上田和男

雞尾酒是能同時調動五種感觀乃至第六感的瞬時藝術，蘊藏著無限可能。甜美、浪漫、微醺、色彩夢幻，既如酒杯掬起的月亮河，也似一杯夜幕下的“深夜咖啡”。“世上沒有兩杯完全一樣的雞尾酒”，日本雞尾酒教父、傳奇調酒方法“硬搖法”的發明者上田和男關注調酒的每一個細節：比例、組合、搖和、出品，甚至客人的喜好與情緒，強調調酒的美學與雅致。書中，上田和男從調酒師的心態入手，將35年調酒秘籍娓娓道來。30款經典雞尾酒風格獨具，不輸任何一道佳餚美饌，令人回味無窮；30道上田自創雞尾酒如時間膠囊，是回憶和隨想的化身，反映社會轉換和時代變遷。在百餘道雞尾酒酒譜裡，更是凝聚著雞尾酒之“道”，為我們調製客人喜愛、世代流傳的雞尾酒提供源源不斷的創意。除了大量雞尾酒知識，詳解雞尾酒3大調製手法，作者還對硬搖法的發明緣起及技巧進行深度解析。從理論到實操，令調製的每一杯雞尾酒都能打動人心。