秘密にしたい 台湾の本当においしいお土産

◎馬卡龍、可麗露和牛軋糖……這些「臺化」的知名甜點，其實源自法國。 ◎臺灣最代表性伴手禮是鳳梨酥，但迪化街店家多數推薦芒果乾！ ◎破布子味道苦澀，連鳥都不吃，如何演變成臺菜必備調味料？ ◎經典小吃滷肉飯的滷包哪裡最道地？走一趟迪化街中藥行有答案。 ◎為什麼夜市和路邊攤，隨處可見插滿筷子的「果汁機」？ 作者小河知惠子是料理研究家，2017年透過料理學校的安排， 向圓山飯店和國賓飯店的廚師學習了八十多道臺式料理。 熱愛臺灣的她，最後甚至帶著兒子一起在臺定居。 她說，臺灣擁有許多讓人感動與驚喜的食物與食材， 其中隱藏的特色與趣味，連在地人都不一定知曉。 像是有草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機， 充滿人生滋味的便利商店、滿街「找茶」的年輕人…… 本書就是她嚴選出超過100種， 你上網也不一定查得到的好味與好物──也是她的愛臺證明。 ◎日本太太眼中最強的伴手禮 你可能吃過紅茶口味、香草口味、蔓越莓口味的鳳梨酥， 但青草茶鳳梨酥呢？ 這間位於龍山寺附近有74年歷史的麵店製作的甜點， 還曾得過亞太地區伴手禮金獎！ ◎只要有醬，人人都可當食神。 燙青菜淋醬油膏、吃水餃蘸烏醋、煮麵線滴些香油…… 若覺得還不夠味，就加一匙辣椒醬。什麼菜都能滴，什麼醬最速配， 哪些臺式品牌醬料，連日本太太也愛用？ ◎來都來了，無法抗拒的誘惑 某某捲心酥，只要一擺上桌，大人的話題就變成：「我好像吃太多了。」 還有專為小孩設計的某種捲心餅， 只靠一句廣告詞「越冰越好吃」，就賣超過半世紀。 你猜出來了嗎？ 經典蘇打餅自然の顏，吃法一點都不自然， 日本太太強推最美味的吃法，臺灣小編居然沒試過！ ◎外食餐具，日本太太看了好吃驚 邦提圈、果汁箸籠、一口乾光飲品的臺灣啤酒杯、 粉色免洗餐具、美耐皿碗盤， 還有舀湯、撈菜、炒菜、盛飯皆可的萬用大湯勺， 這些只有小吃店才會看到的特殊器皿，作者都想買回家當收藏品。 有草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機、滿街「找茶」的年輕人…… 日本太太嚴選，日本人、外國人眼中的100種「愛臺灣證明」，你能得幾分？ 有草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機、滿街「找茶」的年輕人…… 日本人眼中的100種「愛臺灣證明」，你能得幾分？