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190筆商品,2/10頁
紅圓桌舊食光:辦桌王阿勇師攜手臺南5大總鋪師料理老臺菜
滿額折
作者:王明煌; 沈軒毅  出版社:和平  出版日:2024/06/01 裝訂:平裝
來唷,呷辦桌囉~左鄰右舍請支援! 煮菜很內行的就是大廚,體力好的人砍竹子搭棚架,不只搬來家裡的大桌、椅子連鍋碗瓢盆也都從鄰居家借。 時至今日,辦桌已不再需要左鄰右舍幫忙搭棚埋灶、四處張羅器具與食材,掌廚辦桌菜色的總鋪師、切菜備料的水腳們,料理著一道道充滿著有歷史卻也愈顯精緻的菜色,但不變的是呷辦桌依舊帶著濃濃人情味,除了展現宴客主人的誠意與氣派,宴席間的歡聲笑語、活絡社交,也讓人與人之間情感更加親密。 在南部講到辦桌一定會提到被譽為辦桌南霸天、南台灣辦桌天王的阿勇師-汪義勇,在總舖師父親汪丁坤教導下,他18歲就出師,曾為李登輝、陳水扁兩任總統辦桌,也曾為奇美集團辦尾牙席開800桌,全部由阿勇師自家師傅掌勺,創下單一總舖師辦桌的最高紀錄,至今無人能敵。 阿勇師在業界也有許多創舉,在當時都引領風潮。他的辦桌經歷幾乎可以和臺灣辦桌演化畫上等號。1982年就率先導入電腦化管理,所有訂單、菜單、配方、物料管理都規格化記錄下來;全面捨棄免洗餐具改用瓷器,且一再升級,引進骨瓷瓷盤、日本訂製筷;就連辦桌棚架早就改以歐式白色帳篷取代,桌子打上香檳色布質桌巾,椅子也套上椅套,完全就是現今辦桌的模樣。 阿勇師旗下的師傅王明煌和文字紀錄工作者沈軒毅將臺灣辦桌文化,以詼諧的字字句句,將文化紀錄。更力邀台南5大總鋪師陳天賞、陳亞家、郭長庚、郭春發和郭雨澤父子、蔡裕峰將瀕臨失傳的老辦桌菜食譜和技巧大公開。
新書特惠
定價:380 元, 優惠價:79 300
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止戰
滿額折
作者:張小虹  出版社:時報文化  出版日:2024/01/16 裝訂:平裝
什麼是「止戰」?若「反戰」是立場、「止戰」是思考,反戰,也反反戰!陳水扁執政時喊出「備戰而不求戰,止戰而不懼戰」馬英九執政時喊出「止戰而不拒戰,備戰而不求戰」2022年底蔡英文宣佈將義務役由四個月延長為一年時喊出「備戰才能避戰、能戰才能止戰」2024年總統大選候選人柯文哲喊出「備戰不畏戰,能戰不求戰」、侯友宜喊出「備戰不啟戰」、賴清德喊出「備戰才能止戰」。作為台灣政治關鍵字的「止戰」,究竟如何「止」又如何「戰」呢?《止戰》一書乃是從「止」的曖昧與矛盾出發,企圖提出台海戰爭的「哲學論」,翻轉我們對既有何謂戰爭、何謂和平的思考方式。台灣知名女性主義學者張小虹,嘗試從台海「戰爭的框架」之外走出不一樣的路,說出不一樣的話,做出不一樣的事。戰爭不可兒戲,但當代的戰爭就是也必須是一場賽局博奕,一場在掌控與失控之間的賽局、一場充滿停止不動/邁步向前、攻勢/守勢不確定性的博奕。於是乎我們被迫在一波接著一波的戰爭緊鑼密鼓中,擺盪在策略與實戰、真實與擬像、挑釁與節制之間,我們是否還能夠判斷戰爭是不是仍在遠方?我們是否還能夠分辨鐘聲是不是為我們而敲響?《止戰》談兩岸戰爭,既談實體戰爭,也談隱喻戰爭,從軍事武裝衝突、戰爭時間表、軍購爭議,一路談到「防疫視同作戰」的疫戰與「兩岸一家親」的統戰,有對台灣當下政治社會動態的深切關注,也時時希冀拉出具有理論繁雜性的批判視角。《止戰》一書的自我定位乃是「台海戰爭的哲學思考」,希望透過「時間難局」、「攻擊難局」、「境外難局」與「祭祖難局」的重重測試,能在既有政治、經濟、軍事、外交、社會與文化的兩岸論述套路之外,另闢蹊徑,而得以向時間的未來性開放,讓思考本身永遠攜帶著一個始終在進行的摺曲、轉向與變形。本一書共分為四個主要章節。第一章〈戰爭的未來完成式〉嘗試回到當代理論對「未來完成式」的重新書寫,來開展「戰爭」文法時態的哲學思考。第二章〈病毒、疫戰與攻擊欲力〉則從「戰爭實體」與「戰爭隱喻」的相互纏繞中切入,嘗試鋪陳2020年至2023年在台灣所啟動的「台海戰疫/役」,亦即由新冠病毒所引發一連串「防疫視同作戰」的戰爭想像與行動。第三章〈小心「地雷島」?〉聚焦於晚近台灣「火山車載布雷系統」軍購案所引起的軒然大波,嘗試從歷史、政治、心理的角度,一探台灣特有的「地雷情結」。第四章〈祭祖與統戰〉以2023年三月下前總統馬英九赴中國的祭祖之行開場,嘗試
暑期閱讀書展
定價:460 元, 優惠價:75 345
庫存:7
關不住的聲音:阿扁坐監ㄟ五十張批
作者:陳水扁  出版社:財團法人凱達格蘭基金會  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
二○○八年十二月卅日,陳前總統再度遭到羈押,本書是他在獄中的第二本著作,以書信的方式,在短短40多天內,共寫了18本信紙、50封信,共計14萬餘字。透過這五十封書簡,陳前總統表達了對家人的思念與關懷,並細數從政以來的點滴。他不僅心繫母親、妻子的健康;在眾人紛紛切割、唯恐被連累之際,他感念信介仙總是在最落寞的時候一路相挺;也憶及聖嚴法師的訓勉與鼓勵;更感謝北門扶輪社社友們的「收留」,讓他感受到無限的
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台灣的十字架
作者:陳水扁  出版社:財團法人凱達格蘭基金會  出版日:2009/01/18 裝訂:平裝
這本書是前總統陳水扁的「獄中書寫」,也是他在所謂「洗錢案」「貪瀆案」發生後,首次完整地描述內心感受及對案情的看法。二00八年十一月十一日至十二月十二日,他於被起訴前遭聲押禁見,在土城看守所三十二天內寫了十萬多字,平均每天三千多字,禁食十多天期間也照寫不誤,一共用掉了五枝原子筆、兩本筆記本、將近一百頁A4的紙,還因為紙不夠用,連狀紙的背面都拿來寫。本書分「獄中對話」及「台灣萬歲」兩部份。「獄中對話」
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台灣之子-我的成長歷程經營哲學和國家願景
作者:陳水扁  出版社:晨星(大田)  出版日:1999/12/05 裝訂:平裝
這是第一本由陳水扁親自撰寫的書,以前我們只能從旁觀者的角度去看阿扁,如今我們卻可直接深入這個全世界公認最年輕、活力、最用功、最有政治智慧和魅力的大腦,去傾聽他如何形成 「志工台灣」的觀念,為何要建立一個三權分立總統制的台灣,也聽聽他如何走向民主之路,如何完成北市府的「觀念革命」,今後又將如何帶領台灣建立一個信心、信任和信仰的新社會。台灣等待這聲音已經很久了,讓我們在傾聽阿扁的同時,也邁開嶄新的腳步
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總統開門:打開民主世紀之門
作者:陳水扁  出版社:人物出版事業  出版日:2002/05/01 裝訂:精裝
中華民國第十任總統陳水扁是第一位平民總統,他出生於台南官田清寒的農家,憑著自己的毅力、打拼,不到五十歲就當上總統,這不只實現了所謂的「台灣夢」,更鼓勵所有的孩子都可以擁有無限的夢想。 握過阿扁總統的手的人都知道,他的手溫暖而柔軟,阿扁總統曾調侃說:他的手像被揉過的麵粉一樣軟。 這雙手曾與無數的台灣民眾踫觸過,從他的手上傳達出政府的熱情與關懷,也接收到民眾的信心與支持。現在,阿扁總統要做一件
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總統開門:打開民主世紀之門
作者:陳水扁  出版社:人物出版事業  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝
中華民國第十任總統陳水扁是第一位平民總統,他出生於台南官田清寒的農家,憑著自己的毅力、打拼,不到五十歲就當上總統,這不只實現了所謂的「台灣夢」,更鼓勵所有的孩子都可以擁有無限的夢想。 握過阿扁總統的手的人都知道,他的手溫暖而柔軟,阿扁總統曾調侃說:他的手像被揉過的麵粉一樣軟。 這雙手曾與無數的台灣民眾踫觸過,從他的手上傳達出政府的熱情與關懷,也接收到民眾的信心與支持。現在,阿扁總統要做一件
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1.86坪的總統府
作者:陳水扁  出版社:財團法人凱達格蘭基金會  出版日:2010/10/01 裝訂:平裝
二00九年六月十日的午後,我正在清洗馬桶,這是每隔幾天就要做的事情。我非常專注地,以洗衣粉、菜瓜布,重複擦拭便池的裡裡外外,即使只是一個小小的黑點,我也不放過。為了確認便池內側不再有任何污垢,我必須低下頭探視檢查,連裂縫、漆漬也要一擦再擦。 馬桶對我來說,不單純是如廁的地方,更是我的浴室、廚房、餐廳。除了洗澡、洗衣、洗碗、洗臉在馬桶邊外,三餐進食毋庸置疑的,也要與馬桶為伍,所以馬桶的乾淨整潔,對
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跨世紀兵法 文化叢書145
作者:陳水扁  出版社:時報文化  出版日:1996/09/01 裝訂:平裝
現任台北市長陳水扁在擔任立法委員時,以對國防問題的高度關注而聞名,常讓國防部官員心驚膽寒。本書可說是他多年研究國防的成績單。全書分成六大部分,分別談國防組織的整建、國防機密與檔案的管理、國防預算的審查、軍事採購的監管、軍隊國家化、軍事科技與民間的互動。本書將是所有立法委員在國會舞台上質疑及審查必備的教科書,亦是中央政府各相關單位必須參考研讀之作。一般民眾欲對國防問題有通盤的了解,本書是最值得一讀的
再版中無法訂購
相信台灣:阿扁總統向人民報告-圓神文叢5
滿額折
作者:陳水扁  出版社:圓神  出版日:2004/01/01 裝訂:平裝
在本書中,阿扁總統向人民頭家們報告的,就是政黨輪替三年多來,全民共同辛苦打拚的成果,以及應該要共同懷抱的願景。他認為,逆境中,台灣人民依然挺進,依然以汗水厚植百年根基,理由只有一個;因為我們「相信台灣」。 因為相信,所以沒有恐懼;因為相信,所以就有力量;因為相信,所以能成就理想。 阿扁總統殷切地呼籲,未來的四年將是台灣鞏固民主、深化改革的關鍵時刻。此刻台灣最需要的,是維繫一股持續安定與改革進步
定價:99 元, 優惠價:1 99
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
改變一生的一句話5
作者:陳水扁  出版社:圓神  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝
十年來最佳勵志書,作文最佳範本,一本書讓妳能同時擁有一百位傑出人士的成功智慧。
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新生活地圖-月旦推薦系列52
作者:陳水扁  出版社:新自然主義  出版日:1997/09/01 裝訂:平裝
11位生活大師的快樂處方箋 陳水扁:是什麼,就做什麼;做什麼,就像什麼。 一個人在不同的階段,要扮演不同的角色。是什麼,就做什麼;做什麼,就要像什麼。我相信每一個人都可以稱職,也都可以成功,我自己就是過來人。 吳娟瑜:敢於夢想,打開生命的黑盒子。 敢於夢想的人在做生涯規劃時,有幾個步驟:第一步是將自己找回來,也就是敢於自我探索。 陳文茜:誰先搶到麥克風,誰就主宰遊戲規則。 現代女性已經有相當多
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世紀首航-政當輪替五百天的沉思
作者:陳水扁  出版社:圓神  出版日:2001/11/01 裝訂:平裝
2001年的三月18日,台灣人民做了一次歷史性的選擇---完成了台灣歷史上首度政黨輪替,「台灣之子」陳水扁當選中華民國第十任總統。五百多個日子以來,台灣經歷了有如「龍蝦換殼」的過程---舊有與新生力量並存、脆弱與堅強共生、危機與轉機同在。這一切,眾望所歸,也是眾矢之的的阿扁總統,自是點滴在心頭。 本書就是阿扁總統向他的「頭家」--台灣民--所做的完整工作報告,包括就任至今,阿扁如何面對過去的問題
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頂尖人物的讀書方法-自我開拓(33) $ 01300033
滿額折
作者:陳水扁等  出版社:方智  出版日:1996/08/01 裝訂:平裝
為了讀懂川端康成的細膩,決定學日文的楊照,對書本充滿一股浪漫情懷 崇尚自由主義的陳文茜,卻喜歡在考前臨時抱佛腳 在他們顯赫的地位和聲望背後,一樣要通過升學的窄門,有唸不完的書,以及焚膏繼晷的夜,但是他們都有一套--屬於自己獨特的讀書方法。
定價:190 元, 優惠價:9 171
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
刺殺陳水扁
滿額折
作者:朱鳳崗  出版社:商訊文化  出版日:2009/10/26 裝訂:平裝
我不是壞人人的一生走到晚年才發現全是負數,何等悲哀。是我不努力嗎?夫妻的情感沒有因為我的不忠而終結,反而被一些毫不相干的政治人物所分化,瀕臨瓦解,太好笑了吧!能任其無限擴大嗎?我的愛心有優先順序,非常自私,枕邊人第一、父母第二、貓狗第三、子女第四、朋友第五、老闆第六……,是這個出了問題嗎?三十多年前還青壯時,從來不覺得我的「國家」有什麼問題,現在快到終點站了,才猛然驚覺「她」搖搖欲墜了,怎麼辦?「
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
堅持:陳水扁口述歷史回憶錄
作者:陳水扁-口述; 陳儀深-主訪; 彭孟濤-整理  出版社:財團法人凱達格蘭基金會  出版日:2019/05/02 裝訂:平裝
陳水扁口述成長過程及踏入政治之路到執政的心路歷程
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陳水扁贏的策略
作者:陳世傑  出版社:臺灣先智出版事業股份有限公司  出版日:1995/04/01 裝訂:平裝
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陳水扁總統照片集
作者:歐素瑛; 吳俊瑩  出版社:國史館  出版日:2017/11/01 裝訂:平裝
本照片集為2000至2008年陳水扁先生在總統任內的活動照片,用影像記錄臺灣首次政黨輪替後,關於國家安全、主體意識、民主人權、外交事務、產業經濟、社會發展、授予榮典等歷史發展過程,以及陳總統新而開放、平易近人的作風。
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陳水扁命理密碼
作者:陳鴻  出版社:天行健出版社  出版日:2009/06/01 裝訂:平裝
本書通過漫畫、圖解的方式以四柱八字分析法,徹底解剖陳水扁,並從玄學角度破解其一生中若干轟動全台,乃至全球的大案,揭露大量鮮為人知的驚天秘密,包括:扁妻吳淑珍「政治車禍」真相、扁靠兩顆會「轉彎」的子彈成功連任的3.19槍擊案真相、扁的桃色緋聞真相、台獨以及黑金醜聞的命運基因根源,等等,為認清陳水扁其人以及破解上述歷史事件真相開闢了全新的視覺。本書還對陳水扁的歸宿以及呂秀蓮、吳淑珍、馬英九等人的命理後
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陳水扁執政的滋味
滿額折
作者:高天生  出版社:希望  出版日:1995/07/20 裝訂:平裝
定價:240 元, 優惠價:9 216
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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