侯嘉星

中央研究院近代史研究所陳慈玉兼任研究員專文推薦歐羅肥，是農畜動物的輔助飼料，也是民國50、60年代小學生，拿來課後互相開玩笑的名詞。巴拉松，是當年很常被使用的有機磷農藥，也是社會新聞偶爾會出現的悲劇性配角。　這些我們好像熟悉，卻又陌生的東西，是人類在農業活動的發展中，所製造發明出來的。農業活動是人類經營環境最重要的方式，環境利用與人類改造自然的能力提升密不可分，而促使這個能力得以加強，重要因素之一，就是化學工業的發展。在第一次綠色革命之後，化肥、農藥、科學分析的相關知識，也在19世紀末傳入東亞地區。包括知識建構、生產事業、推廣組織以及田間實作等多個面向，對近代中國的農業、農村與農民的產生了重大的影響。　大學院校、工廠等現代部門的農業化學研究與生產成果，滲透進入農業及農村，從而完成農業與農村的現代轉型，這也是農業及農村市場與現代部門的交互影響。以農業化學為線索，不僅可以發現農業轉型的意義，更能探究此過程中傳統部門與現代部門的互動，是近代中國經濟發展的重要課題，也是東亞經濟不可忽視的一環。　除了科學與經濟之外，現代農業科學的發展，無疑也是國家掌握地方的另一種途徑。國家透過土地調查、產業革新與科學化，強化對地方掌握的能力。在19世紀至20世紀的中國現代轉型中，除了知識、經濟的新舊交替外，國家與地方的關係，顯然也是這段時期的關鍵。　本書以農業化學事業為主題，首先探討近代東亞世界如何接受新式農業知識，並建立教學研究體系，也注意到此間參與者與群體的變化，呈現知識轉譯的曲折。新知識新技術的引進，成為國家掌握資源的重要方式，1930年以後，蓬勃發展的農業化學事業，成為中日政府發展國營事業、建立推廣體系的重要項目，承擔了增產富國的使命。借助國營事業的個案研究，本書也跨越1945年、1949年等關鍵年代，以更為連續的視野，觀察20世紀上半東亞世界推動農業化學事業的經驗，及其所反映的現代國家建構複雜過程。　#植物#農藥#農業化學#人類世#國家建構

★臺灣學界近代中西分類知識系譜研究的問路創舉之作★國立中興大學永續農業創新發展研究中心 「農業、環境與人文」子計畫成果物種與人類世的概念都是基於科學事實而來，而此些事實一定涉及特定的社會文化脈絡。本書是讓我們得以窺見這些脈絡的窗口。――國立臺灣大學地理系副教授 洪廣冀物種課題是理解自然與人類歷史的重要線索。――國立陽明交通大學榮譽退休教授　曾華璧【誠摯推薦】國立陽明交通大學人社系助理教授　朱華瑄　天津南開大學歷史學院副教授 黃相輔 北京清華大學科學史系副教授 陸伊驪聚焦討論植物、動物做為藥材、食療等，在各產業所扮演的角色，自臺灣出發，乃至中國、東亞，反思人類世以來的歷史變化，從多元角度，探討農漁產業發展史上的動植物面貌與政策、開發史之重要性。二○二三年十一月廿四―廿五日國立中央大學歷史研究所舉辦「近代知識譜系中的動物與植物」工作坊，會中各篇論文不僅涉及自然分類的知識形成，也在應用的層面凸顯了不同時空下的特定動機與思考路徑。儘管西方分類學已是今日之主流觀點，但不妨害傳統中國分類學在某些領域中的延續與調適。尤其在傳統藥物使用的領域中，中國既有的食藥同源思想、氣運五行的醫理，讓面對新式生物分類學衝擊下的中國本草觀，仍舊得以在華人的生活日用中找到一席之地。中國傳統醫藥學千年來與其博物與分類傳統互為表裡、相倚甚密。中藥藥性理論構建中「遠取諸物、近取諸身」，也可在過去本草分類中看到許多實用主義上的例證。顯示中國的分類思想自魏晉時期到清末都沒有太大變化，內化成為華人飲食與用藥的常識。二十世紀西方科學強勢叩關，除了造成中醫界「廢醫存藥」的壓力，亦促成了中藥分類使用上的內在調適。在理解從傳統跨越到近代本草分類遞嬗的過程後，讀者才能理解本書中清末文人筆下的木棉，以及驢藥、「吐蛇」、蛤蚧、海馬等，這類對西醫而言荒誕不經的藥物，卻依然能在當前的華人食補市場上風行不偃的歷史因緣；也只有看到了近代以來西學對中醫草本知識的挑戰與其調適後，方得認識清代庫倫與內地藥材交易究竟葫蘆裡賣的是什麼藥。近廿年來跨學科研究或是學術跨界對話的氛圍正熾，本論文集中各篇專文外有所專擅又內理相通，或可據之視為臺灣學界近代中西分類知識系譜研究的問路創舉。（本書經相關領域專家學者匿名審查後出版）

中央研究院近代史研究所陳慈玉兼任研究員專文推薦 歐羅肥，是農畜動物的輔助飼料，也是民國50、60年代小學生，拿來課後互相開玩笑的名詞。 巴拉松，是當年很常被使用的有機磷農藥，也是社會新聞偶爾會出現的悲劇性配角。 這些我們好像熟悉，卻又陌生的東西，是人類在農業活動的發展中，所製造發明出來的。農業活動是人類經營環境最重要的方式，環境利用與人類改造自然的能力提升密不可分，而促使這個能力得以加強，重要因素之一，就是化學工業的發展。在第一次綠色革命之後，化肥、農藥、科學分析的相關知識，也在19世紀末傳入東亞地區。包括知識建構、生產事業、推廣組織以及田間實作等多個面向，對近代中國的農業、農村與農民的產生了重大的影響。 大學院校、工廠等現代部門的農業化學研究與生產成果，滲透進入農業及農村，從而完成農業與農村的現代轉型，這也是農業及農村市場與現代部門的交互影響。以農業化學為線索，不僅可以發現農業轉型的意義，更能探究此過程中傳統部門與現代部門的互動，是近代中國經濟發展的重要課題，也是東亞經濟不可忽視的一環。 除了科學與經濟之外，現代農業科學的發展，無疑也是國家掌握地方的另一種途徑。國家透過土地調查、產業革新與科學化，強化對地方掌握的能力。在19世紀至20世紀的中國現代轉型中，除了知識、經濟的新舊交替外，國家與地方的關係，顯然也是這段時期的關鍵。 本書以農業化學事業為主題，首先探討近代東亞世界如何接受新式農業知識，並建立教學研究體系，也注意到此間參與者與群體的變化，呈現知識轉譯的曲折。新知識新技術的引進，成為國家掌握資源的重要方式，1930年以後，蓬勃發展的農業化學事業，成為中日政府發展國營事業、建立推廣體系的重要項目，承擔了增產富國的使命。借助國營事業的個案研究，本書也跨越1945年、1949年等關鍵年代，以更為連續的視野，觀察20世紀上半東亞世界推動農業化學事業的經驗，及其所反映的現代國家建構複雜過程。 #植物 #農藥 #農業化學 #人類世 #國家建構

台灣曾經有一千多種稻米？毒魚的魚藤也能做農藥？ 義民祭的「聖火」和奧運有關？無國籍者如何在異地求生？ 以跨學科觀點探索人文與社會， 重新思考群體、文化與環境間的關係！ ★　22位人文學者的研究薈萃，開創新時代書寫觀點。 ★　跨地域﹑跨族群﹑跨物種，以5大輯重新編纂對文化的深度思索。 本書是國立陽明交通大學人文社會學系二十年的精華呈現，透過多位學者的研究，看見人文領域對於社會的關懷，並透過不同質地的書寫搭建對話橋梁──從理論思索走向實踐，也在實踐中看見文化的多元，並藉以思考跨域精神。 書中研究包含人與環境的關係，如日治時期的米種政策、魚藤種植計畫，並闡述工業化如何一步步將土地改造為其剝削的對象；而人們又如何在面對氣候變遷與種種議題時，不斷地在行動中反思並凝聚集體意識，找回人與人、人與其建構的環境、人與環境中其他物種所共構的關係，達到尋求「多物種正義」的可能。 同時，也藉由爬梳族群的遷徙、移動、甚至流亡的歷程，提供多視角的流離想像：從流亡藏人與戰後在日台人的處境，看見個體在無國籍狀態中的受限；亦從國家介入及界定族群的過程，觀察當族群認同受統治權力影響的同時，如何與其協商，保有流動與變化的可能。 全書分五大輯共二十一篇的書寫，以眾聲喧嘩的方式，重新辯證、解讀關於族群、環境，以及身處其中的我們，是如何在流動的狀態中共構交織成生命之網，並以多元的觀點拓展、反思我們關於生命與生態的想像。