冬天料理 - 三民網路書店

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冰島深度之旅：當地最大旅行網站專欄作家的超詳盡景點攻略

作者：冰島島民 Lau Yuet Tan 出版社：太雅 出版日：2024/05/01 裝訂：平裝

資訊全面更新，最完全的冰島旅遊資訊，現在出發正是時候！傳奇國家足球隊、鬼斧神工的自然景觀、追極光祈願一生幸福……這個只有33萬人的島國，在全世界帶來一股觀光熱潮，你一定也知道，冰島正夯！作者「冰島島民」定居冰島，同時也是冰島當地最大旅行平台的專欄旅遊部落客，熟知冰島所有即時資訊、歷史文化、時事政策，並常深入走訪大大小小自然景觀。超詳盡的租車自駕、行程規畫、道地飲食、熱門景點、私房推薦等資訊，統統收錄在本書中，跟著在地專業玩家全島走透透，輕鬆尋找冰島祕境，來一趟真正的「深度之旅」！本書特色★ 島民的私房推薦不同於市面上冰島旅遊書千篇一律的景點介紹，「島民」認證的「在地熱門」，獨家推薦給你！夏季時冰島人最愛闔家同遊的「地熱沙灘」、具有濃濃北歐風的博物館「馬歇爾之屋」、辛格維利爾國家公園內壯觀迷人卻常被遊客忽略的瀑布……許許多多值得一觀的美景，隱身在冰島各個角落；跟著「島民」的腳步走，保證不錯過！ ★ 驚豔冰島開眼界作者居住當地，對冰島的自然、文化、飲食生活瞭若指掌。冰川、火山、溫泉、沙灘、瀑布、洞穴、峽灣等壯麗景觀，是大自然送給冰島的禮物，也是許多電影的取景地；冰島馬、羊、鳥、海豹、馴鹿、鯨魚、海豚、雪橇犬等動物除了與冰島的歷史文化息息相關，也影響著當地居民的生活；讓人垂涎三尺的美食不稀奇，冰島人愛吃的「黑暗料理」，魚乾、羊頭、甘草、血布丁、臭鯊魚，才是讓人大開眼界！★ 追極光必備祕笈傳說中看見極光，就可以幸福一輩子；不過，若前往的季節錯誤，想看見極光根本就是天方夜譚了！月分、極光指數、天氣、光害、地點、專人帶路……每一個要素都有可能影響看見極光的機率。想到冰島追極光？聽聽「島民」怎麼說，極光出現的必要條件，你一定要知道！★ 本地旅行團vs.自駕攻略大解析在冰島自駕，有絕對的交通優勢，且無論是旅行感受還是自由度，都會讓人更為享受；但面對冰島變化無常的天氣、冬天路面必定會積雪結冰的情況，如果沒有一定的駕駛技術、相關經驗，參加本地旅行團，也不失為一個方便安全的旅遊方法。作者透過表格分析跟團、自駕的優劣，並提供完整詳盡的參團方法、注意事項、租車步驟、車型分析、保險類別、停車加油等資訊，提供讀者參考，安排最適合自己的旅行方式，讓你的冰島之旅有趣又安全！★ 五大分區景點攻略南部地區可謂「經典、著名、大牌」景點的聚集地，距離首都雷克雅維克很近，且經典景點都可以利用1號環島公路到

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藍天碧海琉球風情Easy GO！：沖繩（24-25年版）

作者：Li 出版社：跨版生活圖書 出版日：2024/04/26 裝訂：平裝

24-25年新版全面更新景點及交通資訊，增加沖繩必去新景點，包括重開的第一牧志公設市場、復建首里城、iias沖繩豐崎、寶可夢中心沖繩店、Depot Central、BANTA CAFÉ、萬座毛地區復興設施等，推介全沖繩的親子遊點和小島秘境，配合隨書附送「沖繩全景大地圖」和「本島自駕遊大地圖」，令你玩得方便盡興！本書囊括了沖繩南部、中部、北部及離島地區的最新人氣景點。若你是典型的旅遊購物狂，除了那霸市最熱鬧的國際通，就不得不到訪全沖繩最大的購物熱點San-A浦添西海岸 Parco City！想欣賞美景的話，在夏天可到訪書內介紹，覆蓋東西南北的20多個美麗海灘，乘坐玻璃底船觀賞珊瑚礁或報名潛水；冬天則可到5大賞櫻熱點，一睹沖繩獨有的粉嫩寒緋櫻。而一年四季都適合大小朋友的，就有iias沖繩豐崎的DMMかりゆし水族館、浦添大公園的長長滾輪滑梯、安良波公園Araha Park等。沖繩的特色美食更是數之不盡！除了地道的石垣牛、Agu豬、海葡萄、沖繩麵、苦瓜炒蛋、鹽味雪糕、島魚料理、紅芋批等，還有充滿特色的冬甩球、蝦餐車、法式草莓吐司，及可感受日式美食屋台風情的国際通りのれん街……全部都可在本書找到！還未盡興的話，更可跟隨本書遊覽沖繩10多個外島，如宮古島、石垣島、久米島等，漫步百合花田、賞鯨、乘搭原始水牛觀光車、觀賞漫天星空、海陸生態……你又怎能錯過這些大自然絕景？本書依作者在沖繩自駕的第一手經驗，編製專業的自駕遊大地圖。而為顧及非自駕遊旅客的交通需要，亦在書中詳盡介紹各種公共交通工具，如那霸市單軌列車、機場巴士、觀光巴士、常用巴士路線等資料，讓你的沖繩之旅路路暢通！本書特色．必去新景點：iias沖繩豐崎、国際通りのれん街、Parco City……新面貌的首里城、那霸機場際內連結航廈、第一牧志公設市場．暢遊逾390個人氣景點、包括約100間地道美食店．更新交通資訊，新增沖繩酒店新焦點．精選5大賞櫻熱點，10大美麗海灘．專業繪製35幅分區地圖，超強離島資訊．介紹觀光巴士路線，分享第一手自駕經驗

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大自然密藏的節氣養生菜﹕【節氣，你的健康管理師+四季節氣好料理，142道自然養生菜】暢銷限量套書（共二冊）

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大自然密藏的節氣養生菜﹕【節氣，你的健康管理師+四季節氣好料理，142道自然養生菜】暢銷限量套書（共二冊）

作者：黃雅玲; 武建設 出版社：風和文創 出版日：2024/04/22 裝訂：平裝

管理健康很簡單，大自然生養﹑菜市場都有的簡單入手材料；跟隨真正古老密碼——24節氣72候，還有著名老中醫配出一整年的健康飲食食譜，照顧好你自己，就是最重要的事。《節氣，你的健康管理師》身體雷達不靈敏，健康自然跟著出問題一本教你趨吉避凶的健康農民曆在對的時間，吃對的食物，做對的運動讓身體防護力有效升級！★ 節氣不是只有天氣變化，也講環境學、生理學、心理學和營養學★ 觀察24節氣72候運作關鍵，輕鬆養生好好過生活，遠離亞健康、現代文明病原來天氣會影響身體狀況，獨家節氣觀察室，帶你發現健康密碼平常沒什麼事，但到某特定時間，不適症狀變明顯；現代人常聽到的自律神經失調，交感過度亢奮，副交感失衡，有沒有想過這可能和節氣變化有關！不同節氣會反應不同身體狀態，在芒種，容易消耗過度引起發炎，到了霜降，會覺得有點冷想喝點熱熱的，其實是身體在暗示要進補了，需要補充能量對抗接下來的冬天。……立冬，風一吹來，頭痛、手腳發麻，有可能是外在寒氣影響體內循環，那麼比起霜降的補充能量，立冬要做的是提升身體儲熱效率。讓節氣當你的健康神隊友，為免疫力把關。為什麼這樣才健康？關鍵就在節氣三候暗藏的養生法，跟著調整作息，提高防護力早補重陽，晚補霜降，這個規定從哪來？為什麼秋天要吃鴨，冬天薑母鴨、羊肉爐四處可見，這些都是有源由。答案藏在24節氣72候裡，學會一點小技巧過生活，不用大補特補，找回健康一點都不難。立春第二候蜇蟲始振，少酸多辛減少胃食道逆流。雨水三候，顧肝護脾胃，不用食療，靠簡單舒展操讓體態變更好。處暑秋老虎，用儀式感告別暑氣，三豆湯清熱消暑，祭祖迎秋，吃鴨補身。白露三候都用鳥比喻，養生之道在保持生氣，來碗地瓜龍眼湯促進營養吸收。霜降是身心養護關鍵期，節氣會亮紅燈示警，平補保水活氣血。冬至三候滿足口腹之慾，泡溫泉吃湯餃抄手，身體要準備活化，儲備能量過冬。大寒準備除舊佈新，能量也要去蕪存菁，吃糯米喝小酒提升免疫汰換不良細胞。節氣也講宜和忌，順應時令，在對的時間、吃對的食物、做對的運動，讓健康趨吉避凶平常穿金戴銀，不是為了漂亮時尚，其實是讓春分時節少火氣添堵。身體怕中暑，我們情緒也會有中暑，得用環境的寒來消暑。秋天吃龍眼會有福，吃羊肉補氣血，怕燥上火可加點白蘿蔔抗寒又滋陰……。不同節氣養生有道，有忌諱也有合宜飲食和運動，做對了，健康力up。立春，宜吃甘味養肝護肝。雨水，宜轉動脖子放鬆頸椎，按摩手臂內側排

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新潟：越光米故鄉．長岡花火節．佐渡島盆舟．大地藝術祭．上越滑雪趣．燕三条工藝

作者：新潟越後老姬 出版社：太雅 出版日：2024/02/06 裝訂：平裝

粉專「新潟越後老姫」版主以在地人的視角，帶你玩賞新潟！這裡是田園鄉鎮：四季花卉X溫泉勝地X滑雪天堂這裡是美食寶庫：越光米故鄉X最鮮海產X美酒產地這裡是慶典殿堂：大地藝術祭X長岡花火大會X高田城百萬人觀櫻會新潟，從東京站搭乘新幹線2小時可達！遊遍日本各大城，走進新潟感受自然與人文的深度旅行！華文圈最詳盡、最完整的新潟旅遊導覽書。本書深入介紹新潟的自然風光、旅遊景點、美食物產與必買伴手禮等，特別製作活動慶典、文化風俗、觀光發展等專題，並提供半日遊、一日遊推薦路線，加上實用的交通撇步、有趣的豆知識、旅遊亮點等資訊。必走景點：佐渡島盆舟、燕三条、清津峽、月岡名湯、星峠梯田、阿賀野川、彌彥神社、上越滑雪場、古町藝妓、水族館、妙高山等。必吃美食：越光米、日本酒、米其林星級餐廳、極品壽司、村上牛、B級美食炸半雞和鯖魚三明治、鄉土料理背脂拉麵和笹團子等。必看祭典：大地藝術祭、長岡花火大會、小千谷雪上熱氣球、十日町雪祭、柏崎海上花火大會、村上千年鮭、山古志鬥牛、阿賀町狐狸嫁女兒等。必看花海：高田夜櫻、櫻花百選地、東洋第一蓮花池、盛夏向日葵、菖蒲花田、彌彥菊花祭、鬱金香展、奧只見湖紅葉等。新潟的米會黏人，新潟的土更讓你想賴著不走！本書特色粉專「新潟越後老姫」版主，走遍新潟全縣，比新潟人還要了解新潟，帶領大家體驗縣民的日常，讓讀者能完全掌握新潟就要這樣玩！[新潟的四季魅力]春天的櫻花、鬱金香、油菜花海，美不勝收。夏天必看三大花火之一的長岡花火，還有消暑好玩的水上活動和露營。秋天的燦爛紅葉與日本最大的菊花祭。冬天就要滑雪、看雪祭和賞鳥，到湯澤、苗場滑雪場探索銀色世界。本縣溫泉數量是日本第三多，日歸、祕湯、頂級和特色溫泉統統都有，還可以邊泡湯邊看夕陽。鐵道迷最愛的4種觀光列車，雪月花是日本最大觀景窗的豪華列車。[不吃不可的美食物產]依山傍海，物產豐富，食材多元，知名的美食物產有：用頂級越光米做出的壽司、丼飯特別好吃。好米、好水釀造的日本酒，風味絕佳。高檔日本料理用新鮮海產、好米及食材，榮獲米其林星級肯定。B級美食炸半雞、笹團子、鯖魚三明治等，讓你忘了計算卡路里。代表性水果有高級草莓越後姬、新潟西洋梨、八珍柿等，還有人氣果園可以採果。作者加碼推薦隱藏版的庶民美食。[深度旅遊專題]11個精采專題：體驗採果樂趣的水果之里、號稱「新潟市民廚房」的萬代碼頭、繽紛耀眼的長岡花火節、全縣最強的能量點彌彥神

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5.

京都：冬季遊

作者：柏井壽 出版社：時報文化 出版日：2023/10/01 裝訂：平裝

京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅非日常的京都╳散步京都大街╳冬日的近江╳冬季極致味覺饗宴只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景，不藏私大公開！★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。★京都是從「事始」這天開始迎接新年的。與京都人一起沉浸在這個京都少數的「非日常」時分。★陶醉在梅花的芳香之中，體驗京都人的迎春方式。★在大街上散步，發掘並探索古老地名與傳說，冬日散步於京都，見到的就是時代。★蒸煮料理、鍋料理與京都的居酒屋，京都冬季暖胃料理暖身暖心。★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物，有著極強的取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。冬季的京都是一年之中觀光客最少的季節，京都因此不用再裝模作樣，恢復原本的面貌。卸下了春秋的濃妝，冬日的京都，顯露出了素顏。掃灰炭、拭神像，前往手作市集，與京都人一起「事始」，迎接新年；散步京都大街，探訪道真公的足跡、矢田寺的送別鐘、本能寺的防火銀杏，逛逛有品味的購物街。嚴寒刺骨的冬天最適合泡湯，車站月台的足湯、京都塔大浴場，以及被柚子香氣所包圍的柚子澡，讓身體不再冰冷；享受京都冬日美食，蒸煮料理如蒸壽司、蒸蕪菁，鍋料理如鴨肉鍋、湯豆腐、涮涮鍋，還有燉牛肉、蕎麥麵、烏龍麵……並在居酒屋喝杯熱熱的小酒，吃關東煮，讓人打從心底溫暖起來。在玄白的冬日裡凝望素顏的京都，看古都的似水年華，感受京都人的日常與非日常。嚴寒中品嘗暖胃料理，這便是冬季京都的暖韻。請與柏井壽一起體驗冷峻但純潔的京都之美。──實踐大學建築設計學系副教授、建築作家李清志專文推薦──在京都這座城市裡，存在著許多時間靜止的空間，不論是百年町屋咖啡館、或是澡堂餐廳、枯山水庭園等，都叫人感覺時間的靜止，好像是回到歷史的時空裡。──好評推薦──旅遊作家工頭堅作家王盛弘文字工作者米果 GQ國際中文版總編輯杜祖業《差差工作日誌》作者李翔日本自助旅遊中毒者林氏璧作家林琪香旅遊作家林凱洛旅日作家張維中作家黃麗群《台南生活自由式》作者湯士賢青鳥書店店長蔡瑞珊作家 Milly旅日畫家 Viga*本書為《一個人的京都冬季遊》改版書

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6.

餐桌上的美味料理套書：十二月令餐桌＋餐桌上的魔豆（共二冊）

作者：楊晴 出版社：健行文化 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

《十二月令餐桌》透過食材來感受四季的推移，順應時節享受當季的美味；並透過時令料理找回味蕾與土地的關係。「餐桌」是人與人重要的情感連結所在，也是傳遞在地美好的場域。依照四季，挑當季最盛產的食材，不僅可口美味，通常也會是最便宜的！例如春季正好品嚐鮮嫩的蔬食料理，盛產的高山娃娃菜有著類似瓜類的鮮甜和香氣，適合燉煮、清炒的高麗菜風味濃郁，甘甜可口；夏季的苦瓜、絲瓜、竹筍、小黃瓜等，是退火首選，此時最令人驚喜的食材，莫過於綠竹筍，簡單的竹筍排骨湯，或是涼拌沙拉筍，就能呈現綠竹筍樸實卻美好的一面；秋季要吃根莖類，舉凡南瓜、芋頭等，儲存能量好準備過冬；冬天的葉菜類如油菜花、芥藍，盛產的豐美碩實的大白菜功不可沒。從開陽白菜、白菜滷到奶油焗白菜，道道都是溫暖的料理。在這本食譜書裡，收錄了以十二個月令中，各月分盛產的蔬菜所設計的食譜。每種蔬菜，都有提供一至三種料理，期能做為讀者料理時的靈感泉源，讓我們一起用新鮮美味的食材，做出當令的專屬佳餚。《餐桌上的魔豆》豆類料理好吃又營養，100道輕鬆做！居家必備豆類活用食譜，組合豐富，充滿變化的美味常備菜！本書是以豆製品外，另收錄常見之新鮮豆類、豆芽菜類與豆製醬料為主的料理。一百道食譜，依照各種豆製品的特色，選擇搭配的食材，以及合適的調味料。多元豐富的組合，足以創造出充滿變化的料理，也可以攝取更多樣的食材。至於料理的難易度，則維持自第二本食譜以來，五步驟內就能完成的家常風格，希望能讓新手更容易上手，並在半小時內端出三道菜。每道食譜的說明也會附上預估的備料和烹調時間。能幫助在繁忙步調中的料理人，分配每道菜上桌前的製作程序。此外，將食譜分類為適合「家常」、「宴客」、「下酒」、「便當」、「新手」、「快手」與「小資」等七個類別，有利於料理時選用每道食譜前的構思和參考。通常一道菜會適合不只一項類別，畢竟這本書收錄的食譜都十分生活化。本書特色 ★ 收錄十二個月令中，各月分盛產的蔬菜所設計的食譜。 ★ 80道順應四時、健康又自然的當令食材提案！ ★ 結合美味、簡單、健康與小資的食譜，讓下廚成為療癒心靈的溫暖時光。 ★ 必收藏100道不敗經典和創意家常菜！ ★ 組合豐富性與多樣性，創造出充滿變化的料理。

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定價：770 元，優惠價：75 577

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7.

十二月令餐桌：順應四時，讓身心與餐桌同樣豐盛的當令食材提案

作者：楊晴 出版社：健行文化 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

透過食材來感受四季的推移，順應時節享受當季的美味；並透過時令料理找回味蕾與土地的關係。「餐桌」是人與人重要的情感連結所在，也是傳遞在地美好的場域。依照四季，挑當季最盛產的食材，不僅可口美味，通常也會是最便宜的！例如春季正好品嚐鮮嫩的蔬食料理，盛產的高山娃娃菜有著類似瓜類的鮮甜和香氣，適合燉煮、清炒的高麗菜風味濃郁，甘甜可口；夏季的苦瓜、絲瓜、竹筍、小黃瓜等，是退火首選，此時最令人驚喜的食材，莫過於綠竹筍，簡單的竹筍排骨湯，或是涼拌沙拉筍，就能呈現綠竹筍樸實卻美好的一面；秋季要吃根莖類，舉凡南瓜、芋頭等，儲存能量好準備過冬；冬天的葉菜類如油菜花、芥藍，盛產的豐美碩實的大白菜功不可沒。從開陽白菜、白菜滷到奶油焗白菜，道道都是溫暖的料理。在這本食譜書裡，收錄了以十二個月令中，各月分盛產的蔬菜所設計的食譜。每種蔬菜，都有提供一至三種料理，期能做為讀者料理時的靈感泉源，讓我們一起用新鮮美味的食材，做出當令的專屬佳餚。本書特色 ★ 收錄十二個月令中，各月分盛產的蔬菜所設計的食譜。 ★ 80道順應四時、健康又自然的當令食材提案！ ★ 結合美味、簡單、健康與小資的食譜，讓下廚成為療癒心靈的溫暖時光。

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正宗川菜大典：系出川菜黃埔、師承現代川菜開山鼻祖、非物質文化遺產傳承人親解，烹飪技法、典故。

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8.

正宗川菜大典：系出川菜黃埔、師承現代川菜開山鼻祖、非物質文化遺產傳承人親解，烹飪技法、典故。

作者：李作民 出版社：任性出版 出版日：2023/05/02 裝訂：平裝

◎「夫妻肺片」沒有肺，只有「廢」，吃到牛以外的肉，一定是假的。 ◎ 改變食物原型的分子料理，川菜中吃雞不見雞的「雪花雞淖」，堪稱始祖。 ◎「蒜泥白肉」怎麼吃？淋醬油膏很外行，熱片、熱拌、熱吃才好吃。 ◎「乾燒岩鯉」要好吃，完美收汁很重要，祕訣在，煮時要讓魚「休息」一下。 ◎ Q彈的「螞蟻上樹」你一定吃過，但這菜名竟與關漢卿筆下的竇娥有關！本書作者李作民的師父王開發，是當今中國川菜大師、非物質文化遺產代表性傳承人，曾在有「川菜黃埔軍校」之稱的榮樂園工作。並拜「現代川菜開山鼻祖」藍光鑒之徒張松雲為師，後被派至美國紐約，在中美合資的第一家川菜館榮樂園工作，胡茵夢、李敖、鄧麗君等都曾是座上賓，更是將川菜帶出中國的首批川菜大師之一。本書由非物質文化遺產代表性傳承人王開發口述，作者整理記錄，加上有川菜百科全書之稱的胡廉泉等大師點評而成。共收錄三十多道川菜，有家喻戶曉的麻婆豆腐、蒜泥白肉、魚香肉絲…… 神祕少聞的菠餃魚肚卷、牛頭方、網油腰卷…… 還有幾近失傳的開水白菜、神仙鴨、竹蓀肝膏湯…… 詳細介紹每道菜的烹飪技法、典故，以及如何辨別作法正不正宗，讓你不但吃得道地，還能吃得正確。 ◎你一定聽過的經典隨機問四川人最喜歡的三道菜，其中一定有「回鍋肉」，但回鍋肉用五花肉是外行，用靠近後腿的二刀肉，不加鹽和醬油做才正宗。還有「宮保雞丁」，得用雞腿不能用雞胸，熱鍋溫油，炒20秒！「麻婆豆腐」要好吃有八字訣，麻、辣、鮮、香、酥、嫩、渾、燙，想不好吃都難。 ◎味如人生，千滋百味川菜調味多樣、味型多變，常用味型就有二十多種。「怪味棒棒雞」集鹹、甜、麻、辣、酸、鮮、香味於一體，名怪，味不怪。「蒜泥白肉」非涼拌菜，熱片、熱拌、熱吃，淋複製醬油才正宗。川菜也有甜的，「回鍋甜燒白」起源竟是沒賣完的甜燒白加料再炒！ ◎食材與技藝的絕妙碰撞四川菜名愛騙人？「夫妻肺片」沒有肺、「魚香肉絲」沒有魚，就連本該清淡的「水煮」系列，都又麻又辣！其實，川菜的水煮是指在辣味湯中燙熟，又以「水煮牛肉」、「水煮魚」最知名，夏天吃過癮，冬天吃暖身。但想要好吃，有一物少不了，沒加就像少了靈魂。還有「燒椒皮蛋」辣椒要用二荊條；「螞蟻上樹」要用牛肉，不能用豬肉；「魚香肉絲」有兩樣千萬不能加，加了魚香變五香！系出川菜黃埔、師承現代川菜開山鼻祖、非物質文化遺產傳承人親解，烹飪技法、

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定價：560 元，優惠價：79 442

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9.

吃蔬菜囉！

作者：木下惠-文; 阿部真由美-圖 出版社：維京國際 出版日：2023/05/01 裝訂：硬頁書

翻一翻、唸一唸——飲食教育輕鬆養成！省去備料切洗的繁複，快速建構食物的完整世界觀冷冷的冬天裡，從咕嚕冒泡的鍋裡舀起一匙綴滿紅蘿蔔與馬鈴薯的濃稠絲滑醬汁，緩緩淋在白飯上，再加上爽脆的生菜番茄沙拉，嗯——多麼享受啊！不論是早餐和晚餐的餐桌、還是學校的營養午餐裡，孩子每天都會吃到各式各樣的蔬菜，但它們經過料理後大多已看不出原貌，吃掉就吃掉了，對孩子來說稀鬆平常，也因此錯失許多探索和觀察蔬菜的機會。認識事物全貌，建構完整性並能理解、分析，是智能認知發展中非常重要的一環，小小蔬菜也能探究出大學問！翻開本書《吃蔬菜囉！》，各種翠綠的、紅嫩的、舒展枝葉的蔬菜活靈活現跳出，動手打開就能發現蔬菜們切開或剝開的面貌，再搭配生動寫實的狀聲詞，讓孩子從視覺、聽覺上完整認識常吃的蔬菜，以及能讓蔬菜更美味的常見料理方式，為下一次進食帶來更多不同的樂趣與新奇！除本書外，另有《吃水果囉！》、《蔬菜長大囉！》全套共三本，除可培養飲食教育概念，更完整建構孩子認識植物種類與生長的過程，提早銜接觀察植物外形、認識植物生命週期並了解植物對人類的貢獻等自然科學先備知能。新奇、美味又實用的科學教育，就從這套蔬果翻翻書奠基！本書特色動手翻頁取代手忙腳亂的切洗削皮，輕鬆認識蔬菜。全書精選七種生活中常吃的蔬菜，貼進孩子生活成長經驗，與孩子一同共讀共玩。只要動手打開翻頁，每種蔬菜的外觀、顏色、觸感、內部的模樣與構造，全都一覽無遺。從多元視角為孩子呈現平常較難看到的蔬菜整體感，訓練孩子小肌肉發展，並建立從外而內、從完整到解構、部分與整體的數學概念與立體空間，培養順序與邏輯概念。此外更大大省去邊備料切洗、邊回答孩子問題的手忙腳亂。食育的啟蒙書——從認識完整蔬菜到料理方式的細緻展現。本書特選廣受大多數孩子喜愛的咖哩為主角，再搭配清爽潤口的生菜番茄沙拉，用樸直寫實又溫暖的細緻插圖介紹咖哩中不可或缺的馬鈴薯、紅蘿蔔等各種蔬菜。由蔬菜外觀的細緻形容到料理方式——切開、削皮、刨絲、切塊、調味加熱、擺盤……引導孩子認識蔬菜從植物變成食物的過程，透過視、聽、嗅、味、觸五感體驗，讓蔬菜們用最真實的樣貌、最耐用的厚實度，攜著孩子的小手打開食育世界的大門。「有聲化」的閱讀潛移默化科學觀察與推理能力。本書敘述大量採用各種狀聲詞，生動重現隨著切、剝、剁、刨、拌、烹煮沸騰等料理動作而產生的聲音，父母為孩子朗讀

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定價：380 元，優惠價：9 342

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10.

24節氣輕蔬食【好評修訂版】

作者：花蓮慈濟醫學中心營養科&中醫部團隊 出版社：原水文化 出版日：2022/11/12 裝訂：平裝

❝72道順應四季時節、調養體質的美味素食❞☞春天〉宜養肝，可吃綠色的食物☞夏天〉宜養心，可吃紅色的食物☞秋天〉宜養肺，可吃白色的食物☞冬天〉宜養腎，可吃黑色的食物✯★最用心的中醫師+營養師結合中醫師對應節氣與食材的養生法，搭配營養師精心設計營養又健康美食。 ✯★365天讓身體無負擔的美味蔬食包含中西式主食、主菜、甜點、飲品等，採低糖、低鹽、高纖維的創意輕食料理。〔貼心整理〕72種有助抗老養五臟的五色食材速查表〔專文推薦〕林俊龍（佛教慈濟醫療財團法人執行長）林欣榮（花蓮慈濟醫院院長）〔本書適用蛋奶素〕✑24節氣養生食療―春季篇【立春】大地回暖陽氣發，飲食宜清淡，少食辛辣的食物。【雨水】萬物生長好時機，多吃綠色食物，有益肝氣升發。【驚蟄】冬眠而起醒脾胃，多吃富含植物性蛋白質的食物。【春分】維持人體陰陽平衡狀態，避免寒性食物損傷脾胃。【清明】春天肝氣最旺盛之時，養生首重疏肝與調暢情志。【穀雨】雨量漸多濕氣加重，養生的重點是袪濕邪護脾胃。✑24節氣養生食療―夏季篇【立夏】天氣漸熱，肝氣轉弱心氣增，飲食宜清淡補水分。【小滿】濕熱氣候易讓人不安，清熱利濕的食物可解煩悶。【芒種】暑濕困脾更要當心粽子，清熱祛濕食材開胃消脹。【夏至】天熱食慾差，護心冷食不可多，補充水分為優先。【小暑】避免太陽過度曝曬，養生宜開胃、除濕、助消化。【大暑】高溫高濕大地像蒸籠，降火排濕食材治『苦夏症。』✑24節氣養生食療―秋季篇【立秋】陽氣漸收，養生重保養及收藏，飲食宜滋陰潤肺。【處暑】暑熱終結轉秋燥，預防秋老虎首重滋陰清熱潤燥。【白露】日夜溫差大，勿貪涼。宜滋補養陰，轉骨好時機。【秋分】日夜相等，人體也宜用溫潤的食材達到陰陽平衡。【寒露】夜間氣溫降低，調養著重滋陰潤燥及增強免疫力。【霜降】北方露水凝為霜，養生應藏精氣，宜平補忌暴食。✑24節氣養生食療―冬季篇【立冬】寒邪易入侵，補冬補嘴空，適合滋補或食療養生。【小雪】天氣轉寒應減少精氣神消耗，除淨燥熱準備過冬。【大雪】提高人體免疫和抗寒力，季節蔬菜有益冬天食補。【冬至】陽氣弱陰氣盛，調養體質好時機，適合補腎強心。【小寒】寒氣最盛，心腎陽氣易不足，宜熱食以滋補身體。【大寒】天寒宜早睡晚起，保暖固腎養心，避免過度進補。

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定價：450 元，優惠價：79 355

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11.

京都，再去幾次都可以！

作者：柏井壽 出版社：境好出版 出版日：2022/10/13 裝訂：平裝

\\\\人還在京都，就在計畫下一次的京都旅行////京都不是「尋覓」的城市，而是「發現」的城市跟著京都資深作家柏井壽，一起看疫情過後的京都的變化這個城市，總是讓人想一去再去，去不膩？───｜景點QR code設計｜───繁體中文版特別整理出書中介紹的117個推薦餐廳及景點，定位Google 地圖位置以QR code方式收錄書中，讓你旅行更方便邊走邊看。柏井壽從京都的飲食，日常風景一路閒聊，像是住在京都的老朋友跟你聊天，介紹他的家鄉。介紹他每天、每天都在生活的城市，有常去的食堂餐廳、最愛的散步路線，還有那些神社名勝背後的小故事，甚至很多是不曾刊登在任何媒體的景點訊息，都在這本書裡，獲得一個恰到好處的整理。48個漫遊散步京都古城的分享，老店或是神社背後的傳說小故事，還有只有京都人的潛規則。光是讀也能聽見鴨川潺潺的水聲，光是看就好想吃的京都美食，這些平易近人的城市書寫，讓你找到出發京都的衝動。◇◆◇◆◇◆重新‧ 觀看‧ 京都◇◆◇◆◇◆經過兩年沒有大量觀光客湧入的京都，到底是什麼樣貌呢？作者私房的散步路線是哪些地方？想體驗看看不一樣的京都，不妨和作者一起探遊，京都的秘密。◆在京都散步連看地圖都是樂趣─比起騎腳踏車，走路更能看見京都的「細節」，從小路、小巷子、每個轉角都可能藏有悠久的歷史在其中。◆「幸神社」的神猿負責打鬼─京都人很迷信嗎?從祭拜負責打鬼的神猿，和種植可以祛鬼門的南天竹，或者以白砂淨化空間可以知道。◆俯瞰京都的最高點「將軍塚青龍殿」─京都為了保護景觀而不蓋高樓大廈，但京都有不少寺廟卻都建造高塔。標高216尺的「將軍塚青龍殿」就是俯瞰京都街景最好的選擇。◆一日秘湯「鞍馬溫泉」─以天狗出沒的傳說聞名的「鞍馬寺」，泡湯之餘還能欣賞四季遞嬗的風景，特別推薦新綠季節和冬天的雪中泡湯。◆睡在鴨川旁邊─從先斗町通穿過玄關進入京都建築旅館，沿著細長的石板路，來到靠近鴨川的房間，你可以在鴨川的流水聲中入眠，在用心準備的早餐香味中醒來。◇◆◇◆◇◆大快朵頤‧京都美食◇◆◇◆◇◆跟著作者柏井壽依自己的步調，在城市裡尋找美食。可能是高級但實惠的割烹，或是天天都會想念的平價食堂。日積月累，形成一張非吃不可的私人的美食地圖。◆來京都吃一頓精緻的割烹晚餐─理想形式的割烹店，應該用自己的速度，吃自己想吃的東西，然後一邊津津有味品嚐美食，一邊看黑板的菜單，決定下一道料理。◆CP值高的老字號料亭

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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

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12.

餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

作者：郭宗坤 出版社：麥浩斯出版 出版日：2022/06/02 裝訂：軟精裝

餐桌上煮來煮去的魚只有那幾種？在這座小島上，我們還有很多選擇，一起品嚐台灣魚的豐盛美好。魚的選購——・冬天土魠吃油脂，夏天土魠吃甜味。想吃好魚不是從魚種辨別，而是季節。・高貴黑鮪魚、黃魚、白鯧能用平價魚替代，買對時節甚至更好吃！・魚內臟常被丟棄，但貓過的肝有鴨肝香，海雞公眼睛特別美味？魚的處理——・煮湯用的魚、生魚片的魚怎麼切，口感會更好？・昆布、牛奶、梅子、酒粕、味噌⋯⋯是好用的煮魚加分小物。魚的熟成——・打破「鮮魚最好吃」迷思，透過熟成，喚醒魚肉真正的鮮甜口感。・準備鹽巴和冰水，簡單放血就能減少魚腥味。・昆布熟成、湯霜法、檸檬漬熟成⋯⋯12種簡單熟成法，在家也能做高級日料。魚的料理——・總是一條魚煎到底？夢幻黃魚加昆布和麻糬一起煮，非常好吃！・魚胃、魚心臟燒烤、醃漬後，可當作下酒小菜。・魚肝不要丟！肝醬油可以拿來炒飯、沾生魚片或是做飯糰。・煎魚的蒜片要炸好，關鍵是牛奶？隨書附上18種好醬和配料做法。

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13.

花園鎮的一年：分享來自陽台、屋頂和花園的食譜

作者：費希塔・莎拉 出版社：米奇巴克 出版日：2022/04/27 裝訂：精裝

在花園街10號，家家戶戶在院子裡忙著：瑪麗亞在採收蘆筍，拉蒙的媽媽在幫黃瓜澆水，一群孩子大口享用剛從樹上摘下來的櫻桃，還把櫻桃拿來當耳環！在美味的《花園街10號》之後，希塔・莎拉帶著《花園鎮的一年》回來了。帶領我們參觀花園鎮居民種植蔬菜的陽台、屋頂和花園，享受花草環繞、綠意盎然的一整年，並分享種植、料理好看又好吃的植物的樂趣。書中涵蓋多元的飲食文化，並以新鮮蔬食和容易取得的當季食材為特色，每個月分享一道食譜，從春天的蘆筍鹹派、香草豌豆湯；夏天的櫻桃布丁蛋糕、黃瓜優格醬和鑲烤甜椒；秋天的梨子瑞可塔鬆餅、奶油南瓜蛋糕；冬天的炸馬鈴薯鱈魚丸和鷹嘴豆餅……當冬天的腳步遠離，花園鎮的人們走出戶外，大家來到公園，享受一年中最盛大的野餐派對……《花園鎮的一年》透過活力十足的社區，分享來自世界各地的蔬食和甜點食譜，這些簡單美味的餐點，都是來自陽台、屋頂和花園收穫的十二種當季新鮮蔬果。書末附有迷你園藝指南，邀你一起來種菜，從播種、移植幼苗、堆肥以及分享種子和種菜心得…如果你喜愛園藝、烹飪，熱愛旅行和美食，你一定能從書中得到滿滿的樂趣！各界回響這不僅是一本食譜書、也是迷你的園藝指南，更是一本讀來趣味盎然的的美麗繪本，孩子們不僅能學習如何將水果和蔬菜加入膳食中，還能認識它們的生長方式和成熟時間。――法國童書誌《花園鎮的一年》展現一座擁有共同樂趣的小鎮，透過園藝和美食的分享，讓生活充滿情趣。隨著季節更迭，花園鎮的居民――無論老少――他們的花園、陽台、屋頂，都提供了很好的烹飪食材。書中食譜反了移民的多樣性，這些來自不同國家的人們，透過料理一代代傳承家鄉的滋味。――早期教育期刊在《花園街10號》，我們參觀了公寓居民的廚房，而《花園鎮的一年》讓我們的眼睛和味蕾感到愉悅，我們探訪了多元文化背景的鄰居，聚焦在他們的陽台、屋頂和菜園，感受到大自然的神奇美好。――龐畢度中心書店在費希塔・莎拉筆下，繽紛的水果、新鮮蔬菜，一整年生長的香料植物……似乎都帶有大自然的魔力和香氣。這本書的圖畫和色彩滿足我們的感官，刺激我們的食慾、味覺，當然還有嗅覺。打開書，我已聞到好吃的味道！――努卡非常喜歡費希塔・莎拉的水彩插畫，描繪了不同季節的蔬果，還有種子和蔬果插圖，非常美麗！這本書鼓勵大家善用小空間來種植自己吃的食物，食譜和園藝簡單好操作，讓人很想試試看呢！――辛西亞

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14.

狐狸私塾的冬日訪客

作者：鄭若珣-文; 李憶婷-圖 出版社：信誼基金 出版日：2022/03/01 裝訂：平裝

冬日裡，教狐成仙的狐狸私塾，來了幾位重要訪客，有必須迎接的，也有不請自來的，引來精采絕倫的幻術展示，更有驚險刺激的對決！隨園的山水景致隨冬日改變樣貌，草木凋零、寂靜蕭瑟，隱藏在園中的狐狸私塾，卻照樣鬧哄哄的，原來，有重要訪客蒞臨，也有不速之客前來──小狐狸恭迎視察辦學的督學大人，展示各種幻化奇術；一群愛咬書卷的小羊怪，恣意到處出沒；專門捉妖驅鬼的道士張天師，意外潛入隨園，引發了一場火燒梅樹的驚險打鬥，身陷其中的狐狸老師和三小狐，會如何化解危機呢？延續《狐狸私塾開學了》原班人馬，續集同樣以中國古典文學《子不語》為靈感素材，改編成白話版的輕鬼怪故事。看小狐狸在督學大人面前展示修練成果，像是將物品重量對調的「取重」幻術、改變體色融入背景的「隱身術」等，招招精彩可期，令人目不暇給。而狐狸老師為了營救由梅樹化成精的梅姐，和張天師展開了正面對決，最後鹿死誰手，驚險激戰更是不容錯過！　寒冷的冬天是滋補的季節，古人靠著「食補」來強身暖胃，故事中也安排了不少和劇情相關的冬日料理，像是加了香菇、筍子、甜酒和雞湯味的燉羊肉；取煙燻金華火腿片，加上冬筍、薑片做成的醃篤鮮等，都是取自清代文人袁枚所紀錄的飲食文化著作《隨園食單》，讓讀者在一覽奇幻刺激故事之餘，也能感受冬令美食的滋味。人物介紹：狐道生：隨園先生的好友，知書達禮，教導小狐狸各種幻術，是狐狸私塾的老師。三小狐：狐小白、狐牙、狐大肚，狐狸私塾的學生，著名的調皮搗蛋三人組。隨園先生：隨園的主人，擁有一座有山有水的大園子，喜歡聽人說鬼怪故事，結交許多文人雅士好友。督學大人：審查私塾教學狀況的長官，負責將結果報告給泰山娘娘。張天師：專門抓妖、驅鬼的道士，是妖和鬼最討厭的對象。梅姐：冬季前來隨園幫忙的女子，身材高䠷，外貌美麗，喜愛下廚。粉兒：在隨園幫忙的小僕，身材嬌小靈活，個性活潑，擅長廚藝。小松、小柏：梅姐帶來的小幫手，個性木訥。作者後記文／鄭若珣生活於四季如春的島嶼，一年尾端的「冬日」並不那麼容易在溫度上有所感受，特別是氣候暖化的影響，更讓人覺得冬日越來越短暫。然而，身處於植物多樣化的環境中，我們還是可以藉由山毛櫸轉紅，櫻花、梅花的綻放，來察覺季節轉換的信號。說到冬天，你會聯想到什麼呢？是少見的高山白雪？還是冒著煙的溫泉？或是親朋好友相聚，一起吃著熱呼呼火鍋的溫暖時光？來自冬日季節的特殊回憶，或許就是每個人專屬的「冬日感覺」。在本集中

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上山吃麵！事先調理、多日程食材保存到延伸吃法再升級，80道專為登山露營者打造的輕量化食譜

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15.

上山吃麵！事先調理、多日程食材保存到延伸吃法再升級，80道專為登山露營者打造的輕量化食譜

作者：登山料理研究會 出版社：高寶國際 出版日：2022/02/23 裝訂：平裝

80道專為登山露營者打造的麵料理，一鍋到底煮出風味多變的山林饗宴！為了輕量化、怕麻煩，上山只能吃泡麵？爬山已經夠苦了，吃飯不能再委屈！本書收錄中華麵、日式拉麵、義大利麵等多種口味，只要一個煮飯神器就能在山上吃大餐！本書收錄7大特點，上山煮什麼、怎麼準備不再傷腦筋！一條龍包辦到好的野外必備指南。●聰明選購炊具與輕量食材●提供事先調理、食材保鮮小訣竅●一鍋到底野外炊煮●集合登山戶外人的私人食譜●針對登山天數&季節建議食譜●一麵兩吃的多層次延伸吃法●收錄3天2夜多日程菜單安排無論是冬天時最需要的熱呼呼湯麵、夏天清爽好下肚的爽口涼麵、滿足嗜甜味蕾的高山甜點、香味四溢的下酒菜佳餚……通通一本收錄，輕鬆上手！美味推薦──山女孩Melissa╳Mao冒險生活／登山部落客阿泰＆呆呆／TaiTai LIVE WILD段慧琳Windy／主持人、作家達哥／營火部落劉太太／露營達人（依首字筆畫順序排列）

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16.

四季蔬菜力：煎煮炒炸蒸，搭配常備食材、高湯，簡單蔬菜口味變化多

作者：飛田和緒 出版社：朱雀文化 出版日：2021/12/07 裝訂：平裝

蔬菜好吃的魔力在哪裡！蔬菜怎麼做最好吃？蔬菜怎麼搭最方便？蔬菜好吃的祕訣都在這本書裡！！‧四季常見蔬菜，簡單料理就好吃。‧隨時可吃、冷熱皆宜的常備菜，儲藏四季好味道。‧利用家中常見常備食材，增添蔬菜鮮滋味。‧料理名人家中常用高湯及調味料，你也可以在家複製。本書由日本知名料理師──飛田和緒所設計的最好吃蔬菜食譜。作者以四季常見的蔬菜為題，設計了多道美味料理；先在書中介紹她最喜歡的蔬菜吃法，接著依四季的蔬菜設計不同食譜，隨後亦在書中設計幾款可以隨手製作的常備菜，冷熱皆宜美味不減。最後飛田和緒還建議搭配家中常見的常備食材，又能將蔬菜提升至另個口感。四季常見的蔬菜，在不同料理手法的搭配下，變化出多樣滋味。─四季的美味，都藏在蔬菜裡春天的高麗菜，不論是拿來包炒肉；或是炒魩仔魚與雞蛋，都好美味；常見的油菜花，不是只有清炒，做成和風沙拉或散壽司，讓人眼睛一亮；夏天的蕃茄，搭配羅勒炒牛肉，滋味不同凡響；毛豆拿來醬漬或是炸什錦，入口滿滿是夏天的滋味；秋天的山藥與絞肉組合做成三明治、或是法式鹹薄餅，獨特的口感讓人回味；常見的大頭菜不一定只能熬排骨湯，拿來和柿子乾做成沙拉也好美味；甘甜的栗子拿來做濃湯或栗子飯，最能讓人感受到秋意；冬天的白蘿蔔拿來做成關東煮、小松菜拿來做燒賣、白花椰拿來煎烤，誰說冬天沒有好吃的蔬菜！─簡單的常備菜，打開冰箱就能吃將四季的蔬菜，拿來做成簡單的常備菜，像是春天的洋蔥與胡蘿蔔以糖醋醃出美味；夏天的苦瓜以佃煮方式處理，非常下飯；將許多種菇類鹽漬在一起；或是將甜甜的地瓜用糖及醬油煮起來，是滿滿秋天的味道；冬天的白蘿蔔用簡單的方法做成韓式泡菜；或是將大白菜用香橙鹽漬，收藏起冬天的滋味。除了這些常備菜，書中也利用這些常備菜做成料理，更是不容錯過！─加入家中常備食材，再變出一道道精巧美味的料理辛苦買來的新鮮蔬菜，當然希望盡量在可口的時候吃掉。想到「這菜得早點吃掉啊」的時候，廚房或冰箱裡的常備食材總能助我們一臂之力。雞蛋、罐頭、魩仔魚乾、竹輪等，大家熟悉的食材，都是鮮蔬佳餚中的得力配角。這個單元教我們稍微借用鮮味食材的力量，變出一道精巧美味的料理吧！

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17.

究極拉麵賞！18家名店調理技術

作者：旭屋出版編輯部 出版社：瑞昇文化 出版日：2018/12/05 裝訂：平裝

結合創意與進化的日本國民美食人氣拉麵店生意興隆的背後秘密拉麵迷看了垂涎三尺創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書！本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊，詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調技巧，是一本傳授成為拉麵達人的攻略秘笈。如果您是位想嚐遍日本拉麵的老饕，也可以按照本書所記載的資訊找到中意的店家，除了收錄每間店的地址、價格等，也分析每道料理的特色及著重的口味。不只冬天想來點

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鑄鐵鍋手作早午餐：鬆餅．麵包．鹹派．濃湯．歐姆蛋．義大利麵，45道美味鑄鐵鍋食譜

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18.

鑄鐵鍋手作早午餐：鬆餅．麵包．鹹派．濃湯．歐姆蛋．義大利麵，45道美味鑄鐵鍋食譜

作者：Le Creuset Japon K.K 編著; 坂田阿希子食譜審訂 出版社：采實文化 出版日：2016/03/29 裝訂：平裝

★第一本LC鑄鐵鍋早午餐食譜★〔優雅上桌‧我的假日悠閒時光〕休日慢食，迎接一日の美好一個人的細細品味、全家人的共享食光享受恬靜美味的早午餐時光人氣料理家的45道經典早午餐料理輕鬆學 ◎中式vs.西式，甜食vs.鹹點──45種經典早午餐料理，風格多變，滿足你的味蕾慵懶的假日早晨，想要在家就能享用到新鮮出爐的麵包，或是人氣咖啡店的鬆餅、法式吐司；炎熱的夏日裡，清爽的沙拉帶來無負擔的美味，寒冷的冬天，煮

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