TOP
0
0
【簡體曬書節】 單本79折,5本7折,優惠只到5/31,點擊此處看更多!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (119)
商品狀況

可訂購商品 (72)
無法訂購商品 (47)
庫存狀況

有庫存 (47)
無庫存 (72)
商品定價

$200~$399 (35)
$400~$599 (39)
$600~$799 (16)
$800以上 (29)
出版日期

2024年 (1)
2022~2023 (18)
2020~2021 (26)
2018~2019 (16)
2016~2017 (14)
2016年以前 (44)
裝訂方式

平裝 (96)
精裝 (23)
作者

林裕森 (10)
弘兼憲史 (7)
劉永智 (5)
陳匡民 (5)
周芬娜 (3)
田口護 (3)
張耀 (2)
池宗憲 (2)
齊藤研一 (2)
Ben Gibson, Patrick Mulligan (1)
Edwin Soon (1)
HUGH JOHNSON, JANCIS ROBINSON著 (1)
Hugh JohnsonJancis Robinson (1)
Jancis RobinsonJancis Robinson、Linda MurphyLinda Murphy (1)
Len BraultLen Brault (1)
MICHAEL JACKSON (1)
上田和男 (1)
中本聰文、石田博 (1)
久保田真梨子 (1)
出版社/品牌

積木文化 (118)
五南圖書出版 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

119筆商品,6/6頁
頂級酒莊傳奇
作者:劉永智  出版社:積木文化  出版日:2009/08/04 裝訂:平裝
各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款,觀念不同,釀酒風格自然殊異,而這正是葡萄酒精采迷人之處,每支酒都是風土之作,也都是上帝的手稿。──劉永智只要種植功夫下得深,風土便能主宰一切,品種會退位成配角,年分也僅是點綴,因為風土每年都會將特色反映在酒款裡;若結果並非如此,那是因為釀酒人瀆職怠惰。──Jean-Michel Deiss,法國|阿爾薩斯|馬歇爾‧戴斯酒莊◆ 歷時一百五十年以上的
缺貨無法訂購
布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】
滿額折
作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2022/06/04 裝訂:精裝
翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數2015年,布根地產區列入世界遺產2020年,馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級2022年,全新修訂版*新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。*華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。*全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。*文字達32萬字,內容詳盡,鉅細靡遺,旁徵博引。*收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。*內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。 一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 終於熟成! 華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書, 讓你的味蕾再次甦醒 葡萄酒權威林裕森,2022年《布根地葡萄酒--酒瓶裡的風景》最新改版。 此次的改版, 除了適時更新布根地產區的最新資訊,還完整收錄馬貢內區,耗時十多年,直至2020年才完成列級的一級園產區。馬貢內區唯一有一級園等級的產區全都在最知名、也最為重要的Pouilly-Fuissé,共有二十二片葡萄園列級,除了優異的自然環境和風味,對於葡萄的成熟度、單位公頃產量以及培養的時間,都有比較嚴格的要求,是目前全布根地最為精確詳盡的一級園分級。 布根地的葡萄酒業,看似保存了最多的傳統與永恆價值,但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖的人味,比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感,更能觸動人心。 在這些年裡,布根地有更多新進的酒莊,甚至於新的葡萄園,值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外,也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區,甚至於還新增了更南方,與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌,但這一回至少有較少的遺漏。 再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒,它告訴我們的,絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時,能夠稍解困頓與疑惑,能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。「如年少時的初愛悸動,烙印般地記著一九九二年,用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原,連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村,清晰地彷如昨日的記憶。二十年來,布根地成為生涯中最常造訪,停留最久的葡萄酒產區,酒
定價:2500 元, 優惠價:9 2250
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡賞味誌(香醇修訂版)
滿額折
作者:蘇彥彰  出版社:積木文化  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
從好東西要和好朋友分享的即溶咖啡,到整個城市都是我的咖啡館的便利商店;從國際連鎖咖啡店,到個性鮮明的小咖啡館,你喝過哪些咖啡?你對咖啡的印象與感覺是什麼? 如果你從未品嚐過一本真正好喝的咖啡,那麼請翻開本書吧,本書作者在七年過後,累積了更多更新的經驗與心得重新改版,帶你重新體驗精品咖啡的新天地。
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日本酒圖鑑:超過三○○間百年歷史酒藏,四○二支經典不墜酒款,品飲日本酒必備知識與最新趨勢!
滿額折
作者:日本酒侍酒研究會; 酒匠研究會聯合會(SSI)  出版社:積木文化  出版日:2015/09/25 裝訂:平裝
SSI酒匠&日本酒學講師 歐子豪 審訂推薦--「書中除了清楚的標示出香氣與味道的表現外,酒造的理念與堅持敘述讓我們能更深入的品味出文化傳遞的價值。」「當今,融合傳統與最新技術釀造而成的全新純米酒相繼登場,可稱得上是日本酒的黃金巔峰期。」--擷自內文▹20個融合傳統與最新潮流的關鍵話題,帶領讀者深入了解日本酒的世界▹44都道府縣 x300間以上百年酒藏 x402支經典/特色酒款▹有系統地解讀
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力【暢銷紀念版】
滿額折
作者:田崎真也  出版社:積木文化  出版日:2018/08/02 裝訂:平裝
專業推薦(依姓氏筆劃排列)林一峰/威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士陳匡民/葡萄酒專家、《我愛香檳》作者游梓翔/世新大學口語傳播系教授聶汎勳/知名侍酒師 世界冠軍侍酒師磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法 ★ 擺脫主觀意識及陳腔濫調的表現方式★ 培養敏銳的感官,增加表達字彙的自我訓練方法★ 所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的表達能力 「湯頭雖然深厚濃稠,但是意外清爽呢。」
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
頂級酒莊傳奇03
滿額折
作者:劉永智  出版社:積木文化  出版日:2015/10/29 裝訂:精裝
走過窮山惡水、行經死寂之地,《頂級酒莊傳奇3》歷時8年,足跡遍及各大洲,即將帶領讀者邁入百大酒莊!16萬字、500張圖,節奏明快、字字珠璣,讓讀者身歷其境感受各大酒莊的不凡傳奇。 繼《頂級酒莊傳奇》與《頂級酒莊傳奇2》後,葡萄酒作家劉永智將本系列推向第三本,這次帶領讀者一同走訪全球40家頂級名莊,包括法國、西班牙、義大利、美國、澳洲與紐西蘭,品嘗超過16萬字身歷其境的酒莊傳奇故事。一瓶瓶佳釀濃縮
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
法國葡萄酒(暢銷紀念版)
滿額折
作者:Edwin Soon  出版社:積木文化  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針法國食品協會葡萄酒專業課程教材收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配專業審定 法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩 從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風,內容豐富、全面且容易閱讀。適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼,以及身陷其中無法自拔的專業人士。 法國食品協會葡萄酒專業課程指定教材,內容
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版)
滿額折
作者:肯尼斯.戴維茲  出版社:積木文化  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
全球咖啡玩家公認,學習烘豆必讀的第一本書!.烘豆機、烘焙模式迅速導覽..全球主要產區精品咖啡豆指南..生豆烘焙DIY實戰入門及進階.自家烘焙只是浪漫、懷舊的象徵?你喝過以自己烘焙豆子煮成的咖啡嗎?自家烘焙的難度,只介於「將蛋煮熟」與 「做出超美味義大利麵白醬」之間?國際知名咖啡專家肯尼斯•戴維茲(Kenneth Davids )以鑽研咖啡數十年寶貴心得,為所有的咖啡愛好者,撰寫這部值得捧讀並能具體
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Cold Brew冷萃咖啡:掌握精品咖啡新潮流的基本方法,從挑豆、研磨、基本器材到萃取,進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方
滿額折
作者:克蘿伊.卡洛  出版社:積木文化  出版日:2018/06/26 裝訂:平裝
【重點特色】★冷萃咖啡席捲咖啡市場成為最新潮流,風味清新、符合無負擔健康概念,書中從挑選咖啡豆開始介紹製作冷萃咖啡的基礎方法及器具,無論是剛入門或熟悉其他咖啡製作方法的人都能輕鬆上手。★詳細解釋在咖啡冷萃過程中,每個標準流程步驟所代表原理和意義,只要能掌握這些關鍵,適時依據不同的條件適當調整,就能萃取出自己喜歡、想要的味道。★冷萃咖啡是一種新式的方法,所以沒有太多的限制,能以各種方式品嘗,無論是甜
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡字典A-Z:冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字
滿額折
作者:麥斯威爾‧科隆納-戴許伍德  出版社:積木文化  出版日:2019/03/16 裝訂:平裝
英國冠軍咖啡師Maxwell以第一線專業觀點,帶領所有咖啡品飲者解讀業界行話、揭開產地秘話、分享競賽神話、暢談咖啡逸話產地-厄瓜多、剛果、巴布亞新幾內亞、盧安達……這些充滿潛力的咖啡產地,正面臨什麼棘手問題?當地小農又是如何努力克服困難產出優質咖啡?品種-「SL品種」宛如品質保證,一開始卻是受到英國皇室命令,為了提高收成量而栽培?風味-造成肯亞豆常見的活潑水果調性與複雜酸值主要原因為何?;同一支衣
定價:550 元, 優惠價:9 495
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生
滿額折
作者:王依亭  出版社:積木文化  出版日:2015/12/03 裝訂:平裝
「我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。」於是,我抓了機票,踏上飛機,到歐洲想把葡萄酒學好! 二十四歲那年我在取得歐盟伊拉斯謨斯世界(Erasmus Mundus)獎學金後,便踏上歐洲,展開法國、西班牙與義大利等三國的學酒旅途。途中學的不只是酒;也學如何追求、發現什麼是夢想;學如何一次與十幾個國家的人溝通。本書想說的不只是我如何從一張白紙開始學習葡萄酒、體驗歐洲文化,還有這一路上品嘗追求夢想的甜美與艱
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則
滿額折
作者:安東.勒皮提.德拉賓  出版社:積木文化  出版日:2017/12/02 裝訂:平裝
開拓愛酒人的感知能力,探索生物動力法如何讓葡萄酒更具生命力,葡萄酒,也許就是人與土地的最後連結。 在化學農業、基改作物盛行的年代,葡萄酒的世界裡有越來越多談論生物動力法的聲音,但是,除了「很天然」、「具礦物質風味」、「釀自地球和宇宙的能量」這些頗具詩意的說詞,一般人很難接觸到清晰有系統的概念。 本書作者既是一位走入園中的生物動力法酒農,亦具備專業的農業工程科學背景,希望藉由本書協助讀者釐清生物動力
定價:420 元, 優惠價:9 378
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日本餐酒誌:跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食
滿額折
作者:歐子豪; 渡辺人美  出版社:積木文化  出版日:2015/10/29 裝訂:平裝
好山、好水、好酒、美食,一本在手,輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界! 這是一本好讀、好吃又有趣的日本酒餐搭書。內容跳脫一般品飲教科書的框架,帶領讀者認識全日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格,邊喝邊學日本酒的關鍵知識,輕鬆掌握地酒配地食的專家門道: .從簡單易懂的清酒四大分類開始,學會極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品飲及餐搭技巧等關鍵知識;.走進北海道、北
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西班牙葡萄酒
滿額折
作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2009/11/05 裝訂:平裝
西班牙葡萄酒西班牙的迷人之處常常顯露在沾滿著灰塵,最為世人遺忘的角落裡。在葡萄酒的世界中,西班牙除了接連創造出歐州最前衛新潮的酒風,也保留住了只有時間才能釀成,最老氣過時,卻也最難得珍貴的時光滋味。西班牙,這個葡萄酒世界裡沉睡的巨人,在過去十多年間,掀起了史上規模最大的葡萄酒復興運動,成為全歐最有創造力的產國。當地的酒莊,與來自法、美、澳洲的釀酒師和投資者,以傳統的在地葡萄品種和老邁低產的葡萄園,
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南
滿額折
作者:奧茲.克拉克; 瑪格麗特.蘭德  出版社:積木文化  出版日:2019/04/18 裝訂:精裝
一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千,但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種,剩下80%的葡萄品種,正等著我們挖掘。在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你,絕對不能錯過這本酒海藏寶圖!【重點特色】從阿布麗由(Abouriou)到金芬黛(Zinfandel),依照葡萄品種字母A到Z,詳細訴說各個品種的獨特個性。*全書收
定價:1980 元, 優惠價:9 1782
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1
滿額折
作者:林裕森-等  出版社:積木文化  出版日:2019/12/17 裝訂:平裝
【重點特色】.第一本台灣本土介紹自然酒的專刊.葡萄酒大師林裕森擔任專刊策畫人及專題撰文.由台灣葡萄酒專業人士與講師合力採編製作.介紹台灣正在掀起的葡萄酒品飲風潮,與世界一起前行追尋風土滋味。
定價:249 元, 優惠價:9 224
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日本調酒教父經典之作-上田和男的雞尾酒技法全書
滿額折
作者:上田和男  出版社:積木文化  出版日:2016/07/02 裝訂:平裝
硬搖盪創始人上田和男親身傳授,雞尾酒技法經典之作全球中文版首次發行 【內容包括】 雞尾酒的基礎知識 雞尾酒3大調製手法 雞尾酒道及調酒師之道 傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析 30道經典酒譜及30道上田原創酒譜 【內容簡介】雞尾酒作為西洋文化的一環,在二次世界大戰後傳入日本,並在舉辦東京奧運的1964 年到達高峰。隨著雞尾酒在日本落地生根,味覺細膩、個性一絲不茍的日本人不但以自身文化包容了
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
葡萄酒與料理活用搭配詞典:彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法,拆解食材與葡萄酒的人文風土,A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗
滿額折
作者:維多利亞‧摩爾  出版社:積木文化  出版日:2020/09/10 裝訂:精裝
【專業推薦】休.強生(Hugh Johnson),《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine)合著者米歇爾.魯克斯二世(Michel Roux Jr),英國二星級米其林主廚西比爾.卡普爾(Sybil Kapoor),《Sight Smell Touch Taste Sound》作者戴安娜.亨利(Diana Henry),《From the Oven to the Table
定價:1500 元, 優惠價:9 1350
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
環遊世界八十杯:橫跨五大洲經典酒款,一杯接一杯展開世界品飲之旅
滿額折
作者:朱爾・高貝特潘; 亞德里安・葛蘭・史密斯・碧昂奇  出版社:積木文化  出版日:2021/09/09 裝訂:平裝
80杯經典酒款,80處酒鄉巡禮,80種人文風土,讓我們一起舉杯環遊世界!啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌、白蘭地……,這些都是耳熟能詳的酒類飲品,但你可曾聽過:一入口就能帶人躍入湛藍地中海的希臘烏佐酒24小時之內必須飲盡、史上最短命的布吉納法索多羅啤酒從葡萄而生,以大茴香增添香氣的國家美食象徵黎巴嫩亞力酒全球飲用量數一數二,卻鮮為人知的國民酒飲巴西卡夏莎酒在12,000年前因緣巧合地誕生。自此人類便不斷
定價:880 元, 優惠價:9 792
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區