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一次學會100道世界美味涼拌常備菜【暢銷修訂版】
滿額折
作者:黃經典; 葉光涵  出版社:原水文化  出版日:2022/01/15 裝訂:平裝
完整收錄中式、臺式、南洋、日式、韓式、法式、義式、美式、墨西哥、德式、西班牙一吃就上癮的超人氣醬料,一日三餐隨意組合,美味好料立即上桌用清爽順口、爽胃開脾的各國涼拌佳餚,陪伴您度過快樂的時光。 餐桌上最美味、最健康的食物,無論老人、大人或小孩都能吃得津津有味,而且家庭主婦也不用在廚房忍受高溫及油煙,簡單動手拌一拌,還能節省65%以上的烹調時間,即可餐餐變化出一桌豐盛美味的佳餚,清爽、開胃、吃不膩,輕鬆討好家人的胃,吃得開心又滿足。特別精選了世界各國經典的涼拌常備菜,種類含括前菜、正餐、小菜、點心,及滋味濃郁的風味下酒菜,且融入了世界各國的料理手法、特色食材與調味搭配,更運用了代表各國飲食文化的風味醬汁,與涼拌菜餚結合,不只能引領出食材本身的滋味,也使美味度更加倍!例如:台式蒜蓉醬搭配水煮五花肉,入口鹹香 Q 彈,是非常經典的台式風味;泰式涼拌醬汁搭上海鮮,清涼海味,爽口解膩;美式「鮪魚醬酒會小吃」的簡單美味、墨西哥「脆餅甜椒乳酪醬」的酥脆香濃,或是西班牙「蒜香檸檬蝦」、「鮮魚蘑菇鑲蛋」與「蒜辣白酒小卷」Tapas 的迷人魔力,都是令人欲罷不能的美妙滋味。本書分為亞洲及歐洲二大主題,以各國最具代表性的食材入菜,並結合超人氣的醬料,特別為忙碌的家庭主婦、上班族們考量設計出多種口味的涼拌常備菜為主軸,讓忙人、懶人、料理新手或主婦們也能舉一反三學習,結合時令食材變化出各種美味的菜色,少油煙 × 超省時 × 零失敗,簡單做出專業主廚級的美味,每天都能帶給全家人幸福的滋味,還能兼顧養生及健康!本書7大特色:❶最營養:保留食材最多的營養素,吸收好能量,提升健康力。❷超省時:簡單處理及烹調,快速完成各種超人氣的美味料理。❸口味多:一次可學會亞洲、歐洲等11個國家最夯的涼拌美食。❹超方便:超過80種百吃不厭的醬料,可任意搭配食材做變化。❺即食餐:涼拌菜也可以做為常備菜,從冰箱取出即可方便食用。❻好學習:介紹食材的營養成分及特點、大廚不藏私的料理技巧。❼最美味:創意百搭100道涼拌菜,即使是新手也能快速變大廚!
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:2
全彩圖解吞嚥困難安心照護飲食全書:輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧&分級食譜示範,兼顧營養美味與健康
滿額折
作者:王亭貴; 蕭名彥; 張綺芬; 林郁芳; 姜智礬; 柳宗文; 陳珮蓉; 陳慧君; 郭雅婷; 游雅婷; 辜郁晴; 葉宜玲; 鄭千惠; 黎佩軒  出版社:原水文化  出版日:2022/03/17 裝訂:平裝
★★國內第一本國際吞嚥困難飲食IDDSI食物及飲品分級標準,由臺大醫院治療團隊專為吞嚥困難患者量身設計的飲食指南★★ 吞嚥困難是老化、神經肌肉退化或是受到疾病影響而產生的症狀,因而受限於食物的選擇,飲食生活變得單調乏味,影響生活品質,導致營養不良或甚至因為不安全的飲食而危及生命,且大量研究資料顯示年長者對於營養的需求,除了熱量之外,還須因個人的健康差異進行調整,以確保足夠熱量與營養素的攝取。如何在日常飲食為吞嚥困難者或年長者準備充足,且完整營養需求的餐食,對於照顧者、專業相關醫療人員、照顧服務員及廚師等實在是一個很大的挑戰。 臺大醫院吞嚥障礙評估及治療團隊成立已有30年,各職類各司其職,提供住院病人完善的吞嚥訓練計畫與飲食。本書由臺大醫院吞嚥多專科團隊成員,包括醫師、語言治療師及營養師從吞嚥功能評估、吞嚥訓練技巧、國際吞嚥困難飲食分級標準(IDDSI)定義,以及將常見的吞嚥障礙問題、吞嚥訓練策略和專為吞嚥困難患者的餐點設計等內容,讓讀者除了充實吞嚥困難相關醫學知識外,也能夠依自己的需求選擇適當的食譜烹調,享受這些色香味俱全佳餚之餘,也能夠顧及到食物質地與營養適宜性,促進用餐的安全,避免營養不良發生。 國際吞嚥困難飲食分級標準(IDDSI)是依照病人的咀嚼能力、口腔肌力、吞嚥能力,規範出不同等級的食物質地與液體稠度,符合個案的身體狀況調製適宜的食物級別,從流質、糊狀、細碎及軟質一口的飲食,以促進進食安全、進而補充均衡營養素,降低吞嚥困難可能引起諸多合併症,如營養不良、脫水、呼吸道感染、吸入性肺炎等,讓照顧者有所依循安心備餐,被照顧者安全進食,享受吃的快樂,找回身體的健康力! 本書由辨別吞嚥困難開始介紹,並說明特定疾病或族群的吞嚥困難的狀況及原因,再搭配國際吞嚥困難飲食分級標準(IDDSI)的食物質地分級制度詳細做全彩的圖文介紹,且規劃為吞嚥困難病患及年長者設計的食譜及菜單,不論是對於專業人員或是家中有年長者、吞嚥困難患者的民眾而言,都是一本值得參考且值得詳細閱讀的書籍。★★本書分為三大單元˙第一單元:由治療吞嚥困難團隊中的醫師,以淺顯易懂的方式引領讀者瞭解吞嚥過程及高危險群,還有吞嚥困難可能的臨床表現與臨床檢查評估,再由語言治療師分享不同疾病狀況引起吞嚥困難問題時,各種吞嚥治療策略。平日接受語言治療師臨床完整的吞嚥功能評估與指導後,在家可搭配書中的說明自我訓練
定價:580 元, 優惠價:9 522
庫存:2
守護大腦的飲食聖經
滿額折
作者:安東尼‧威廉  出版社:晨星  出版日:2023/07/15 裝訂:平裝
★紐約時報暢銷書作家——安東尼.威廉的最新力作。 ★Amazon 4.8顆星好評如潮! ★諾瓦克.喬科維奇、亞當.山德勒、巨石強森夫妻等多位名人推薦! ★搭配《守護大腦的激活配方》與《守護大腦的療癒食譜》效果更佳。 「許多人迫切希望恢復健康。然而,如果有人採取一般自然健康的方向,即依賴去除加工食品等基本措施,他們很容易陷入趨勢的陷阱,健康狀況不會有太大的起色,被迫嘗試一個又一個新潮的理論,充當誤導假設說的白老鼠。 如果是這樣,大腦需要很長的時間才能恢復—如果還有機會恢復的話。」— 安東尼.威廉 是一本有關如何滋養與守護大腦的保健大全,任何疑難雜症都可獲得解答。 當代的生活中危機四伏,有毒重金屬、暴露源和有問題的成分入侵日常,使我們的精神、情緒和身體受到病症的侵害。 如果你正在為慢性疾病和心理健康問題困擾,你能在本書找到尋覓已久的答案,提供你預防和治療的方法,協助你突破困境。 更重要的是,你的大腦具有超越當今醫學和科學研究未知的治癒能力,但我們卻面臨大腦逐漸耗竭、成癮、酸化等困境,唯有瞭解你的大腦,才能成為大腦的守護者。 ◆讀懂你的大腦,提取最有效的資訊。 大腦是一個包含數十億個神經元的複雜器官,我們健康面臨的許多挑戰都與神經元有關。倘若神經元受到有毒物質的汙染,症狀就浮現出來了——例如注意力不集中、抑鬱、焦慮、記憶力減退或情緒起伏等問題。你知道甚麼是當機的大腦、合金的大腦、病毒的大腦、情緒化的大腦嗎?唯有瞭解你的大腦,才能夠得到治癒的轉機。 ◆「適量」理論的陷阱,健康趨勢的神話。 現代資訊發達,我們輕易的信服健康趨勢/流行的話語霸權,市面上充斥著無用的「補腦」補充品,或是五花八門的「健腦」的課程、計畫與技巧。還有時下流行的「適量」隱含的陷阱,當我們被告知「適量」攝取蘋果醋、咖啡、巧克力等對身體有益,但實際上卻是一種欺瞞,這些食物並非對健康有益。安東尼為人們指引方向,讓在找尋健康的途中,避免走更多的冤枉路。 ◆一窺複雜的疾病真相,誰才是危害健康的真正兇手。 揭示疾病的真相,深入瞭解焦慮、抑鬱、飲食失調、強迫症 (OCD)、躁鬱症以及阿茲海默症和失智症的元兇。 ◆支持你的大腦,瞭解神經系統與大腦真正的需求。 遠離危害大腦的暴露源,並給予大腦需要
定價:799 元, 優惠價:9 719
庫存:2
369排毒飲食聖經
滿額折
作者:安東尼‧威廉  出版社:晨星  出版日:2022/05/12 裝訂:平裝
百萬暢銷書 醫療靈媒系列最新力作!一部慢性病+難治疾病的食療全書!你不會在此聽見傳統醫界的老調重彈,而是獲得種種對於食物的全新理解。你將看到針對焦慮、抑鬱、痤瘡、濕疹、萊姆病、腸道問題、腦霧、體重問題、偏頭痛、腹脹、眩暈、牛皮癬等慢性疾病或發炎患者的療癒計劃。醫療靈媒安東尼‧威廉(Anthony William)備受讚譽的9 天 3:6:9 排毒飲食法已深入影響世界各地,本書將之重組成簡易、進階與完整三個版本,讓所有人都能更輕鬆的進入排毒療癒的生活。本書除了 3:6:9 排毒飲食法,還加入了抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒等排毒法,每個人都能根據自己的生活情況選擇適合自己的方式,打造自己專屬的排毒生活。影響世界各地、備受讚譽的3:6:9排毒飲食法,只要9天3階段,讓肝臟清空你體內積累的陳年垃圾• 如何選擇適合您的排毒飲食媒介• 深入了解您的症狀和狀況的原因• 重要的排毒注意事項,包括如何修改和替換菜單• 您可以選擇添加到排毒中的健康食品指南• 間歇性禁食和微生物組等流行話題的真相• 排毒可以成為一種情感體驗的生理原因本書特色1.全球芹菜汁運動的創始人,紐約時報第一暢銷書作者,其排毒飲食養生法風靡全球。2.深入了解自身的症狀的因由,加強淨化、排毒的動力。3.抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒、3:6:9 排毒等多種排毒飲食指導,選擇最適於自己融入的淨化方式。4.詳列各排毒法重要注意事項,更包括如何修改和替換菜單以適合自身與生活情狀。
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:4
減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書02【詳解實踐 暢銷修訂版】
滿額折
作者:柳秀乖  出版社:原水文化  出版日:2023/04/18 裝訂:平裝
醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數,由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎,依據不同食物對血糖造成的起伏情況,歸納出重要的擇食概念,強調的是均衡飲食、注重食物的值與量,選擇及分配時間。《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳,且榮獲「國民健康署」好書推介獎,有許多讀者回函或來電反映,鼓勵出版續作,希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容,讓您可以: ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。本書收錄各種食材為主軸,詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食,並以大量圖解說明為核心,讓您一讀即懂,有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物,透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇,進而遠離慢性疾病與肥胖問題, 阻斷疾病發生危機,輕鬆改變身體的能量,解除疾病的警訊,徹底遠離文明病,恢復健康及完美的體態。★〔量身規劃〕:一週62道低GI美味健康食譜(菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸),讓您聰明吃健康煮,不影響血糖波動的六大類食物,並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材,吃得健康又美味。★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應,安心吃對低GI飲食!🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應◎選食:水果-╳西瓜(GI值↑)、○蘋果(GI值↓)◎烹調:主食-╳熱飯(GI值↑)、○冷飯(GI值↓)◎烹調:╳用熱飯炒,米粒糊化(GI值↑)、○用冷飯炒,加入富含蛋白質佐料(GI值↓)🔍利用各類食材組合,降低GI值◎主食+蛋白質(GI值↓)․水餃(餃子皮+肉、蔬菜餡料)․黃豆飯(糙米+黃豆)․韭菜盒(麵粉+韭菜、冬粉)🔍利用食材與調味料組合,降低GI值◎食物+醋調味(可降低GI值,影響
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:2
透析護腎一日三餐健康蔬療飲食【最新修訂版】
滿額折
作者:花蓮慈濟醫學中心腎臟科團隊與營養師團隊  出版社:原水文化  出版日:2023/12/14 裝訂:平裝
飲食的態度是打造生命長度的根基,亦是逆轉各種疾病及併發症的轉機。透析腎友會經常為了「什麼能吃?什麼不能吃?」而傷腦筋,且營養不良或不當飲食也會造成血液中的磷、鉀、鈣失衡,反而會出現更多的併發症,增加疾病的負擔及家人的壓力。 人體的腎臟與心臟互為連動,萬一腎臟或心臟不好會直接影響全身器官的運作。臨床營養研究顯示,以植物性飲食能夠有效的改善三高問題,也可改善體內的發炎反應,不僅能夠降低心腦血管疾病的風險,也有助於改善慢性腎病。對於透析腎友來說,如何吃得愉快,又能有效控制相關營養素,是維持良好的透析品質與美好生活平衡的關鍵!蔬食更是必需選擇的最佳飲食模式,不僅可有效預防心血管疾病,也可大幅降低癌症的罹患率。花蓮慈濟醫學中心腎臟科醫療團隊用心推廣以植物性飲食習慣可降低罹病率,特別規劃適合一日三餐「21種組合的63道蔬療飲食」,作法簡單又兼顧營養,而且色、香、味俱全,適合腎友與全家人一起品嚐創意又美味的蔬食料理。 63道優質蛋白、低鉀、低鈉、低磷、高鐵、高鈣示範食譜,從主食、副食到點心一應俱全,健康美味、輕鬆自由配! 本書結合16位專科醫師、護理師及營養師以多年臨床經驗共同攜手合力,專為腎友提供最完整實用的透析診療、照護須知及全營養攝取健康新概念,還有深入淺出說明腎友要注意吃進去的營養素及那些食物是不可踩的地雷? ★完全解析 透析腎友飲食均衡的9大關鍵:1.水分控制 2.蛋白質選擇 3.油脂選擇 4.限鈉飲食 5.限磷飲食6.低鉀飲食 7.鈣質飲食 8.補鐵飲食 9.維生素補充輕鬆自在學會自我照護,均衡攝取足夠的營養素,才能擁有健康的腎利人生。 ★本書特色特色1:最專業→腎臟科照護團隊詳解透析腎友的診療及生活照顧需知。特色2:最貼心→營養師依腎友需求設計簡單煮又超好吃的蔬食創意料理。特色3:最實用→秒懂透析腎友「9大飲食」關鍵30問,樂在蔬食享健康。 ★特別收錄1.常用食物營養成分表2.透析腎友常見檢驗數值參考
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:2
人體復原工程(修訂版):人體使用手冊02
滿額折
作者:吳清忠  出版社:晨星  出版日:2018/03/12 裝訂:平裝
最自然的人體科學養生法本書針對讀者在執行《人體使用手冊》上所遇到各種問題,給予正確而完整的解析與說明並收錄62篇讀者提問與互動對話。舉凡 ~ 眼疾、胃腸、高血壓、胸悶、肥胖、頭皮削、睡眠、腰痠、手腳麻、頭暈、浮腫、咳嗽、鼻過敏、多汗、便秘、耳鳴、長痘痘等,各種疑難雜症的修復方法......請注意!當出現不舒服的現象時,並不一定有病。要當心!沒有症狀也並不表示沒病。要相信!我們的身體在適當的時候,它
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
高濃度維生素C注射與斷糖:癌症治療新革命
滿額折
作者:西脇俊二  出版社:晨星  出版日:2023/05/01 裝訂:平裝
癌症治療新革命除了癌症治療之外、維生素C與斷糖還具有美白、瘦身、抗氧化、活化免疫系統、幫助吸收等各種保健功效。傳統「三大療法」之外,癌症患者還能有甚麼選擇?西脇醫師秉持能讓患者好轉的初衷,提出癌症替代醫療的新希望──注射維生素C與斷糖飲食。兩者相輔相成作用下,有效的抑制與消滅癌細胞增生,治療效果驚人,且幾乎沒有任何副作用。不僅對癌症患者有用,對其他疾病患者與一般健康人亦有助益,無論是流行感冒、高血壓、心理疾病或減肥等皆具療效,使人達到理想的健康狀態。你相信嗎?以下皆為「高濃度維生素C注射與斷糖的癌症治療法」的真實案例◎只剩3個月餘命女性,5個月後竟然痊癒!◎每周一次的維生素C注射與斷糖飲食,末期胃癌幾乎痊癒!◎初期卵巢癌經過29次維生素C注射後痊癒!◎上顎洞癌治療2個半月後,病灶只剩3分之1!◎因胃癌全胃切除復發的女性,癌細胞2個月後消失!◎每周一次的維生素C注射半年後,乳癌消失!本書特色1.癌症病患新曙光:淺顯易懂的文字解釋其理念,介紹高劑量維生素C點滴療法與斷糖飲食的治療史,提出兩種組合運用的理論,給予癌症患者替代醫療的新選擇。2.理論與實例相呼應:多位癌症病患的真實治療案例,證實理論的功效。3.不藏私的健康指南:作者以親身經歷傳授「健康秘訣」,教導大家掌握屬於自己的健康人生。4.不只癌症有功效:維生素C與斷糖還具有美白、瘦身、抗氧化、活化免疫系統與幫助吸收等各種保健功效。
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
50歲,怎樣生活最健康
滿額折
作者:莊靜芬  出版社:晨星  出版日:2024/03/01 裝訂:平裝
防皺除斑X養生食療X輕鬆運動X排氣防老我們都值得擁有美好的高齡生活,只有懂得觀照自己,快樂和健康才會不請自來。「最好的醫師是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。」— 莊淑旂博士「最好的營養是均衡,最好的運動是走路,最好的禮物是健康!」— 莊靜芬醫師莊淑旂博士與莊靜芬醫師的對談,是融合多年來的養生智慧。她們是養生終極實踐家,結合中西醫學知識,從飲食、運動、起居改變。五十歲注重健康也來得及,若保養得宜,即使到了七十歲也能遠離病痛。能愈活愈年輕;愈活愈精彩!銀髮族與照顧者都可透過本書找到如何打造舒適高齡生活的祕訣,這是莊靜芬醫師在母親莊淑旂博士指導中,學習到的養生觀、生活實踐法與推廣養生數十載所獲得的學習報告書。亦是追念母親生前的美好時光的回憶錄,紀錄莊淑旂博士對無醫樂土的執著。莊靜芬醫師由衷盼望母親始創的養生花朵能遍開大地,一直延續下去,猶如風車轉動般,生生不息。莊家家傳養生術▶輕鬆動,救健康早晨壓診、觸診、打診檢查體內脹氣十五分鐘防癌宇宙操,消除疲勞延緩老化散步法,強化心肺功能還有更多適合銀髮族的運動特別收錄:莊醫師締造馬拉松紀錄▶飲食均衡最重要「早三:午二:晚一」的三餐比例三種不同體型,不同的飲食禁忌遵守腸道健康法則,全食主義、不偏食、天然食材▶打造長青的生活生活預防勝於病時治療,成為身體的生活調理師呼朋引伴,遊走四方保持童心青春不老▶26道無毒養生食譜湯品:排毒養肝的紅棗養肝牛肉湯、適合更年期的滋補山藥雞肉湯等主食:除煩去燥的養生菊花餃、減緩胃弱的暖胃苦茶油麵線等主菜:提升肌肉量與血管再生的膠原三鮮羹、延緩黃斑部退化的明目免疫南瓜盅等小菜、甜點與飲料:補充膠原蛋白重回青春的養顏海燕窩、防治尿酸與痛風的利尿排毒茶等本書特色◎知名國寶級女醫、防癌之母莊淑旂之女莊靜芬醫師,以和母親相處數十年光陰,從旁觀察與親身實踐之心得現身說法,傳授讀者莊家平凡卻不凡的家傳養生術。◎收錄26道無毒養生食譜,包含湯品、主食、主菜與甜點,並有莊醫師為母親安排的三餐範例,讓操作更容易。◎日常六項健康指數檢測,檢視自己的生活是否達到標準,更有提高健康的「無毒十二該」秘訣,重拾健康不再是空談。
暑期閱讀書展
定價:390 元, 優惠價:9 351
庫存:3
月經週期斷食療法
79折
作者:敏迪.佩爾茲  出版社:晨星  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
利用獨特的月經週期,找回女性體內的治癒力量!★拯救數以千計女性的健康與最有效的瘦身法亞馬遜女性健康類別暢銷書,四千多則評分近五顆星的好成績!敏迪.佩爾茲是營養功能的健康專家,專門教授斷食生活方式、飲食變化、排毒、荷爾蒙等原則。提出以月經週期為準的「30天斷食重置方案」,根據月經週期,改變斷食長度並搭配正確的食物選擇。★身為女性的妳是否因為無效減肥、健康退化而感到困擾?這是給身為女性的你最完善的「月經週期斷食療法」,不僅是針對減肥改變體態,而是寄望能夠改善整體女性的健康。.跟隨獨特的「3562」斷食工具3大階段:能量高峰期(經期)、蓬勃發展期(排卵期)和滋養期5種賀爾蒙:胰島素、雌激素、睪固酮、皮質醇、黃體素6種斷食時間:因應所需有六種不同的斷食時間表2種獨特飲食:益菌生酮和荷爾蒙飽餐飲食.斷食後如何復食第一口食物很重要,要吃對食物能夠增強療效,選擇3Ps食物成為你斷食後的第一餐,胃腸道增添有益細菌。若想增加肌肉,攝取蛋白質則會是你的最佳選擇!.獨特的兩種飲食計畫益菌生酮飲食計畫能夠餵養微生物,分解雌激素進行排毒;荷爾蒙飽餐飲食計畫富含碳水化合物,支持黃體素,讓你的睡眠和記憶獲得改善。【收錄60道「月經週期斷食療法」食譜,教你怎麼操作更好上手!】本書特色◎敏迪.佩爾茲是營養功能的健康專家,專門教授斷食生活方式、飲食變化、排毒、荷爾蒙等原則,數以千計的女性因她的指導改變健康。◎斷食沒有一套標準放諸四海皆準則,女性可以根據自己的荷爾蒙週期改變斷食的計畫。◎最詳細的斷食指引,拯救因為症狀掙扎的你,各類慢性病像是多囊、甲亢,第二型糖尿病等,都有專屬的斷食療法。◎不用犧牲你的味蕾,收錄60道益菌生酮、荷爾蒙飽餐、復食食譜,多種食材兼具營養,讓你吃得美味又能達到療效!
0613悅讀日
定價:499 元, 優惠價:79 394
庫存:10
碘的神奇功效:改善甲狀腺功能與心臟健康的關鍵,少碘多碘都不行
滿額折
作者:瑪莉妮•高沙爾  出版社:晨星  出版日:2023/11/12 裝訂:平裝
你知道人體所需的碘不是恆定的嗎?碘的需求會隨著生長和發育階段而有所變動。人體無法自行製造「碘」這項重要的微量礦物質,但它又是調節身體日常機能所需要的物質。會影響到人體的各個層面,包含心臟、大腦、神經,甚至是體重。若碘無法維持平衡,會對甲狀腺產生重大影響,且有終生罹患慢性病的風險。可見它對我們的健康如此重要,更是改善健康的關鍵。◆若碘的攝取未達到平衡可能會引起多種慢性疾病◎缺乏碘的疾病冠狀動脈疾病血脂異常甲狀腺腫◎碘過多的疾病甲狀腺功能亢進症葛瑞夫茲氏病橋本氏甲狀腺炎◆碘還具有三大功效——抗氧化、預防傳染、抗癌!抗氧化:碘能夠與自由基結合、達到穩定效果,避免其攻擊其他細胞。預防傳染:數百年前碘就已被證實具有防腐性質,能夠抵抗各類病原體,例如:細菌、病毒、黴菌、酵母菌和單細胞生物等。抗癌:碘會直接或間接對不同類型的癌細胞產生作用,導致癌症細胞凋亡,容易受碘影響的癌細胞種類:肺癌、胰臟癌、攝護腺癌、皮膚癌、類癌(神經內分泌腫瘤)、脊髓癌、腦癌等。瑪莉妮.高沙爾(Malini Ghoshal)以專業的醫藥學背景,從碘的歷史、相關慢性病的症狀觀察、診斷與治療,到介紹碘的膳食來源等,全方位的教你如何補充碘,也應更講求維持身體中碘的平衡,才能擁有更好的代謝功能與能量調節。本書特色 ◎強調碘平衡的重要,碘過多或是缺少碘都會引起相關病症。◎詳細列舉與「碘」有關的慢性疾病,與該病症如何診斷、治療與藥物的使用,甚至涵蓋飲食上的指引建議。◎作者具有醫藥學背景,又替媒體撰寫藥物、補充劑、健康和保健、醫療政策等文章,書中內容知識度提升。
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:6
增肌減脂:4+2R代謝飲食法
滿額折
作者:王姿允  出版社:晨星  出版日:2021/04/12 裝訂:平裝
百位女醫親身實證,輕鬆月瘦11%體脂率不爆汗、不挨餓、不困難、無痛苦,零副作用、超滿足的超效減脂法你還在反覆的瘦了又胖、胖了又瘦?你還在相信「X日減肥法」、「每天X分鐘立刻瘦」、「X個動作保證瘦」?你還在堅守著只能吃一種食物、每餐都要算卡洛里、吃一天餓三天有如苦行僧般的減重法?丟掉手邊的減肥菜單、減重書;刪掉存檔的有氧、無氧、懶人運動等教學影片……【臨床證實】7歲到82歲都適用,四高、慢性病、憂鬱
定價:450 元, 優惠價:9 405
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糖尿病飲食與治療【最新修訂版】
滿額折
作者:陳煥文; 林毓禎; Amanda  出版社:晨星  出版日:2020/10/12 裝訂:平裝
正確的知識 / 吃對食物 / 用對烹調方式輕鬆控糖,遠離糖尿病特別提供:主食、主菜、湯品、甜點等,51道食譜,讓讀者料理自由配,輕鬆控糖,免煩惱。附注整理:超商食品、夜市美食等各種食物小吃的含醣量與熱量表,讓外食族讀者,控糖輕鬆選,健康吃。◎控糖,是遠離糖尿病的第一步中風、洗腎、視網膜病變、白內障、周邊神經病變、周邊血管阻塞……都是讓人害怕的糖尿病併發症。想遠離糖尿病,控糖是第一步。◎別讓「吃什麼
定價:350 元, 優惠價:9 315
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實踐阿育吠陀的生活:在日常添加般若儀式,實現身心靈的平衡, 即可獲得健康與幸福的人生
79折
作者:米拉.馬內克  出版社:晨星  出版日:2024/06/12 裝訂:平裝
阿育吠陀是生活中的健康與幸福的工具箱,能為我們的身體進行排毒和淨化。代表著古老智慧的阿育吠陀,你可以從中找到如何保養消化功能、各種疾病的療法、針對身體體質的飲食和邁向幸福的訣竅。透過日常的實踐,好好地善待自己,遵循書中早晨、午間到晚上的各種儀式,提升自我健康外,也讓心靈獲得久違的平靜。早晨.用阿育吠陀調息法和晨間瑜伽迎接一天的開始.消化之火虛弱時刻,要吃易於消化的食物,不讓身體產生負擔.使用印度線香和阿塔淨化空間午間.配合午餐的消化之火,不宜匆忙進食,佛寶餐是你最佳選擇.以敲擊療法或是EFT( Emotionally Focused Therapy )應對工作繁忙的壓力.善用正念技巧夜間.提早時間進食,不讓未消化的食物殘留產生毒素.靜心、唱誦和祈禱等儀式,能療癒疲憊的心靈.按摩和夜間瑜伽放鬆身體,讓你有個好眠本書特色◎溫暖與正念的氛圍,是以古老印度儀式「阿育吠陀」為基底的療癒之書。◎指引讀者觀照自己的生活。若想要了解阿育吠陀這種古老療法,是入門的首選,以簡簡單單的儀式:不同的瑜伽姿勢、冥想練習和飲食食譜等方面的實踐。就能夠創造出「知足」的幸福感。◎跟隨阿育吠陀飲食能確保消化功能良好,也能更了解自己的身體組成。◎附錄有各種阿育吠陀草藥的療效與介紹,這些草藥有不同的妙用,像是增強認知能力、消化、失眠、調節血糖、關節等,使人一窺印度草藥學的奧妙。
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定價:399 元, 優惠價:79 315
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不同血型不同飲食法:血型不只決定你的性格,更決定你吃什麼才能更健康
79折
作者:彼得.戴德蒙; 凱薩琳.惠妮  出版社:晨星  出版日:2024/06/12 裝訂:平裝
血型不只決定你的性格,更決定你吃什麼最健康!血型 X飲食 X運動方案 X生活計畫教你正確選擇食物、有效減重、抗發炎並增強身體能量。獨特的「血型療法」出自美國自然療法學者Dr. Peter J. D'Adamo的研究。他發現血型不僅能影響一個人的個性,更與人體內部機能息息相關,因此他根據不同血型的不同特色,提出各種血型各自適合的食物、運動,讓每個人都能針對自己的血型特性進行飲食控制,進而達到健康養生的目的。同樣的食物,對不同血型的人,並沒有同等的益處。每種血型都有各自容易罹患的疾病,本書將告訴你如何透過攝取和自己血型相符的食物,搭配適合的運動,避免疾病的威脅。A型人:消化器官較弱,不適合富含肉類和乳製品的飲食,易造成呼吸道黏膜過度分泌,建議多吃蔬食,並補充大豆和 豆製品 增強免疫 。*蔬食最好,高碳水化合物飲食,少吃肉,低油脂。*瑜珈及冥想有助紓解壓力。*錯誤的食物可能引發心血管疾病或癌症。B型人:免疫系統很強,能對抗各種癌症和心血管方面的疾病,基本上什麼食物類型都能吃。*什麼都能吃,更是唯一適合乳製品的血型。*慢跑和重訓能獲得平衡與放鬆。*錯誤的食物可能引發神經系統的慢性及毒性疾病。O型人:消化系統較強,對肉消化容易,所以豐富動物性蛋白質和富含維生素B的食物較為理想,如蛋、魚肉、瘦肉、綠色蔬菜和動物肝臟等。*多吃肉,少吃碳水化合物,別吃小麥或大部分的穀類。*劇烈的有氧運動有益健康。*錯誤的食物可能引發身體潰瘍與炎症。AB型人:結合A型與B型的優缺點,可少量攝取肉類,蛋白質以魚貝類和雞蛋最適合。另外,可多吃豆腐、海產和綠色蔬菜促進新陳代謝。*豆腐及海鮮是優質蛋白質來源,少吃小麥,忌紅肉。*太極和伸展運動可舒緩身心。*須注意免疫系統過於寬鬆,易致病。本書特色1. 從醫學的角度揭開血型、飲食與疾病之間的各種關係。2. 針對不同血型的人提供適合的健康飲食規劃,以及在面對疾病提供食療的思考方向。3. 從人類的歷史發展,血液跟飲食與環境之間所隱藏的關係,明確指出每一種血型的人適合吃什麼食物?做什麼運動?以及避免什麼樣食物?並提出正確選擇食物、有效減重、抗發炎以及增強身體能量的方法。4. 書中也收錄各種疾病與改善飲食之後,恢復健康的案例。
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定價:450 元, 優惠價:79 355
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【科學實證】這樣吃素最健康:預防10大慢性病症營養指導與應用食譜
滿額折
作者:林俊龍-等  出版社:原水文化  出版日:2024/03/21 裝訂:平裝
台灣第一本科學大數據證實:素食有助降低10大慢性病症風險全球第三、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」, 累積將近20年臨床醫學、營養研究與素食的科學實證發現:素食可降低心臟病的罹患率達三分之二,罹癌機率降至一半; 遠離脂肪肝、痛風、膽固醇、膽結石、憂鬱症和糖尿病等病症。✔ 14位臨床醫師親身實證疾病預防的健康指南✔ 40道專業營養師設計對症應用美味健康食譜慈濟醫療法人林俊龍執行長帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」,進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性,迄今研究團隊已發表達20篇論文,透過科學證實素食有助身心靈健康及保護地球和自然生態。茹素40年心臟科權威林俊龍執行長從臨床到親身實證不餘遺力推廣素食,並帶領醫療團隊,針對素食者對比葷食者與疾病的關聯性,累積近20年台灣本土「素食營養世代研究資料庫」大數據研究顯示:素食的確有助預防與改善中風、心血管疾病、失智、憂鬱症、白內障、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風、泌尿道感染等10大慢性病及延緩新冠肺炎重症惡化。本書為了要讓更多的民眾理解,將艱深的研究論文成果,以淺顯易懂的圖文推廣具有科學實證的健康素食,列舉十大疾病主題,邀請台灣慈濟各院12位素食醫師的見證,分享自身素食的經驗談、營養攝取重點、保持健康的養生法,並針對維生素B12及維生素D的攝取給予建議,破除常見的迷思。花蓮慈濟醫學中心營養科師團隊也針對十大疾病主題的保健提出飲食建議、營養需求及設計40道美味健康食譜、解說料理營養成分,讓營養的素食餐點可以在家簡單烹煮,全家人一起茹素,吃出營養美味又能保持健康;「蔬食健康加碼」單元引用自林俊龍執行長創辦的台灣素食營養學會的營養提醒。希望全書能助讀者提升素食健康飲食的信心,並建立正確及均衡的營養飲食觀念,引領大眾茹素預防疾病,改善健康:★素食者的血管彈性比葷食者好四倍,長期吃素者的彈性愈好。★由葷轉素和持續素食者的糖尿病發生率大幅降低35~50%,同時減少脂肪肝、膽結石等疾病的發生。★奶蛋素食者的尿酸濃度最低,其次是純素食者,然後是非素食者。每天攝取2份 含糖飲料會增加239%的痛風發生機率。★維生素B12的攝入量可能會改變素食與總體中風之間的關聯。★素食飲食對於泌尿道感染的保護效果,主要發生在女性、從未抽菸者及非複雜型 泌尿道感染。★素食者攝取較大量的大豆、蔬菜、堅果、全穀類、膳食纖維、維生素C、葉酸和 維生素
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定價:450 元, 優惠價:79 355
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生酮飲食聖經【實踐篇+食譜篇合訂版】
79折
作者:雅各.威爾森; 萊恩.羅力  出版社:晨星  出版日:2024/04/12 裝訂:平裝
全方位了解生酮飲食讓你懂得自己在做什麼除了減肥外,也可以改善你的健康、預防疾病!好好享受生酮飲食的樂趣讓生酮飲食變成你的一種生活方式!◎想嘗試的生酮實踐者,你一定要知道——.生酮的基本概念.生酮飲食的歷史與展望.打造完美的生酮飲食,提升健康和打敗飢餓感.認識第四營養素酮體,補充外源性酮體提升你的血酮值◎生酮飲食的受益領域與實用技巧,帶領你快速入酮——.除了控制食慾與減重外,也可以改善:糖尿病、膽固醇和心臟健康神經退化性疾病癌症自閉症、憂鬱症、頭痛、多囊性卵巢症候群等其他疾病預防.如何入酮的資訊:量身規劃你的生酮菜單,包含外食族要怎麼吃可行與不可行的飲食原則怎麼克服高原期的不適 ◎關於生酮飲食的58題常見Q&A,都可以在此獲得解答——.生酮飲食安全嗎?.為了減重和改善我的健康狀況,採取生酮飲食前,我需要運動嗎?.我會感到餓嗎?.我剛開始實行生酮飲食,但覺得不適,我可以怎麼做?.如果我一個週末「作弊」會怎麼樣?◎75道經典生酮料理,附錄烹飪科學——.涵蓋早餐、開胃菜/小菜、主食、湯品、甜點,選擇眾多兼具創意.最愛的碳水化合物,都有生酮替代品,而且一樣美味!.每道菜都詳細標示營養含量、準備時間、烹調時間,跟著煮不會手忙腳亂本書特色◎從理論、實踐到食譜實作,是一本最完整的入酮指南書。全面性的理解生酮的原理和歷史。◎首次在書中發表外源性酮體物質和它處於生酮狀態有何作用。◎實踐生酮的益處,除了減肥外,當然也可以用於疾病的預防。◎引用數百篇文獻,呈現最完整與詳實的生酮研究精華。
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定價:599 元, 優惠價:79 473
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藍帶美廚小貝58夢想成真
79折
作者:袁小貝  出版社:博客思出版社  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
從不計代價追尋夢想,到邀請讀者見證學習法式料理的樂趣!《藍帶美廚小貝58夢想成真》這是一本關於法式料理的食譜,更是作者袁小貝的一段感人心路歷程。這位作者,一位擁有多年華語教學經驗的英文老師,因為對料理的熱愛,堅持不懈地追逐著自己的夢想,挑戰了藍帶學院的門檻,為了一個「不計代價」的夢想,展開了一段驚險又感人的旅程。從書中可以感受到作者的決心和毅力。儘管面對著嚴重的視力障礙,但她並沒有因此放棄對夢想的追求。相反,她以堅定的信念和不屈的精神,踏入了法式料理的殿堂,不斷克服各種困難和挑戰。從起初的擔心被退學,到後來的驚人進步和成就,作者通過自己的努力和決心,讓我們見證了一個有毅力的人如何在面對困難時,勇敢追逐夢想的故事。這本書不僅僅是一本法式料理書,更是一本勵志之作。通過作者的親身經歷,我們深刻地感受到了「不計代價」的夢想背後所蘊含的力量和意義。書中充滿了作者對生活的熱愛和對夢想的堅持,以及她在追逐夢想的過程中所經歷的種種艱辛和挑戰。這些故事不僅能夠啟發讀者的勇氣和信心,也讓我們意識到,只要我們有足夠的決心和毅力,就能夠克服任何困難,實現自己的夢想。《藍帶美廚小貝58夢想成真----學習法式料理的樂趣!》通過作者的真實故事和細膩的筆觸,讓我們深刻地感受到了夢想的力量,以及追逐夢想的意義。這是一本不僅能夠教會我們如何做法式料理,更能夠啟發我們勇敢追求夢想的書籍,值得一讀。
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定價:410 元, 優惠價:79 323
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4+2R腸道健康食譜:第一次養好菌就上手。改善腸道菌相,吃出人人稱羨的易瘦體質
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作者:王姿允  出版社:晨星  出版日:2024/01/12 裝訂:平裝
★上萬名學員.百位女醫.各界名人權威實證認可的健康飲食法★廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜★139道實做性100%的料理食譜 《增肌減脂:4+2R代謝飲食法》人氣女醫 王姿允 最新力作從R2、R3、R4到R5,收錄139道中西式料理。蛋、豆腐、蔬菜、蕈菇、藻類、肉類、海鮮、濃湯、沙拉、甜點、餅乾零食、飲品等每個階段都有可以吃的美味主食、甜點、飲品,給想嘗試的讀者自行挑選簡單、美味、好吃,第一次下廚也能輕鬆上手★認識【4+2R代謝飲食法】.原理:以階段性食譜,調整個別必需的營養比例與來源.目標:打造好腸道菌相,內在抗老(Remodeling).啟動期:清除體內老舊廢物、補足巨量營養素、拒絕加工品與藥物的危害、調整失衡的腸道菌及代謝◎R1清除期――Remove 清理腸胃,快速改變菌相◎R2減脂期――Renew 減脂養好菌◎R3修復期――Repair 增肌補好油◎R4定點期――Recode 編碼新定點.維持期:維持健康身體組成、多樣性的腸道菌相、預防各類疾病、健康慢老◎R5記憶期――Remember 開始記憶新定點期◎R6重設期――Reset重設完成,變身「吃不胖」體質★好菌與健康息息相關腸道被稱作是人的第二大腦,擁有好的腸道菌相,對人體的營養吸收與應用、控制代謝的功能、免疫系統的調節、大腦與心理的狀態等眾多影響,是近年來醫學界最矚目的研究焦點。以改善腸道菌為宗旨研究出「4+2R代謝飲食法」的王姿允醫師,在本書中帶領讀者認識何謂好菌,搭配4+2R代謝飲食法的六個階段,設計簡單操作、營養兼具美味的食譜,教你養出好菌菌。★養出腸道好菌的全方位飲食指導.必備廚具挑選重點.常用食材介紹.看懂食品成分與營養標示.139道4+2R的階段飲食食譜,圖文詳解★第一次進廚房也OK廚房新手不要怕!該選哪種廚具?吃什麼可以嗎?出現這種狀況沒錯嗎?各種疑問與該嚴守的警戒範圍,王醫師都幫你想到了!翻開書就能找到令你安心的解答。本書特色1.這不僅僅是一本美味的食譜書,更是一本全方位幫助你輕鬆達到增肌減脂的指導範本。2.本書將《4+2R代謝飲食法》的大原則、誤區,以及在食材料理方面讀者可能面臨的問題,經由作者與營養師研發,確認每一道料理都能符合腸道好菌的養成,讓每一位讀者都能依書中料理,做好自己的飲食控制,改善腸道菌相~吃出人人稱羨的易瘦體質。3.徹底顛覆一般人認為減重不可以吃甜點、不可以吃點心、
定價:560 元, 優惠價:9 504
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國菜精華:商代‧清代(簡體書)
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作者:王仁興  出版社:北京三聯  出版日:2018/04/01 裝訂:精裝
《國菜精華》作者積三十余年之功,從傳世典籍和甲骨文、馬王堆簡帛、敦煌古醫書等出土文獻與古炊器、古墓壁畫、畫像石中,輯錄出一千余款歷代代表性名菜的菜譜、相關記載和古菜遺跡與畫面,涉及從商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田園菜、食療菜和胡風菜等。並以專業視角,綜合烹調實驗數據、食物營養成分和民族學等資料,對每款名菜的用料、制法和創菜智能,逐一進行深度解說,文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等,不時展示出五千年來在世界各文明的交流與中華文明的演進中,中國菜從先秦鼎烹到華麗綻放時代的亮點與輝煌。
定價:1188 元, 優惠價:87 1034
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