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586筆商品,6/30頁
37道香噴噴烤箱料理-廚藝秘笈1
作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2003/06/01 裝訂:平裝
本書以兼顧美味、健康和新意為企劃原則,挑選了37道烤箱料理,內容包括了雞肉、豬肉、牛羊肉、海鮮、蔬菜、麵飯和西式點心等多種類別。此外,還有焗海鮮通心粉、杏仁片脆餅等女性上Coffee Shop 最愛的西式簡餐和點心料理。
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懷孕坐月子-美味大作戰
作者:柳秀乖  出版社:生活品味  出版日:2004/01/01 裝訂:平裝
本書的特色在於以簡單家常的食材吃出健康,如懷孕初期的鳳梨鮭魚排、三色雞絲、麻婆馬鈴薯;懷孕後期的燴三鮮、三杯雞塊;以及坐月子時期的干見高麗菜、麻油紅鳳菜等等,使婦女在懷孕與坐月子這二個階段能有更多美味家常菜得以選擇。
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二菜一湯-家庭料理100分
作者:蕭宗隆  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
現代人工作繁忙,三餐往往都在匆促中隨便應付,如同廣告台詞說的〝三餐總是在外〞。其實導致這種現象的原因之一,就是家庭人口數少。現代社會不同以往是以大家庭佔多數,相反的,多是由夫妻或少數子女組成的小家庭為主,面對這種情況,從小習慣了大盤菜飯的主婦們,常常困擾於買的菜量很難控制,菜色也較不易有變化,往往一個不小心就烹調得過量,造成同一道菜吃上一整個禮拜的情形。家人失去上餐桌好好吃一餐的興致,是關心全家健
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清爽口味氣素食-美味廚房
作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
誰說素食只能一成不變?這本「換個口味吃素食」以烹調技法的角度,一一介紹了素食在煎、炒、煮、炸、燒裡的美味料理,每道菜利用素食材料的特性,勾引出素食的潛在美味,不僅色、香、味俱全,讓你不再留戀雞鴨魚肉,還包含了健康的因子,讓愛美的小姐們吃起來不怕多長一吋肉,讓年長的爸媽、爺爺、奶奶更不必擔心膽固醇上升的威脅。如果你常吃素食,這本「換個口味吃素食」,絕對會讓你耳目一新,如果你偶爾吃素食,更不能錯過這本
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健康吃素-美味大作戰7
作者:徐麗蓮  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
吃素是新時代的流行趨勢與健康概念,但一般人面對琳瑯滿目的素食材料,往往不知該如何烹調;本書精心設計了15組套餐,從主菜、副菜到湯品一應俱全,合計共60道菜,無論是清淡爽口還是辛辣酸甜的口味,豐盛且營養的菜色,都能讓全家大小吃得眉開眼笑!並透過清楚簡單的步驟說明,以及素菜烹飪的秘訣,讓讀者在家就能輕鬆做出色、香、味俱全的素菜佳餚。
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義大利麵-家庭料理100分
作者:李文生  出版社:生活品味  出版日:2003/04/01 裝訂:平裝
義大利麵由於麵條的花樣繁多,醬汁的口味既豐富又濃稠,食材的選擇和烹調方法,也十分符合健康和自然,不論是清淡的橄欖油口味,或香濃的奶油口味,所調拌出來的義大利麵,都擁有熱情奔放的地中海風情,讓人忍不住想多吃一口。本書包括最具代表性的義大利肉醬口味、橄欖油口味,香濃可口的奶油起士口味和大小朋友都愛吃的番茄醬口味,每種口味皆以圖文對照重點說明,讓您能以簡單的材料、簡易的烹調方式,做出令人食指大動的義大利
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健康窈窕低卡瘦身餐-保健養生食補8
作者:蕭宗隆  出版社:生活品味  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
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飯食簡餐
作者:張皓明  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
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炒飯變化多-百變快餐車1
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
一個人在家想吃個飯,卻又不想弄得太複雜、花太多時間,這時來盤簡單的炒飯,再配碗湯或來點小菜,既經濟又實惠。本書選擇大眾化口味的家常炒飯做料理示範,像是經典的揚州炒飯、大眾口味的蕃茄炒飯、小朋友愛吃的蛋炒飯等。喜愛異國風味的朋友們,在異國風味篇裡,有海味十足的西班牙海鮮炒飯,熱帶果香的南洋鳳梨炒飯等各國料理,讓喜愛嚐鮮的朋友有不同的新選擇。單吃炒飯覺得少了點什麼,可以來個炒飯套餐的組合吃法,一邊吃炒
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麵食家族-魔法廚房系列
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
麵食是中國傳統料理中最受歡迎的主食之一,只要會製作麵糰,用少許麵粉加水,就能變化出各式各樣的麵食料理,從常見的包子、饅頭、水餃、蔥油餅,到比較具有變化的餡餅、酥餅等,不管作為點心還是正餐,都能引人食指大動。 本書就是教你自己動手和麵、揉麵,做出各種美味的麵食點心,書中並依製作方式的不同,將內容分為冷水麵、發麵、燙麵、油酥麵等四大類,分別示範基本麵糰的做法和技巧訣竅,另外還有將近六十道可口麵點食譜,
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CHINESE HOME COOKING
作者:ANGELA  出版社:生活品味  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
本書傳承中華飲食文化的使命感,以精緻卻不繁瑣方式介紹中國菜的精華與流便,不但薈萃各省各地名菜的風味美食,而且把握住中國烹飪的精隨,把生活中的飲食提升至藝術之境,它的意義不再只是一本食譜,而是一部飲食歷史,一本烹飪藝術的饗宴。
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客家美食:精選80道客家料理
作者:張國明  出版社:生活品味  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
若要從菜色或烹調方式上分辨什麼是客家菜,可能許多人說不出個所以然來。但說起梅乾菜蒸肉、朴菜湯、菜脯雞、筍乾蹄膀或鹹冬瓜排骨湯等美食,您就一定嚐過它們的美味了。不錯這些膾炙人口的佳餚,其實就是道地的客家味。因為以多種口味、做法皆獨特的醃菜,如朴菜、梅乾菜、黃豆醬等來料理食物,就是正宗客家菜的特色。本書即以此角度切入客家菜的領域中,讓讀者從味形入門來瞭解客家菜。本書中,共分為豬牛肉、雞鴨、海鮮、蔬菜蛋
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365天營養早餐-百變快餐車2
作者:張炳賢  出版社:生活品味  出版日:2004/09/01 裝訂:平裝
一天的活力從早餐開始,不管生活再忙,早餐是一定要吃的,不吃早餐或是吃得不營養,精神、學習效果可是會大打折扣。本書針對忙碌的現代人,講求如何吃得好,又能快速準備好營養早餐,書中示範了中式的各式粥品、麵點,也有西式的漢堡、三明治,還有健康低卡的活力早餐,讓您用最短的時間,做出健康滿點的元氣早餐。書中並附有食材營養成份的介紹,以及製作技巧Q&A的問答,為自己、為家人做一份充滿愛心、營養的美味早餐
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壽司飯糰DIY-魔法廚房系列
作者:李昀諭  出版社:生活品味  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
在坊間到處林立的迴轉壽司店,看到琳琅琅滿目,一個個小巧可愛的壽司、飯糰,是不是每一個看起來都相當可口又令人食指大動?在又香又Q的晶瑩米飯上,蓋上新鮮滑嫩的生魚片,將酥酥脆脆的海苔,包捲起小黃瓜、蛋捲、肉鬆等豐富的配料,或是捲上鮮蝦、蘆筍等超新鮮食材作成手捲一起吃,或者親手包一份充滿元氣的三角飯糰,捲上鮮蝦、蘆筍等新鮮食材作成手捲一起吃,這些美味的
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烏龍麵拉麵-家庭料理100分
作者:李昀諭  出版社:生活品味  出版日:2004/01/01 裝訂:平裝
在飲食日漸帶有東洋風味的今日,本書提供給讀者更多的選擇,一揭兼具營養及美味的拉麵、烏龍麵神秘面紗。 為了能使讀者能夠快速進入拉麵烏龍麵的領域,提高做菜效率,本書特別提供了受中國料理影響甚深的基本湯底,後來在日本衍生出數十種風味、口感各異的拉麵高湯,讀者只要掌握其中最精彩的十種湯頭,也是我為大家所製作的:若雞高湯、豚骨高湯、魚骨高湯、海帶高湯、茶骨高湯、柴魚片高湯、魚乾高湯、雜骨高湯、蔬骨高湯、雞骨
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簡易電鍋菜
作者:張皓明  出版社:生活品味  出版日:2003/09/01 裝訂:平裝
做菜真的可以不必那麼麻煩,只要瞭解電鍋料理的技巧,無論是米飯菜餚,或是湯品甜點,都能輕鬆烹調出簡單又營養的佳餚,讓經常與油煙為伍的主婦們,從此少點油煙,多點清爽。本書分為豬肉、牛肉、海鮮、雞肉、蛋豆腐及青菜類,讓讀者充分瞭解食材特性,並掌握電鍋烹飪的秘訣,就能快速又輕鬆的烹調出營養均衡、滋味豐富的電鍋菜。
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18種烹調技法-廚藝祕笈8
作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2004/02/01 裝訂:平裝
燙青菜,如何才能保持清脆爽口?油炸食物時,怎樣保持外皮完整、不破損?勾芡時,如何使芡汁濃度濃淡適宜等,這些烹飪的小技巧,不僅是第一次學做菜的新手常常覺得搞不清楚,就連常每天下廚煮飯的主婦也很需要這些做菜的小訣竅。想要作出色、香、味俱全的家常菜?學作菜要先學會技法及原理,本書將常見的作菜方法,分為煎、煮、炒、炸、燒、燴等,共計18種,分別示範美味佳餚,並進一步解說每種技法的烹調訣竅,譬如炒的技法又分
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煲湯燉補-保健養生食補
作者:姚嘉雄  出版社:生活品味  出版日:2004/01/01 裝訂:平裝
喝碗熱湯溫暖身心,可不是天氣冷才有的專利!湯頭鮮美的燉補煲湯不但四季皆宜,還是絕佳的養生料理。人的身體常因氣候條件的不同,反映不同的症狀,為了避免這些煩人的小毛病,就要依照四時的養生原則來調理身體,不但可以預防疾病,更能使身體更加健康、充滿活力。在各種食療中,「煲湯」不但對於身體健康有良好的保養功效,同時也容易被人體所吸收,無論哪一個季節,都可以常喝煲湯來補充身體的水分與營養,達到養生的目的。本書
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在家做麵包-魔法廚房系列
作者:張炳賢  出版社:生活品味  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
每次經過街上的烘培坊,聞到剛出爐的麵包味就覺得飢腸轆轆嗎?想要自己親手為家人做出又香又軟的麵包嗎?它美麗而多變的口味和造型,常令人眼花撩亂,雖然看似複雜,其實並不難作,只要掌握好基礎麵糰製作的技巧,就能學會自己作出好吃的麵包喔!這本書裡我們為您介紹了許多菠蘿麵包、肉鬆麵包等多種超人氣的麵包料理,口味有鹹、有甜,有包餡和不包餡,還有健康的雜糧、核桃或是胚芽等具有優秀營養價值的好吃麵包,以及老少咸宜的
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傳統滷味-魔法廚房系列
作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
《傳統滷味》簡介夜市中賣滷味的小攤子總是能看到絡繹不絕的人潮,那香氣四溢滷到入味的香Q口感,讓人百吃不厭,好想自己在家滷一鍋令人垂涎的好吃滷味。本書共分兩大部分,首先解說基本滷汁的調製、保存,各種滷味技法和滷汁風味等,再介紹滷味常用的各種滷製技法,例如燒煮滷、浸泡滷、燙煮滷等滷製方法,其次選用豬牛肉、雞鴨肉、海鮮和蔬菜、豆腐等,示範不同最美味的滷製訣竅和滷味配方。書中並附有好吃滷味Q&A的
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