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有庫存 (2)
商品定價
$400~$599 (2)
出版日期
2017~2018 (1)
2017年以前 (1)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
何珮芸、蔡念育 (1)
邱翠華、顏禎瑩、何珮芸、沈貞伶、葉青河、鄭心恬、吳英偉、陳芳華、許含笑 (1)
出版社/品牌
華都文化 (2)
搜尋結果 /

何珮芸

作者：何珮芸
共 2 筆
第1 / 1 頁
餐飲服務
滿額折
1.

餐飲服務
出版日：2014/04/15 作者：何珮芸; 蔡念育  出版社：華都文化  裝訂：平裝
在人類發展史上，進食原本只是溫飽需求，隨著歷史背景的演進，逐漸轉變為共飲同食，而後有邀宴與付費餐飲的出現。聚焦於現代餐飲業，已經是百家爭鳴、講求服務品質的競爭市場，如何讓顧客吃得安心與滿意，便是餐飲服務最重要的精神。全書分15章：介紹餐飲業的起源、環境與硬體設備等知識；餐飲從業人員應有的特質與要求；由時間軸說明餐飲服務流程，自如何分時訂位與排桌，到營業前的準備，營業時的開餐、帶位、送餐等，結帳流程
優惠價：93 419
庫存：1
餐旅概論
滿額折
2.

餐旅概論
出版日：2018/06/23 作者：邱翠華; 顏禎瑩; 何珮芸; 沈貞伶; 葉青河; 鄭心恬; 吳英偉; 陳芳華; 許含笑  出版社：華都文化  裝訂：平裝
餐旅業成為現代最亮眼的產業之一，更是一門涵蓋觀光、住宿、餐飲等多元領域的服務專業。身處交通便利、飲食多元、休閒風潮盛行的全球化時代，不僅造就餐旅業的榮景，同時也加速更新與變化的腳步。1.從觀光業來看，自2015年開始，來臺觀光旅客突破千萬人次，成長驚人；而陸客雖仍占大宗，但人數已大不如前。取而代之的是南韓遊客崛起，2017年訪臺首度突破百萬人次／年，其中電視節目與相關行銷宣傳功不可沒。2.從旅宿業
優惠價：93 372
庫存：2
  • 共 2筆
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