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商品定價

$200~$399 (1)
$600~$799 (1)
$800以上 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
有聲書 (1)
作者

Michael Ruhlman (3)
邁可‧魯曼 (1)
出版社/品牌

Scribner (2)
SIMON & SCHUSTER AUDIO (1)
積木文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
Ratio ─ The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
滿額折
作者:Michael Ruhlman  出版社:Scribner  出版日:2010/09/07 裝訂:平裝
Culinary expert Michael Ruhlman explains that great cooking starts with the mastery of basic proportions and fundamental techniques, not with recipes.
定價:700 元, 優惠價:79 553
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Ratio ─ The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
滿額折
作者:Michael Ruhlman  出版社:Scribner  出版日:2009/04/07 裝訂:精裝
WHEN YOU KNOW A CULINARY RATIO, IT'S NOT LIKE KNOWING A SINGLE RECIPE, IT'S INSTANTLY KNOWING A THOUSAND.Why spend time sorting through the millions of cookie recipes available in books, magazines, a
定價:980 元, 優惠價:79 774
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
滿額折
作者:Michael Ruhlman  出版社:SIMON & SCHUSTER AUDIO  出版日:2023/12/19 裝訂:有聲書
定價:1225 元, 優惠價:1 1225
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
美食黃金比例:麥克•魯曼打造完美廚藝的33組密碼,掌握比例就能變化出1000種以上料理(暢銷修訂版)
作者:邁可‧魯曼  出版社:積木文化  出版日:2013/01/03 裝訂:平裝
暢銷書《完美廚藝全書》、《輕鬆打造完美廚藝》作者邁可‧魯曼最佳解構料理之書掌握比例猶如拿到解開美味的鑰匙當你真正了解麵包、餅乾或是義大利麵等許多料理的正確比例後,就可以隨心所欲的悠遊於充滿趣味的烹飪世界。1:2:3=鬆脆誘人的烘焙餅乾3:2:1=香濃可口的酥塔派皮8:4:1=口感滑嫩的慕斯林肉餡5:5:1=風味濃郁的經典荷蘭醬揭露烹飪的真相,將料理化為簡單的比例,讓你不再被複雜的食譜困惑想做出新鮮
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