鍵人物的重要發展，帶你看見東亞的演變東亞各文化間相互交流、影響，每一個時間點都有劃時代的意義⋯⋯故事東亞史系列帶你跳脫既有的國別史歷史認知框架，以更宏觀的視野重新丈量立足位置與世界的距離！20個關鍵人物，結合歷史、地理、文化與人文，全方位解析東亞的歷史發展，重新檢視東亞的發展的歷程與高光時刻！你知道風靡東亞的孔子其實是史上青年壯遊第一人？霸道總裁秦始皇，竟是後世東亞統治者的參考典範？日本能快速解鎖多樣技能成為東亞最進步國家多虧了明治天皇？泰國能倖免淪為殖民地都是多虧了身兼談判高手的國王拉瑪五世？越南國父胡志明其實是個不怎麼認真信奉共產主義的語言小天才？還有來自美國五星上將的麥克阿瑟，居然成為許多東亞國家民主化、現代化的關鍵推手？偌大的亞洲大陸上，每個文化以不同的速度成長發展，透過戰爭、貿易以及文化交流，發展較快的漢文化強勢影響周邊區域，但時而又屈服於擁有強大武力的遊牧民族，在時間、空間縱橫軸的變化下，與周邊各區域國家彼此國力消長變動，進而推展出不同的互動關係，形成特殊的架構與脈絡。《故事東亞史： 20個改變東亞的關鍵人物》細數東亞史中的關鍵人物，走進有血有淚、充滿故事的人物情境中，以不同視角，認識這些影響東亞史至深的關鍵人物！一起重返歷史現場，認識東亞舉足輕重的歷史人物，找尋自我定位！本書附有知識專欄：● 小檔案：概覽職業、時代與榮譽事蹟。● 知識吧：收錄延伸趣味故事與歷史典故。● 大事紀：摘要主角生平重要事件與發生時間。◎本系列目前共2冊，帶領孩子從關鍵人物、事件認識東亞的演變史。01故事東亞史：12個奠基東亞的關鍵時刻02故事東亞史：20個改變東亞的關鍵人物◎ 本產品特色●特色1專業歷史研究背景團隊跨足童書代表作。●特色2深化社會新課程最佳讀物：內容扣合108中小學社會領域課綱及課程內容。●特色3跨領域學習：橫跨地理、人文、自然，提供更全面性方向詮釋東亞歷史發展。●特色4知識專欄：整理大事紀及重要知識內容，知識學習更完整！●特色5內附十二年國教社會領域課綱對應表，接軌課

讀臺灣史、讀中國史、讀世界史，你當然更不應該缺漏的是──東亞史！第一套打破單國思維的歷史書、扣合新課綱著重區域整合的宏觀視野，帶領孩子重回漫長歷史的12個關鍵時刻，重新認識東亞諸國相互影響的歷史、地理、文化與政經演變！★國中小必備社會科補充讀物★集結專業歷史研究背景團隊為孩子寫的歷史書★各時期關鍵事件的重要發展，帶你看見東亞的演變東亞各文化間相互交流、影響，每一個時間點都有劃時代的意義⋯⋯故事東亞史系列帶你跳脫既有的國別史歷史認知框架，以更宏觀的視野重新丈量立足位置與世界的距離！12個關鍵時刻，結合歷史、地理、文化與人文，全方位解析東亞的歷史發展，重新檢視東亞的發展的歷程與高光時刻！你知道唐代的長安曾是潮流之都，舉凡文化、文字、宗教、藝術、服飾、政府制度等，全都受到周圍國家爭相學習模仿，甚至派遣留學生前往取經？為什麼現在韓流、日本文化這麼強盛，但古時候卻是東亞大陸上的中國王朝一枝獨秀？充滿歐洲風情、歷史遺跡的東南亞，又是在什麼時候變成現在的景象？一支來自草原的軍隊曾橫掃歐亞大陸，讓歐洲人聞風喪膽，卻匆匆棄守東亞主導權？曾經慘遭列強侵略瓜分的東亞，又是如何在二戰後重新取回主權，站上世界舞臺？從影響東亞文化的思想和制度開始，看東亞世界是如何萌芽、成形，慢慢形塑出東亞文化圈。漢人、蒙古人和滿州人都在這塊土地上成為霸主，主宰生殺大權及制度，究竟東亞的現代化是怎麼開始的？東亞的未來，又將邁向何處？一起重返歷史現場，認識東亞舉足輕重的重要時刻，借鏡東亞史，宏觀世界未來的走向，找尋自我定位！本書附有知識專欄：● 大事紀：認識重要事件與發生時間。● 歷史小事報你知：收錄有趣歷史小知識。● 知識補給站：解說歷史重點，掌握重要知識。◎本系列目前共2冊，帶領孩子從關鍵人物、事件認識東亞的演變史。01故事東亞史1：12個奠基東亞的關鍵時刻02故事東亞史2：20個改變東亞的關鍵人物◎ 本產品特色●特色1專業歷史研究背景團隊跨足童書代表作。●特色2深化社會新課程最佳讀物：內容扣合108中小學社會領域課綱及課程內容。●特色3跨領域學習：橫跨地理、人文、自然，提供更全面性方向詮釋東亞歷史發展。●特色4知識專欄：整理大事紀及重要知識內容，知識學習更完整！●特色5內附十二年國教社會領域課綱對應表，接軌課程學習！◎本書關鍵字：東亞史、中國史、日本、朝鮮、歐亞大陸、東南亞發展◎無注音，適合10歲以上閱讀◎

「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。 帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之間的美好記憶。一本蘊藏著對往昔時光和故鄉脈脈溫情的滋味書寫。 「胡川安以歷史學者的眼光，俯視日本庶民料理漸進交融異國文化的脈絡，郭婷以纖細感性，懷想家族故事與昔日餐飲情境，勾勒出金枝玉葉的上海，郭忠

如果說貓狗史，就是人類的文明史，一點也不為過！「人類馴服了狗，而貓馴服了人類。」──法國人類學家　馬歇•莫斯貓狗向來是人類最親密的寵物伴侶，我們如何對待牠們，反映了自身的文化，也體現了人類文明的高度。本書從古文明的埃及、中國和馬雅為起點，探討貓狗是如何走進我們的生活。最有趣、最有料的貓狗書！ 上野公園裡，西鄉隆盛銅像牽的狗不是本狗？ 日本「犬公方」德川吉綱為何讓江戶變成萬狗城？ 埃及貓超神，

【套書附贈全球史觀年表，古今中外大事一次整理】內容緊扣課綱X培養獨立思考能力X21世紀全新視角100個古今中外緊扣時代的名人大事，重新定義不同立場、不同角度、不同種族的名人們，為當時以至於現代所帶來的關鍵影響力。你喜歡聽故事嗎？有些人可能覺得歷史太遙遠，但是這些事雖然發生在過去，但其實跟現代息息相關，我們可以透過瞭解關鍵人物與世界發展，看到他們在不同的時間、地點和文化中，對整個歷史長流產生重大影響。這些人不但發揮自己的能力，感動當時的人們，也轉動了歷史巨輪，讓現代變得不一樣。全新視角，選出100個分屬：政治經濟、文化藝術、人文社科、生活運動等影響全世界的人們，讓孩子們瞭解21世紀之所以能想有如此進步便利、有別於過去的生活，是由這些人們默默努力著，在全世界各自散發光芒。也希望可以培養孩子獨立思考的能力，與理解台灣人視角的100個人們是如何影響世界、如何成為自己和人們生命中重要的存在。全套共四本，適合七年級以上小讀者與成人閱讀。

學歷史總是想打瞌睡嗎？年代事件這麼複雜難記嗎？故事臺灣史系列，帶你認識臺灣各地發展，從關鍵地點，重返歷史的璀璨時刻，結合歷史、地理、文化與生活，全方位解析臺灣歷史發展！★★國中小必備社會科補充讀物★★★★收錄臺灣各領域重要關鍵地點，帶你看見臺灣的演變★★臺灣這座島上發生了很多事，每一個空間都造就了歷史發展的意義……你知道，臺灣的高山密度是世界之冠嗎？而且很久以前，臺灣島上居然有條超越世界第一高峰的

學歷史總是想打瞌睡嗎？年代事件這麼複雜難記嗎？故事臺灣史系列，帶你認識臺灣各地發展，從關鍵事物，重返歷史的璀璨時刻，結合歷史、地理、文化與人文，全方位解析臺灣歷史發展！★★國中小必備社會科補充讀物★★★★當紅歷史社群「故事，寫給所有人的歷史」團隊為孩子寫的第一套歷史書★★★★收錄臺灣各領域重要關鍵人物，帶你看見臺灣的演變★★臺灣這座島上發生了很多事，因為人、事、時、地造就了生活的轉變……臺灣味是什

★★第一套扣合中小學社會科課綱、以「本國史」觀點出發的臺灣史★★★★從史實出發，由臺灣看世界，培養孩子的史觀及思考判斷力！★★★★當紅歷史社群「故事，寫給所有人的歷史」團隊為孩子寫的第一套歷史書★★傳統歷史書的編年敘事窠臼是不是常常讓你覺得頭很痛，總是在中國、臺灣、日本三角關係打轉的敘事脈絡，是不是讓你覺得了無新意？《故事臺灣史》從關鍵時間、事件、人物、地點等各主題面向切入，結合歷史、地理、自然、人文等跨領域知識，帶領你重新認識這個從小長到大的美麗之島，一起來從世界史的角度，重新思考臺灣的定位！臺灣這座島上曾經發生了很多事，每一個時間點都有劃時代的意義……◎「你不知道的臺灣，發生了什麼事？」原來荷蘭之所以要占領臺灣，竟然是它的獨立戰爭延長賽！康熙皇帝竟然考慮了整整十個月，才決定將臺灣納入清帝國版圖！臺灣鐵道觀光旅行居然從日本治臺時期就開始宣傳！過去臺灣人民曾有自主選擇國籍的機會？！日治時期就有臺灣人獲得奧運獎盃肯定？！還有還有，鄭成功他老爸其實超級威，是名符其實的跨國海賊王，從日本、到菲律賓等海域，全是他的天下？----------------------------------------------------------------------------以前我們對臺灣歷史的認識，僅止於每個朝代的背誦，少有對各事件全面性的認識及想法。故事臺灣史系列希望打破以往編年式認識歷史的方式，從影響臺灣的關鍵時刻、人物、地點、文化物件，讓讀者認識臺灣在哪些重要的時間和脈絡下，導致每一個時間點後有哪些轉變或是劃時代的意義，從史實出發，以史料為依據外，從而培養孩子的史觀及判斷！《故事臺灣史：10個翻轉臺灣的關鍵時刻》，精選十個重要歷史轉捩點，了解每個時刻的歷史脈動，什麼又是臺灣現代化的開始，臺灣的民主演變之路一路走來又是如何？以客觀的新視點，了解臺灣一路走來的自由之路是如何積累，重新認識臺灣，找到繼續前行的路！《故事臺灣史：22個改變臺灣的關鍵人物》，從影響臺灣各領域的22個關鍵人物生命故事，收錄大肚王、郭懷一、施琅、劉銘傳、伊能嘉矩、林獻堂、杜聰明、呂赫若、江文也、楊千鶴等人的故事，橫跨領導者、政治家、教育家、藝術家、醫生、科學家、社會運動等各領域重要人物，了解他們如何影響臺灣各行各業的發展與歷史脈動！進而窺見某一個時期的領域發展現象，了解他們在臺灣歷史發展的貢獻與意義。《