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周曉燕

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影響中國菜的那些人:<em>周曉燕</em>(簡體書)
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出版日:2020/05/01 作者:靈心小榭; 周曉燕  出版社:青島出版社  裝訂:精裝
周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德裡美食峰會的精彩演示。為獅子頭的精彩呈現多方尋找盛器,全力支持智能烹飪技術,自創學院派和傳統師徒制教學相結合的制度傳承淮揚菜精髓。周曉燕大師精研淮揚菜的繼承和創新,本書系統展示了周曉燕最拿手的荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內涵以及較為詳細的烹飪過程和心得。
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