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商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (2)
出版日期

2018~2019 (2)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
作者

陳長芳 (2)
鄭衍基 (1)
出版社/品牌

山東省地圖出版社 (2)
賽尚圖文事業有限公司 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
台灣大廚鄭衍基
作者:鄭衍基  出版社:賽尚圖文事業有限公司  出版日:2006/02/01 裝訂:精裝
由阿基師鄭衍基隆重上菜的《台灣大廚鄭衍基》,將他在餐飲生涯36年來的經驗,做了一個有系統、具代表性的呈現,除了端出八十道台灣餐桌上,令食客砸舌讚賞的菜餚,將阿基師的經典中菜,從【傳承菜、宴客菜、創心菜和家藏菜】,展現傳統的保留與創新的探索;貴氣繁複的菜色和平凡自在的滋味。另外,由阿基師說菜,說各樣書中菜餚的緣由、變革或小心得、小故事等,饒富趣味,再黃金搭配上資深美食媒體人錢嘉琪活脫的文字描繪,更增
絕版無法訂購
醬鹵熏大全(簡體書)
作者:陳長芳  出版社:山東省地圖出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
本書共分為五部分,“醬鹵地圖”一節涵蓋了東北醬湯、西北臘汁、蘇式鹽水、武漢精武鹵水、川式鹵水、粵式鹵水等六大地域的傳統風味醬鹵料湯;“鹵水常識”一節,筆者採訪了烹飪界的醬鹵調製大師以及行業高手,歸納出調製鹵水時常見的六大問題,並給出了基礎性、指導性的意見與建議,以供讀者在烹飪實踐中參考與借鑒;“精選各地醬鹵菜”則囊括了十多個省份的經典、旺銷醬鹵菜式,如德州扒雞、桶子雞、醬油雞、鹵鴿子等,並著重突出
絕版無法訂購
經典魯菜100款(簡體書)
作者:陳長芳  出版社:山東省地圖出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
缺貨無法訂購

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