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呂雅蕙

作者：呂雅蕙 出版社/品牌:華格那企業
共 1 筆
第1 / 1 頁
新編食品衛生與安全
滿額折
1.

新編食品衛生與安全
出版日：2022/07/01 作者：黃登福-總校閱; 陳樹功; 葉彥宏; 黃登福; 施養志; 林錫斌; 廖萱蓉; 呂雅蕙; 蔡永祥; 謝宥諒; 林仲聖; 周薰修; 陳石松; 黃書政; 謝承紘; 黃鈺茹; 簡希文; 林欣榮-著  出版社：華格那企業  裝訂：精裝
本書各章編排提綱挈領、學習者可藉由學習目標、重要字彙、前言、內文、結論、課後練習等之引導，清楚掌握各章學習重點。本書首先介紹國內外食品安全管理之情勢與現況，再以循序漸進的方式闡述食品安全性評估、細菌性食品中毒、黴菌毒素、蕈類毒素等相關觀念，乃至基因改造食品安全性、包裝資材與洗潔劑及食品標示管理，可使讀者從中學習食品衛生與安全之基礎概念與應用層面，並使讀者連貫性思考食品衛生與安全之範疇與內容。
優惠價：1 575
庫存：3
  • 共 1筆
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