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2022~2023 (10)
2020~2021 (12)
2018~2019 (13)
2016~2017 (6)
裝訂方式

平裝 (41)
作者

張耘書 (4)
曹婷婷 (3)
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劉裕倫 (2)
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左美雲 (2)
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41筆商品,2/3頁
臺南辦桌師傅
滿額折
作者:張耘書  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
臺灣菜立基於閩粵菜系,歷經不同時代、不同國家、地區的飲食文化衝擊與融合,成為了現今我們所見的豐沛臺灣料理。飲食是臺灣人十分重視的事情,從路邊小吃到各路餐廳,各國菜色幾乎在臺灣可吃到;其中不管是紅白喜喪,或是神誕熱鬧,或是家中宴會,都要延請「廚子(tôo-tsí)」操持「辦桌(pān-toh)」。吃辦桌的生命經驗,可說是我國國民所共有的;露天於棚架下一群人圍著圓桌吃飯,也是臺灣日常生活中,難以忽視的地景。本書分章節闡述辦桌文化的內涵與臺南的廚子。透過廚子師傅系統與分布的研究,釐清整個大臺南,從山到海、不同地域廚子師傅的烹調特色與流派,讓我們一窺臺南這座城市豐沛的辦桌飲食文化與產業特色,以及今日所要面臨的挑戰與契機。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
走在臺灣奇蹟之前:臺南歷史名人誌―經濟類
滿額折
作者:鄭佩雯  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
二戰後國民政府偏安一隅,致力富國強兵,打造臺灣為反攻大陸跳板,展開一連串經濟政策,加上美援扶持,大量西方商品進口,本土企業家出現,造就臺灣的經濟奇蹟,人民富裕後產生娛樂、運動、文化需求而有各種新興行業與服務設施。這段過程,從臺南經濟類歷史名人事蹟皆可窺見,宛如一部臺灣經貿發展史,而當多數人逐漸遺忘臺灣是如何從戰後百業蕭條走到今日富裕繁榮時,希望透過臺南歷史名人誌系列不斷地挖掘、紀錄前人在複雜坎坷的歷史命運下辛勤耕耘的痕跡。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:3
愛與奉獻―他們與土地的故事:臺南歷史名人誌―宗教類
滿額折
作者:劉裕倫  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
本書收錄的宗教類臺南歷史名人,涵蓋基督教、天主教、佛教、道教等,他們不分國籍、本國人或外國人,不只在宗教信仰上堅定付出,也為臺灣的醫療、教育、民主自由等,奉獻自己最菁華的歲月,甚至性命。爬梳相關文獻資料以及走訪他們的足跡過程中,筆者除了感動之外,也對臺灣以及臺南的宗教文化歷史有了進一步的認識。由於,目前獲列宗教類臺南歷史名人者,以基督教長老教會居多,這當中又以醫療宣教影響最為深遠。醫療是19世紀基督教宣教士打破與臺灣人隔閡的重要媒介,1865年英國基督長老教會醫療宣教士馬雅各在臺南成立醫館,以醫療為主、宣教為輔,將現代化的西式醫療帶來臺灣。2020年及2021年,全球面臨新冠肺炎COVID-19疫情衝擊,2021年5月19日至7月26日國內因爆發本土疫情而進入三級疫情警戒,臺灣在防疫因應上因表現出色,受到國際矚目。此際正值筆耕馬雅各等歷史名人對這塊土地的貢獻,他們的精神彷彿跨越時空,在文章裡鮮活了起來。本書收錄臺南市政府文化局截至2021年9月為止,已登錄的19位宗教類臺南市歷史名人,有些耳熟能詳,有些過去甚少被提及,但他們不分國籍,對臺灣的無私奉獻,迄今仍留下影響。臺灣氣候炎熱,早期生活環境及衛生條件不佳,外國宣教士放棄在母國的舒適生活與發展,來臺必須克服水土不服的問題,還要應對臺灣民眾排外的情緒甚至攻擊,他們在帶領臺灣人認識基督教和天主教的同時,也透過醫療及教育,為臺灣帶來改變。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:3
為理念奮進-披荊斬棘的先行者:臺南歷史名人誌―政治類(二)
滿額折
作者:曹婷婷  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
2021年公共電視改編陳耀昌著作《魁儡花》的戲劇《斯卡羅》,激發國人對於歷史的關注與討論,該故事原型為1867年美國商船羅妹號船難事件,被迫靠岸的羅妹號船長及船員一行人,遭當地龜仔甪社原住民殺害,清廷官員的消極態度,引發美國出兵攻打臺灣。小說與劇中最讓人在意的,還是蝶妹的身世與她周身遭遇的危機,在歷史的浩浩洪流,最吸引人的就是這些人物的故事,但最容易消逝乃至被遺忘的,也是這些人物的故事。本書的人物小傳,上迄清代,下至解嚴,希望能帶著讀者一同來認識清代的臺灣官吏,回顧不同時代的革命家,看見臺灣的憲政體制改變,聽見黨外聲音,重新評價臺灣四百年來的政治人物。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:3
臺南過火儀式研究
作者:吳明勳  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
「過火」顧名思義就是從火上過,民間信仰中可從火上過的包括神像、人、與各種器物,而過的「火」其形態則是眾多。不管過何種形態的過火,與以何種的過火方式,其目的皆脫離不了逐穢潔淨與驅邪消災解厄。懂得用火是人類文明進化的一個重要里程,火也成為是生活上所不可缺的,在民間信仰觀念中,火代表著光明、聖潔,有著驅逐邪穢之力量,有消災解厄的功能,所以許多宗教或民俗在其儀式中,都會使用到火來做為潔淨的功能,過火便是其
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驚濤戰府城:海賊王蔡牽在臺南
作者:吳建昇  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
嘉慶年間在閩浙大海盜蔡牽的侵擾下,臺灣及府城臺南經歷了一段長時期的動盪不安。由於清廷在臺官兵未能有效阻擋來自海上的武力騷擾,使蔡牽集團能接二連三、大肆劫掠各地重要港澳,讓蔡牽集團更為輕視滿清在臺武力。嘉慶十年,蔡牽為能取得安身的根據地,在臺灣豎旗起事、建元稱王,藉由金錢招來大批不滿於統治者的臺灣人民,發動了一場蔓延全臺的大混戰。最後蔡牽集團在臺的軍事行動,在義民協力助拳及內地援軍相繼抵臺之下,還是
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臺南嫁娶禮俗研究
滿額折
作者:張耘書; 鄭佩雯  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
婚禮是締結兩個不同家族的交好,不僅攸關著兩個家族的命運,更負「上以事宗廟,下以繼後世」之重責,因此自古以來皆視婚禮為禮之根本,制定隆重儀節作為公開宣告,同時達到其社會性面向之意義。透過儀式的進行,象徵新人過渡到人生另一個階段,也藉由儀式中意義的建構,協助男女雙方調適身心靈,以面對即將轉換的新身分與背後所應承擔的責任。臺灣婚俗源自中國,臺南曾是臺灣首邑,極早有大量漢人移居開墾,承襲先民流傳的嫁娶儀俗
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
臺南喪葬禮俗研究
作者:楊士賢  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
「死亡」不僅僅代表一個生命的謝幕,它的背後更具有多重文化意涵,它所衍生出的喪葬禮俗更是豐富多元,值得最終皆須面對「死亡」的我們去探索與研究,並認識其中的奧義與真諦。臺灣的喪葬禮俗,其本質源自儒家的「大傳統」禮學精神,並以閩、粵原鄉固有的儀節制度為基礎,再配合臺地的時空條件,最後才逐步發展出隸屬於臺灣的「小傳統」喪葬禮俗。臺南的喪葬禮俗更是從這個小傳統之臺灣文化脈絡下,衍生而來的在地化「小小傳統」,
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臺南牽亡歌陣研究
作者:吳碧惠  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
臺灣的民間宗教本來就是混融著各種宗教,通常儒、釋、道不分,牽亡歌陣的科儀部分正是這種特性,還負載著道德教化的任務;而且舞劇部分也是混雜著一些歌舞或音樂性質的陣頭特色,非常在地化。臺灣人普遍存在著崇拜祖先與敬畏鬼神的心理,認為祖先的靈魂與鬼神仍存在於天地之間,於是藉著各種儀式祭典的舉行,來表達祭祀者的孝心與祈求,希望能得到降福,避免懲罰和災難。牽亡歌陣無可置疑的是個宗教性陣頭,它的性質擺盪在宗教科儀
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臺南文學步道
滿額折
作者:黃文博  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南文學步道》紀錄大臺南特色文學步道,闡述其歷史與人文。
定價:550 元, 優惠價:85 468
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南府城古井誌
滿額折
作者:曾國棟  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南府城古井誌》採擷紀錄府城地區古井,闡述其歷史與人文。
定價:330 元, 優惠價:85 281
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南府城漢藥店誌
作者:鄭佩雯; 劉婉君-著  出版社:台南市政府文化局  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
採擷紀錄府城地區漢藥店,闡述其歷史與人文。
絕版無法訂購
臺南請水儀式研究
滿額折
作者:周宗楊  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
臺南地區民間信仰的請水儀式,不論是「請水」、「刈水火」或是「請水香」,其實就是臺地民間信仰招軍儀式的一環,但在臺南地區的請水儀式中,又廣泛的包括了「請水迎神」、「請水迎靈」、「請王船水」、「請水淨壇」的案例,足證明臺南地區的請水文化十分豐富多元。臺南地區的請水儀式泛指以瓷甕、陶缽、茶壺、銅爐、水桶、酒瓶等各種容器(俗稱「水爐」)汲取溪、河、埤、湖、海、井及魚塭等水域的水,藉此達到某種特定的目的。廣
定價:450 元, 優惠價:85 383
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
溪說臺南:曾文溪的地景與人文
作者:楊宏裕-作; 林世堅-攝影-作; 郭勝煒-繪  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/27 裝訂:平裝
提及曾文溪,你會想到……每年飛來過冬的黑面琵鷺、全台最大的曾文水庫,還是電影《KANO》中灌溉無數稻田的嘉南大圳呢?你是否曾經在徜徉於自然山水間時留意過岩層及曲流,又或者你認為這些「地景」只是地理課本上生冷的知識呢?其實,所謂「地景」,是人與地交互作用的結果,當你在觀測地景的同時,也在創造與改變地景。從開出第一列運材車的阿里山二萬坪,到擁有完整氏族制度的鄒族特富野及達邦部落;從枯水期才會裸露出來、
缺貨無法訂購
臺南府城市場誌
滿額折
作者:陳桂蘭  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南府城市場誌》採擷紀錄府城地區市場,闡述其歷史與人文。
定價:370 元, 優惠價:85 315
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南府城舊街新路
滿額折
作者:張耘書  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南府城舊街新路》循著時代的脈絡,走訪府城,紀錄舊街新路的風景,也找尋人與地交融出來的感情。
定價:450 元, 優惠價:85 383
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南博物館
滿額折
作者:左美雲  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南博物館》收錄大臺南特色博物館,闡述其歷史與人文。
定價:430 元, 優惠價:85 366
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南歌仔戲研究
滿額折
作者:林永昌  出版社:台南市政府文化局  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
闡述大臺南歌仔戲之歷史與發展。
定價:380 元, 優惠價:85 323
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南生育禮俗研究
滿額折
作者:吳建昇; 陳志昌  出版社:蔚藍文化  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
臺南市作為臺灣的開發最早區域之一,諸多不同時期及移民,所存留的生育禮俗是日常生活積累堆疊後的文化展現,透過禮品物件、儀式活動、社群,呈現這一個地界上的獨特在地性。生育禮俗是以家庭為單位來進行,由長輩主持各項活動,透過禮俗儀式的神聖性表現展演,家庭成員進而凝聚親密情感,情感受庇護而心靈安定。從社會群體角度來看,許許多多的民俗活動,都要靠像家庭這樣的小團體去參與,並透過家庭來展現其民俗意涵。透過家庭生
定價:480 元, 優惠價:85 408
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺南布袋戲研究
滿額折
作者:楊雅琪  出版社:台南市政府文化局  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
闡述大臺南布袋戲之歷史與發展。
定價:320 元, 優惠價:85 272
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
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