IDEAL BUSINESS

身為專案設計師的你，有遇到以下的煩惱嗎？設計師同事離職後，專案不知道如何接手？工程常出錯，毛利損耗無法避免？繁瑣流程讓專案進度拖延不止？專案資料散落各處，找不到重要資訊？無法精確掌握每個專案的狀態？經營設計公司能夠獲利最重要的關鍵就是在於時程、成本及品質的精準掌控，而每一個設計工程案，從接洽客戶、丈量提案、設計合約、估價、施工、完工到交屋保固，時間長達數個月甚至數年，要讓設計能落地並且有一定品質，就算是有相當經驗的設計師，過程中都難免有疏失，更何況還得要求在預算內完成，那就更不用說新進設計師，因此透過專案管理將每個設計案視為專案才能有效掌控進度，確保品質，令消費者滿意同時確保公司利潤。本書特色完整專案管理流程從接洽、丈量、提案到施工、交屋，提供可落地的全流程管理方法，避免混亂與失控。實務導向 × 高效工具結合實務案例與 Notion 等數位工具，建立 SOP、控管時程與預算，讓管理立即上手。穩住毛利 × 提升滿意度透過團隊協作、風險應對與客戶溝通策略，幫助設計公司守住獲利，並兼顧品質與客戶體驗。

為什麼店鋪吸引不了顧客？店內商品總是乏人問津？顧客來過一次，就不再回頭？零售空間的陳列不僅僅是商品的擺放布置，更是一種公開展示的設計行為，它是品牌與顧客之間溝通的語言，亦是傳遞品牌價值、提升銷售的關鍵元素之一。在新零售時代，店鋪除了販售商品，也須提供深入的體驗與情感連結，這不只有助於展示品牌的獨特價值，還能增加顧客的認同感。因此，打造一個吸引人的店鋪，必須把握兩大要素──「清晰的品牌定位」和「動人的視覺風格」，才能在顧客心中留下深刻印象，進而在競爭激烈的市場中脫穎而出。品牌定位 × 經營策略 × 風格企劃 × 空間陳列技法8 個釐清品牌定位的要素提升商品好感度的 5 大要點形塑風格的 5 個步驟 棲仙陳設選物所負責人林書言 Lsy sophie，為品牌陳列顧問，憑藉多年零售空間的陳列經驗，歸納出一套釐清品牌定位、規劃陳列設計的架構。本書深入解析零售空間陳列如何與品牌形象、商品魅力緊密連結，同時提供一套即使非設計專業也能輕鬆掌握的陳列公式，協助讀者打造獨具風格的空間美學，全面提升品牌的吸引力與銷售力。

金融資本、科技程式與製造生產業的強勢進入，室內設計產業的未來在哪裡?AI人工智能大爆發，設計正在貶值中，你還收得到「設計費」嗎？為個人服務的設計工作即將消失，你還在做偽大師的美夢嗎？ 提煉從個人工作室到中、大型設計公司不同規模所需經營武功秘笈！ 台灣第一本空間設計創辦人的經營養成筆記書！ 以創空間集團創辦人洪韡華的經營筆記為主軸，探討創空間由小變大在不同時期的營運策略布局及管理政策建置，解構其如何在24年間，從只是服務個人專做住宅設計的6人設計工作室起家，歷經起點開創、摸石過河、組織分權、協作傳承等不同時期，透過垂直整合產業價值鏈並延伸，陸續成立創空間設計中心及創空間生活美學，共八個品牌為消費者提供建築設計、室內設計、工程監管到家具選配的完整服務，成為百人生活集團，不只實現個人財務自由、設計自由、管理自由，更帶領公司走向傳承永續經營之路。• 經營筆記現身說法避開雷區：創空間集團創辦人洪韡華將創業的血汗、走過的彎路化為經營筆記，不藏私首次公開自已兩次創業失敗痛點，再從6人設計工作室起家，詳實筆記公司在不同時期，如何在成功與失敗交錯中，從只是做住宅設計跨領域成為全版圖的生活集團，其中的點滴感悟與經驗分享。 ●營運策略提煉方針指引後進：公司要能長久經營需要營運及策略，洪韡華將自身創業20多年來，從小個人工作室逐步擴展為中大型設計公司，乃至串連產業鏈成為生活集團，在起點開創、摸石過河、組織分權、協作傳承等不同發展時期的營運策略提煉成可具體的指南，提供正走在創業途中及後進創業者參考。 ●管理建置建設團隊共享目標：畫圖做設計、監工跑工地對設計人而言是最簡單的事，難的是如何整合一群人成為團隊共同完成接案，世界上最難管理莫過於設計創意人。洪韡華同時梳理了公司由小變大過程，在不同規模逐步建置的管理制度，並以企業六管：生產、行銷、人力、財務、資訊結合品質管理，大方分享設計公司重要管理指標。 [目標讀者]●設計從業人員●設計公司經營者●設計公司中高階●有計畫開設計公司的年輕設計師●造求管理自由的設計人經營者

【本書介紹】 精心彙整診所開業系統性知識 掌握經營、行銷、管理必知密碼 開業流程手把手詳解、診所友善環境創建差異 從診所整體配置到空間規劃，全科別全區域圖面全解析 最實用的診所設計指南 一手掌握醫病雙贏的成功關鍵，打造安全、實用、舒適的診所！ 什麼才是對醫病雙方最適宜的診所設計？ 診所開業應辦理哪些手續？又該遵循哪些法規？ 市場競爭激烈，如何使診所獨具特色？ 面對高齡化社會，如何推動診所友善環境，掌握市場差異化？ 經營面X設計面全面規劃，診所開業致勝 經營掌握診所開業五要素 ◎人：建立良善管理制度，定期教育訓練，重視育才留才。 ◎事：精心規劃資金預算，確保裝潢設計符合法規。 ◎時：依照科別與客群，選擇適合的開業時間。 ◎地：從地區選擇、地區調查到市場調查，慎選理想開業地點。 ◎物：運用智能系統，帶來更便捷、更高效的醫療服務體驗。 設計圖解空間機能與設計 ◎基本格局 ◎公共空間（外觀、櫃檯、候診區、廁所） ◎各科診間 ◎調劑設施 ◎門診手術室 ◎檢查室（超音波室、內視鏡室） ◎復健治療設施 ◎放射線設施 ◎驗光設施 本書特色 1.20年診所規劃設計經驗，超過千位有意開業的醫師進行深入交流，提供診所設計實戰經驗與建議。 2.從診所設立到友善環境推動，再到安全、實用、舒適的設計圖解，致力協助有意開設診所的您成功創業，迎接診所開業後的各項挑戰。

想拿設計當飯吃，除了要有過人的設計實力之外，你還需要有接案必勝的溝通能力，室內設計師都該讀的一本書！本書教會你「懂得聽」、「懂得看」、「懂得問」、「懂得說」，讓業主願意為你的設計買單、成功拿下每一案！ 【內容簡介】「案源」可說是一間設計公司能否生存、發展下去的重要關鍵，然而成功接案，除了本身要擁有設計專業之外，業務、服務能力也很重要，特別是一項合作能否拿下，絕大部分取決於溝通能力，有效地將專業傳遞出去、同時把話說到業主心坎裡，完勝每一次的接案率。 很多人忽略了一點，當業主找上你的那一刻開始，就間接、甚至直接影響了你能否成功接案的關鍵。直接請到國內室內設計產業人士做經驗分享，這些年他們不僅每回出馬案子必拿下，甚至更練就出一套自己的接案心法，從溝通應對過程中就能洞悉業主個性，馬上知道該如何用對方法，讓業主能在短時間信任你，並且願意讓你做設計。 【先問業主幾個問題，決定你的接案關鍵】R 瞭解業主的所在地區，作為判斷能否接案的依據。★ 「案子位於新竹以北？還是新竹以南？」☞ 真正用意「公司可從座落地點評估是否能接案…」 R 瞭解業主因哪個案子上門，作為你敲開接案的大門。★ 「是從哪個案子注意到我們公司的？」☞ 真正用意「從案子就能推估他們的預算大概落在哪…」 【實際碰面聊一聊，創造全新的銷售機會】R 從業主人格特質著手，馬上知到該用什麼話術過招。★ 「這樣解釋您可以理解嗎？有沒有哪裡不清楚的？」☞ 真正用意「確認對方對目前溝通內容有一定程度的理解後，再接著繼續說，否則雙方的認知落差，就容易在此時拉開距離…」 R 有技巧讓業主說出內心想要，用設計讓他無法對你說NO！★ 「平常如何收納衣物呢？收納習慣用掛的？摺的？還是捲的呢？」☞ 真正用意「設計師做到『顧問式諮詢』，透過提問了解對方在居住設計上的痛點，進而找到可能的解套設計…」 【本書特色】R 提供設計師無往不利的接案心法，成功在競爭對手中脫穎而出。R 從接案流程做切入，讀懂業主心理所想，放心把案子交給你做。R 跟著設計前輩、溝通顧問學應對技巧，讓你從此跟冤枉路絕緣。

第一本全面探討吧檯設計規劃書，包含形式、動線、功能、尺寸、材質等，提供最完整詳實的吧檯設計知識。 【內容簡介】過往餐飲空間裡的吧檯總是處於最不起眼的位置，隨開放式吧檯、廚房的盛行，以及多元料理方式的助長下，吧檯已躍升成為現今餐飲空間的主角，具設計感的吧檯不僅能帶出一間店的靈魂、給顧客留下深刻印象，也能讓消費者近身感受料理現場，建立最直接的體驗互動。 吧檯功能分對內與對外，對內它是工作人員主要的作業區，良好吧檯設計可以提高工作效率，確保工作人員能夠順利執行各項任務，減少混亂和錯誤；此外它還必須提供足夠的工作區域、儲存空間和方便拿取、操作各式料工具，以對應流暢的工作流程，確保快速出餐和食物的鮮度。 對外，吧檯是客人與店家互動、體驗的重要空間，特別是在小型商業空間，吧檯往往是中心、核心，它的實用性不言而喻。同時，吧檯也可以成為商業品牌的視覺代表，透過選擇適合的材料、顏色和設計風格，展現品牌的特徵和價值觀、建立品牌識別度，使顧客對品牌有更深的印象。除此之外，多元功能概念帶動下，吧檯還能兼顧產品展示、推銷特殊的產品或推廣活動，合理的陳列和展示可以引起顧客的興趣，增加客人對產品的認知和購買意願，增加銷售和營收。 綜上所述，商業空間的吧檯在於提供良好的客戶體驗、展示品牌形象、促進產品銷售和提高工作效率等等，有鑑於此，在設計商業空間時，吧檯的設計和安排更應該受到充分的重視。 【目標讀者】專業設計人士、產業經營者、設計系師生 【本書特色】‧ 首本全面性分析吧檯設計全書。‧ 分析歸納商空吧檯設計全要點。‧ 針對市場餐飲類型做歸納解析。

室內設計師藝術能量滿點，卻常是最糟糕的生意人？想要做好設計就不該開公司？ 釐清創業初衷，盤點自我資源全方位了解室內設計公司經營法則，建構逐夢成真的創業路 開一間室內設計公司是許多設計師的目標，從身為員工到邁入老闆創業問題超多！＃需要有多少資本額才能開公司？＃要成立工作室或是公司才好？對後續經營管理的影響又是什麼？＃順利創業開了公司，又該如何找到客源？＃建立工班團隊、材料／設備廠商的資料庫很重要？＃品牌行銷怎麼做才能事半功倍？這些都是甫創業所要面臨的各種問題，透過計畫書步驟step by step，圖解易懂、深入分析，讓你開室內設計公司從新手小白到獲利賺錢 本書內容創業從零到一，掌握所有設計開業技巧！• 盤點資源找到案源、確定工班，適合單打獨鬥還是合夥打群架？剖析團隊整合能力讓你一開公司就上手。• 營業登記開公司辦理營業登記一點也不複雜，自己申請找人代勞都可以，但有些細節不可不知！• 證照法規開設計公司要有哪些證照、從哪張入手最快？不要猶豫下好離手！法律是保障懂法律的人，法規也是，懂得室內設計法規避免成為創業阻礙。• 開業費用創業開一間設計公司是不少設計人的夢想，但，開一間公司有要準備多少錢？哪些程序？如何決定開公司還是行號（商號）？能不能貸款？千頭萬緒讓會計師為你解答• 營運流程設計，是種特殊買賣行為，看似有技術即可賺錢，並無成本壓力，然而「時間」就是最大成本，必須透過精準而確實的合約、與客戶有效溝通機制，並且制定精準的工作流程，才能確實完工收款。• 提案技巧利用篩選機制、提案話術掌握案源，同時「建立互信感」:請業主親自來訪公司，仔細說明圖紙概念、清楚記錄業主需求，細膩專業的服務態度才能打造客製化的空間。• 簡報、繪圖軟體簡報字太多客人看不下去，繪圖軟體太複雜難以講解，化繁為簡、掌握重點使用簡報、繪圖軟體，讓你客源不流失。• 資料庫建立建立材料、工法、設備資料庫，快速配對需求，資訊、價格不紊亂。• 財務管理財務管理是企業管理的基礎，卻是設計師最無法碰觸的痛，然而經營公司沒有正確的財務系統，就算是室內設計公司這種以販賣設計知識、整合技巧為主的公司也會虧大錢，學會財務管理讓你撐過最初五年！• 專案控管經營設計公司能夠獲利最重要的關鍵就是在於時

科技的進步加上疫情助攻， 加速零售產業迎來新的面貌。 首本新零售空間設計聖經專書， 全面性提供建構零售空間設計術，成功找到與消費者接觸的關鍵點！ 【內容簡介】 這幾年世界變化太快，科技的進步，加上疫情外力因素，以消費者體驗為核心的零售產業再一次面臨變革，從O2O（Online To Offline）走向OMO（Online Merge Offline），朝全通路邁進，線上、線下聯手抓緊消費者的每個接觸點，也創造接觸與成交的機會點。第一本新零售空間設計經專書，由產業經營者、設計師們教授如何打造令人驚艷又非去不可的超人氣新零售空間。 面對瞬息萬變的零售市場，本書你可以學到： ‧5位專業者無私分享╳5種行銷手法╳12種產業分類案例，用個案直接學打造新零售空間訣竅。 ‧建構消費場景，用空間說一口好故事 「PMD玩具倉庫前灘太古里旗艦店」在空間裡置入巨大萬花筒，帶來千變萬化的視覺感受，也誘發一探究竟的慾望。 ‧以對的語言，抓緊MZ世代消費客群 「Villa de mûrir」美妝用品店中設直播拍攝間，讓YT可直接消費並拍影片與粉絲分享、互動。 ‧單一服務效益不大，店鋪也要玩起斜槓 「尼康Nikon上海直營店」推廣品牌文化同時創造攝影學習及影像創作空間，激發你的創作靈魂。 ‧停留經濟正夯！有效善用空間留住客人 「MOOM COFFE」空間導入IP主題與故事感，同時連結書吧、咖啡廳，用豐富體驗成功留客。 【本書特色】 擁抱全新場景設計，讓體驗滲透銷售行為，創造與顧客新的接觸點。掌握動線延長顧客停留時間，善用燈光與陳列激發直接帶走的慾望。利用數據找新甜頭、扣合Live直播與短影音拍攝，圈粉提高黏著度。整合資源提供銷售以外的其他服務，創造停留經濟更多的消費行為。

旅宿設計品牌顧問教你從營運與獲利模式切入，根據不同旅宿品牌，解析設計、策畫與創新三大面向，搭配實際案例說明，打造無可取代的旅宿體驗，為經營者創造長紅業績一間旅店設計的成功與否，不僅在於表象所傳達的風格、設計形式，更重要的是為業主思考營運與獲利模式，作者呈境設計創辦人─袁世賢，操刀過無數知名飯店品牌，包含煙波飯店台南館、花蓮館、宜蘭花時間傳藝以及海霸王集團旗下的城市商旅、德立莊。這些旅店有的是既有品牌再提升，如煙波飯店，有些則是從異業跨界進入旅店，如台南Oinn Hotel & Hostel巷弄潮旅、暖時逸旅，藉由明確的品牌定位做出區域性差異，即便是新旅宿品牌也能在當地脫穎而出，其中暖時逸旅更獲得Agoda 旅客9.2 的高分。本書即袁世賢集結多年來設計飯店的實戰經驗，從最根本的設計原則，規劃一間飯店必須注意的9大關鍵細節，到根據不同飯店品牌類型，其策畫到創新面的解析，提供業界設計師以及想投入飯店領域的經營者從中得到啟發與靈感。目標讀者：□室內設計師□飯店經營者 本書特色◎飯店設計的必知基礎知識旅店設計與其他商業空間設計大不相同，除了核心的住宿空間外，還需有公共設施的營造與在地化連結令旅客更能享受愉快的旅途，第一章節將解析旅店設計的基礎知識，包括品牌定位、品牌行銷、平面佈局、公設佈局、房間設計、機電設計、材料選擇、軟裝規劃、燈光照明等9個設計環節。─做平面規劃時，在公區部分的規劃設計主要以機能、人流強度等方面來決定平面位置，使用強度高的可及性高，距離飯店入口相對比較近。─都會型V.S. 渡假型飯店的公區佈局差異都會型飯店講究有效率、俐落的動線，但度渡假型飯店動線安排會較為鬆散，為的是營造休閒、放鬆的步調，也因此大門開口所延伸出去的不見得是機能導向，是否能與戶外景觀結合才是關鍵。◎拆解既有品牌再提升、日租套房升級、跨領域進入飯店三種旅宿品牌再造─既有品牌再提升改造關鍵重點既有品牌再提升除了改裝原本的舊館以外，再搭配新的據點，對調整飯店的形象來說是較為快速的。管理者的經營思維可能需要改變，例如許多業主認為經營商務旅館或是都會型飯店，純粹是賣房間，這樣想無可厚非，但如果希望能提升品牌價值時，飯店可不能只有房間而已，還要有完善的公共空間與機能─日租套房升級確認是否符合相關法規規範：旅館依照規模大小可分為民宿、觀光旅館與國際觀光旅館三種，且針對位置、公區、設備

華語重磅出版！一本讓「設計腦/人」看得懂、超有感、學得會的經營管理書！給正打算離職創業的你、從個人工作室到設計公司經營的途中的你，釐清思緒、找到方法、自度苦海最有價值的8堂設計經營課。 綜觀華人設計圈20年起落、華文最具影響力空間設計品味誌《漂亮家居》總編輯──張麗寶，實務沒標準答案、創「聽、說、讀、想」司徒達賢教授嫡傳子弟、台師大管院副教授──康敏平，不空談理論、不打高空，從實際面操作想「得到什麼結果」，教你推導一開始「該怎麼做」。 →現實沒有不殘酷的現實，只有不面對的態度！每個時代都有其優缺好壞，每個人的起點都不同，重點是想要得到什麼結果！找到市場、發揮強項、改善缺點、不斷優化，是創業者、做事業的人應具備的魄力。 →團隊眾志成城，老闆不是事事自己來，而要知道怎麼做、給誰做「最適合」。獨資、合夥人制及專業經理人制的選擇，如何帶出左右手人才。團隊成員除了設計師，還有需要懂策略、管理、財務、人資、工務、行銷等的人才。 →決策什麼是你的「核心價值」、打算經營哪種「目標市場」，方向明確、決策就有方向！要得就要能捨，人生沒有全拿全贏，做事業求的是遊刃有餘、笑著到最後。 →貫徹制度、規則不能做出來好看擺著，從每個專案、每個流程、每個節點都確實執行並稽核，學做管理者、經營者，先建構正確思維。 兩難取其重：設計要有重點，經營公司更是！叫好又叫座：滿手獎座是肯定，有賺錢成就感加倍！ 【本書特色】 建立設計行業的管理營運標準：本書作者為管理學者、媒體觀察者共同著作，將設計公司業態特性解構分析，並代入管理學理論基礎及方法學，給予讀者在台灣/華人圈可學習且接地氣的工作室/中小型公司營運法則。 真實發生案例教你不踩前人坑：提煉20年來看過無數兩岸三地設計公司經營起落，以及世代傳承接班問題，彙整經營管理實常見的迷思與盲點，教你創業建構整體制度，經營過程中學習校正，永續經營。 設計跨域人才必備學習書：設計師不是只要會畫圖做設計就可以，擁有經營、管理思維將能跨域發展，從事設計專案管理、行銷設計、新商業模式設計、大數據優化模組設計等設計相關前瞻性工作。

4年內擴大到5家診所──總裁教授的診所管理心法大公開！從事醫療院所管理、想獨立開業的醫生，學習經營與人才培育必讀寶典受新冠疫情衝擊，醫療行業即將發生變化，如在線醫療、人工智能、家訪增加等等新形態診療模式出現，作者小暮裕之在診所醫療現場從業多年後發現，診所的營運需要的是具有領導能力的人力資源，才能迎接不斷變化的新挑戰。但醫療行業垂直組織較多，存在難以自發形成領導者的問題。人力資源開發的重點在於「對每一位員工的信任」和「領導者自己的思維方式」。書中總結作者歸納得出的人力資源教育理念，如何與實際下屬互動等等，以易於理解的方式傳達教練方法，在診所診療營運現場能即刻應用。//精華心法搶先讀//>> 從「老闆」到「領導」隨著少子老齡化和新冠疫情，醫療行業和客戶的需求正在發生變化，以醫生為老闆的自上而下的結構已經不能滿足需求。為了以速度感應對突然的變化，員工需要作為領導者自己思考和行動，而不是單獨思考。它使組織成長。>> 接受不同意見的意識領導者最重要的三個理念之一是接受不同意見的意識。如果經營者主動提出與自己不同的想法和意見，每位工作人員都會開始思考「如何改善診所」。創造彼此從未想過的更好的想法和協同效應是領導者的角色，而不是A先生的計劃和B先生的計劃之間的妥協。>> 員工成長的四個階段員工在人力資源開發過程中所經歷的過程是（1）了解自己所屬的部門，（2）被所屬部門了解，（3）了解和了解整個公司，以及（4）被公司外部理解。也就是說，①獨立的階段，②成為一個部門的領導者的階段，③匯集多個部門的階段，④獨立公司的階段。>> 如何明確使命願景要想在工作和生活中取得滿意的成績，就必須描繪出「我要成為這樣」的具體理想形象。換句話說，我們需要明確我們的使命願景。如果您的使命願景尚不明確，請從回顧過去開始。這是因為你現在的想法和行為是基於過去的經驗。>> 領導者應該學習什麼？「學習」意味著改變思想、語言、習慣，從而改變個性和命運。思維對於成功來說比能力和激情更重要，所以要學習成功者的思維方式，養成“根據使命思考事情的習慣”、時間管理和計劃。>> 未來醫療行業的人力資源開發新型冠狀病毒將改變醫療形式和參與醫療的公司，並將推進醫療數字化，例如在醫療領域利用人工智能，使患者更容易。未來的人力資源需要能夠靈活應對，才能掌握這個工

面對COVID-19疫情持續擴散與變異，「與病毒共存」成為餐飲業的最大課題之一。全球疫情進入第三年，無論大至全球供應鏈到人們的日常生活，都變得比以往瑣碎而充滿不確定，「零接觸」經濟、新商業模式正在重塑世界。 受疫情、戰火、氣候變遷等大環境影響，與民生日常關係緊密的飲食迎來巨變，餐飲市場「汰弱留強」更加白熱化：食材、人力成本節節高升，疫情起伏風險管理成日常，餐廳多角化經營跨界聯名，高端餐飲漲價仍一位難求，不斷進化整合的數位應用，這些在過去一年裡加速發生。但人們仍需要並期待能健康安全地社交互動並體驗饗食時光，在新型態生活下的餐飲體驗與設計，要洞察消費行為的改變，把握機會壯大品牌力！開餐廳仍是年輕人或上班族想一搏創業路的首選，但疫情之後餐飲開店風險控管更形重要，本書彙整疫後新生活對商業模式、品牌定位到空間設計的影響與改變，是提供設計服務的空間設計師與想開店創業的餐飲業主，必備的參考書籍。【本書賣點】1 餐飲業競爭日趨激烈，「設計」成為做出差異化的關鍵，疫情之後出現許多新消費型態，本書在餐飲空間設計基礎之上，提出疫後更需審慎評估的核心要素與創新的作法。2 透過採訪專家及業者，彙編整裡出多元視角且全面思考的餐廳設計與營運的知識和經驗分享。3 以圖解方式說明設計新觀念與實際作法，在明確的戰略目標下，提供多種戰術供設計師與餐飲業主學習參考。＊與病毒共存下新常態生活，餐飲空間設計的修正還談翻桌率？安心適切的用餐空間尺度對清潔衛生的作為如何體現在服務流程外帶／外送區域規劃及作業動線的預留【商業模式】1：選擇販售的餐飲品項與目標客群2：消費頻率（日常消費或聚會或周邊/聯名商品），客單價或消費力評估3：疫後開店風險管理意識要提高，投入建置成本與多久回收，未來目標【消費旅程】4：如何讓客人知道這家店/品牌5：來店前的體驗流程6：內用到店後的體驗流程7：外帶到店的體驗流程8：多元化支付方式與回訪誘因【空間設計】9：品牌核心價值或意象呈現店的個性或故事10：現有空間格局坪數下的內外場比例11：服務動線與顧客動線與尺寸（平面圖），用餐區座位類型、客席數12：空間設計造型、材質、傢具、燈光、軟件⋯⋯如何回應ＴＡ、客單價【其他設計】13：餐食呈現：桌上佈置、餐具、擺盤，外帶包裝，銷售冷藏冷凍商品等14：其他設計，如CI、招牌、制服、外帶包裝、拍照

原本想的是數個月的緊急應變計畫，現成了回不去也看不到盡頭的新常態生活，身為旅宿從業人員的你，何不把握百年一遇危機，成為奠基未來新旅宿的經營轉機！剛柔並計+內外兼據→降本增效重新定義和錨定「後疫時代」全新旅宿文化與體驗大數據分析VS. 數位式的現場管理流程VS. 完善的線上行銷策略VS. 虛實整合迎客

看了電影《五星級主廚快餐車》開始嚮往起邊環島旅行邊賣美食的生活？ 想投入微型創業自由自在開台餐車當老闆？ 看這本書打通你行動餐車創業的任督二脈開啟微型商空創業日記！ 攤車、三輪車、餐車、胖卡、美式餐車，始於街頭的行動餐車文化，為愛吃的寶島台灣注入無窮活力。它們深入商辦、民生社區、市集、企業活動、偏鄉……用意想不到的美食，從內裝到外觀都充滿個人態度的行動餐車，開啟屬於自己的餐飲大亨之路。 打造商品力、品牌力，以行動餐車彰顯自我特質。一人團隊兼顧經營、產品開發、品牌定位、社群行銷……拉開與攤販的差距，注重食品衛生與乾淨。無懼不完善的法規處處限制，在城市中尋覓出生存之道！ Chapter 01行動餐車創業脈動◎專訪耕耘餐車文化近20年的「胖卡協會」、美式餐車推廣先鋒「台灣美食餐車俱樂部」、擅長教人開店的「開吧Lets Open開店顧問」，深入淺出地剖析行動餐車現況與未來走向。 ◎擅長各式行動餐車改裝的「La Rue文創設計」、「左手企業」、「城間小轆」分享空間設計眉角，如何打造一台與眾不同、最適合自己的餐車？ ◎將行動餐車創業的兩大面向「階段性」與「目的性」目標拉出來討論，前者將餐車視為試水溫，開設實體店面才是目標；後者則有計畫性地朝向連鎖經營、開放加盟發展，邀請過去的餐車創業者來分享自身第一手觀察。 Chapter 02行動餐車創業營運計劃◎將創業過程拆解為「心態」、「商品」、「預算」、「工具」、「地點」、「品牌」、「行銷」、「設計」、「應變」共9大計劃，每個環節細細拆解分析，讓創業者能一一照著做，全方位掌握行動餐車創業與營運細節。 餐車創業到底要準備多少錢？改裝一台車又是怎麼收費？買了一台餐車，我就能到處趴趴走路邊營業嗎？胖卡餐車跟一般的餐車差在哪？美式餐車又是什麼？用美式餐車賣雞蛋糕，適合嗎？★★這些疑問，都能在本書找到解答★★ Chapter 03全台行動餐車品牌經營術◎15台行動餐車老闆不藏私經驗分享，看他們如何在市場中開拓出自己的獨特價值，並深究經營面、客群、作業動線思考、行銷方式、應變方案等細節全公開。

數位科技逐漸改變人類生活，在虛實紛陳的世界裡，不斷創造完整而令人回味的體驗，是掌握商業先機、突圍永續的經營顯學！品牌經營者、商業領袖、政府領導人、教育工作者、行銷企劃、設計師，案頭必備「體驗設計聖經」！專文推薦京盛宇創辦人兼執行長 林昱丞台灣數位媒體應用暨行銷協會（DMA）執行長 盧諭緯直學設計／直學院創辦人・商空創業設計顧問

2020年受到新型冠狀肺炎（COVID-19）影響，許多知名飯店品牌不敵疫情宣布退出市場，留下來的品牌是如何利用特色經營、空間設計、特殊行銷、降低開銷……等模式堅守國內市場。本書將分成「Chapter 01 主題式旅宿的發展與走向」、「Chapter 02 嚴選全台主題式旅宿」、「Chapter 03 主題式旅宿空間品牌經營心法」。◎深入淺出地剖析旅宿未來的走向第1章邀請專家、業者們分享對市場的觀

《漂亮家居》暢銷叢書「餐飲空間設計聖經2.0」年度重磅改版！繼2016年推出全台第一本以餐飲創業者為主的空間設計書廣受好評、2018年熱銷再版2020年《漂亮家居》編輯部重新聚焦於時下餐飲空間對於新世代消費者的意義與價值，並首度一次收錄12位國內外頂尖餐飲空間／識別設計師與顧問，藉由他們豐富多元的設計經驗與作品解析，帶領餐飲創業者與空間設計師打造令人驚艷又賺錢的超人氣餐飲店鋪！！ 12位

隨現代人工作日趨繁忙，生活習慣漸漸改變，結合Breakfast與Lunch的Brunch（早午餐），相當受到國人的喜愛。在早期早午餐多由咖啡店、美式餐廳供應，提供像是以炒蛋、培根、麵包等餐點，隨發展普及，不僅連鎖早餐店業者紛紛改變經營模式、延長時間加入戰局，便利商店、速食業者也積極搶攻市場，另外，新投入的品牌也以「特色早午餐」（如：吐司、捲餅、蛋餅等）應戰，用創意搶攻國人味蕾。究竟早午餐有什麼樣的

獨立咖啡館當道，前仆後繼搶攻上億商機黑金市場！跨界複合創業正夯，讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢！如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代，培植自己的品牌忠實信徒！本書首度以「四大經營模式」歸納全台灣獨立咖啡館類型！包含「跨界人士經營」、「複合形式經營」、「供應商或咖啡師經營」、「風格主題經營」。 所謂的「獨立品牌」，意味其經營策略、風格型態、展店規模，皆不同於連鎖／加盟體系，不再以門市

【專文推薦】善果餐飲國際創辦人 嚴心鏞《GQ》國際中文版專案主編 施俐𤧟【好評推薦】「柏克金餐酒集團」店經理　李家輔顛覆時間及空間的挑戰，（鄭家皓設計師）將柏克金各種面向的個性因應不同餐飲的屬性，展現它平衡

台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，正因國人如此熱愛吃鍋，再加上其進入門檻低，不少創業人選擇投入，就連企業集團也加入戰局；眼光望向對岸大陸，其市場競爭度不亞於台灣，各種麻辣鍋、養生鍋、涮涮鍋都蔚為流行，店同樣也是一家接著一家開。雖說火鍋產業進入門檻低，但是要怎麼維持長久的生意？值得深思。 ◎嗑鍋變得多元，多方了解進入市場才不怕被打趴從學者、廚師、香料達人、

華文首創，系統化整理診所開業設計全書彙整人、事、時、地、物知識，開業免走冤枉路以前開業憑「感覺」、「命運」開業，因準備不足，「成功」被詮釋為運氣問題。業界多為學長學弟傳承個人經驗，加上台灣診所法規及管理經營知識封閉，本書透過作者陪同協助300家診所規劃空間到開業的經驗分析，將「開診所」的知識系統化整理，從：1、經營：成本概念、財稅、人事、營運、管理、客群、未來2、對象：目標客群設定、醫生個人特質、

展示陳列設計聖經【暢銷改版】做好商品陳列設計，打造隨時充滿人潮的特色商店秘笈 同樣都是販售服飾配件，有些店舖總是充滿人潮， 有些店舖卻是小貓二三隻，問題就在於陳列不夠吸睛！ 讓人流連忘返的商空展示設計該怎麼規劃， 所有室內設計師、想要開店的你都得看！ 【60個拆解展示陳列的關鍵know how】 購物動線的思考！ ※迂迴動線留住消費者腳步 ※結合人類「右旋」特性優化移動效率

現代幾乎人手一杯手搖飲，而連鎖飲料店也是一間接著一間開，如何在這競爭激烈的市場成功開店，依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」，提供「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作，同時一窺23家手搖飲品牌運營術，教你成功開店，開創自己的品牌之路。◎以「以不只開好一間店的本事」作為實踐目標──有系統、策略地思考開店過程中該注意的

不想領死薪水，想創業當老闆的人越來越多，年年熱賣的「餐飲空間設計聖經」暢銷新封面版重新登場！ 全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量，由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間 8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳一網打盡餐飲空間訣竅 Steirereck X Brasserie Les Haras X

打算辭掉工作開咖啡館之前，確保你的夢想不會變噩夢必讀的一冊！ 王詩鈺，咖啡創業整合經理人，咖啡齡將近20年，做過咖啡師、店長，待過國際連鎖店及獨立個性店，咖啡賽事評審，參與店家後場規劃訓練、創店規劃執行，活動策展……協助台、日、中等地店家創建運營的「典章制度」，將咖啡與空間、老屋、設計、飲食、雜貨、青旅、市集、宗教，甚至是膠原蛋白「跨界合作」，聽過無數人的夢想、父母幫孩子的設想、上班與創

★收錄全球最精彩的得獎餐飲空間設計案例★了解頂尖設計師源源不絕的創意從何而來★感受氣宇非凡的精美大圖帶來的視覺饗宴 ＊聚焦頂尖餐飲空間，一定要看！邀請國際級設計團隊帶你瞭解餐飲空間設計趨勢、解析餐飲空間設計重點。＊顛覆傳統思維侷限，一定要想！大家都想得到、做得到的太平凡。鬼才設計師突破既往規範，將沒有人做過的創意巧思運用在設計中，不停激發你的靈感泉源。＊區域細節面面俱到，一定要全！從最重要的外觀門

就愛老屋的獨特氛圍，並以此做為空間創業的吸睛亮點，掌握「創業前的企劃」和「營業形態對應空間設計」兩大要點，進駐時光倒流的老屋中，和在地人一起說故事，舊式潮流永不退燒。 【從一個念頭開始的築夢計畫】想在老屋的氛圍中工作、生活！創業前中後必知實用資訊總整理，審視自身的創業藍圖，並逐步實踐。【慧眼識老屋的改造設計巧思】解析老屋商用裝修疑難雜症，詳列各類型、坪數、格局的老房子，抓住夢想與經濟現實面的平衡點

旅宿經營者的必備工具書OTA秘辛破解，HOLD住你的微型旅宿 1+1更超值隨書附贈虛擬書:電商炫技大全 台灣民宿、青年旅館林立，如何在大環境異軍突起，除了有令人讚嘆的設計與服務外，更是要了解市場大數據！並針對數據找到客人的消費模式。 本書精挑數個特色旅宿剖悉其吸睛設計，並由具有豐富旅館管理兼具線上電商經驗的專業旅宿管理顧問_黃偉祥 Bob，從開一間微型旅宿的毛巾挑選開始，到設計旅宿及運用大數據行銷

#小店主創業想問，但Google大神也無解的問題！「為什麼找不到有趣的空間？」「房東都不和我簽長約？」「三人合資開店，兩人出資我顧店，錢平均三分對嗎？」「我用我的IDEA賺錢，如何獲得相應酬勞？」「如何創造空間不同可能性？」「喜歡的空間竟然80坪大該怎麼做?」找到有趣的空間－＞10個找空間必勝訣竅，解決房東大媽，讓他投資你還愛上你！連結有趣的人－＞５位達人傳授投資錢、找人才、用網路、好內容、搶空間

萬事俱備，只欠『設計Ｘ經營』當咖啡館如雨後春筍般的冒出五步一間咖啡館，十步一間星巴克開咖啡館的重點不再只能是咖啡好喝，小確幸，所有事物（技術、金錢、心情）都已俱全，或許你缺的就是吸睛的『設計』和永續『經營』！ ◎分門別類，你要開哪種咖啡店四種時下開店模式你是哪一種？◎空有想法，還要有設計化腦袋想像為咖啡店，設計不止美觀還要有頭緒◎失敗為成功之母，店虧了才知「專業」才是硬底子不再把第一家店當練兵，從

堅持作對的事，全世界都會幫你﹗每日一包咖啡豆的拋擲，20 shot的浪費專注在半徑一公尺的吧檯LG、SONY、mini cooper、海尼根、3D列印、麥當勞、STAYREAL潮牌、日本得獎銀飾都自動找上門林東源讓咖啡和我們的生活息息相關 很多人心裡都有個『咖啡館』夢，但你知道嗎？經營『咖啡館』不只是浪漫的事！ 極具個性化難以複製的咖啡店，又是難以培養人才的餐飲業，許多人急速展店後，沒過幾年總是發