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1.
食品及食品污染溯源技術與應用(簡體書)
作者:
潘家榮
;
朱誠
出版社:
中國質量出版社
出版日:
2014/06/01
裝訂:
平裝
本書以食品全程溯源與產地溯源以及食品污染溯源為主題,介紹了食品安全溯源系統的建立過程、技術和實施范例。全
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2.
食品安全認證認可實施指南:創新及應用版(簡體書)
作者:
王大寧
出版社:
中國質量出版社
出版日:
2014/12/11
裝訂:
平裝
本書共13章,分別介紹了良好農業規範認證、無公害農產品認證、綠色食品標誌許可、有機產品認證、危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證、食品安全管理體系認證等內容,幫助讀者瞭解各種認證制度的發展歷程和實施認證的意義。最後簡單介紹了認可制度及國際認可的發展情況。本書可供廣大食品生產經營企業人員、食品安全監管人員、技術人員等使用,也可供食品專業高校師生作為參考書。
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