麥浩斯出版 - 三民網路書店

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再住20年！老屋再生裝潢計畫書【暢銷更新版】：不只教你精省裝潢費，還結合房價估算，讓你靠裝潢保值的7大老屋必學裝修關鍵

作者：漂亮家居編輯部 出版社：麥浩斯出版 出版日：2017/03/09 裝訂：平裝

想買老屋、正住在老屋裡的人必看第一本衡量舊屋裝潢費用和房價價值精算投資報酬率，教你裝潢該花多少才不賠本，老屋增值還賺價差！老屋裝潢全計畫——從買老屋開始，環環相扣的裝潢細節，鉅細靡遺告訴你，除了教你如何改善老屋老化、結構問題買在哪裡、裝潢花多少、打包怎麼做不忙亂，甚至到搬家都有計畫，從頭到尾幫你想仔細，說分明有了這一本，裝修老屋一點都不困難！⊙精算投資報酬率，抓對裝潢費用不虧本

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定價：450 元，優惠價：9 405

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世界葡萄酒地圖50週年（增訂第八版）

作者：休•詹森; 珍希絲•羅賓森 出版社：麥浩斯出版 出版日：2021/01/21 裝訂：精裝

榮獲2020年詹姆斯．比爾德獎（James Beard Awards）榮獲2019安德列．西蒙最佳飲品書籍獎（Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019）入圍2020路易．侯德爾年度葡萄酒書（Louis Roederer Wine Book of the Year 2020）新舊讀者一致讚譽，英美amazon讀者好評皆4.8星從1971年問世即創立無法超越

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定價：2800 元，優惠價：9 2520

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不作自己的人才是最自私的人：來自高我的療癒訊息

作者：丁鳳逸Sadana 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/03/07 裝訂：平裝

在2017-2018的兩年動盪期之後，2019年為我們帶來一個五年至七年的新階段。在新階段裡，我們被啟發要有更多的真實性，也被要求要真正與全面地認識自己。因為，真正地認識自己、愛自己，我們才有可能作自己，行使與生俱來的天命。就讓自己告別過往，脫離束縛，進入凡事皆可能的天命軌道吧！作者王鳳逸Sadana自稱「這本書是由一位曾經完全沒有自己的人，花了十年的時間寫的。」因為曾經沒有自己，所以根本談不上愛

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好吃38：採集日常，台灣滋味！醬料、香氣、食材、味型

作者：好吃研究室 出版社：麥浩斯出版 出版日：2020/04/09 裝訂：平裝

談起台灣的味道，第一個想到的會是什麼？紅蔥頭、醬油膏、滷肉飯、珍珠奶茶…… 這是一場味覺的習題，我們該如何追尋與定位呢？馬來西亞人，同時也是《辛香料風味學》的作者陳愛玲說：「台灣人真的好愛吃醬油膏跟甜辣醬喔」；高雄餐飲學院楊昭景教授研究後發現，「台灣菜的味型可以分成17種」；飲食文化研究者徐仲說，「黑豆醬油是台灣醬油很重要的特色」；台菜掌門人，宜蘭渡小月的陳兆麟表示，「勾芡是

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請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教你在家也能做出溫暖療癒的麵包

作者：陳撫洸 出版社：麥浩斯出版 出版日：2021/08/05 裝訂：平裝

台中巷子裡的奇蹟麵包店街坊鄰居、老饕們熱愛的麵包師傅陳撫洸20年烘焙經驗總集結！教你在家也能做出溫暖療癒的麵包有一種麵包，不取巧不花俏，實實在在的，卻默默收服你的心，成為不能沒有的日常味道。堂本麵包20歲了，這間位於台中小巷的麵包店，是街坊鄰居、業內美食家、老饕們最喜歡的口袋名單之一，昭和吐司、無花果麵包、蝴蝶酥、費南雪⋯⋯店內幾乎樣樣是招牌，大家都說，阿洸師傅做出來的麵包

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藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方

作者：盧俊欽; 順安中藥行 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/06/20 裝訂：平裝

放在藥櫃子裡是中藥，拿到廚房就變香料了！台灣第一本，從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從半夜退燒用的犀牛角水、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡身體、飲食上的大小事，都由中藥房包辦！它既神祕，且重要，阿嬤們都說，去中藥房買的白胡椒比較香，從前蚊蟲燙傷，氣血不順，也都有紫雲膏跟運功散可以用。知道每間中

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猶太教四千年：從聖經起源、耶穌時代聖殿崇拜到現代分布全球的猶太信仰

作者：馬汀‧古德曼 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/06/20 裝訂：精裝

西元前2000年～迄今第一本最完整全面的猶太教歷史，穿越四千年的漫長時空，史詩級的重量巨作！猶太教是三個亞伯拉罕宗教（世界三個有共同源頭的一神教，即是基督教、伊斯蘭教和猶太教）中最古老的一個，儘管它擁有非凡多變的形式和包容超過三千年的不同信仰，但人們普遍受中世紀羅馬教廷宣傳的影響，而把猶太教理解為異教徒。在猶太人橫跨四千年的歷史，曾經輝煌創造如阿衛王輝煌的時代，擁有所羅門王驚人的財富，但在周遭諸國

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Dr.Ellie X腎病貓的營養學：疾病的開始與結束、預防與檢測，還有365天的日常照護知識與對症食譜

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Dr.Ellie X腎病貓的營養學：疾病的開始與結束、預防與檢測，還有365天的日常照護知識與對症食譜

作者：Dr. Ellie-作; 許匡匡 Zito Hsu-繪 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/02/23 裝訂：平裝

腎臟病，是一場貓的世紀災難。怎麼做，才可以讓心愛的貓咪倖免於難？根據研究顯示，在伴侶動物高齡化的時代，每三隻老貓就有一隻有腎病，剩下的大概是糖尿病、腫瘤，還有心血管或其他問題。貓咪因為種種因素導致腎臟發炎，當腎臟受傷了以後，就不再幫忙保留水分，喝多少水就尿多少出去，一分也無法留在身體裡。本世紀以來，人類流行以抽乾水分的乾糧作為貓的主食，當水總是喝不多的貓，遇見了水分很少的食物，讓我們看到許多腎病前

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餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

作者：盧俊欽; 潘瑋翔 出版社：麥浩斯出版 出版日：2020/06/09 裝訂：平裝

詳解中式香料的第一本全風味事典！不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事，跟著說香人的角度，深入中式香料的魅力！八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂……這些我們再熟悉不過的味道，從前，常常是去中藥行買的，藥櫃子裡的藥材，轉身進了廚房，就在日常餐食中，烹出了精彩絕倫的色香味。但你知道嗎？薏仁？芡實？誰才是四神湯的主角！常見的鮮豔紅胡椒，是真的紅胡椒嗎？原來，

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華麗蛋糕卷：BÛCHES！鏡面×翻糖×千層×冰霜等經典法式技法×45道星級蛋糕卷配方

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華麗蛋糕卷：BÛCHES！鏡面×翻糖×千層×冰霜等經典法式技法×45道星級蛋糕卷配方

作者：克里斯多夫‧費爾德; 卡米爾‧勒賽克 出版社：麥浩斯出版 出版日：2019/12/21 裝訂：平裝

❄出版後蟬聯法國Amazon冰品類書籍排行榜第一名你知道蛋糕卷在法國是頂級的糕點技藝嗎？繽紛繁複的裝飾、多元組合的餡料口感，顛覆你對蛋糕卷的想像！Bûches木柴蛋糕（形似台灣的蛋糕卷）是法國的經典糕點。內部分層有不同口味的奶霜，上面覆蓋著糖霜、巧克力薄片或各種裝飾。每年，最偉大的糕點廚師都會以最精彩的創作相互挑戰，運用傑諾瓦士蛋糕，達克瓦茲與各種奶霜做出無窮的內餡組合，還有來自世界各地的頂級食材

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米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅

作者：近藤文夫 出版社：麥浩斯出版 出版日：2014/02/25 裝訂：平裝

'日本代表和食，日式料理精髓，炸物最高境界─天婦羅。「提到天婦羅，絕對非【近藤】莫屬！」日本全體國民及海內外美食家一致盛讚連年榮獲米其林二星肯定，享譽國際的東京天婦羅名店【天婦羅近藤】主廚近藤文夫，集結其料理生涯的最大成「料理的巔峰，就是天婦羅」從麵衣的厚薄到油溫的掌握，從食材的挑揀到油炸的竅門將香味與美味完美融合，以天婦羅傳遞人與人之間感動真味的料理匠人近藤文夫親自傳授「近藤流」天婦羅的料理秘訣

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世界橡實圖鑑：環遊亞、歐、美、非洲132種殼斗科觀察手繪寫真

作者：徳永桂子-著; 原正利-解說 出版社：麥浩斯出版 出版日：2022/03/05 裝訂：精裝

來自世界各地森林的橡實大集合！英國皇家園藝學會（RHS）植物藝術類金獎得主—徳永桂子尋尋覓覓橡實二十餘載，足跡遍及各洲橡樹棲地，透過實地觀察，細膩描繪出樹型、花、葉、枝、果的特徵，書中收錄超過1000 張手繪圖，帶您一次飽覽多采多姿的橡實世界。殼斗科樹木結出來的橡實，因模樣可愛近年來大受矚目，它也是森林中許多動物、以及早期原住民的重要糧食。此外像是乾果之王板栗、西班牙國寶伊比利豬、珍稀香料松露、釀酒容器橡木桶、葡萄酒瓶軟木塞⋯⋯，其實都和世界各地的殼斗科植物有關聯。翻開這本橡實迷會大呼過癮的手繪圖鑑，讓我們透過徳永桂子女士的筆觸描繪，一起環遊世界各洲，探尋這群視覺上吸睛，又與我們生活、文化、飲食息息相關的殼斗科樹木。★實地考察＋全手繪呈現，完整認識橡實的生命史！書中一共收錄亞洲72個（包含臺灣20 個）／美洲38個／歐洲、非洲22個／南半球5個物種的植物介紹，搭配精細的生態描繪，包含帶著根系的幼苗、柔美的花序、乃至整棵樹型皆一絲不苟，您可以一邊欣賞高超的植物繪圖、一邊學習辨識各種橡實。★本書驚嘆看點！呈現鏡頭拍不出來的構造細節葉片的絨毛、脈紋、殼斗鱗片的質地、剖開橡實的切面、內部的分隔、雄蕊與雌蕊的結構⋯⋯等等難以用照片記錄的特徵，都在畫筆之下栩栩如生的表現，看過就能從裡到外了解透徹。★特大精裝開本，展現經典級圖鑑風範！採用高磅數睛采映畫紙，印刷色階飽和，紙面細緻平滑，呈現彷彿作者原紙原畫的質感。喜歡橡實、樂於欣賞精湛的植物繪圖，或者對植物懷抱熱情的您，擁有這樣一本融合知識與藝術的圖鑑，絕對是一大享受！●審訂推薦人《臺灣橡實家族圖鑑》作者林奐慶●各界讚譽推薦臺灣環境資訊協會理事董景生臺灣大學植物標本館館長胡哲明植物科普作家胖胖樹王瑞閔北鳥- 自然美學時光粉專版主巫佩璇野花亭植物藝術繪圖粉專版主紀瑋婷不歸鹿粉專版主‧《種子的可能》作者黃阿皮==作者序==［徳永桂子］基於可愛、質樸等原因而開始以橡實作為繪畫題材，是在1994 年5 月的時候。自覺有個頭銜或許會比單純的家庭主婦來得稱頭，於是決定參加英國皇家園藝協會（RHS）主辦的展覽，並有幸獲得金獎殊榮，能夠上得了檯面，進而在2004 年獲邀出版《日本橡實圖鑑》（偕成社）。剛開始畫的時候，別說是橡實了，連植物都不是很了解。橡實對我來說，就像是草叢裡驚鴻一瞥的蜥蜴尾巴般小巧可愛。只不過，當我試圖將其捏起

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餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南

作者：何信緯 出版社：麥浩斯出版 出版日：2022/07/16 裝訂：精裝

「如果酒能夠封存時間，知識便能持續傳承。而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。此時此刻，餐飲搭配的學問正在起步，期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。In Vino Veritas.」酒，最美好的終點是在餐桌上。當酒飲與料理，在餐桌間碰撞出驚喜的搭配感，絕對是提升餐飲體驗的最美好時刻！從今告別「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡單想法，餐酒搭配的好壞，與酒的價錢沒有關係，沒有不好的酒，只有不合適的搭配。旅途中的侍酒師——Thomas，創建世界首套「餐飲搭配評分系統」，並於2022年取得發明專利。彙整了十多年在餐飲搭配上的實務，與對料理飲品搭配的思索與理解；包含每季為餐廳設計的餐酒搭配菜單，和多次與國際米其林主廚合作的餐酒會，將從中獲取的經驗與賓客體驗後的反饋，整理構思之後，寫入評分程式。為「餐」、「飲（酒）」搭配帶來更有跡可循的理解及可能性！「世界上沒有絕對完美的搭配，但也不會有一種完全被否定的搭配」，餐飲搭配原本主觀而抽象，旦絕不是一件嚴肅的事，反倒更像一個「沒有正確答案」的題目；Thomas以清楚思路重新解構，建立出完整易懂的架構，期許透過此書，為讀者們帶來一條清晰明瞭的風味之路。｜本書特色｜◆ 將抽象味覺轉為可學習的餐酒搭配學談餐酒搭配，首先要理解味道！從了解「甜、酸、苦、鹹、鮮…等」九種味道的基礎內涵開始，進而分析風味搭配的各種原則、邏輯與可能性，將抽象的餐酒搭配概念，彙整成可學習的系統脈絡。◆ 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」＊隨書附「餐飲搭配評分系統」登錄帳密（使用期限至2023年12月31日止）味覺是主觀的，然而這個系統的評判標準為「你自己味蕾的分數」，希望能作為一個指南，或是當代料理與飲品的媒合工具；透過對料理與飲品的評分，相互對比運算後，引導出一個搭配好或壞的預測分數。使用者可以提前預測餐飲搭配的好壞，並跳脫舊有的配對想像，以更大的視野，理性的構思風味架構，最終能穩定重現合宜的配對經驗。書中將有專篇說明料理與飲品的八個風味值，當評分系統演算出風味圖後，要如何看懂圖表，從中找出料理或飲品的調整方向。◆ 精緻料理到日常小食，詳解32套餐飲搭配掌握餐搭邏輯後，即用評分系統實際演示各類型料理與適搭酒款的組合；以及啤酒、調酒或無酒精的茶、咖啡、果汁，配上日常小食，又會迸發什麼火花。透過風味圖更直覺的分析各種食與飲之間，味道如何在中

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超圖解！園藝新手栽培大全

作者：金田初代 出版社：麥浩斯出版 出版日：2017/01/07 裝訂：平裝

'★每個愛花人必備的植物養護全書★「種活」並且「種好」花草的園藝技巧大全不論你是種花新手，或者正在發愁總是成為植物殺手…本書將園藝的基本功夫，用大量手繪圖解+詳細步驟來呈現，所有栽培訣竅一看就懂，從此晉升人人稱羨的綠手指！〔本書精彩內容〕Part1 建議事先備齊的園藝工具第一步先來準備好園藝工具，包含整地／澆水／修剪／除草工具，以及合適的栽培盆器。Part2 園藝作業從整地開始認識介質的種類，改良

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好想自己做衣服02：超圖解技巧1500張！完美縫製細節，輕鬆穿搭舒適有個性的日常時尚【超值附錄｜20件M、L、FREE全尺寸紙型】

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好想自己做衣服02：超圖解技巧1500張！完美縫製細節，輕鬆穿搭舒適有個性的日常時尚【超值附錄｜20件M、L、FREE全尺寸紙型】

作者：吳玉真 出版社：麥浩斯出版 出版日：2020/03/26 裝訂：平裝

零基礎ＯＫ！手作衣技巧全圖解縫紉進階技巧 × 看得懂的裁布圖 × 一眼掌握縫製順序✔︎你也做得到的舒適衣款縫製✔︎讓衣服細節更到位的技巧解析✔︎完美版型！適合各種身型的流暢剪裁✔︎學會拷克機的進階功能懂得穿衣服是一種時尚，但如果還能自己親手縫製出想穿的款式，更讓每日穿搭充滿進階樂趣！✦超圖解！1500張以上的技巧全解析當有了基礎的製衣概念，接下來就會想如何更講究細節，在看不到的小地方也

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超詳解實用料理擺盤大全：職人必修的觀念、技法、食器運用指南

作者：La Vie編輯部 出版社：麥浩斯出版 出版日：2015/05/21 裝訂：平裝

從觀念、技法到食器應用掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！★透視各類型料理擺盤表現一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤，圖文解析200道擺盤表現，讓你有系統地認識各式料理風格，並活用其經典應用技法。★提供詳細步驟與料理資訊基本食材與簡易食譜範例；每道料理並有step by step完整圖解步驟演示，提示擺盤

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熟齡的100種幸福生活提案：財務保險、身心健康、社福支援、生活型態、住居設計、長照2.0，全方位解析

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熟齡的100種幸福生活提案：財務保險、身心健康、社福支援、生活型態、住居設計、長照2.0，全方位解析

作者：漂亮家居編輯部 出版社：麥浩斯出版 出版日：2018/10/20 裝訂：平裝

人生上看100年的時代，60歲退休不是終點，而是善用積累的資源、自主掌握想要生活的全新開始！本書邀集財務保險規劃、身心健康管理、社福支援協助、熟齡生活的型態、住居空間設計等各領域專家達人，討論支持幸福生活的方方面面，100個新生活觀念、故事實例、實踐方式，現在就開始準備。

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餐飲空間設計聖經2.0

作者：漂亮家居編輯部 出版社：麥浩斯出版 出版日：2020/09/19 裝訂：平裝

《漂亮家居》暢銷叢書「餐飲空間設計聖經2.0」年度重磅改版！繼2016年推出全台第一本以餐飲創業者為主的空間設計書廣受好評、2018年熱銷再版2020年《漂亮家居》編輯部重新聚焦於時下餐飲空間對於新世代消費者的意義與價值，並首度一次收錄12位國內外頂尖餐飲空間／識別設計師與顧問，藉由他們豐富多元的設計經驗與作品解析，帶領餐飲創業者與空間設計師打造令人驚艷又賺錢的超人氣餐飲店鋪！！ 12位

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Oh Meringue！Kokoma馬林糖奇想

作者：Kokoma 出版社：麥浩斯出版 出版日：2017/10/21 裝訂：平裝

首發！療癒系甜點寫真一起馬林糖吧！什麼是馬林糖（Meringue）？！也有人叫它蛋白霜餅、蛋白餅，你一定看過它，常以小小的錐形水滴狀出場。材料很簡單，蛋白＋糖粉打發烘烤，就能立刻做出討人喜歡的小可愛。這麼單純的蛋白打發甜點，有什麼好玩的嗎？從口感開始，就能以烘烤時間來決定想要的軟硬程度，脆脆的、鬆鬆的、或帶點軟心，不同的吃法都很有趣，想要更有滋味，鹽味、抹茶都是好吃的風味添加，直接當做糖塊配上

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狂騷：再現一九二○創造力的大稻埕國際藝術節

作者：大稻埕國際藝術節工作室 出版社：麥浩斯出版 出版日：2021/07/08 裝訂：平裝

大稻埕國際藝術節從人人手中長出來的國際藝術節一個民間獨立，由許多人共同支持、發起的藝術節，會是什麼樣的藝術節呢？1920年代的大稻埕，戲院林立、百戲匯聚，享有「戲窟」之稱，收納了表演藝術的精華，更是臺灣文化運動的匯聚之地。「大稻埕國際藝術節工作室」長年致力於下一波臺灣文化運動的孕育，每年10月召集來自世界各地的藝術家，結合在地表演團體，從藝術、文學、講座與閱讀思辨，重新演繹

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