司徒衛鏞

上世紀六十至九十年代間，香港這彈丸之地造就了極不平凡的大時代。那是一個璀璨且百花齊放的年代，似乎有着用不完的機遇。單看娛樂圈，便誕生了多位影響深遠的巨星，每位巨星都有着自己獨特的風格和個性，時至今日仍為人熟悉。本書作者司徒衞鏞曾參與過流行文化中不同領域的幕後工作，包括：電影、電視、音樂、廣告，以至設計、創作、出版、時裝，認識了許多現已離世的工作伙伴，既有影視巨星，也有在幕後引領潮流的鬼才推手，位位都是成就香港流行文化盛世的代表人物。本書將以十七位香港流行文化代表人物為主軸，記錄他們的往事，重現那年代香港流行文化的光景。

上世紀六十至九十年代間，香港這彈丸之地造就了極不平凡的大時代。 那是一個璀璨且百花齊放的年代，似乎有着用不完的機遇。單看娛樂圈，便誕生了多位影響深遠的巨星，每位巨星都有着自己獨特的風格和個性，時至今日仍為人熟悉。 本書作者司徒衞鏞曾參與過流行文化中不同領域的幕後工作，包括：電影、電視、音樂、廣告，以至設計、創作、出版、時裝，認識了許多現已離世的工作伙伴，既有影視巨星，也有在幕後引領潮流的鬼才推手，位位都是成就香港流行文化盛世的代表人物。本書將以十七位香港流行文化代表人物為主軸，記錄他們的往事，重現那年代香港流行文化的光景。

全書分三部分：一是四季旬物吃活鮮，強調不時不食的道理，更指出春夏秋冬有何好吃；二是裊裊炊煙節味濃，講述中外節日的美食，叫人食指大動，且心懷暖意，因為節日通常都是一家人團聚的日子；三是百般滋味在心頭，講述作者心底深處的眷戀，從吉野山賞櫻，到懷念張國榮，以至相對隔閡的父親，以及與食物分不開的母親記憶等等，感人至深。 本書有關食物的知識非常豐富，又饒有趣味，例如壽司，指出關東壽司（握壽司）及關西壽司（箱押壽司）的不同吃法，相信許多愛吃壽司的朋友都不知道；又例如意式雪糕（Gelato）與一般雪糕的分別；日本新年吃的御前料理，每層食物的含意；為感恩節的火雞平反等等。作者飲食經驗豐富，筆觸又帶感情，加上精美圖片300多張，儼如視覺的盛宴，叫人目不暇給。 「世界瞬間萬變，人要適應這個世界的溫度，不管是季節還是人情冷暖。那怕是寒暑春秋，無數節日的味道，往往能喚起何處是吾家，記着那味道，即使在天涯海角，也浮現溫暖的感覺，百般的滋味不只在心頭，仍可在舌尖味蕾間徘徊飄盪，縈繞不散。節日的味道不單指節日，還包藏着四季的變幻，不單是食物，還有人心。那怕路有多遠，要記着歸家的路，還有故鄉的味道，只要你心中有家，那四海都可以是家。」作者司徒衛鏞

全書分為四個部分：「人間至味是清歡」，繁華鬧市，你心底裡珍重的記憶往往是很純粹的，如作者與兩位已過世的老朋友因食結緣的情誼；「尋找內心的遠方」，作者青蔥歲月到訪過世界各地，異國的食物如一碗羅宋湯、一個漢堡、一道炸魚薯條，皆是他內心深處久遠的味道；「舌尖縱橫新幹線」，許多人對日本充滿眷戀，作者也不例外，整個章節為櫻花之國而寫，大阪、岡山、京都、米澤……談食物，也談景色，仿佛來了一趟新幹線之旅；「浪跡南北的滋味」，作者由中國南方走到北方，沿途經過很多地方，景物和食物隨之而改變，當中也蘊藏着豐富的歷史和文化……「人生是個不斷探索的旅程，旅途也是其中的一種探索，找出她的味道，哪管甜酸苦辣，也體會她的滋味。在人生的旅途上，不光是沿途的風景，還有不同的味道，多少的哀樂歡笑片段，都會成為流光掠影，永刻在你的記憶中。」──作者司徒衛鏞

不錯，食物可以只是填肚，但當它與時間結合，便好像有了自己的生命，去譜出生命的樂章，每道美食，都留下歲月的痕跡，每道食物，都好像有自己的記憶。如果一種美食，再加上一個深情故事，便實在太有味道了，你記憶中最美味、最難忘的食物又是甚麼？ 其實，歲月老早將味道深烙在我們的味蕾上，除不掉拿不走，即使去到很遠，那熟悉的味道都會自自然然回來敲門，喚醒你對家人、對親情的無限思念，追憶來自家鄉的味道，而美