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出版日期
2017~2018
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裝訂方式
平裝
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作者
黃懷瑩、曾竫萌、劉興榮
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出版社/品牌
農委會花蓮農改場
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劉興榮
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作者:劉興榮
商品狀態:無庫存
作者:黃懷瑩、曾竫萌、劉興榮
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花蓮人的廚房
出版日:
2018/10/01
作者:
黃懷瑩
;
曾竫萌
;
劉興榮
出版社:
農委會花蓮農改場
裝訂:
平裝
農業與人類的飲食生活息息相關,也間接型塑了族群的文化特色,本場繼去年出版「族人的廚房」一書後,與O'rip 生活旅人工作室又再合辦廚房深度文化體驗活動,帶領遊客探索不同族群的特色農遊之餘,也繼續記錄與探討花蓮的撒奇萊雅族、七腳川社、客家及大陳等族群的飲食文化與遷徙的歷史背景,進而集結成為本書。撒奇萊雅族與海洋及河流關係密切,以捕魚為生,發展出獨特的捕魚方式,善用海水為食物增添風味,而且每年都會舉辦
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