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歡樂邏輯養成班,超有料!:一學就會,一笑就懂,絕不昏昏欲睡的12堂課
滿額折
作者:仲島ひとみ-著; 野矢茂樹-監修  出版社:日出出版  出版日:2023/11/15 裝訂:平裝
歪理有邏輯嗎?沒邏輯也能輕鬆練就邏輯力?真正初階的邏輯入門12堂課,就算只看漫畫也能有概念!一說到邏輯,就覺得很困難很深奧?通通聽不懂,聽了就想睡覺?本書絕對讓你在清醒狀態下學會邏輯!想一想,你是否有以下症頭:◆老是被人說「說話沒邏輯」、「說話沒頭沒腦的」◆屬於「按照道理」去思考的理智派◆認為「歪理也是一種道理」◆講話常常卡住,東扯西扯、話題跳來跳去◆明知對方說錯了,卻無法說出有說服力的話來反駁邏輯不僅是重要的溝通工具,也是各種知識的基礎。打好邏輯基礎,開通思考脈絡,就能時刻受用:★擁有縝密思考★說話有條理,溝通無往不利★遇事迅速抓到重點,對於問題做出合情合理的推斷★可以更深入了解他人★避免被人矇騙邏輯的理論有時會違背我們的常識與期待,但這往往會是一道通往全新世界的大門。而如果只是一味講求邏輯行事,有時又會讓事情變得很不合常理、脫離常軌。邏輯是嚴謹且不能隨意變通的,不過本書卻稍微溜出這個銅牆鐵壁的框架,你會發現,邏輯竟能如此逗趣地成為插科打諢的笑料,讓你笑著從沒邏輯中學邏輯。12堂邏輯課╳8個基本概念以「邏輯學很實用」的觀點出發,從日常生活和工作的種種情境中,校正並訓練邏輯條理,透過八種基本概念,讓你醒著看懂邏輯:★「命題」與「真偽」★否定、矛盾★「且」與「或」★條件句★充分條件、必要條件★逆、否、否逆★推論:演繹、歸納、假說★邏輯定律沒有大量深奧的符號,以「笑」果帶出邏輯學的思考方式,讓人開心學邏輯,不再被催入甜美夢鄉,輕鬆成為超有邏輯的人!本書以「漫畫形式」解說各種情境狀況、漸進講解。只看漫畫也能對邏輯學有概略性的了解,一次運用多種邏輯思考:★「拜託幫我介紹個帥哥或有錢人 !」→或,「選言」,其中之一合乎條件即可。★「我朋友長得帥且有錢,兩個條件都符合,所以不能介紹給妳認識。」→且,「連言」,兩者都要成立才行。「我就是長得帥又有錢。」「不不不,沒那回事吧,這是個偽命題。」「究竟什麼才是男人真正的價值啊?」★「命題」是有主詞和謂語、可判斷真偽的敘述句,疑問句和命令句都不是命題。書中每堂課都提供了「練習題」及「解答」,一步步引導我們抓住邏輯學的脈絡,即使沒有學過邏輯學,都能輕鬆抓到重點。不論是在生活上或工作中,使用本書學到的邏輯思考方式,一定能幫助你理清思緒、做出更正確的判斷。怕麻煩的人還可以先把漫畫都看過一遍。
定價:430 元, 優惠價:9 387
庫存:3
跟一棵樹聊天,聽他的人生哲學:春花媽的植物療癒旅程
滿額折
作者:春花媽  出版社:日出出版  出版日:2023/09/06 裝訂:平裝
你可能有動物家人,那你有植物朋友嗎? 你還記得他的樣子嗎?你覺得他好了解嗎? 你會想知道他需要什麼嗎?你想要了解他嗎? 我把以上的問題,都問過樹了。 動物溝通師春花媽,除了跟動物聊天, 也很喜歡、很常跟植物聊天。 不為什麼,只是想多了解植物在想什麼。 他們跟我們人想得不一樣嗎?跟動物也想得不一樣嗎? ──被問起對人類有什麼感覺。 老銀杏說:「人、是一種很急的生物,你們像是快要死的蟲子一樣,太想要完成自己的事情,不太顧慮環境中的其他。」 ──跟被螞蟻大軍入侵的薜荔聊起生死。 薜荔說:「我們都是循環著,你把活著想成終點,死亡當然在你的理解中就只是停止,我活著不是為了等死,我活著只是感受活著。」 ──與橄欖樹討論起他的用途。 橄欖樹說:「其實我其他的地方也可以吃,我整個都可以吃,以前的大家都知道,現在人都不知道了,就等我結果實才吃,照顧我很久才用我一下下,其實我真的很好吃,我全部都很好吃。」 她一路從自家種的盆栽、生菜,花園中的荷花蓮花, 聊到溪邊散步時遇到的植物、往山裡走的森林, 還有在世界各地的古老樹木、孤獨的仙人掌、巨大的海藻…… 與植物溝通的感覺非常跳躍, 跳出線性的時間限制,植物的訊息以另一種方式傳遞著。 他們跟我們一樣有感受世界的能力,不只溫度,還有空氣裡的心跳聲。 來自春花媽與植物的哲學對話,有時候還有貓咪加入。 探討人跟植物有什麼不同,討論生跟死的問題,問問樹對於環境變化有什麼感覺,想像成為一棵樹是什麼滋味。藉由這些對話被植物深深療癒,讓你更接近植物與自然,試著從植物的視角看世界、想事情,開啟自己不一樣的人生哲學。
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
蔬食風味聖經
滿額折
作者:凱倫‧佩吉-著; 安德魯‧唐納柏格-攝影  出版社:大家  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝
植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明:「我從不為健康而吃,我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜,並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」以往我們吃蔬食,是為了健康、為了信仰、為了地球永續、為動物權,但現在,現在這個當前的世代,我們開始為一個全新的
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:2
最高快樂人生:通往真正快樂的十大步驟
滿額折
作者:詹姆斯‧巴拉茲; 索夏娜‧亞歷山大  出版社:春天出版國際  出版日:2022/03/31 裝訂:平裝
比爾.蓋茲強力推薦!我並不常讀心理勵志書,但即使你從來不讀這類的書,我強力推薦你應該讀讀這本! 你可以決定要過著快樂生活在這本好用又樸實的指引當中,你將會學習到:●靠著心靈逐步接近快樂的方式,讓幸福成為一種習慣●找到喜悅,即便處於逆境之中亦然,而且可以避開陷阱,以免無法得到期盼的滿足感●為永續的喜願培養出有效實踐方式,比方說找回自己對美好事物的自然感應力,在日常體驗中找尋喜悅快樂不是少數幸運者的專利──它是每一個人都能做出的選擇。在這本開創性十足的作品當中,詹姆斯.巴拉茲以自己廣受歡迎的課程為本,引領我們發掘出一條通往面前快樂的道路,他提供了按部就班的計畫,讓你能夠重新定位心靈,遠離令人不滿與分心的事物,接近我們日常生活中俯拾即是的滿足與快樂。多年來,詹姆斯.巴拉茲的線上「激發喜悅」課程,讓世界各地的與會者都因為這套簡單但卻相當基本的論述而獲益良多。這套概念根基於簡單的佛教原則,但各種信仰──或是沒有任何信仰的人──都可以善加利用──提供了轉化之旅的起點。本書每一章都包括了巴拉茲十大步驟計畫裡的其中一個步驟、以及吸引人的各種修習,還有讓快樂成為基本狀態的實用建議。無論是對生活諸苦抱持譏諷與沮喪態度的人,還是每天因為壅塞車陣而暴怒的上班族,這本書都能夠提供你一種簡單但強大的希望啟示,領悟到喜悅早已存在我們每一個人的心中。它就像個寶貝孩子一樣,要讓它全力發揮潛能茁壯,只需要認可、接納以及滋養它。
定價:460 元, 優惠價:9 414
庫存:2
最高退休人生:阿德勒指引我們幸福度過人生後半段
滿額折
作者:岸見一郎  出版社:春天出版國際  出版日:2021/09/30 裝訂:平裝
熱銷亞洲350萬冊長踞各大書店排行榜 阿德勒心理學暢銷書《被討厭的勇氣》作者岸見一郎首度提出,幸福度過人生後半段的指南錢財、健康、老化……除此之外,憂心退休的真正原因是什麼?向阿德勒學習,重新審視人生,朝幸福邁進的生活智慧退休後的人生,並不是謝幕後的人生,而是未完待續。◎退休的準備不是為了未來,是為了現在◎只要無法視他人為對等之存在,退休後的人生會很難熬◎年老不是退化,是變化◎我們隸屬於比公司更大的共同體◎既不後悔也沒有不安,認真活在今天這個日子裡◎以成功為工作的目的,退休後將無法擁有貢獻感◎相對於成功是一種量化的東西,幸福則是質的概念面對人生後半段,重新審視自己只要是上班族,總會走到退休階段。憂心錢財和健康是免不了的事,但問題的本質在於人際關係的變化。離開熟悉的職場,重新定義自己與工作、家庭、社會的關係,要如何覺得自己有貢獻,讓新的人生過得充實呢?阿德勒、柏拉圖、馬可‧奧理略、三木清……眾多哲學家教你活得更好所需的事物是什麼。隨著平均壽命增長,老年的願景也隨之一變。因此,退休前的準備、退休後的生活,成為眾多人關心的焦點。「退休後必須找個工作以外的生存價值」,很多人有這樣的焦慮。而這種焦慮來自「人的價值取決於『生產性』」的認知。本書就是要你戰勝對退休的畏懼,覺得自己離開熟悉的職場也依然是個有價值的人。《被討厭的勇氣》作者岸見一郎希望能透過這本書把勇氣賦予讀者!
定價:299 元, 優惠價:9 269
庫存:1
要不要生小孩?給那些不確定是否、何時或如何成為父母的人
滿額折
作者:喬丹‧戴維森  出版社:日出出版  出版日:2023/11/22 裝訂:平裝
上百個人生故事與專家研究,探討「要」或「不要」小孩,可能面對的各種狀況,為是否成為父母提供最全面的參考資訊。無論你的決定是什麼,你都好好想過,真正理解這個決定對自己的意義,做好相應的準備,更篤定地走在適合自己的道路上。生育孩子要花多少錢?什麼時候生孩子比較好?如果不孕怎麼辦? 選擇不生是自私的嗎?晚年沒有孩子陪伴,我會怎麼樣?等一下,我真的想要孩子嗎?無論是否成為父母,都是人生中的重大決定之一,但是針對這個主題所能找到的參考,多半是如何懷孕,或者有了小孩後如何養育。然而,對於那些不確定是否、何時該成為父母,或不了解為何想要成父母的人而言,能得到的資訊卻相當有限。本書收錄上百個人生故事、研究與專家意見,跨越性別與種族,分析社會如何形塑我們對於「成為父母」這件事的理解,探索各種與生育孩子相關的主題與觀點,包括不孕、收養、氣候變遷、不生育等等。如果你不確定是否想要小孩、計畫生小孩卻不知道該做那些準備、正在考慮要不要凍卵或做絕育手術、對於無子女的晚年生活有些疑慮、打定主意不生卻疲於應付他人關切、或是不知該如何跟你的伴侶談論這件事,都能從書中獲得明確指引,拋開各種外在壓力與他人期待,釐清自己是否真想成為父母、有哪些挑戰和選擇,盡可能做出最合適的決定,降低未來可能後悔的風險。
母親節書展
定價:750 元, 優惠價:9 675
庫存:5
危難求生手冊:緊急時刻,專家教你怎麼做!
滿額折
作者:約書亞.皮文; 大衛.博傑尼  出版社:日出出版  出版日:2023/01/16 裝訂:平裝
世界如此瘋狂,局勢瞬息萬變, 生與死的關鍵,就在於知道與不知道。 面對各種突發狀況, 這本書能讓你做好準備、沉著應對! 暢銷20週年助人無數, 《紐約客》、《時人》、《紐約時報》一致好評, 與時俱進全新增修版,在台救命上市! 橋斷了車落水,如何逃離? 地震、暴雨河川潰堤,怎麼求生? 被催淚瓦斯攻擊,如何自保? 手機起火、掉入馬桶,怎麼救? 如何正確使用心臟除顫器(AED)? 危機四處潛伏,你永遠無法知道下一刻會發生什麼! 求生的首要關鍵就是──不要驚慌失措! 專家解析╳簡單易懂的步驟說明 危難時刻知道該怎麼辦,就能保持冷靜、取得生機! 本書針對各種現代生活突發狀況, 提供來自各領域專家的最新求生技巧, 這些簡單知識能讓你在面對生死關頭之時保持沉著、即時採取正確行動, 拯救你的性命、手腳和所愛的人! •機上遇到孩童哭鬧,怎麼避免精神耗弱? •被挾持時,如何自保? •沒有GPS,怎麼確定方位? ‧如何識別炸彈? ‧要挨揍了,若逃不了該如何迎擊減少身體損傷? •遭遇駭客攻擊、資料外洩,怎麼辦? ‧如何對抗網路霸凌? •如何在病毒暴發或超級流感中求生? •熱衰竭、凍傷、骨折、刺傷……,怎麼緊急處理? 精選多個生活中常見緊急時刻, 涵蓋人為與自然危害、科技災害、防禦、急救與戶外生存等項目, 掌握面臨危難情況可用上的各種技巧,助人自救,化險為夷! 【好評推薦】 步驟說明簡單易懂,幫助你和其他人擺脫各種可怕的困境。 ──《紐約客》(The New Yorker) 這本書的出版對人們的生活產生了影響。居住在加州的凱文‧摩根(Kevin S. Morgan)就在亞馬遜網站上發文表示:「〈如何破門而入〉這一篇,成功幫助他與女友在危難時逃離自己的房屋。」──《時人》雜誌(People)
定價:530 元, 優惠價:9 477
庫存:3
台南甜不甜
滿額折
作者:米果  出版社:日出出版  出版日:2023/03/22 裝訂:平裝
每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候, 我也只能嘴角一抹神祕笑意,這種滋味,其實是很深奧的啊! 「這不是一本辯解台南甜不甜的書, 這是我跟食物滋味相處的記事, 畢竟味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往, 我只是把這些過往書寫下來, 以文字醃漬或風乾,等老的時候,可以下酒。」──米果 傳承自外婆的日曬菜頭皮、 跟母親之間才有的吃食暗號、 一家人圍在一起剝蝦的回憶、 一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯ 這些看似小小的事情,如果仔細記錄下來, 何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。 還有各種外食才會出現的選擇: 冰果室的雞絲麵、 街邊小貨車的蔥油餅、 麵店總要來一份的燙青菜、 在地人的台南小吃地圖⋯⋯ 我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲, 每個人都有屬於自己的美食名單。 或許粗茶淡飯才是人生真實的樣貌, 簡單吃不等於隨便吃,七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。 在日復一日的三餐循環下,每個人都有機會交出一篇精彩的人生食記。 「說起食的喜好,儘管可能充滿偏執、固執、任性, 卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在,不輕易妥協的小小堅持。」
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:5
鏡頭之後╳鏡頭的語言套書(共二冊)
滿額折
作者:古斯塔夫‧莫卡杜  出版社:大家  出版日:2020/11/11 裝訂:平裝
電影人的視覺語言指引電影迷的必備實戰手冊看懂整部電影作品,你不需再將目光鎖在「一英吋高」的字幕上,而是在大銀幕上熟悉又陌生、自然且怪誕的畫面裡,聆聽鏡頭侃侃而談。若晉級到動手拍片,不管用的是iPhone還是專業攝影機,你也能發揮鏡頭的敘事能力,甚至建立專屬於你的「攝影個性」。本套書搭配將近200部經典電影的豐富劇照,為概念提供大師級佐證。既深入名導名攝影師的腦海,分析埋藏在畫面中的視覺線索,理解大
定價:1030 元, 優惠價:9 927
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風味×酒食聖經套書(共二冊)
75折
作者:凱倫‧佩吉; 安德魯‧唐納柏格  出版社:大家  出版日:2023/03/29 裝訂:平裝
《風味聖經(出版12週年修訂版)》啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起花樣。90年代,前衛料理與分子廚藝現身。現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚,而改以風味為字彙,創意為文法,組合出美味又令人驚豔的料理。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。出版的時間,正好見證全球廚藝領域達到一個新的轉捩點:廚師,無論是專業或業餘,都意識到食譜對廚藝的限制。他們不再滿足於既有的風味組合,而試著創造出自己的料理。另一項歷史性的轉變是:食材無國界,料理也不再用地域來界定,而是以「風味」來定義。當我們解析料理文化,會發現其根源正是風味組合:只要把某些食材放在一起,便能搭配出特定的文化風味。料理經歷這般革新,廚師帶著新的理解來運用食材,烹飪的天地因而變得更開闊;對食客來說,新的知識也帶來新的口腹之樂,我們學會更多「語彙」去理解口中感受到的風味。也因此我們需要新類型的「烹飪書」,不再以食譜來記載經典菜餚,而是藉由大廚的創造力,激發出各種和諧的風味組合。《風味聖經》是一本導遊書,以數十位美國最富創意大廚的多年經驗,帶你認識無數種食材、香料植物及調味料,以及這些食材的組合,不但是大廚開發新菜單、私房菜的武器,也是一般人採買食材、閱讀菜單上陌生菜式時的專業指引。本書帶你:● 一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道,以及調和這些味道的方法。● 認識哪些風味是相近的,依據直覺發揮不同食材的特色。● 運用特定食材和技巧製造出層次感,讓風味變得更深厚或更清爽。● 認識600種以上的食材條目,細數各個受到推薦、經常受到推薦以及高度推薦的食材撘配,讓你更有信心開發屬於自己的菜式和味道。● 優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思維以及私房菜。大廚私房菜配方逐一公開,挑戰你沒想像過的組合風味:煙燻培根與雞蛋冰淇淋,配法式吐司與紅茶凍――Heston Blumenthal,The Fat Duck餐廳,英格蘭烤當地野生條紋鱸魚,配上哈伯德小南瓜、焦糖蘋果和野生菇類――David Pasternak,Esca餐廳,紐約市烤鴨胸、青江白菜和木
特殊書展B1
定價:1560 元, 優惠價:75 1170
庫存:1
酒食聖經:食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配,73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見(出版11週年修訂版)
滿額折
作者:凱倫‧佩吉; 安德魯‧唐納柏格-著; 麥可‧索弗斯基-攝  出版社:大家  出版日:2023/03/29 裝訂:平裝
最全面、最精采的食物與飲料搭配指南由食物與美酒共舞的絕妙滋味,沒有想像中那樣遙不可及――前提是要有專業人士代勞談到飲食搭配,首先是享受,之後才是學習。因此,本書先沒有提供大量的葡萄品種名或酒莊名,而是讓你發掘並且開發自己的喜好。本書找來73位頂尖大廚、侍酒師及飲品總監,由他們為你喜愛的食物找出完美搭配的飲品,或為你獨鍾的飲品找出完美搭配的食物。從此,在你培養好品酒能力之前,不需用再對著酒單或菜單手足無措!從速食到頂級食材,從異國料理到日常零嘴,從葡萄酒到茶、水、咖啡、啤酒、清茶和烈酒。你可以用肯德基炸雞配黑皮諾紅酒、用帶果香的加州金芬黛搭配醬油炒牛肉、用小牛尾配義大利巴羅洛紅酒……世上絕妙的酒食搭配何其多,每一種都能為你帶來全新的感官享受,或一場賓主盡歡的party,甚至是永生難忘的回憶。而這一切,都可以從你手邊這本書開始。本書作者以10年的研究訪談完成本書,列出由淺入深的風味搭配原則,全面破解由舊世界到新世界的產區、由西方到東方的食物飲品,為美食書籍開拓一片全新領域,不但成為無數讀者日常使用的美食聖經、酒行推薦飲品的權威指南,更是大廚、餐廳開發新菜單的靈感來源。在飲品與酒的款式已越來越豐富的今天,可能出現的搭配變化更是以倍數的速度在增加。要找到恰當的搭配,除了要自己多試,更重要的是,去參考前人在搭配時的思考迴路,例如:氣泡可以減輕餐食的豐厚口感;美乃滋或番茄醬要搭配稍有甜度的葡萄酒,以免飲品被醬料的甜味蓋過;又酸又甜又辣的東南亞料理,可以搭配偏甜、低酸度的酒,因為酸味會把辣味激發出來――除非你特別喜歡吃辣。書中的這些搭配邏輯,在你喝到新飲品時,將會提供一些靈感線索,之後,你就能發明出自己喜歡的組合了。本書特色:●搜羅全美73位飲食權威的見解及建議●提供你經典組合牛、羊等紅肉+法國卡本內蘇維翁或波爾多紅酒禽鳥、海鮮等白肉+西班牙查克利白酒烤肉+濃厚、重橡木味的加州夏多內白酒●提供你創意搭配越菜、泰菜或中菜+優雅細緻的德國麗絲玲白酒義式奶凍或乳酪蛋糕+自然發酵水果啤酒甜酒後喝杯凍頂烏龍茶!●引領你跨出熟悉的飲品類別,發現嶄新的美妙世界喜歡卡本內蘇維翁:何不嘗試法國的教皇新堡、愛爾啤酒或威士忌?偏愛白酒:還有拉格啤酒、氣泡酒、清酒等著你!獨鍾會冒泡的香檳:蜜思嘉微氣泡甜酒、自然發酵啤酒、氣泡清酒讓你舉杯暢飲!●提供你酒窖及茶櫃的補貨清單500元台幣不到的美味法國酒╱奢華
《品酒的風味演算》延伸書展-單79雙75
定價:780 元, 優惠價:79 616
庫存:3
瑜伽解剖書:解開瑜伽與人體的奧祕
滿額折
作者:雷思利.卡米諾夫; 艾美.馬修斯  出版社:大家  出版日:2023/08/02 裝訂:平裝
《瑜伽解剖書》全球百萬銷售認可全面增修三版,從神經、肌肉到骨骼,全盤掌握瑜伽與人體的關係◇ 48頁新增內容+全面改寫◇ 全新章節〈解剖學的故事〉、〈神經系統〉◇ 「重點提示」專欄,破解動作指示的各種迷思◇ 「探究呼吸」引導讀者深入研究呼吸於瑜伽中的流動◇ 軀幹四肢動作簡筆圖《瑜伽解剖書》從初版上市以來開創以解剖學角度分析瑜伽的先河,十六年來協助全球上百萬瑜伽愛好者深入了解瑜伽如何影響自己的身體活動。在此最新增訂版中,作者以解剖學的綜觀知識為起點,帶領讀者鳥瞰以解剖學探究瑜伽的重要性。因應生理科學發展,作者不僅更新、擴寫了肌肉與骨骼系統的章節,更新增了全新的第四章:神經系統,於其中巧妙地總結了神經與瑜伽最相關的關鍵結構和功能。關於脊椎和呼吸的內容也大幅增加了第五章和第六章的內容,涵蓋了更多關於椎間盤解剖與損傷、背痛的知識,對於現代眾多深受背痛所苦的讀者來說不啻是一大福音。最重要的,是作者綜合了自己研究與教學瑜伽的四十多年經驗,列舉教學現場各種似是而非的動作指示,例如脊椎與肢體的中立位置是不是我們採取最自然姿態時所處的位置?尾骨要不要收?骨盆要不要擺正?開髖是什麼?隨著作者以生理學、解剖學、運動學知識深入分析指示,讀者便可以得知指示是否合理、課堂上和自主練習時需不需要遵循。而每一個體式動作的說明中也加上更多探究呼吸的指引,深入說明動作時須留意的呼吸變化,引領讀者探索最符合自己身體和動作模式的呼吸法,減低對體位法練習時的阻礙。這是一本實用的瑜伽教學書、自學書。不只呈現姿勢,還以解剖圖畫出肌肉、骨骼和神經。不只教你怎麼做,還告訴你為什麼要這樣做。了解自己的身體,才能用最好的方式對待它。從骨骼、肌肉、神經,再到脊椎、呼吸與各種體式,增訂三版內容層次分明、循序漸進地讓讀者深入了解瑜伽和每個體式與動作的原理。導覽人體生理構造、詳細解說運作原理瑜伽原是古老而奧祕的語言,是幾千年來數百萬瑜伽追隨者親身實驗的結果,而人體即是他們共同的實驗室。本書就是在為這間實驗室進行導覽,清楚解說儀器如何運作、基本流程如何進行,以及這些瑜伽操作方法背後的意義和效用。不只是運動,還改變你對身體的觀點瑜伽,是身、心與呼吸的合而為一。而解剖,則深入鑽研生命力如何透過身、心與呼吸的流動去發現自己。透過瑜伽的解剖學,我們在立姿中透過足部重建與大地的關係;在坐姿中透過臀部和下背部重建與大地的關係;然後在跪姿、臥姿
定價:650 元, 優惠價:9 585
庫存:4
發酵聖經(下):奶、蛋、肉、魚、飲料
滿額折
作者:山鐸.卡茲  出版社:大家  出版日:2023/03/08 裝訂:平裝
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品,成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際,重獲食物的自主權,就只有回歸種植這一條路嗎?並不是!在城市或市郊也能做到的發酵,就是不二之選。發酵這技藝,應用範圍甚廣,蔬菜、水果、穀物、塊莖、培趜、豆類、種子、堅果、乳製品、肉、魚、蛋,無所不包。只要鹽糖與水的比例稍不一樣,成品在時間與溫度的作用下,差異會無限放大――每次發酵,都是在創造生命。加上調味料的使用隨風土民情各有不同,你將摸索出屬於自己的獨特風味。在這層意義上,發酵意味著味道的多樣性。自己釀造或醃製食物,將讓自己不再是單一的消費者,而是開展無限可能的生產者和創造者。而且,要維持身體甚至心理健康,只補充營養素是不夠的,還要多方從食物補充腸道微生物,而含有豐富菌種的發酵食物就是絕佳選擇。發酵已成為眾食品業者、料理愛好者,甚至精緻料理大廚無法迴避的技藝。加入這個行列,不單讓你嘗到萬千味道,還能讓你用一種實實在在的方式,來回應「生活如何永續」「生命如何相互依存」這些刻不容緩的難題。《發酵聖經》告訴你如何發酵,更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理:1. 在東南亞料理常見的魚露,在二千年前也是古羅馬愛好的調味品。2. 用乾淨的雙手直接下去混拌香腸材料,原來就是導入發酵細菌的有效古法。3. 發酵酒液時,如果發酵物嘗起來像醋,原因通常是某個步驟暴露於空氣的時間過長――會產生醋酸的細菌無所不在,且只要有氧氣就會生長。4. 在略低的溫度進行優格發酵,雖然需要較長時間,但風味會更強烈。5. 把番薯刨絲,加入糖和水,並按口味加入檸檬、丁香、肉桂、豆蔻等配料,發酵一兩天,就能做出南美洲北岸圭亞那的傳統碳酸飲料「番薯水」。★美國餐飲界最高榮譽詹姆士‧畢爾德基金會評選為2013年最佳食物類參考用書★《紐約時報》年度暢銷書★「這是你唯一需要的參考指引。」──洛杉磯週報★自種自製自食,簡單上手,實用和知識兼備 ★從五穀根莖、蔬果到豆類發酵,素食發酵手法盡在此書★以生物學、人類學、社會學的角度來談論「發酵」◎重新與微生物締造夥伴關係◎從微生物到人體,從史前文明到網路時代;從沙漠到雨林,從平地到山城,發酵一直與人類共生。把微生物視為敵人,一股勁地消滅,只會讓各類病菌發展出抗藥性,演化得更強大!事實上,人體一直是複雜菌叢的宿主,細菌不僅寄居在
定價:450 元, 優惠價:9 405
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發酵聖經(上):蔬果、穀類、根莖、豆類
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作者:山鐸.卡茲  出版社:大家  出版日:2023/03/08 裝訂:平裝
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品,成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際,重獲食物的自主權,就只有回歸種植這一條路嗎?並不是!在城市或市郊也能做到的發酵,就是不二之選。發酵這技藝,應用範圍甚廣,蔬菜、水果、穀物、塊莖、培趜、豆類、種子、堅果、乳製品、肉、魚、蛋,無所不包。只要鹽糖與水的比例稍不一樣,成品在時間與溫度的作用下,差異會無限放大――每次發酵,都是在創造生命。加上調味料的使用隨風土民情各有不同,你將摸索出屬於自己的獨特風味。在這層意義上,發酵意味著味道的多樣性。自己釀造或醃製食物,將讓自己不再是單一的消費者,而是開展無限可能的生產者和創造者。而且,要維持身體甚至心理健康,只補充營養素是不夠的,還要多方從食物補充腸道微生物,而含有豐富菌種的發酵食物就是絕佳選擇。發酵已成為眾食品業者、料理愛好者,甚至精緻料理大廚無法迴避的技藝。加入這個行列,不單讓你嘗到萬千味道,還能讓你用一種實實在在的方式,來回應「生活如何永續」「生命如何相互依存」這些刻不容緩的難題。《發酵聖經》告訴你如何發酵,更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理:1. 韓式泡菜的功能就像西餐的解膩點心。當吃到味蕾漸漸麻痺,只要嘗上一口,眼淚口水就會直流,食欲也就跟著恢復。2. 白包心菜做成的酸菜有時會呈粉紅色,但不用擔心,那是酵母產生的色素,當鹵水含鹽量達3%以上,特別容易發生。3. 若在發酵品表面見到淡色的徽菌,請輕輕撈起,因為淡色意味著正處於繁殖階段,要小心避免孢子擴散。4. 加入葡萄葉、櫻桃葉、辣根葉等富單寧酸的植物,或用粗海鹽,可以讓酸黃瓜更清脆。5. 原來夏威夷人特愛帶酸味的芋泥。只要把芋頭完全煮熟,搗成糊狀,放進陶製或玻璃製的罐裡,再用水淹沒芋泥表面,置於室溫幾天,就能完成。★美國餐飲界最高榮譽詹姆士‧畢爾德基金會評選為2013年最佳食物類參考用書★《紐約時報》年度暢銷書★「這是你唯一需要的參考指引。」──洛杉磯週報★自種自製自食,簡單上手,實用和知識兼備 ★從五穀根莖、蔬果到豆類發酵,蔬食發酵手法盡在此書★從生物學、人類學、社會學的角度來談論「發酵」◎重新與微生物締造夥伴關係◎從微生物到人體,從史前文明到網路時代;從沙漠到雨林,從平地到山城,發酵一直與人類共生。把微生物視為敵人,一股勁地消滅,只會讓各類病菌發展出抗
定價:480 元, 優惠價:9 432
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通關升級!發想創意、構建關卡、設計控制、塑造角色的全方位遊戲設計指南
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作者:史考特.羅傑斯  出版社:大家  出版日:2023/12/27 裝訂:平裝
把你腦中的靈感發展成能通過市場考驗的遊戲你所需要的遊戲製作知識全在這裡!暢銷大作《戰神》、《小精靈世界》設計師心法傳授手機遊戲已蔚為風潮、主機遊戲仍有死忠玩家,當大家都想玩遊戲,我能不能也來把腦袋裡的想法變成遊戲?我的遊戲又要如何在海量遊戲中抓住眼光、贏得口碑、獲得最多玩家? 一切疑問,都可以在《通關升級!》中找到解答!這是一本手把手,從第一步開始教你認識關於遊戲設計各種面相的殿堂級「教科書」(雖然塞了很多笑話和漫畫)。*遊戲的概念:就該讓人好奇* 別怕把創意點子丟掉,所有留下的東西都必須有趣。點子本身很廉價,如何運用才是重點。從有趣的點子出發著手,一邊開發遊戲,一邊把「無趣」的因素移除,所有留下的東西都必須要有趣。如果必須把好點子丟掉,別心疼,那代表你流下的其他創意都更棒! 運用單張表、十頁書、完整企畫書,讓遊戲概念就定位。逐步擴張,才能抓準最吸引人的重點。計畫需要組織,點子也需要。濃縮進單頁文件的最重要的指導原則是遊戲的地基,擴張成十頁的指南是框架,完整企畫書則是讓你和團隊夥伴採取具體行動的可靠憑據。 角色、活動、世界觀必須特色鮮明。除了平台的技術限制以外,電玩遊戲唯一限制你的因素就是你自己的想像力。但請用怪異三角形協助你的創意不嗨過頭,而讓玩家覺得荒謬甚至被騙。*遊戲的節奏:影響玩家的黏著度* 何時跑故事線、何時戰鬥,需要經過精密的交錯安排。有鬆有緊,玩家才不會玩膩或累壞。遊戲節奏表是遊戲架構的「地圖」,能協助你檢視遊戲玩法進程,一覽無遺。 動手永遠比旁觀好,動畫就播親吻和爆破。用遊玩過程來說故事,別光讓玩家看他們該做的事。過場動畫適合用來營造情緒和浩大場面,物理運算就不會受限於遊戲引擎。 音樂永遠都要比畫面上的動作還刺激。不是只有動畫和對白才能推動故事的動作節奏,音樂也能!*遊戲的角色:可愛可恨又迷人* 主角若不能捏角,起碼要有紙娃娃系統。你絕對會希望玩家認同甚至喜愛主角,而外觀個人化可以提升角色和玩家的情感連結。 NPC要能推進劇情或提供情感依託。Yorda效應讓你了解玩家如何逐漸對角色投入感情。角色之間的互相依賴可以形成一種保護關係,帶出更深刻的情緒張力。 敵人的行為設計成與彼此配合和但又有相反差異。比起割草,玩家比較喜歡有挑戰。但如果怕太困難,可以使用「動態難度」幫助玩家。從遊戲的3C(角色塑造、鏡頭運作、操控方式)、關卡設計、HUD
定價:950 元, 優惠價:9 855
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情緒共振:為什麼你們會走到這一步?是什麼在威脅你們的情感關係?
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作者:卡洛琳.戴奇; 麗莎.羅伯邦  出版社:日出出版  出版日:2023/05/05 裝訂:平裝
親密關係中,如何管理掌控焦慮,一起找回幸福? 「為什麼都是我的錯?」、「為何我們總是在傷害彼此?」 「為什麼就是不懂我?」、「為何一直逃避不願面對?」 兩人的感情由熱烈到冷淡,大多是從雙方的情緒波動開始, 這讓兩人的生活和情感體驗漸漸不同步, 阻斷了彼此間和諧的情緒共振和緊密的連結, 原本美好的關係從此出現難以彌補的裂痕。 大腦很容易受情緒控制,當你因為焦慮情緒變得不知所措時,負責情緒的中腦會高度運轉,讓你接收不到來自前腦的理性分析,於是―說出口的話全都充滿情緒,溝通變成彼此沉重的負擔,雖然兩人確實在對彼此說話,卻沒有真正的交流―一場小口角隨時一觸即發,隨後升級為破壞性衝突!最終,你們的親密關係落入這種軌跡:爭論、攻擊以及放棄。 透過自我評估,將能察覺在你們的情感關係中是誰在焦慮―當焦慮出現時,互動會出現怎樣的行為模式?情緒波動是否已干擾到日常?你們需要哪種方式的修復? 在感到焦慮並求助另一半時,總覺得對方不願聆聽、甚至被誤解? 伴侶對你的需求總是無法做出適當反應。 每當自己感到心煩意亂,伴侶就會從身邊離開。 不喜歡參與對另一半來說很重要的活動。 討厭對方完全不了解自己。 擔心會給對方帶來過重的負擔。 你常批評另一半對你沒有足夠的同理心。 和伴侶的生活充滿挫敗感,覺得自己孤立無援。 感覺自己被伴侶拋棄,得不到對方任何的愛和關懷。 認為另一半的焦慮自己有責任。 …… 連結感,是親密關係的基本核心。而親密關係中的頭號殺手―焦慮情緒,會削弱兩人的連結感,當一方處於焦慮,就會嚴重影響另一人;隨著時間流逝,沮喪、疏離和孤獨感會與日俱增,雙方的連結感將會斷掉。想要擁有和諧且長久的親密關係,唯有在互動中保持連結,兩人才能理解與接納彼此,得到健康的相互依存關係。 指責、防衛、輕蔑、漠視, 這四種常見的情緒反應,是親密關係中的「末日四騎士」, 它們能預測一段感情關係是否會以破裂告終。 28種練習,學會習慣性預防日常情感壓力, 降低情緒波動,理解關係中的嫌隙,強化情緒共振, 終結親密關係中的「末日四騎士」, 讓感情回到當初最美好的樣子,找回被焦慮剝奪的幸福感! 一段關係裡永遠有空間能讓兩人改善和提升,也許你們努力探索著要跨越情感的焦慮地雷區,卻不知如何著手,或是彼此忍讓著維持表面和諧,但情緒卻無法完全同步,這些都成為許多衝突的起頭。現在開始識別你們親密關係中的情緒觸
定價:450 元, 優惠價:9 405
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打造極致登山體能:從肌耐力到意志力、從平日訓練到高山適應,全面提升運動表現的訓練指引
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作者:史提夫.浩斯; 斯科特.約翰斯頓  出版社:大家  出版日:2023/06/14 裝訂:平裝
你的身體,就是登山最重要的裝備科學化登山訓練的全面解析,結合頂尖登山者的經驗分享你前進的意志有多強,這本書就可以帶你爬多高!登山運動早期充滿天才型人物,他們創下驚人成就,而如何訓練似乎不是重點。隨著運動科學逐漸成熟,登山界也逐漸引入運動生理知識,經由後一世代登山者的實踐和試誤,締造了更勝前人的輝煌成績。如今,針對登山此一「專項運動」,我們已經有奠基科學知識的訓練系統,讓初學者能夠少繞遠路少受傷,讓進階者能夠找到方法突破極限。登山運動的體能,為什麼特別?登山需要肌力,但是如果一味追求肌力,即使能在健身房瞬間舉起兩倍體重,在山上卻無法持久發力,肌肉也只是累贅,而且就跟你背包中的裝備一樣,都必須由你背上山。登山也需要有氧能力和肌耐力,但是如果只有安排低強度長時間的訓練,很快就會遭遇無法突破的瓶頸。登山者要知道如何分配重量訓練和有氧訓練,把力量和持續發力的時間調校到最佳狀態,才能安全登上顛峰,然後安全下山回家,這便是登山體能的特殊之處。本書分析登山運動的生理學原理,逐一介紹大腦在不同階段徵召的三種肌纖維、有氧閾值和無氧閾值的意義、心率區間和能量來源(肝醣或脂肪)的關係等等基礎知識。你可以了解除了訓練肌肉發力的品質,更重要的是增加運動單位的數量——有更多運動神經去控制更多肌纖維,並且輪流接受大腦的徵召,就能有更大的耐力。你會了解訓練讓你變弱,讓你變強的,是恢復,因而你不會讓過度訓練毀了你的訓練品質,甚至知道可以做些什麼來加速恢復。你可以了解最大攝氧量的數字代表什麼。如果你認定乳酸是你登山時的死敵、是肌肉痠軟無力的原因,請見本書介紹「乳酸穿梭」的現象,了解為什麼乳酸能替慢縮肌提供能量,讓受訓者的肌耐力可以更甚常人。明白哪些生理能力是可以訓練的,哪些是要接受的。了解肌耐力成長停滯時,為何訓練肌力可以幫助突破;而過度的肌肉量,為何又會限制肌耐力和有氧能力。你可以不再只是瞎練、猛練,而能夠確切知道自己的訓練對應到哪一種登山所需的身體素質——訓練的重點並不在於你做了什麼,而是引發身體產生什麼反應。登山運動的體能,要怎麼訓練?為了讓你在踏入山區的那一天處於體能巔峰,必須根據身體適應的科學去長期規畫訓練。作者將登山體能的訓練區分為「過渡期」、「基礎期」、「攀登專項期」和「減量期」,每一時期都有獨特用意,訓練內容也都不同。作者詳盡介紹訓練如何執行,例如背水袋上坡要背多重?單次要爬升多少?坡度
《登山體能訓練必備百科》延伸書展-單79雙75
定價:1200 元, 優惠價:79 948
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藝用3D頭頸解剖書:掌握頭頸的結構、造型與建模
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作者:烏迪斯‧薩林斯  出版社:大家  出版日:2023/06/14 裝訂:精裝
適用於全美術領域:從古典寫實的繪畫、雕塑藝術,到新興應用藝術的2D/3DCG、遊戲、動漫、公仔模型……唯有透過最直覺易懂的3D圖像去認識頭頸的基本型態,才能獲得解放,享有最大的創作自由繼造成轟動的《藝用3D人體解剖書》《藝用3D表情解剖書》之後,烏迪斯‧薩林斯推出第三本系列書籍一採用獨到的視覺傳達方式,不但透視頭頸外觀是如何形成,更能掌握年齡、種族、性別、體型如何影響一個人的臉型、顏面。你可能已經知道:皮膚下的肌肉幾乎與一個人的臉型無關。臉部肌肉最多只是決定臉部最終外觀的因素之一,通常只負責移動表面的脂肪和皮膚,本身並不構成可見的體積。因此,關於頭頸,最重要的是解釋外觀與其下方解剖結構之間的關係,尤其是在雕塑和3D 建模時,要掌握臉部的完整形狀,更必須從解剖結構著手。本書將視覺和圖像訊息放在最重要的位置,包括3D網格建模、照片和帶有顏色標記的3D解剖圖等,使頭頸的結構、型態及外型等全變得直觀易懂,且精細的程度令人驚歎。● 從簡單的塊狀到精細逼真的形狀本書將面部的複雜結構拆解為簡單的型態,以協助讀者更好地理解每個組成元素,像是嘴巴、眼睛、耳朵等。每個元素都先簡化為塊狀,再逐步以網格建模,發展出精細、逼真的形狀。● 透視年齡、種族、性別、體型等如何影響人的臉型當我們聽到有人說:「這張臉看起來有點顯老」,或者「這個女孩的臉看起來有點男性化」,真正的問題是:是什麼讓一張臉看起來更男性化或顯老?也許是鼻唇溝?也許是下巴線?同理,要呈現一張較為豐滿的臉,也不能只是讓臉整體變豐滿,而是要一塊塊塑造脂肪墊。臉部建模和臉部解剖學充滿挑戰。臉孔很少是靜止的,除了情緒之外,還有許多因素會造成差異,使他們看起來彼此不同――年齡、種族、性別、體型和一點解剖結構。本書一一分析了這些關鍵特徵,並描述了它們如何影響一個人的頭部外觀,使創作者不只是複製自然,而是了解自然的型態及其組成方式,從而得到最大的創作自由。得獎與推薦記錄Arda Koyuncu/Riot Games Inc.藝術總監――無論您的技藝水平是高或是低,在解剖學方面總有一些東西需要學習和精進。 不管你是自己雕塑角色,還是向團隊提供反饋,找到夠好的視覺參考都不是容易的事。「藝用3D解剖書」系列書籍是非常可靠的資源,使這些知識易於理解和運用。從簡單、獨立的型式到更複雜的型式,從年輕人到老年人,都有各種各樣的解析。這些工具書不僅使過程更容
定價:1860 元, 優惠價:9 1674
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水彩LESSON ONE:王傑水彩風格經典入門課程
滿額折
作者:王傑  出版社:大家  出版日:2020/06/10 裝訂:平裝
知名畫家王傑以二十多年教學經驗,針對水彩畫的色彩及筆觸,設計出最關鍵的幾項練習,教你用「最簡單的方法」學會「最具創造性的技法」。★隨書附贈「水彩練習卡」,方便放在桌上,一想到便跟能著書中示範,隨時練習。★購書即享YOTTA【王傑老師的水彩基礎課】線上課程$500元折扣,詳情請見書腰。「書中的教學法皆來自本人多年的實際教學經驗,其中最能深刻啟發的,絕大多數都是各種失敗經驗的修正與歸納。這樣的實際經驗
定價:600 元, 優惠價:9 540
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烤派之王的祕密與技藝
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作者:卡倫‧托洛桑; 增井千尋-著; 李察‧荷頓-攝影  出版社:大家  出版日:2024/01/04 裝訂:精裝
經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來,台灣也掀起一波風潮為何這道古老的傳統佳餚能再一次攫獲當代料理人的心?☆☆法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作,揭開肉派最醇厚的美味祕辛在他手下,每道菜都是藝術,沒有任何細節來自偶然卡倫.托洛桑以其肉派聞名於世,這幾乎定義了他在料理界的身分。他不僅是法式肉派世錦賽冠軍,更有烤派之王的美譽,凡是造訪比利時或布魯塞爾的饕客,都絕對不會錯過他的法式肉派。從傳統到創新然而,身為一位原籍亞美尼亞的比利時主廚,他是如何將法式肉派的精髓發揮到極致?首先,這要仰賴前人毫不藏私的食譜,像是為法式料理奠定地位的「廚皇」艾斯可菲、埃里克.布里法等大師所流傳下來的詳盡作法;其次,這也要仰賴廚人對於經典菜式代代相傳的尊重,包括堅持特定的餡料與酥皮組合。然而,法式肉派最後不僅在托洛桑手中傳承,還轉化出新的風味,最關鍵的一點,要歸諸於他本人奉行的料理哲學──精準、嚴謹、科學、極具個人化的細節感。正是因為他以最嚴苛的一致性複製出每一項步驟,這才讓傳統美食一躍而成完美無瑕的米其林星級料理。從技藝到藝術肉派原本是過節時能在熟食店隨手購得的常見食物,為了長久保存,內餡必須含有足夠的脂肪,也因如此,派皮往往難以保持酥脆口感。然而在托洛桑的研究下,肉派的內餡經過無數次的實驗與改良,增加了瘦肉比例,減少了脂肪,這也讓他的肉派需要更長的時間交融,才能醞釀出最豐富的風味層次。為此,他重新開發出新的酥皮比例,即使經過十天,仍能維持令人驚豔的酥脆質地。經典菜色再次有了新生命,讓無數熱愛美食的味蕾折服於托洛桑重新詮釋傳統的創造力。《戈和米約》美食指南甚至特別頒給他「年度最佳匠人」的榮譽,以表彰他的技藝與才華。本書是比利時米其林二星「波札餐廳」主廚卡倫‧托洛桑的唯一代表作,前半部介紹一系列菜色,無論從開胃菜、冷盤、魚或肉類主菜到甜點,皆呈現出他一貫的精細手法與絕佳執行力,後半部的「祕密與技藝」則以「基底」和「組合」為主題,介紹不同麵團與內餡的詳細製作步驟。除此之外,更收錄十一道招牌肉派食譜,包括讓他一舉奪得世界冠軍的「貴族法式肉派」,以及皮蒂維耶酥皮餅、庫利比亞克等難得一見的經典派餅,作工極盡繁複,成品令人讚嘆,是想要一窺法式肉派堂奧的料理人不可錯過的絕佳參考。
母親節書展-單79雙75
定價:1500 元, 優惠價:79 1185
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