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烘焙職人的發酵麵包糕點聖經
滿額折
出版日:2024/01/05 作者:職人的發酵菓子編輯委員會  出版社:瑞昇文化  裝訂:平裝
「發酵」是神的贈禮!義大利、德國、法國 擁有最悠久與最經典的發酵麵包糕點,布里歐麵包、史多倫、羅馬生乳包、薩瓦蘭蛋糕都是代表作。本書將娓娓道來發酵的文化起源,同時傳授發酵麵包糕點的完美配方,讓您晉升為真正的烘焙職人!#10家烘焙名店主廚不藏私分享#飲食文化學者精采介紹\義大利發酵麵包糕點是靠媽媽們傳承延續/想要探索義大利的發酵糕點,就必須回溯到西元前8世紀,古希臘人移居義大利南部的時候。因為,加入了甜食材的麵包就是發酵糕點的起源。麵包被視為古希臘文明象徵,當時的敘事詩《奧德賽》還提到,「這裡居住著哪個種族的食用麵包者?」、「看起來一點都不像是會食用麵包的人」(松平千秋譯 岩波文庫),以麵包來評定文明程度。◆最具代表性的義大利發酵糕點有:傳統聖誕水果麵包/潘多酪/羅馬生乳包/巴巴/普利亞耶誕玫瑰脆餅/義式甜甜圈等等。義大利知名的發酵糕點基本上都是靠在地媽媽們口耳相傳延續下來,最後再由糕餅店將其做成商品上架。然而,各地還有無數尚未被發掘的糕點,擁有2000年飲食文化,在地媽媽的口袋裡還藏有許許多多的珍寶。\法國發酵麵包糕點由風土及歷史孕育而生/法國最具代表性的發酵食品,如麵包、起司、紅酒皆有長達2000年以上的傳統,即便到了今日,仍與法國人的飲食生活息息相關。這些傳統食品會與當地的風土、歷史以及獨特的加工技術融合,因此被認為是非常具特色的製品。其中「布里歐麵包」是較能反映出各地傳統,讓人充滿玩味的產品。◆最具代表性的法國發酵糕點有:布里歐千層/羅旺斯甜甜圈/蜂窩麵包/薩瓦蘭蛋糕/島田徹/阿爾薩斯咕咕霍夫/島田徹/洋梨聖誕麵包/法國焦糖奶油酥/ 法國的發酵糕點在傳統產品回歸及新產品登場的作用下開始活絡起來,巴黎更出現專賣手工布里歐麵包的店鋪,也些店家則標榜自己的產品使用自然發酵種,皆獲得相當好評,讓人期待今後應該會出現更多美味的發酵糕點。\德國發酵麵包糕點充滿著美好祈禱與喜悅/德國早自日耳曼民族時代起,就已經存在蜂蜜酒、啤酒、葡萄酒、麵包,所以發酵食品的歷史相當悠久,發酵糕點也從麵包範疇衍生出來,逐漸發展成形。由於使用的材料豐富、味道佳、容易整型,發酵糕點不僅可見於日常生活,在宗教相關或婚喪喜慶各種活動中也少不了身影。基督教的兩大慶典分別是聖誕節和復活節。史多倫(Stollen)是待降節與聖誕節最常見的糕點,在世界各地也逐漸成為聖誕節期間不可或缺的品項。◆最具代表性的德國
優惠價: 79 435
庫存:4
出版日:2024/01/01 作者:John I. Hochstein; Andrew L. Gerhart 原著; 羅安成; 吳宏佑 編譯  出版社:高立  裝訂:平裝
本書以淺顯易懂的方式探討「流體力學」,其內容涵蓋近代風格流體力學的基本觀念與原理,納入許多日常流體流動現象的例題,並有詳細的解答,且著重原理的實際應用。全書章末均附有「本章摘要」及「本章重要公式」單元,簡短總結該章重要觀念與原理,並列出學生應熟悉的重要公式。 本次改版主要修訂、增強和擴展流體力學的原理和觀念;新增了有限控制容積分析、可壓縮流、移動中液體的平衡、最佳水力截面等新章節。新增的例題則建立在對流體力學工程應用的理解基礎上。本書在編排上尚有以下特色:納入許多日常生活中與流體流動現象有關的分析實例,且每一個例題都是以「已知」、「試求」、「解答」、「註解」的步驟加以提示及求解。載有扼要的「流體新知」故事,這些故事包含了一些實際且嶄新的流體現象之應用。全書也附上與「流體新知」相關的習題。將重要的公式以外框加以突顯,有助讀者確認重要的公式。在頁面邊欄處提供簡要說明與圖示,協助讀者以視覺方式了解相關的概念。此版本已完全更新為國際單位制 (SI 單位)。
優惠價: 1 800
庫存:1
出版日:2024/01/01 作者:王玉瑞-編譯  出版社:高立  裝訂:平裝
以循序漸進的陳述方式,詳盡介紹材料科學與工程學的基本概念,內文使用易於瞭解的詞彙,提高初學者的理解能力。本書主要介紹金屬、陶瓷與聚合物三種材料類型,強調材料結構與性質間之關聯,並以鋼鐵材料為例,探討材料成分、製程、微結構與性質間之關係。以提問作為開端、闡述學習目標在每章的開始,以「為什麼要研讀……?」的提問方式作為開場並闡述學習目標,可藉此說明課程主題的重要性,提供讀者在進入章節前應有的認知。重點內容清楚標示內文中重要名詞以粗體字標示、重要方程式鋪上底色,並於邊欄處顯示該方程式的重點說明,除方便讀者查詢外,亦可快速掌握學習重點。重要的材料本書特別加入「重要的材料」單元。探討熟悉與有趣的材料及應用,幫助讀者建立更清晰、完整的觀念。總結與重要方程式各章末均有「總結」單元詳列課文重點與重要方程式,使讀者易於複習記憶,以達到學習目標的效果。例題與習題每章均有詳細的例題與豐富的習題供讀者演算練習,問題力求清晰精簡,幫助讀者輕鬆組織內容概念。
優惠價: 1 860
庫存:1
好兒童國語辭典
滿額折
出版日:2024/01/01 作者:國語辭典編輯委員會  出版社:世一  裝訂:精裝
內容簡介:本辭典收錄六千餘單字,每字除標示筆順或字形演變,依詞性釋義外,並附例詞或例句,依教育部頒布"一字多音審訂表"編著注音,附羅馬拼音;並有三種索引方式,含注音符號快速檢索法,讓您查閱更快速,多項附錄,實用豐富。
優惠價: 9 288
庫存:2
Sourdough發酵種&麵包:從科學解析到實際應用
滿額折
出版日:2023/12/14 作者:山田滋; 高江直樹; 甲斐男; 竹谷光司; 「發酵種&麵包」編輯委員會  出版社:大境文化  裝訂:精裝
★ 收錄全世界各種發酵種最新資訊、製作技術、實際應用,傳授詳盡知識與變化★ 日本具影響力18家麵包坊的發酵種、麵包食譜與發想策略★ 網羅Sourdough發酵種製作必備的技巧、建議、優缺點與訣竅!★ 提供各種發酵種內「酵母」與「乳酸菌」的必備常識,獲得第一手資訊★ 獨家介紹:市售發酵種以及添加用的發酵調味料集結4位專家解說、18家極具影響力的麵包坊配方!發酵種(sourdough又稱酸種)所做出來的麵包,其獨具的香氣、風味,與口感,是使用麵包酵母所無法比擬。近年來加上發酵種麵包的獨特健康優勢,再度受到矚目,越來越多的麵包坊甚至是家庭烘焙者,都紛紛嘗試使用發酵種來製作麵包。發酵種原本指的是微生物在經過培養後,能夠讓麵團發酵的產物。廣義上來說,也包含了用來作為麵包酵母的中種、液種(Poolish又稱波蘭種)、還有老麵等。不過,現今的麵包業界,普遍的認定用自古以來流傳的方式,即採集附著在穀物或水果等上面的野生酵母,以此微生物為主,來培養出能讓麵團膨脹的產物,皆稱之為發酵種,例如:潘妮朵尼種(Panettone)、法國發酵種(Levain又稱魯邦種)、啤酒花種(Hops)、酒種...等。本書集結「發酵種&麵包」編輯委員會的4位委員,不只是業界的專家,更具有多年的教學實務經驗,分享他們的技巧和專業知識,傳授發酵種與麵包的最新趨勢與獨家技術。更收錄了18家使用發酵種製作麵包,業界極具影響力的烘焙坊,完整的製作方式與配方,適合所有想要擴充技能、尋求風味絕佳、有益健康麵包的專業人士,以及資深烘焙愛好者...不容錯過的重要參考與寶典。內容大綱如下:□ 發酵種的作法:葡萄乾種、水果種、優格種、啤酒花種(Hops)、發酵種(Levain魯邦種)、發酵液種(魯邦液種)、裸麥酸種、酒種、潘妮朵尼種(Panettone)、比加種(Biga)、液種(Poolish)□ 18家麵包坊的發酵種&麵包,以及在研發上的思考與策略□ 發酵種的利用與應用□ 發酵種的科學:何謂發酵種?發酵種內「酵母」與「乳酸菌」?如何藉由溫度調節?抑制微生物的增殖?□ 自家培養的發酵種—優點與缺點、起種與續種、與市售的發酵種搭配使用□ 裸麥酸種對於提昇麵包製作上的新發現就現今的麵包市場而言,無論是單純只使用發酵種,或是發酵種與麵包酵母(Yeast)併用的方式,消費者逐漸地對於用這樣的方式製
優惠價: 9 900
庫存:1
標準國語辭典
滿額折
出版日:2023/12/13 作者:國語辭典編輯委員會  出版社:世一  裝訂:平裝
內容簡介:辭典收錄約六千多字,依教育部頒布審訂的標準字體、標準國字筆順與一字多音 審訂表編輯,各字注音完備,詞條廣博並多附例句,字體大,閱讀舒適,附三種檢索方式,另有漢語拼音,內容豐富實用,是您學習國語不可或缺的好幫手。 ◎三種檢索方式(注音符號、總筆畫、部首索引),讓您查閱更方便。 ◎各字注音完備,詞條廣博並多附例句。 ◎新增獨家專利『注音符號快速檢所法』,讓您成為檢字高手。
優惠價: 9 162
庫存:1
英文寫作練習365:用高效「引導問答+提示例句」,鍛鍊英文思考力,養成英文寫作的原子習慣
79 折
出版日:2023/12/07 作者:國際語言中心委員會  出版社:國際學村  裝訂:平裝
「不會寫、不知怎麼開始」不再是藉口了!跟著本書設計的「引導問答+提示例句」365天、每天只要寫3行,加強寫作實力完全無壓力!讓你在無形中就能養成「用英文思考」的習慣,把學過的英文變成真正的表達能力!隨時、隨地都能開始!精選52個主題、365個切身相關的簡短問題,跟隨書中提供的破題示範例句,輕鬆開始寫作!適合學校教學輔助、自我鍛鍊、會考準備,針對各種廣泛主題,強化臨場反應力! 學了這麼久的英文,遇到需要回應自己的想法,或者回答寫作題目時,卻完全不知道怎麼表達嗎?這是因為,英文學習者大多停留在表面的知識學習,卻沒有養成習慣用英文思考、溝通的「英文腦」。▍每天寫 3 行,練習用英文表達自己的想法 本書精選 52 個主題、365 個問題,讓讀者每天練習,用 3 個句子回答自己的生活情況與思想觀念,養成用英文思考、傳達想法的習慣,大腦就能漸漸習慣處理英文。從小小的習慣開始,每天只要付出一點點的努力,就能徹底改變學了英文卻不會用的命運!▍用最小的努力,養成長久的習慣,帶來巨大的成就 暢銷書《原子習慣》提到:「新習慣的開始應該要花不到 2 分鐘」。如果一開始就挑戰長篇寫作,很可能因為太困難而半途而廢。所以,從 2 分鐘就能完成的 3 行寫作開始,就很容易養成每天的習慣,用細微的改變累積出長遠的效果。只要堅持每天 3 行書寫的習慣,久而久之,用英文寫作、表達就不再是陌生又令人害怕的事了!▍不知道怎麼寫也沒關係!參考「提示例句」與「回答範例」,▍運用「破題→說明→收尾」的法則,用 3 個句子建構英文寫作的小宇宙 不過,即使只是寫 3 個句子,還是有可能不知該如何開始。所以,書中針對每個題目,都提供兩個可能的起始句型,幫助讀者寫出第一個句子。然後,只要運用「破題→說明→收尾」的法則,在第 1 個句子「破題」之後,用第 2 個句子進一步「說明」,最後用第 3 個句子將前面所寫的內容「收尾」,就能完成一段結構完整的敘述。掌握這個基本的寫作法則,將來需要撰寫較長篇幅的文章時,也能夠得心應手。 在每個題目之後,也提供大學英文程度的回答範例,除了讓讀者具體了解如何完成 3 句英文的寫作,也可以作為閱讀與詞彙學習的材料。如果對當天的題目沒有任何想法,也可以直接抄寫回答範例,明天再繼續努力。只要堅持每天書寫的習慣,久而久之,用英文寫作、表達就不再是陌生又令人害怕的事了。【本書特色】◆ 獨特
優惠:知遠全書系 優惠價: 79 355
庫存:5
112年客家語兒歌曲譜集教材:「唱山肚个歌」客語兒歌專輯
滿額折
出版日:2023/12/05 作者:臺北市政府客家事務委員會  出版社:臺北市政府客家事務委員會  裝訂:盒裝
本年度客家語兒歌曲譜集教材,以「唱山肚个歌」為主軸,加入「SDGS環保、永續教育」為概念,製作《唱山肚个歌 》專輯,串起父母與孩子跨時代的童年情感,增進親子互動,藉由可愛風格呈現並搭配露營元素之插畫,搭配10首兒歌歌詞,提升孩童永續環保意識。
優惠價: 9 315
庫存:1
中國竹笛考級曲集:一級~十級(簡體書)
滿額折
出版日:2023/12/01 作者:上海音樂家協會竹笛專業委員會 編著  出版社:上海音樂  裝訂:平裝
竹笛是中國最古老、最具特色和代表性的民族吹奏樂器。它音色優美動聽,藝術表現力豐富。吹笛子不僅能提高音樂修養、增強綜合素質,還是一種類似氣功與太極拳的健身運動,具有“修身、養性、怡情”的功能,我們贊嘆祖先的文明、智慧,更享受著這悠久深遠的中國笛文化……隨著素質教育的蓬勃發展,喜愛與學習笛子的人越來越多,欣賞與吹奏水準也普遍提高,作為一種專業認定標準,藝術考級更加受到重視,為此,我們會同有關專家對原考
優惠價: 87 376
庫存:1
最新常用國語辭典
滿額折
出版日:2023/12/01 作者:國語辭典編輯委員會編著  出版社:世一  裝訂:精裝
本辭典收錄約七千字,近一萬三千個語詞,依教育部頒布。審訂的標準字體。標準國字筆順與一字多音審訂表編輯;各字注音完備,多數字標示字形演變,多數語詞附 例句;各部首前附部首單字表,詳列該部首收錄與易誤判為該部首的字;字體大,閱讀舒適,並有生動的插圖;附四種檢索方式及實用的附錄,如常用書信用語。常用繁簡字對照表等,內容新且豐富實用,是讀者必備的好幫手。本書特色 簡字對照表等,內容新且豐富實用,是讀者必備的好幫手。
優惠價: 9 378
庫存:3
蘇州全書:蘇州古典園林(簡體書)
滿額折
出版日:2023/12/01 作者:《蘇州全書》編纂出版委員會  出版社:蘇州大學出版社  裝訂:精裝
蘇州古典園林》系劉敦楨著作,該書分總論和實例兩部分,總論中提綱挈領,闡述了如何從園林佈局、理水、疊山、建築、花木等方面,營造出寫意的山水園林,實例則列舉拙政園、留園、獅子林等十五處典型園林,說明面積大小對園林佈局、營造方法的影響。與文字內容相對應,書中附有800余張照片及繪稿。本書創作始於1953年,初稿定於1960年,1973年由其助手和其子整理成書,耗時長久,品質上乘,既是對現存蘇州私家園林的細緻剖析,也是對中國傳統造園實踐的重要總結,是園林學的經典之作。
優惠價: 87 1148
有庫存,下單後約需3個集貨天可出貨
新史學:第三十四卷第四期
滿額折
出版日:2023/12/01 作者:新史學雜誌社編輯委員會  出版社:新史學  裝訂:平裝
莊子後學如何回應財富追求-以〈外〉、〈雜〉篇為例溧陽縣相府獻田案所見十三世紀財政壓力下的南宋地方社會「足足十年」或「僅僅十年」-1950年代中國科學社的存續與解散殖民統治方法變動的契機-以1912年吉隆坡華人騷亂為核心
優惠價: 79 198
庫存 > 10
思想48:重訪張灝與林毓生
滿額折
出版日:2023/11/16 作者:思想編輯委員會-編  出版社:聯經  裝訂:平裝
張灝先生跟林毓生先生先後在2022年4月和2022年11月去世。他們兩位跟殷海光先生有深厚的師生之情,也進一步發展了殷先生的自由主義信仰。兩位先生過世之後,殷海光基金會在今年分別以「林毓生先生的學術貢獻及社會啟蒙」以及「自由主義的傳承及影響:殷海光、張灝與林毓生的中文論述」為題,邀集了多位學者以及相關人士組成圓桌論壇,本期共收錄了6篇論文,以示追思與紀念。本期還有「公共哲學」、「思想評論」專欄,以及一篇長文,為中國三年的防控作了見證。
優惠:聯經全書系 優惠價: 79 284
庫存:1
經典大墩‧榮耀40:經典瑰寶名家邀請展特刊
滿額折
臺中市立文化中心1983年11月12日啟用,2010年縣、市合併後,更名為「臺中市立大墩文化中心」,致力於推廣美展活動。時光荏苒,轉眼四十年,本展規劃46件中心典藏作品及邀請107位重量級藝術家,以臺中的風土民情為創作題材,用畫筆揮灑大臺中之美,作為見證過去與現在的臺中市歲月風華,也讓歷史美學重返藝文時光隧道。
優惠價: 85 298
庫存:1
新制全民英檢中級聽力&閱讀題庫大全:符合最新出題趨勢,10回試題完全掌握最新內容與趨勢!
79 折
出版日:2023/11/02 作者:國際語言中心委員會; 許秀芬  出版社:國際學村  裝訂:平裝
最新改版英檢中級題型!10回試題本 + 解析本 + QR碼聽力音檔準備英檢考試分量最充足,反映最新命題趨勢! 面對新制英檢更高水準的「聽力圖片題」、「長文填空」、「雙篇文章閱讀題組」,需要更多練習才能掌握答題技巧。本書提供最充足的10回聽力+閱讀模擬試題,讓讀者在反覆練習的過程中培養作答的手感。此外,解答本除了提供答案以外,也附上極為詳細的解題說明,提點與正確答案相關的各種線索,以及排除陷阱選項、避免上當的技巧。書中的解析遵照「解題SOP」,示範「看選項預測聽力錄音內容」、「從題目類型直接找出文章中相關的部分」等增加解題效率的獨家訣竅。跟著詳細的解說,一步一步破解題目,就像看老師現場教學,獨自學習也能完全掌握各類題目的精髓!◆ 完全符合全民英檢最新題型與趨勢! 2021 年起全民英檢中級改變閱讀測驗部分的考題模式。想報名參加英檢中級的考生們,一定要先熟悉題型調整後的測驗內容,提前培養「素養核心能力」以降低實際測驗時的焦慮感。 以中級英檢來說,聽力測驗的第三、第四部分出現了需要參考圖片作答的新題型,而閱讀測驗除了克漏字部分出現較長的填空內容以外,長文閱讀也增加「多文本題型」,亦即會有需要同時看兩篇文章才能回答的問題。顯然,這讓考生在「閱讀份量」上加重許多,如果不充分練習,很容易因一時緊張而在考場上腦袋一片空白!本書準備 10 回的測驗及豐富的解析,絕對讓你達到充分練習的效果及提升真正的實力。◆ 精心撰寫10回聽力&閱讀模擬試題,摸透考法與時間分配,中級初試(聽力+閱讀)一次過關! 聽力測驗共35題,作答時間30分鐘,閱讀測驗共35題,作答時間45分鐘。可別以為聽力測驗平均1題花35秒作答、閱讀測驗平均1題花1分15秒作答。第一部分每題間隔約為7秒,扣掉看下一題的準備時間,實際上只有3秒時間;第二、三、四部份每題間隔約為7~14秒,扣掉看下一題的準備時間,實際上只有7秒不到的時間。 閱讀測驗一開始的第1~10題,題目不長,應以平均一題約30秒的時間解題,若一道題目還得花將近1分鐘的話,下場就是第三部分15題的長文閱讀以及多文本的題目只剩下不到10分鐘的時間,經常會造成最後時間不夠隨便亂猜的狀況! 因此,英檢的聽力&閱讀考的不只是理解能力,還有時間的掌控!本書提供10回的全民英檢中級聽力&閱讀的模擬題庫。完全COPY真實考試情境,就連聽力測驗M
優惠:知遠全書系 優惠價: 79 473
庫存:5
雲去山如畫:抗戰時期國立藝專昆明安江七百天(簡體書)
79 折
出版日:2023/11/01 作者:中國人民政治協商會議昆明市委員會  出版社:人民出版社  裝訂:精裝
本書闡述了20世紀初中國藝術的特點,講述了北平藝專和杭州藝專兩校合併成立國立藝專的背景,以及200餘師生冒著抗日烽火從沅陵到昆明的艱難歷程;講述了國立藝專克服戰時各種困難,堅持教學,培養藝術人才的歷史。在昆明及安江村的近700天裡,國立藝專不僅保留下了潘天壽、常書鴻、秦宣夫、吳茀之、邱璽等一代藝術精英,還走出了趙無極、朱德群、吳冠中、董希文、李霖燦、阮璞、高冠華、李浴、烏密風、張權等一批藝術大師,也為雲南本土留下了李晨嵐、沈長泰、黃繼齡等一批藝術大家。本書講述了抗戰爆發後北平藝專和杭州藝專西遷的歷史,按照其播遷路線圖和時間順序,講述了兩校合併、國立藝專成立的背景,以及200師生冒著抗日烽火從沅陵到昆明的艱難歷程;講述了國立藝專到昆明後與西南聯大等西遷高校一同,克服戰時各種困難,堅持教學,培養藝術人才的歷史;記述了藝專師生同仇敵愾,在昆明街頭,宣傳動員群眾一致抗日的系列活動。本書借鑒中國美術學院提供的校史資料,通過國立藝專師生回憶,再現了國立藝專從昆明遷到滇池邊的安江村後,在這個偏安一隅的鄉村中教學、創作寫生、生活趣聞,以及他們與村民間的友情、對鄉村文明的傳播等系列場景,穿插了國立藝專師生離開安江村後對這個美麗鄉村的思念之情。為增加歷史的真實可信,本書用了很大篇幅對安江村民作了口述記錄,並針對藝術類讀者,對在過昆明安江的國立藝專師生和他們的藝術成就作了簡略介紹。
優惠:簡體曬書季-單79五70 優惠價: 79 796
庫存:2
確信準則3410號:溫室氣體聲明之確信案件
滿額折
確信準則3410號「溫室氣體聲明之確信案件」已於日前發布,主要係規範對個體溫室氣體聲明出具報告之確信案件,內容包括六節共二三九條條文及附錄。財團法人中華民國會計研究發展基金會於民國一一二年六月十三日發布確信準則3410號「溫室氣體聲明之確信案件」(以下簡稱本準則),主要係參考國際確信準則3410號(ISAE3410「International Standard on Assurance Engagements 3410 Assurance Engagements on Greenhouse Gas Statements」)之相關規定訂定。本文共分為十一個部分介紹本準則,以期讀者能更容易瞭解及閱讀該準則。
優惠價: 9 270
庫存:1
德國營業稅法
滿額折
出版日:2023/11/01 作者:葛克昌.陳清秀.范文清-編譯  出版社:元照  裝訂:平裝
本書翻譯德國的加值型營業稅法全部法律條文,介紹德國營業稅法的體系。了解德國的營業稅法制度,不僅可以作為營業稅法學研究的參考,也可以作為未來促進我國營業稅法體系合理化的比較法重要參考資料。
優惠價: 95 532
庫存:2
負排放技術和可靠封存:研究議程(簡體書)
滿額折
本書由美國國家科學院組織編寫、發佈,是自然資源領域負排放技術新進展的一份共識研究報告,具有較高的參考價值。本書提出,負排放技術應被視為減排的重要組成部分,而不只是在人為排放消除之後為降低大氣中二氧化碳濃度才採取的方法。在這一前提下,本書從效益、成本、潛在規模、風險等方面評估了六種二氧化碳去除和封存技術,以及這些技術在商業可行性方面最主要的阻礙。此外,本書也論證了每種負排放技術的研發計畫及實施研發計畫需要考慮的因素。總結部分對美國和全球範圍內的二氧化碳去除和封存技術進行了全面研究,提出了一份綜合性研究建議和優先事項。
優惠價: 87 835
庫存:1
時代華語05 (試教版)
滿額折
創新、數位、多元, 學習華語應用+因應華語測驗,一次到位! 劃時代的嶄新華語教材誕生了! 由於華語熱潮的興起,全球對於華語學習的需求與日俱增,華語教材的編寫也更加受到重視。鑒於台灣一直缺乏一套能推向國際市場的華語教材,由淡江大學、輔仁大學、文藻外語大學、慈濟大學、國立臺北教育大學、中國文化大學、逢甲大學等七校華語文中心合作,組成「時代華語審議委員會」,共同編寫出一套符合現代華語教學趨勢,並集合創新化、數位化、多元化的優質教材。 全套教材共七冊,規劃16大領域主題,每冊16課,皆環繞此16項主題,採有螺旋式遞進與圓錐形上升的展現,逐漸強化學習者華語聽、說、讀、寫各項技能,透過多元的教學融合與活動設計,結合生活實用的相關內容,提升學習者的華語溝通能力。 ◆台灣第一套,以華語八千詞為本編寫的華語教材 本教材在詞彙選擇方面,以臺灣國家華語測驗推動工作委員會所制定之《華語八千詞》為本,並參考國家教育研究院公布之「國教院三等七級詞表」,按照詞彙等級編入各冊課文中,並適時增加高頻且實用的詞彙,用以提升學習者對於真實情境的理解與應用能力,是一套優良、新穎的華語學習教材。對於有參加華語測驗需求的學生,更可熟習八千詞,學好華語、通過測驗,一舉兩得。 ◆三大面向,十六大主題,循序漸進的學習 本教材共分七冊,依據 CEFR 的領域(domain)、情境(situation)與溝通主題(themes)三個面向,規劃出 16 個領域主題。除第一冊增加學前單元外,各冊皆為 16 課。七冊教材每冊 16 課的領域主題安排皆相同。每一個主題在不同冊數皆有螺旋式遞進與圓錐形上升的展現,包括詞彙的增加、語法的提升、主題的擴大等。 ◆架構完整,面面俱到本教材參考美國ACTFL(外語教師協會)所提出的5C指標(溝通、貫連、文化、比較、社區)、4項語言技能(聽、說、讀、寫)以及3項溝通模式(互動溝通、理解詮釋、表達演示)為主來編寫。透過詞彙與語法的安排、各項教學設計與練習的指導,充分展現於各冊的16個主題領域中。每冊教材所包括的內容大致如下:1.課文(對話);2.生詞及用法;3.語法點說明、舉例及練習;4.短文;5.課
優惠價: 9 504
庫存:3
可愛的江戶繪畫史
滿額折
出版日:2023/10/20 作者:金子信久-監修  出版社:石頭  裝訂:平裝
一手掌握「可愛美術」的起點!俵屋宗達、伊藤若冲、與謝蕪村、圓山應舉、歌川國芳、長澤蘆雪、仙厓義梵……。軟萌的小狗、詼諧的老虎、淘氣的貓咪,猴子、青蛙、金魚、草蟲等等,還有滑稽的人物……。這些跨越時代的可愛圖像,無一不令人賞心悅目!圓山應舉和長澤蘆雪筆下的毛茸茸小狗,更是日本近年來各地展覽的熱門話題。 這是一本探索日本江戶時代「可愛繪畫」的魅力與歷史的精美圖文書。 江戶時代是可愛美術的起點,也是可愛美術大放異彩的時代。本書主要介紹這段時期七位深具代表性的畫家,以及他們描繪的可愛作品。軟萌的小狗、詼諧的老虎、淘氣的貓咪,還有猴子、青蛙、金魚、草蟲等等,以及滑稽的人物……。書中匯集了許多可愛圖像,無論翻到哪一頁,都令人賞心悅目。 可愛的作品在美術史上長期受到輕視,總是被認為太簡單容易或有點低俗,不過如果對於「畫家如何表現可愛事物」感到興趣,就會發現畫家驚人的技巧與構思。雖然我們把書中這些作品都統稱為「可愛」,但其實畫家各有獨特的表現手法與訣竅。可愛美術也是一個可以與華麗美術相媲美的廣大創意領域。
優惠價: 9 711
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中華民國僑生手冊
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出版日:2023/10/05 作者:中華民國僑務委員會  出版社:僑務委員會  裝訂:平裝
為讓僑生同學們了解各種規定,僑務委員會特編印中華民國僑生手冊,精心篩選與僑生密切相關的各種問題及法令,除以文字敘述外,更輔以流程圖表,不僅為僑生解答各項切身問題,更讓僑生在申辦手續上,能有清晰明白的依據;而對於各級學校僑生輔導人員,在處理問題上也有所幫助。
優惠價: 85 170
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112 年度全國原住民族行政會議實錄
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出版日:2023/10/01 作者:原住民族委員會  出版社:行政院原住民委員會  裝訂:平裝
8月1日為我國「原住民族日」,原住民族委員會於112年8月1日在高雄展覽館舉辦「112年度全國原住民族行政會議」邀集中央與地方原住民族行政事務機關,回顧過去7年原住民族政策成果,就現況與未來政策發展交換意見,共同保障原住民族權益發展。
優惠價: 88 308
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品質管理準則2號:案件品質複核
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1.本品質管理準則係參考國際品質管理準則2號(ISQM2)之相關規定訂定。2.本品質管理準則係規範案件品質複核人員之指派與資格,以及案件品質複核人員對案件品質複核之執行與書面紀錄之責任。本品質管理準則適用於依品質管理準則1號「會計師事務所之品質管理」之規定須執行案件品質複核之所有案件。
優惠價: 1 90
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鋼筋混凝土學(土木406-112)
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出版日:2023/10/01 作者:中國土木水利工程學會混凝土工程委員會編著  出版社:科技圖書  裝訂:平裝
財團法人中國土木水利工程學會混凝土工程委員會深感我國大專院校之鋼筋混凝土學教育無一適合之本土化教材,導致我國工程師的養成倍極艱辛,學生在學校所學與畢業後之實務應用間,總存在許多整合性的問題。混凝土工程委員會故特依據我國使用規範編撰適合國內環境之「鋼筋混凝土學」教科書,以國內混凝土教學需求為依歸,全書採用中文編寫,為初學者之最佳教材,另與國家規範同步發展,更可與工程設計實務契合,為值得推薦給全國大專院校土木相關科系師生的好書。 委員會按新版國家鋼筋混凝土設計規範草案修改教科書相關內容,於111年發行第三版(土木406-111),新增耐震設計章節及附錄設計參考圖說,以強化耐震安全之重要性與協助莘莘學子銜接工程實務,本版(土木406-112)則是配合最新規範之公布修訂而成。 本書乃配合未來新規範「(土木401-112)」為藍本,而同步修訂出「鋼筋混凝土學(土木406-112)」,希望對國內鋼筋混凝土結構之教育與技術推廣有所裨益。
優惠價: 9 720
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鋼筋混凝土學(土木406-112)【學生版】
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出版日:2023/10/01 作者:中國土木水利工程學會混凝土工程委員會編著  出版社:科技圖書  裝訂:平裝
財團法人中國土木水利工程學會混凝土工程委員會深感我國大專院校之鋼筋混凝土學教育無一適合之本土化教材,導致我國工程師的養成倍極艱辛,學生在學校所學與畢業後之實務應用間,總存在許多整合性的問題。混凝土工程委員會故特依據我國使用規範編撰適合國內環境之「鋼筋混凝土學」教科書,以國內混凝土教學需求為依歸,全書採用中文編寫,為初學者之最佳教材,另與國家規範同步發展,更可與工程設計實務契合,為值得推薦給全國大專院校土木相關科系師生的好書。 委員會按新版國家鋼筋混凝土設計規範草案修改教科書相關內容,於111年發行第三版(土木406-111),新增耐震設計章節及附錄設計參考圖說,以強化耐震安全之重要性與協助莘莘學子銜接工程實務,本版(土木406-112)則是配合最新規範之公布修訂而成。
優惠價: 9 450
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加減藝境:雷安平紙陶雕展
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「紙浮雕」是以剪、黏、堆、疊加法技法創作,觀賞掛畫的形式呈現,而「陶雕」則是在茶器等實體物品上進行實體雕刻,使用減法技法展現作品的浮雕鏤刻效果。雷安平嘗試融合傳統技法和多種元素,如花鳥、瑞獸、經文、人物、魚蟲、瓜果、幾何圖形和吉祥紋飾,賦予作品古雅的色調和細緻寫實的質感,呈現出豐富多變的層次感。這種創作方式展現了技法的難度,同時凸顯了傳統工藝的優雅之處,提升了作品實用和觀賞新藝境。
優惠價: 85 298
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台灣勞工季刊第75期(112/09)
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出版日:2023/09/01 作者:行政院勞工委員會  出版社:勞動部  裝訂:平裝
在就業媒合過程中,求職者與求才者常處於資訊不對稱的狀態,因為薪資資訊不透明,導致求職者議價能力有限,被動接受雇主單方提出的薪資條件,或者在工作職場出現同工不同酬的情形。因此,本期《台灣勞工季刊》以「薪資透明政策之趨勢與發展」為題,探討主要國家推動薪資透明政策的發展趨勢。 在「樂說頭條」單元,《推動薪資透明政策之國際經驗-以歐盟為例》與《推動薪資透明政策之國際經驗-以美國為例》分別介紹歐盟及美國經驗,分享先進國家在推動薪酬公平的歷程與進展,作為我國未來政策發展的借鏡;《薪資透明政策對性别薪資平等理念達成之影響》則是分析我國性別薪資概況,參考主要國家薪資透明政策,建議透過企業定期揭露相關指標,以落實性別薪資平等理念;在薪酬公平對待逐漸受重視的年代,《薪資透明政策對國內企業人力資源管理的影響與因應》從雇主與人力資源管理角度,說明企業邁向薪資透明,對於在缺工時期攬才與留才的重要性。 「活用法規」主要針對近期國人關心的重要勞動法規措施進行深度說明,包括以《推動疫後改善缺工擴大就業方案紓緩缺工問題》一文,說明透過專案引導勞工投入缺工產業,以及輔導業者推動自動化、調整工作方法及改善工作環境,以減少人力需求及提升產業勞動條件,解決疫情後內需市場回溫的缺工問題;基於女性保護,《修正勞工請假規則第 9 條規定保障女性勞工受領全勤獎金之權益》則是透過法律明文規定,女性勞工妊娠未滿 3 個月流產,如未請產假而選擇請普通傷病假時,不得扣發全勤獎金。 在「勞工心聲」單元,介紹「第 53 屆全國技能競賽」金牌得主,機電整合職類金牌得主詹智凱與林睿杰,分享從組隊後的點滴,不斷練習、挑戰自我,一起克服困難,勇奪金牌;侯臣諺三度挑戰全國技能競賽,憑著絕佳的專注與耐性,在賽場充分發揮,終抱回冷凍空調職類金牌;李雨威與陳亮均為機器人職類的搭檔,兩人經歷過轉換隊友、重新培養合作默契,在賽事過關斬將、成功鍍金;陳姿渝則是上大學後轉換專長,以樂觀的態度二度挑戰花藝職類競賽,一圓摘金夢。 本期「動態瞭望」報導,《疫情下的勞工紓困措施-以生活補貼為中心》分析疫情期間的紓困措施;參考日本經驗,《運用「安全可視化」提升營造工地職業安全衛生管理》,介紹說明我國營造業引進安全可視化運動的優點;《臺比勞動政策及職業安全衛生國際研討會》則介紹我國與比利時目前勞動政策面臨的挑戰,共同探討如何因應未來勞動市場的變化與挑戰。
優惠價: 88 158
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青春悅讀:文學與生命的對話
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出版日:2023/09/01 作者:彰化師範大學國文系委員會著  出版社:五南圖書出版  裝訂:平裝
文學作品是作者生命靈魂的展現,大學國文課程不僅在介紹文本的結構、修辭、技巧,就中還有更多的生命情意、生命抉擇、價值思辨、社會關懷、自我探索與自我對話需要深掘。《舊唐書.魏徵傳》:「以銅為鏡,可以正衣冠,以史為鏡,可以知興替,以人為鏡,可以明得失」,而文學,承載這一切,融鑄無數的智慧。文學作品中不只可見興替、得失,更可見天人物我關係,生命之韻、生命之趣、生命之協、生命之美。本書以「青春悅讀──文學與生命的對話」為名,乃在發揚青春正好、閱(悅)讀當時的人文精神。選文二十四篇,包括詩歌、散文、及小說,融會古今,關懷在地文化。內容分為「自我追尋」、「人間情事」、「人情世態」、「跨界探索」、「半線行旅」五個單元,從「人」出發,期望透過文學的閱讀,讓青年學子有充份的能量面對「新鮮人」生命歷程的轉換。
優惠價: 95 333
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榮家就是我家
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出版日:2023/09/01 作者:國軍退除役官兵輔導委員會行政管理處編  出版社:退輔會  裝訂:平裝
馮世寬主委前三年任期內的〈大鵬隨筆〉,經彙整編輯後,分別出版《讓我聽見你們的聲音》、《大鵬與你們同在》及《榮民至上》三本書,廣為傳閱。馮主委第四年任期將於112年8月屆滿,援引前例編纂、出版專書,以忠實記錄「大鵬主委」關心榮民福祉、實踐榮民至上的精神與行動,同時彰顯馮主委一輩子心繫榮民榮家的深刻情懷。
優惠價: 85 213
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新史學:第三十四卷第三期
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出版日:2023/09/01 作者:新史學雜誌社編輯委員會  出版社:新史學  裝訂:平裝
「觀法」與「信法」-井上圖了的心理治療學二十世紀初德國人在吐魯番的考古探勘及其影響文化泠戰-道德重整運動在香港的發展現代性、社群、知識生產-英文學界的中國近現代戲曲史研究
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殺戮靈魂05(完)
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出版日:2023/08/30 作者:草子信  出版社:三日月  裝訂:平裝
沉默無聲的死亡╳頑強墜落的再生希望來到離他們最近的地方地獄空間的出現裂縫,是自由還是沉淪――◆ 金石堂、博客來暢銷作者草子信全新無限流力作!◆ 特邀日本商業漫畫家茶渋たむ繪製絕美封面態度傲慢的小鳥宣稱自己即是「管理人」,讓杜軒等人雖然感到疑問,卻也無法否認小鳥與他們的利益一致。――能夠穿梭於空間之中的『傳送』能力;聽見一切並蠱惑內心的『心聲』能力;對過去與未來無所不知的『預見』能力。生者所擁有的異能凝聚在一起,是否真的具有足以與「黑影」對抗的力量?空間又一次崩壞,他們在黑暗裡掙扎,於地獄中爬行,終將邁向最後的結局,每個人的靈魂又將前往何處――
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銀行授信法規(2023年版)
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出版日:2023/08/28 作者:台灣金融研訓院編輯委員會  出版社:台灣金融研訓院  裝訂:平裝
授信業務係銀行重要的業務之一,也是銀行獲利最主要的來源,辦理時必須遵循的法律及規定繁多,亟需有系統地彙集與整理。本書特蒐集銀行處理授信業務,應遵循及注意之有關法律及相關函令規定加以整理合輯,全書共分為肆篇:第壹篇「授信基本法律」,係就授信實務必須瞭解之銀行法、金融控股公司法、民法、公司法、票據法、民事訴訟法、強制執行法、消費者債務清理條例、公平交易法、消費者保護法、金融消費者保護法及個人資料保護法等法律中,臚列常用之法條,彙集成篇,以方便檢索。第貳篇「授信相關規章」,係篩選主管機關歷年來重要之授信規定,並按「徵信調查」、「授信審查」及「事後管理及催收」等融資處理流程編排,以切合銀行實務作業。第參篇「外匯相關規章」,蒐集「國際金融業務分行管理辦法」、「臺灣地區與大陸地區金融業務往來及投資許可管理辦法」等有關授信條文,及主管機關發布之外匯函令等規定。第肆篇「信用卡、現金卡相關規章」,除「信用卡業務機構管理辦法」外,並將辦理信用卡及現金卡業務之函示規定納入。本書除適用為「初階授信人員專業能力測驗」之參考書籍,亦可作為金融機構授信人員日常工作之查考。
優惠價: 9 495
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銀行授信實務(2023年版)
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出版日:2023/08/28 作者:台灣金融研訓院編輯委員會  出版社:台灣金融研訓院  裝訂:平裝
本書共分為五大篇:第壹篇基礎授信、第貳篇企業授信、第參篇外匯授信、第肆篇消費者授信及第伍篇事後管理及催收。內容涵蓋面相當廣泛,除授信基礎理論及實務外,亦包括:國內授信業務演變及未來發展、跨國融資、功能型融資、大陸融資國際金融業務分行(OBU)業務國際應收帳款承購業務及交易性金融業務等新種業務內容,對於從事初階授信業務人員,實為相當實用之參考書籍;除適用於「初階授信人員專業能力測驗」外,亦可作為金融機構從業人員日常業務之參考。
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新編學生辭典
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出版日:2023/08/26 作者:國語辭典編輯委員會  出版社:世一  裝訂:精裝
辭典收錄約六千多字,依教育部頒布審訂的標準字體、標準國字筆順與一字多音審訂表編輯,各字注音完備,詞條廣博並多附例句,字體大,閱讀舒適,附三種檢索方式,另有漢語拼音,內容豐富實用,是您學習國語不可或缺的好幫手。
優惠價: 9 180
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混凝土工程設計規範與解說(土木401-112)
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出版日:2023/08/20 作者:中國土木水利工程學會; 混凝土工程委員會  出版社:科技圖書  裝訂:平裝
本版規範(土木401-112)係依據以美國ACI 318-19規範為基礎,另參酌國內最新研究成果及工程實務,以及考量擬納入下版ACI 318規範(ACI 318-25)之重要內容修訂而成。本版規範與新版國家「建築物混凝土結構設計規範」內容一致,同步發行。 與前版規範(土木401-110),本版規範除整合前版規範迄今之勘誤修訂外,另有針對特殊結構牆、彎鉤與擴頭鋼筋受拉伸展長度、以及混凝土剪力強度尺寸效應之重大修訂。在特殊結構牆方面,簡化設計剪力計算方法 (第18.7.3節),因所計得之剪力一般較前版規範為低,因此將撓曲主控結構牆之強度折減因數由0.85改回0.75,意即將第21.2.4.4節內容恢復同ACI 318-19之內容;放寬特殊邊界構材配置區域之配筋細節,允許同為特殊抗彎矩構架柱之特殊邊界構材區域之繫筋採一端為135度、另一端為90度彎鉤之配置,另對於較無側向不穩定疑慮之邊界構材,允許其閉合箍筋長寬比可超過2.0(第18.7.6.4節(f))。在彎鉤鋼筋受拉伸展長度方面,允許混凝土抗壓強度不超過某限定值(與鋼筋號數有關)時,可沿用前版國家規範(同土木401-110) 計算伸展長度之方法(第25.4.3.5節);在擴頭鋼筋受拉伸展長度方面,用於特殊抗彎矩構架接頭時,其受拉伸展長度修訂為同錨定於接頭之彎鉤鋼筋受拉伸展長度(第18.5.5.2節),惟需注意擴頭鋼筋間中心距應至少3db,鋼筋淨保護層應至少2db(第25.4.4.1節),若錨定於接頭或圍束區時,擴頭鋼筋間最小中心距允許降低至2.5db,柱鋼筋最小淨保護層允許降低至1.5db(第18.5.5.2節)。在混凝土剪力強度尺寸效應方面,允許透過直接承壓受土壤連續支撐之淺基礎以及具較大寬厚比之擋土牆之混凝土剪力強度計算,可不考慮尺寸效應(第13.2.6.2 節與第13.3.6.1.1節)。
優惠價: 9 900
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PVQC ELW生活與職場:醫護與健康照護專業英文詞彙全收錄(贈線上自我診斷系統)
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出版日:2023/08/02 作者:戴建耘; 戴長熙; e檢研究團隊-編譯  出版社:台科大圖書  裝訂:平裝
內容涵蓋三個部分,第一部份Part 1「專業英文的有效學習與應用」,建立專業英文的正確學習觀念與聽力口語的重音、連音技巧;第二部分Part 2「專業英文生活實用詞彙與例句」,建立在校園、課堂說英語以及行業專業英文的職場辦公室等生活應用詞彙與例句基礎能力;第三部分Part 3「醫護與健康照護專業英文基本詞彙與例句」,建立學生認識醫護與健康照護類別的專業英文詞彙,學習常見的symptoms(症狀)與描述,並藉由主題式影片得到學習的秘訣。1.適合對學習英文沒有信心的學習者,聚焦在生活實用與行業有關的內容範疇學習,由簡易應用字詞,到專業的基本關鍵詞彙以及實用的行業職場用句。2.依照美國GLAD(Global Learning and Assessment Development)全球學習與測評發展中心的專業英語學習標準,書中更提供Bingo Game遊戲式的翻轉學習,提升學生學習的興趣,增加學生學習的成就感。3.全書中採用的關鍵詞彙與實用句除了遵循常用性、實用性、重要性外,盡量在10個字詞內,降低學習者的認知負荷(cognitive load),易學易用,大大提升學習與應用專業英文的成功率。4. 使用「MOSME行動學習一點通」,登入會員與輸入序號後,可線上練習本書題目,並搭配系統強化學習。• 評量:由教師自題庫中命題測驗,提供學生進行診斷。• 加值:於「學習資源」下載「PVQC ELW-MHC Fundamentals 生活與職場- 醫護與健康照護類基礎級自我診斷系統」,可反覆練習單字,迅速提升英文詞彙能力。
優惠價: 9 432
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土木類國家考試(107~111)系統題庫(二)RC、鋼構(含預力、結動、耐震)
滿額折
出版日:2023/08/01 作者:實力土木編輯委員會  出版社:實力圖書  裝訂:平裝
考題最齊全:包含最近五年技師、高考及地方特考等試題詳解。另附其他相關國家考試的試題。解答最詳解:實力土木編輯委員會由國內名校的碩、博士組成,每個委員負責解答個人最拿手的部分。觀念最清楚:每個計算題盡可能包含問題剖析、參考題解、觀念探討三大部分,讓您能舉一反三。編排最完善:按單元、題型做有系統的分類,學習效果最理想。
優惠價: 9 468
庫存:7
土木類國家考試(107~111)系統題庫(四)施工、營管、測量
滿額折
出版日:2023/08/01 作者:實力土木編輯委員會  出版社:實力圖書  裝訂:平裝
考題最齊全:包含最近五年技師、高考及地方特考等試題詳解。另附其他相關國家考試的試題。解答最詳解:實力土木編輯委員會由國內名校的碩、博士組成,每個委員負責解答個人最拿手的部分。觀念最清楚:每個計算題盡可能包含問題剖析、參考題解、觀念探討三大部分,讓您能舉一反三。編排最完善:按單元、題型做有系統的分類,學習效果最理想。
優惠價: 9 378
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愛的道路05:祝福
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出版日:2023/07/27 作者:香港聖公會教會政策文件導向委員會  出版社:宗教教育中心  裝訂:平裝
2018年7月召開的第79屆美國聖公會全國大會上,孔茂功主教(Michael B. Curry)呼籲教會實踐「愛的道路」。這個邀請向我們所有人發出,不分長幼,要「從生命深處與耶穌基督建立更深的連結,好讓我們能在世上及為世人作他愛的道路之見證」。作出這個呼籲後,孔茂功主教提出七個操練,即:轉向、學習、祈禱、敬拜、祝福、前行、休息,幫助我們跟上帝、耶穌與鄰舍建立更深的關係,因為我們也學習怎樣更圓滿地活出洗禮的承諾。本書將深入探討祝福。耶穌呼召他的門徒奉他的名施予、寬恕、教導和醫治。我們藉着聖靈所賜的力量,祝福每一個我們遇見的人,實踐包容與憐憫,以希望的言語和無私的行動「宣揚上帝在基督裏的福音」。本書特色: ● 內容循序漸進,有助信徒踐行「愛的道路」。 ● 文字淺白,方法簡明,易於奉行。 ● 設計精巧,便於攜帶,適合個人閱讀或集體研習。好評推薦:「《愛的道路》的七種操練,希望可以重塑信徒日常的生活模式和節奏。這七種操練都是沿著教會二千多年來的靈修傳統,特別是來自修道傳統的『生命法規』,此法規能幫助信徒能夠存有一個自覺的心,追隨基督信仰作為核心,行走愛的道路去活出使命,用生命履行上主給我們的召叫。」――陳謳明大主教
優惠價: 9 212
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