瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
商品館分類
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具選物
紅利兌換
GO
進階搜尋
熱搜：
香港聯合出版全面79折
、
登入領月月讀書金
、
2026台北市政府日曆
、
寫在身體上
、
追憶似水年華(噴繪法式軟精裝)
、
奧術降臨曆
、
淡江出版5折起
、
汪榮祖精選書展
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
領券享優惠，最高88折起
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書
(3)
商品狀態
可訂購
(3)
有庫存
(3)
商品定價
$200~$399
(1)
$400~$599
(2)
出版日期
2023~2024
(1)
2019~2020
(1)
2017年以前
(1)
裝訂方式
平裝
(2)
精裝
(1)
作者
劉伯康、莊朝琪
(1)
劉伯康、虞積凱
(1)
陳建元、黃中宜-修編；曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌-著
(1)
出版社/品牌
華格那企業
(2)
新文京開發出版
(1)
關閉
搜尋結果
/
劉伯康
篩選
作者：劉伯康
顯示
並排
列表
排序
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
3
筆
第
1
/ 1
頁
滿額折
1.
食品科學專業英文
出版日：
2010/02/01
作者：
劉伯康
;
虞積凱
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
本書特色： ‧藉由深入淺出的編撰方式，首先介紹英文詞彙特點及構詞法等觀念，再逐步學習掌握文章閱讀重點，進而運用於論文專題的製作與進行。 ‧摘錄食品科學相關英文文章，並系統性介紹相關英文詞彙。‧附有相關食品專業詞彙資料，可予讀者參考及運用。
優惠價：
1
280
庫存：1
2.
食品感官品評：理論與實務
出版日：
2020/10/01
作者：
劉伯康
;
莊朝琪
出版社：
新文京開發出版
裝訂：
平裝
食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術，應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討，都很有助益，實為食品餐飲相關領域的學習者必須學習之重點科目與技能之一。 兩位作者以多年擔任此一課程的教學心得與豐富的實務經驗，編撰本書，提供華文的讀者系統及深入學習科學化的食品感官品評技術，建立有正確、先進與全面的認識並能有效的應用
優惠價：
1
500
庫存：2
滿額折
3.
食品衛生與安全
出版日：
2023/07/01
作者：
陳建元
;
黃中宜-修編
;
曾浩洋
;
林麗悅
;
陳淑莉
;
何中平
;
黃乃芸
;
劉慧蓉
;
陳建元
;
劉伯康
;
李貽琳
;
黃寶雄
;
蔡順仁
;
柯源悌-著
出版社：
華格那企業
裝訂：
精裝
Φ各章節附有重要字彙（中英對照），立即掌握該章重點。Φ食品衛生安全與管理該章之危害分析重要管制點附有危害工作分析表與計劃書，增加此部分之實用性。Φ細菌性食物中毒該章收錄最新台灣地區食物中毒資料數據。Φ環境相關之有毒物質中有害性金屬部分增列各中毒事件，多氯聯苯與環境荷爾蒙亦說明其作用機轉，加強對此之重視。Φ食品加工調理過程中所產生之致癌物及誘突變物於本書詳加說明，增進讀者相關知識。Φ生物技術與基因改造食品於現今亦受重視，於本書中探討其相關安全性。
優惠價：
1
500
庫存：2
共
3
筆
第
1
頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
