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$600~$799 (3)
$800以上 (1)
出版日期

2024年 (15)
2022~2023 (16)
裝訂方式

平裝 (23)
精裝 (7)
盒裝 (1)
作者

小泉八雲 (2)
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31筆商品,2/2頁
62:亞倫.賈吉、紐約洋基,與追求卓越的賽季
滿額折
作者:布萊恩.霍克  出版社:二十張  出版日:2024/03/27 裝訂:平裝
浪漫的豪賭之後,承載歷史重量的每一打席,成就了後人反覆談論的史詩賽季,洋基隊長——賈吉的時代,揭開序幕。二○二○年之後,全球體育愛好者皆亞倫.賈吉迷。☆ 2022年度最有價值球員競逐,亞倫.賈吉(Aaron Judge)擊退大谷翔平(Shohei Ohtani)的賽季紀錄☆ 破紀錄旅程、數據與歷史並行的文字實況!紐約洋基隊長—亞倫.賈吉載入史冊的歷程;資深洋基隊隨隊記者最貼近、第一手報導大聯盟史上最偉大的賽季之一。☆ 權威Podcast節目「Hito大聯盟」主持人暨破紀錄賽事轉播者Adam(身為世仇紅襪迷的祝福)—翻譯☆ 資深翻譯家暨老洋基迷陳榮彬教授——專文導讀二○二二年十月四日,正規球季倒數第二場比賽,運動界見證了棒球史上最偉大的單季表現。洋基隊右外野手擊出的那發高仰角全壘打,永遠活在球迷心中。經過好幾個月摧殘美國聯盟的眾家投手之後,這位重砲手在史冊上留下了驚嘆號,將單季全壘打紀錄推向另一個人類極限。————美國棒球界高度盛讚————「沒有人比霍克更了解一切的內幕。這是值得珍藏的好書。」——洋基傳奇球評 蘇西.沃德曼(Suzyn Waldman/二○二二年獲選為廣播名人堂成員)&「亞倫.賈吉的二○二二年球季轟出六十二發全壘打,是棒球史上重要的一年,百年難得一見。洋基隊隨隊記者布萊恩・霍克詳實記錄了這一切,世界上沒有人比他更適合寫這本書。」——比爾.麥登(Bill Madden/知名棒球作家、二○一○年美國棒球名人堂年度最佳棒球寫作、J.G. 泰勒・史賓克獎得主)&「這是亞倫.賈吉應得的,一部細細刻畫、內容豐富,挑戰歷史里程碑的故事。」——泰勒.坎普納(Tyler Kepner/《紐約時報》棒球專欄作家、棒球作家)&「一部擁有豐富細節的作品,對於追逐偉大紀錄的深入觀察,拋開成見,所有棒球迷都會愛上這本書。」——湯姆.維杜奇(Tom Verducci/暢銷作家、FOX、MLB Network電視台分析師)&「我有榮幸在電視上轉播亞倫.賈吉的六十二轟中大多數的全壘打。而霍克則是從球員休息室裡記錄了追逐歷史的點點滴滴。」——麥可.凱(Michael Kay/紐約洋基轉播單位YES Network球賽主播)&「亞倫.賈吉打破單季全壘打紀錄,是我此生看過最強的打者成就。這本書會鉅細靡遺地告訴你發生了什麼事情。」——蓋瑞.柯爾(Gerrit Cole/紐約洋基隊王牌投手、大聯
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定價:550 元, 優惠價:79 434
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晚年(日本文壇無賴派旗手太宰治首部小說集完整呈現)
滿額折
作者:太宰治  出版社:二十張  出版日:2024/06/05 裝訂:平裝
一切都是昔日的他,在每一天的風吹日照下改變一點顏色而已。☆[㍾-㍽-㍼] 無賴派文豪太宰治首部小說集完整呈現,太宰治一切創作的原點☆太宰治最初作品裡有意想不到的純真,以自嘲式手段,揶揄自我,譏諷現實,作品充滿頹廢主義和虛無主義,藉由揭開人性的暗面,從而獲得真正的自由與解放。☆王憶雲(國立臺灣大學日本語文學系副教授)——專文導讀「讀了我的小說,不會讓您的生活更加輕鬆,也不會變得比較偉大,什麼都不會發生。所以我並不推薦這本書。」——太宰治本書粗糙、鬆塌、妄為、反邏輯……卻是太宰治一切創作的原點。一些活像諷刺畫情景的生活,一種被現實打垮的男人勉強擺出的忍耐態度,一種人在絕望中產生的美感。——敏感、易碎,天生的作家,卻陷入對世俗的高度疑慮之困局。「在寫作過程當中,諸如羅曼蒂克的氣氛之類的描寫,就益發令我感到不堪,我就越要刻意去破壞。」(〈戲謔之花〉)太宰治以文字抵抗身而為人的自我,那是屬於太宰的溫柔;他刻意迎向世界暗面,尋找幽寂之花——內心的寧靜。《晚年》是太宰治第一本正式小說集,作品顯見青年時期的叛逆與動盪,以及對家族、生活與情感的思索,然而懊喪的敘事,藏不住鋒利的文氣,簡潔有力、於心無愧:斷簡式描繪碎裂人生的〈葉〉;以母性記憶來撕毀寫壞的人生原稿的〈回憶〉;對乏味情感倍感徒勞的〈列車〉;處理知識分子對創作的焦慮與辯證的〈猴臉男〉;亦有形式後設的〈玩具〉與意識流的〈逆行〉等等對小說語法(命運)的試探(扣問)。書中收錄的中短篇,擁有獨立視角又貫穿於不信任、不安、抑鬱的核心氛圍,虛構與紀實交錯,哀戚與戲謔交織成歪斜之網,一角一角碰觸著讀者,每一不耐、拉扯而翻頁卻見另一纏擾在前,搔刮讀者痛處。太宰自成隱喻,無形遮罩閱讀的神經,他的文學既書寫無良,亦表露善良。
新書特惠
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Stay True保持真誠(首屆普立茲自傳文學獎得主)
滿額折
作者:徐華  出版社:二十張  出版日:2024/01/04 裝訂:平裝
「友誼在於去認識的意願,而非被認識的渴望。」一部台裔美國人的成長故事,一則獻給逝去好友的真誠告白「一部優雅而深情的成年記述。」──2023年普立茲獎評審委員會評語★2023年美國普立茲自傳文學獎.美國書評人協會獎獲獎作品★2022年《紐約時報》、《時代》、《滾石》、NPR等各大媒體年度好書「因著這本書,亞裔文學的發展來到了新的高度。」──《紐約雜誌》「深層的情感在我閱讀此書時奔流而來。」──湯婷婷,美國文學傑出貢獻獎得主「寫作最開闊、嚴密、寬恕而溫柔的樣貌。」──王鷗行,艾略特獎得主---------------------------------------------------------------------------------▌「在那年紀,時光飛逝。你心急地想要有所作為,當事情發生,卻又忘了去記住。一天像是永遠,一年長若一個地質年代。我們熬夜,任腦中盤踞狂想出萬事萬物的道理,只是忘了寫下。」十八歲那年,進入加州大學柏克萊分校就讀的徐華,渴望在大學找到氣味相投的同類。但好友阿健彷彿與他來自不同世界:他是台灣移民的兒子,阿健則出身移民美國數代的日裔家庭。他喜歡獨處製作小誌、泡唱片行,阿健則喜愛跳搖擺舞、是兄弟會成員。兩人的個性截然不同,但無數夜晚的抽菸漫談、開車兜風聽歌、課業上對亞裔身分的思考激盪,竟讓他們成為最好的朋友。然而,一場派對隔天,阿健死於一起毫無預期的劫車事件。兩人前一晚被打岔而中斷未完的對話,就這麼停留在那晚阿健住處的陽臺上。「唯一還在前行的,發生在紙上,在於字與句的累積、在於段落集結成頁。」徐華在一本他於阿健死後買下的空白筆記上寫道。然而是否有一天,書頁會寫盡、記憶體的容量會有所不足……「一個人若愛友誼,他必然要愛未來。」──德希達如何離開你而不拋棄你?對徐華而言,寫作帶來另一種活在當下的方式。略去當下的質地與緩慢,將當下轉化為語言。日記中,他反覆審視發生在兩人之間或大或小的事件對彼此生命的影響,將那些與阿健已然開啟、但始終未完的對話延續下去。於是這麼一寫,便是二十個年頭──徐華細細寫出了一種說明自己的方式,探討追尋自我身分、處理複雜的親子關係、發掘新興趣乃至在此過程中發展友誼的感受。▌「有些事物將你推離家鄉,另一些事物則將你拉去遠方。機會在一地乾涸,又在另一地湧現,你則跟隨通往看似更好將來的應許而遷徙。」在本書中,徐華按時間線性書寫,娓
母親節書展-單79雙75
定價:450 元, 優惠價:79 355
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外出用餐:一部橫跨兩千年的外出飲食文化史
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作者:威廉.席特維爾  出版社:二十張  出版日:2024/05/15 裝訂:平裝
從兩千年前的龐貝城酒館,到中世紀法國高級餐廳;從墨西哥塔可餅機的改良,到日本迴轉壽司輸送帶的發明……當餐廳不只是餐廳,外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單──庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟飲食偏好╳餐桌禮儀╳待客之道╳文化禁忌每次點菜都是一趟旅行,每間餐廳都是一座文化博物館!當人們決定外出用餐,世界和味蕾才開始豐富起來!==================●──在後疫情年代,外出用餐開始回到人們的生活模式中, 而在全球封鎖的三年裡,失去上餐廳的機會,等於失去了什麼?在全球化變得更為深入的現代,我們能在一個城市裡吃到來自全世界的食物,「點菜就是最便宜的旅行方式」。飲食早已成為一個民族或地區文化的象徵,不同菜肴在歷史上的變遷也悄悄記錄了不同文化的交融,小小的餐館也是人類歷史的博物館。現代人對於外出用餐已習以為常,只因為餐廳本身已不只是最原始的「用餐」功能,它提供了更多的社交應酬、商業談判、生活所需、情感調劑等實際功能。從更深層的一面來探討,外出用餐與餐廳的存在意義,反映了當代社會、及與其對應的歷史、經濟、文化發展等關係。●——餐廳可以靠熱情的夢想而構築,也可能在瘋狂中迅速消失, 餐廳為何存在?又是如何成為文化史不可或缺的一環?餐廳的出現不只被視為是飲食場地的變化、不只是被當成空間工具,更重要的是同時標示著一個國家、甚至是帝國的衰敗或成功。例如龐貝城的外出用餐場景,象徵羅馬帝國的願景、幅員遼闊和繁榮富庶。第二次世界大戰後的英國餐廳則充分顯示了戰爭衝突的恐怖和國力瓦解是如何殘害該國的美食文化和味覺。而現代世界的交通便利和旅行發達,意味著餐廳已足夠成為人們旅行的理由。餐廳就像博物館、藝術、夜店或海灘,成為人們沉浸於各種文化的絕佳選項。英國作家尼古拉斯.蘭德(Nicholas Lander)就曾說:「菜單代表最便宜的旅行方式。」由此可知,外出用餐已是一種文化現象。人們會被誘惑進餐廳是因為他們肚子餓,而人們尋找餐廳也為了其他理由:碰面、社交、做生意、與愛人發展浪漫關係,甚至將它當成政治角力的場所。這些訪客會餓著肚子去餐廳,但追求經驗的渴望和需要,卻遠比飢餓本身更為複雜。●──當我們把外出用餐視為生活娛樂,而非在家中簡單用餐, 便象徵著從「外食」到「外出」的演變影響了未來的餐廳設定!作者席特維爾以「餐廳」為引,點出了我們忽略的歷史細節、生活細節,講述了一部有關全球社會
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定價:480 元, 優惠價:79 379
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I NEED ART:關於我,Henn Kim的成年記述
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作者:金賢貞  出版社:二十張  出版日:2024/05/02 裝訂:精裝
Instagram逾80萬追蹤!莎莉‧魯尼《正常人》封面插畫NIKE、BV等潮牌精品競相邀約聯名插畫合作全球現象級新銳藝術家──Henn Kim──個人圖文傳記◤此刻,只不過是日記裡的塗鴉,尚未重生為未來的「Henn Kim」。◢透過描繪超現實又充滿詩意的黑白世界,韓國新銳藝術家Henn Kim回顧從少女到成年的重要時刻,揭示私密、脆弱、無處傾訴的情感與回憶。:在感到被榨乾的日子,我和月亮一同睡去。:現實生活中沒有甜蜜的童話故事,或許小美人魚只是生魚片。:我要離開你去愛我自己。:讓我們用生命來創造。讓我們用過量的情緒來變得耀眼。從幾乎要摧毀她的,到最終拯救她的人事物,人人都能從Henn Kim的世界中找到當下最需要的療癒。◤我的苦痛成為顏料最後,我也可以被治癒。◢∥本書特色∥◆風靡全球的現象級插畫家,首次分享創作歷程與靈感來源◆擅長以超現實風格、極簡的黑白筆觸,描繪當代生活中真實而沉重的感觸,讓人五味雜陳卻深感共鳴◆獨特且迷人的創作風格,促使諸多國際潮流與精品品牌如Bottega Veneta、NIKE、Charles & Keith競相邀約聯名插畫合作◆作品曾登上《Vogue》、《GQ》,並與知名機構與組織合作,包括BBC、TED、UNICEF(聯合國兒童基金會)◆如果你也獨自承受痛苦,那就一起出發吧──去狠狠地傷心,然後把畫下一切。一場場短暫的自我放逐,獻給時常感到孤單的現代人!
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定價:650 元, 優惠價:79 513
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餘興派對(美國國家書評人協會最佳出道作獎得主)
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作者:安東尼.維斯納.蘇  出版社:二十張  出版日:2024/05/29 裝訂:平裝
塵土飄揚、瀰漫花粉與加州霧霾的山谷,他是巨大而古老的嬰兒,當皺紋成為痛苦的漣漪,一邊浮現了被時間埋在後腦的彈片。😗😍《時代》雜誌年度選書、紐約時報暢銷書、美國國家書評人協會約翰.倫納德最佳出道作獎、菲洛.格魯姆最佳LGBTQ小說獎😍喬治.桑德斯(英國曼布克獎得主/《林肯在中陰》作者)、徐華(美國普立茲自傳文學獎得主/《Stay True保持真誠》)、道格拉斯.史都華(英國曼布克獎得主/《親愛的夏吉.班恩》作者——真誠推薦😍各大媒體年度最佳圖書:《紐約時報》、全國公共廣播電台、《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》、《柯克斯評論》、紐約公共圖書館、芝加哥公共圖書館、《哈潑時尚》、《時代雜誌》、莫琳.科里根的廣播節目《新鮮空氣》、《波士頓環球報》、《大西洋》。😍影視化決定!😙關於柬埔寨裔美國人的生活故事集、深入洞察酷兒和移民社區的親密關係——充滿活力、身臨其境、滑稽又毫不留情——😘——————😁😉😋各界讚譽😋😉😁——————♥「這是一部富有原創性的處女作,由才華洋溢的年輕作家所創作,充滿活力、真摯。這些故事在蘇描述細節的生動技巧下推動,猶如諷刺而深情的光芒,照耀在他那複雜、苦苦掙扎,卻又深深愛著的美國社區上。」——喬治.桑德斯(George Saunders),英國曼布克獎得主、《時代雜誌》(TIME)年度百大影響人物。著有《林肯在中陰》(Lincoln in the Bardo)♥「移民作家的經典作品中,常常給人稀疏而嚴肅的感覺,但蘇在本書裡,以禁忌的幽默和熱情的語言,填補了這分寂靜。非凡之作……蘇的文學成就相當卓越,前途更是充滿希望。」——徐華(Hua Hsu)。美國普立茲自傳文學獎暨美國書評人協會獎得主。著有《Stay True保持真誠》(Stay True)♥「一部閃耀、無所畏懼的處女作,充滿了勇氣、歡樂,以及難忘的角色。」——道格拉斯.史都華( Douglas Stuart),英國布克獎得主,著有《親愛的夏吉.班恩》(Shuggie Bain)♥「本世紀能有多少作家的短篇小說集處女作和本書一樣精彩又卓越。這部充滿愛、壟罩著歷史陰影的柬埔寨美國喜劇,讓安東尼.維斯納.蘇留給聰明讀者們一個深刻難忘印象。」——喬納森.迪(Jonathan Dee),美國普利茲獎入圍作家。著有《The Privileges》♥「安東尼.維斯納.蘇是出色的作家,其狂野
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老派工作是潮的:從傳統勞力到職人美學的新社會學報告
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作者:理查・歐塞霍  出版社:二十張  出版日:2024/05/29 裝訂:平裝
當傳統低階的手工勞動「職人化」,勞力產業轉變為品味創造──年輕職人由專業知識而獲致的風格美學,呈現的是當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。美國社會學協會(ASA)韋伯好書獎得主、知名都市社會學家耗時六年,記錄年輕職人的職涯發展實踐,從傳統勞力到職人美學的新社會學報告!---------------------------------------------------------------------------------在傳統的觀念中,一份工作往往伴隨一生。但隨著時代變遷帶來了職業選擇的多樣性,我們面臨的選擇不僅更加複雜且多變,工作也帶來了自我表達乃至創造個人價值的可能。本書正是社會學家理查・歐塞霍對現代都會中的年輕職人跳脫傳統職涯選擇、建立個人化職業認知的第一手觀察。本書要問的是:新一代職人如何打破框架,將勞力工作翻轉為展現職業哲學乃至人生理念的體面工作?以及他們如何將眼中的「好品質」與「好品味」,推廣為任何人都可以接觸、獲得的事物?歐塞霍注意到,文化底蘊豐厚的年輕世代職人,不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化,也懂得創意變通。他們把勞動變成美學,在現代社會中將傳統低階的手工勞動「職人化」,轉變為帶有品味與態度的創造性行業,呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。歐塞霍於是深入觀察四種職業──bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力,點出年輕職人在重視身體力行、和眼前客人有更多互動之餘,也致力內化產業知識,將文化從「知識」或「產品」轉而發展成一套「展演的行為」。年輕職人對產品與服務中細緻差異的提倡,以及其隨性自適、信手拈來的態度,彷彿他們的品味不僅獨創、甚至也能是任何人都可以獲得的事物──歐塞霍認為,在邁向嶄新時代的過程中,這樣的展演正是文化力量的源頭。現今,工作已經被賦予超越謀生以外的意義,更反過來衍生出生活風格與美學、進一步創造生命意義。本書呈現傳統零售、服務與製造業工作被年輕從業者注入新價值、成為品味再造典範的過程,而老派、純手工就是其中蘊含的精神與功夫。
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定價:560 元, 優惠價:79 442
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點心宮殿
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作者:方選如  出版社:二十張  出版日:2024/04/03 裝訂:精裝
★★★2023年插畫家協會迪利.伊凡獎得主★★★台裔美籍繪本作家方選如——獻給所有小孩與小小孩的童心創作【全彩精裝繪本】●每個熱愛美食的孩子眼中都有一顆發亮的星球——跟著莉迪大聲喊出對美食的熱愛享受一道又一道被幸福感包圍的點心盛宴展開一段超乎現實的奇妙旅程!●小淘氣莉迪一聽到要和家人去點心宮殿吃好吃的點心,開心得睡不著覺。她躺在床上想,明天能吃到多少點心、哪一道點心最好吃呢。這時候房間裡忽然飄進美食的香氣,莉迪好奇跳下床,打開房門,……竟然來到了點心宮殿!點心宮殿有好多好吃的餃子、包子、燒賣,各種美味佳餚。莉迪才剛咬了一口包子,卻不小心掉進了餡裡頭,她無法掙脫,卻被廚師當成點心端上桌,送到女皇的面前……這本童書充滿幽默、色香味俱全,靈感源自作者小時候吃過的點心盛宴,不但是一場夢幻世界的冒險,也是對童年、食物、家庭和文化的回憶。
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定價:380 元, 優惠價:79 300
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唐人街飄香:廚神、美食筆記與海外中餐簡史
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作者:楊猛  出版社:二十張  出版日:2024/02/06 裝訂:平裝
「現在我動身去唐人街,那裡是味蕾的避難所,溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」所有的飲食記憶,都是尋味鄉愁。對海外華人來說,經營中餐館最初是一種生活方式,現在則加入身分的自我認知。它是一套格格不入的語言體系,來源於生活,卻具有了身分抗爭的意味──從來沒有一種餐飲像中餐烙上了如此複雜的族群印記。――探問家鄉味於他鄉扎根的創新與傳承,書寫散落在歷史中的前人往事「衛報最佳環境報導獎」、「開發亞洲新聞獎」得主楊猛最新作品結合中國飲食記憶與英國中餐發展史,最真摯的飲食文化書寫========================「全英國至少有超過二萬家中餐館及中餐外賣店,但是我從來沒有想過,那些食物的背後,都是一些什麼樣的移民做出來的?他們有什麼樣的故事?是否都如我有一顆無處安放的靈魂?」●味覺是多年搭建起來的系統,是由食材、空氣、土壤、風土民情、喜怒哀樂等等組成的味道,所有一切塑造了我們今時今日的味蕾、精神氣質乃至價值觀。而當一個人離鄉背井,異鄉的唐人街便成了味蕾理所當然的避難所。倫敦唐人街總計有十一條街道,大紅燈籠、石獅子、仿古牌樓等中國元素點綴其間,混搭了陰鬱古舊的英式建築。這裡彙集了天南地北的中國人,五湖四海,口音各異,可以找到幾乎中國每個省分的美食。唐人街上,泗和行和龍鳳行超市人流如織,但是售貨員多了說北京話的大姐,貨架上出現了老乾媽辣醬和辣條。隨著中國新移民的湧入,正宗中餐紛至沓來。唐人街出現了諸如梁山好漢、峨嵋一派、北京四合院之類的內地餐館,看名字就像比武大會。經歷了早期的「雜碎時代」和「港味時代」的洗禮過後,如今英國中餐業又貢獻出怎樣的大廚和美食?以作者楊猛所在的倫敦來說,這裡如今是舉世聞名的海外中餐發源地,早在十九世紀就是華人聚集的大本營,但最初的來源並不是特別的政府移民政策,而是來自一段因戰事而起的的中國船員血淚史。一份十九世紀的英國記錄這樣形容中國船員:「他們不喝酒、吃得少,受到雇主歡迎。」鴉片戰爭後,隨著中英貿易的增加,來英國的中國船員逐漸增多,勤奮而便宜的特質成為船主重要的選擇,具有南粵背景的他們同時奠定了英國華人社區的組成結構。當時代浪潮席捲、排外政策勢不可擋時,驟失工作機會的華人船員只能從事低微、廉價的工作維生,除了開設洗衣店,做中餐麵館幾乎是唯一選擇。在這樣的歷史脈絡中,當年留在英國當地的船員是如何開啟華人的中餐飲食帝國,成為舉世聞名的唐人街中餐先驅?當餐廳美
定價:480 元, 優惠價:9 432
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飯桌!飯桌!:80道穿越5000英里記憶的韓料理
滿額折
作者:蘇.史考特  出版社:二十張  出版日:2023/12/06 裝訂:精裝
藏在味覺中的料理與記憶飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜,缺了某種氣味與香料,但不能缺共餐的人。一冊敞開理解大門的食記,六類用餐情緒,八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。★傑米•奧利佛 食譜選書Selection of JAMIE OLIVER'S cookbook club★出生於韓國的英國料理家,曾獲《美食觀察家月刊》(Observer Food Monthly)的讀者票選最佳食譜獎、入選《維特羅斯美食雜誌》(Waitrose Food magazine)專題,被譽為料理界的新星!★六大類菜餚、六種不同的用餐情緒;逾八十道同步交織家鄉記憶與倫敦生活的料理,在韓國飲食與文化強勢撼動全球之日,本書既是料理入門,亦是理想的移民生活縮影。★料理界盛讚―「蘇的食譜書是一本韓國料理的入門書,也是一封致敬他的情書。」―艾蜜莉亞.施瓦茲(Amelia Schwartz)/《Food & Wine吃好喝好》(Food Wine)「《飯桌!飯桌!》既是一本令人垂涎欲滴又易於準備的韓式食譜,也是對於料理在繼承傳統有著重要性的優美沉思。本書是作者蘇.史考特對她的家鄉與其豐富的美食文化,所獻上的讚歌。」―英國水石書店(Waterstones)「蘇以優美的文字展現了,料理可以幫助我們從珍貴的回憶中重建文化、傳遞愛意與連結,並在感到迷茫失落時,給予我們立足之地站穩腳步。本書的食譜非常迷人,且在蘇的指導步驟下,即便初學者也能輕鬆達成。」―堤姆.安德森(Tim Anderson)/主廚、《廚藝大師賽》(MasterChef champion)冠軍、美食作家「這是一本歸屬之書,作者將料理作為一封寫給家人的情書。本書的文字就如其食譜一樣美好。」―艾倫.詹金斯(Allan Jenkins)/《美食觀察家月刊》(Observer Food Monthly)飯桌是韓國家庭的典型餐桌,由米飯、湯品、三至五道飯饌、泡菜,以及一道肉類或魚類的主菜所組成,自然又平衡的日常膳食。每人各自有一碗飯和湯,其他道料理則共享。飯菜皆依照產季和季節不同,而有所變化,且在某些場合會變得相當精緻,例如生日或節慶。來自首爾的蘇.史考特設計的料理絕大部分根基於童年回憶,反映成長路程,同時受到倫敦生活的經驗―多元文化飲食所影響,希望風味的平衡能為讀者帶來溫暖與美味,以及廚師指尖的經驗與溫度。《飯桌!飯桌!》(Bap Sang/밥상)彙整了
母親節書展-單79雙75
定價:945 元, 優惠價:79 746
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老派工作是潮的(二版):當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全
作者:理查‧歐塞霍  出版社:二十張  出版日:2022/07/27 裝訂:平裝
手作至上,老派當道!成為職人是一件很潮的事!著名社會學家耗時六年,記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告──他們是屠夫還是切肉師?是剃頭匠還是男仕理髮師?是酒廠作業員還是釀酒人?是賣調酒的還是Bartender?當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作個人風格+創造樂趣+賦予意義工作就是一種享受!---------------------------------------------------------------------------------過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下,突然變「潮」、變「酷」,甚至引發品味追逐的新浪潮?在像紐約這樣大都會裡,年輕世代捨棄安穩的辦公室工作,開始賣起精釀啤酒、從事理髮,透過掌握傳統技藝,以手作勞動為職志,不禁令人好奇!本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。居住於紐約的他注意到,文化底蘊豐厚的年輕世代職人,不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化,也懂得創意變通,為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學,把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業,呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。歐塞霍花費六年時間,深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力,探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣,以及他們在重視手作,提供獨一無二、真材實料的商品與服務時,為何更重視和眼前的客人有更多互動:▋Bartender不只是調飲專家!顧吧本來就是一門藝術,調酒則是一門科學「差別在於你是忠於客人,還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料,但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦?……我一下子就能讓客人曉得,『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender/瓦金▋釀酒人走出廠房,與實際消費者展開對話!有故事的酒,給有故事的人「不管是否會用於調酒,這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言,真正重要的是跟這些夥伴接觸,和他們共同建立口碑,成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人/蓋伯▋跳脫十分鐘快剪,男仕理髮師慢工出細活!量身打造的髮型,既自然又時髦「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯,一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說,不留
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