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出版日期
2017~2018
(1)
2017年以前
(12)
裝訂方式
平裝
(12)
作者
吳美珠
(9)
陳鴻霆、吳美珠
(2)
吳美珠、王建智
(1)
言思妙、吳美珠、唐台健、華子歆、顏婉玲
(1)
出版社/品牌
朱雀文化
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遼寧科學技術出版社
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吳美珠
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作者：吳美珠
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第
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1.
第一次做中式麵點（年節伴手禮增加版）：中點新手的不失敗配方
出版日：
2015/09/21
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】◆ 新版增加餅類五大天王：鳳梨酥、蛋黃酥、港式老婆餅、芋頭酥和綠豆凸，自己做，隨時想吃就吃。◆ 本書收錄的點心包含「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」和「油炸」，所有麵食一書全包。◆ 經過一再試驗的完美配方，保證不失敗，口感超完美！ ◆ 步驟圖解詳盡，一如名師親臨指導，是中式麵點新手在家DIY必備的一本書！ ◆ 書中特別加入六款適合麵食的醬汁，讓讀者在做麵食時，更有變化。◆ 為了幫
優惠價：
9
269
庫存：2
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2.
餅乾、果凍布丁、巧克力（簡體書）
出版日：
2009/10/01
作者：
吳美珠
出版社：
遼寧科學技術出版社
裝訂：
平裝
對烘焙充滿興趣，想嘗試自己做，卻又害怕做失敗嗎？超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得，整理出最適合 西點新手的不失敗配方，即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕鬆上手。 超級美麗的成品圖，絕對讓讀者一看就想馬上動手做，每道食譜都有詳細的步驟圖解， 近 300 張清楚的步驟圖 以 step by step 的方式呈現，看書就可以完全成功的做出好吃點心。現在就照著食譜，開始烘焙的第一步吧。
優惠價：
87
167
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3.
藥物化學基礎（簡體書）
出版日：
2015/08/25
作者：
吳美珠
出版社：
人民衛生出版社
裝訂：
平裝
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90 折
4.
餅乾．果凍布丁．巧克力
出版日：
2008/08/01
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
對烘焙充滿興趣，想嘗試自己做，卻又害怕做失敗嗎？超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得，整理出最適合西點新手的不失敗配方，即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕鬆上手。 超級美麗的成品圖，絕對讓讀者一看就想馬上動手做，每道食譜都有詳細的步驟圖解，近300張清楚的步驟圖以step by step的方式呈現，看書就可以完全成功的做出好吃點心。 本書特色 最適合西點新手的做的點心必須要：
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5.
新手烘焙最簡單
出版日：
2002/05/01
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
4序言8初學入門建議及術語說明 西點類 18軟式小西點20戒指餅乾22手工蛋卷＆可麗餅24杏仁瓦片酥26義式堅果巧克力餅乾28草莓杏仁塔30薑餅屋32牛軋糖34棗泥核桃糖36泡芙38奶油布丁餡 蛋糕類40蛋糕裝飾步驟42香醇摩卡戚風卷44抹茶紅豆戚風蛋糕46大理石雪紡蛋榚48焦糖布丁蛋糕50麥香核桃香蕉蛋糕52水果蛋糕54香橙蛋糕56黃金蛋糕＆薄餅58巧克力藍莓蛋糕60布朗尼蛋糕 中點類64
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90 折
6.
新手烘焙珍藏版
出版日：
2008/07/01
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
朱雀文化熱賣6年、再版無數、讀者口碑推薦的經典食譜《新手烘焙珍藏版》改版上市，將回答你對烘焙的所有難題。 ◎無論是第一次做西點、或是廚藝烘焙愛好者，都能輕鬆上手的實用烘焙書。◎配方精準、圖解詳盡，有如名師親臨指導，烘焙蛋糕再也不失敗。◎收錄餅乾、蛋糕、慕斯、起司CAKE等各類點心配方，學會全方位烘焙法。◎烘焙材料＆器具大圖鑑，150種材料器具全介紹，清楚認識每一種烘焙工具。
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7.
第一次做中式麵點：中點新手的不失敗配方
出版日：
2011/01/05
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
人氣烘焙名師吳美珠繼《新手烘焙珍藏版》後之代表作，看麵粉如何在吳美珠的巧手下，變化出一道道誘人的中式點心。每一道食譜都有詳細的步驟圖，初學者按圖操作，一如老師親臨指導，做起中式麵點超簡單。每一項成品，都是經過吳老師試驗多次後、嚴選的最好吃配方，值得廚藝愛好者品珍味藏。 包含3大單元，麵糊、冷水麵、燙麵、發麵、油皮油酥、油炸等各式麵點全收錄，一本等於多本，任何中式麵點都難不
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8.
新手烘焙最簡單：不失敗法式甜點（特選版）600張超詳細零失敗步驟圖＋150種材料器具總介紹
出版日：
2015/11/20
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」，讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。 內容簡介 再版無數次，讀者口碑推薦，超熱賣經典西點食譜，全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點：可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪，名師親自示範，不出門就能學會。 食譜配方精確、圖解詳盡，專為第一次做西點的烘焙素人設計，最實用的烘焙書。 對烘焙充
優惠價：
9
342
無庫存
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9.
餅乾巧克力
出版日：
2004/01/01
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
◆餅乾成功的8個重點 12奶酥小餅乾 15薰衣草餅乾 17海苔餅乾 19乳酪小餅乾 21巧克力雪果 23椰香餅乾 24低脂杏仁餅乾 25美式巧克力餅乾 27 榛果咖啡餅乾 29磨卡杏仁餅乾 31草莓巧克力 33夏威夷可可餅乾 35燕麥葡萄餅乾 37義式堅果可可餅乾 39肉桂核桃餅乾 41伯爵紅茶餅乾 43布列塔尼酥餅 44卡雷特餅乾 45手指餅乾 47黃金乳酪餅乾 49抹茶奶
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10.
香料甜點－銀杏104
出版日：
2005/05/13
作者：
吳美珠
;
王建智
出版社：
葉子
裝訂：
平裝
無論中餐或西餐，香料在烹調上一直扮演著重要角色，總是適時地烘托食物的美味與特色。香料在食物中雖然不是主角，但沒有了香料，食物的味道亦失色不少，它不但豐富了食物的生命，也增添了廚房裡與餐桌上的趣味。坊間有很多以香料為食譜設計重點的餐飲書，但卻鮮少應用在糕餅與點心的製作上。其實品嘗過香料甜點的人都知道，只要添加了一些香草，餅乾與甜點的味道將會更香更濃，口味也更精緻。《香料甜點》即針對一般家庭或烘焙愛
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9
270
無庫存
滿額折
11.
西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書
出版日：
2018/05/10
作者：
陳鴻霆
;
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
十二版全新修訂：●考題配方修定，操作更簡單、更容易做出好成品，取得好成績。●【新增】104～106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點蛋糕、麵包乙級技術士技能檢定學科測試試題。【特色】★暢銷十餘年，歷久不衰★ 擁有豐富步驟圖及詳細製作流程，最受讀者青睞，出版十餘年配合考題更動，多次改版，深獲讀者好評。★全新配方，計算更精密★調整新配
優惠價：
9
432
無庫存
90 折
12.
西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書
出版日：
2008/08/01
作者：
陳鴻霆
;
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
本書特色 本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經，出版多年深受讀者肯定，因應97年度重修正考題改版並更新封面重新發行。 與一般坊間烹飪書最大的不同處是，本書內容詳實且圖例清楚，書中各項作品（依報考項目【乙、丙級】而有所區分）的編排大致分為十大項：成品照片，中英文對照品名，歷屆考題，烘焙計算，製作條件，配方及百分比，製作程序，評分要點，應考心得，以及烘焙技巧等等。 此外，對於
絕版無法訂購
90 折
13.
搶分王國中國文：活化語文腦細胞
出版日：
2014/06/01
作者：
言思妙
;
吳美珠
;
唐台健
;
華子歆
;
顏婉玲
出版社：
育橋文教
裝訂：
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