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農產品貯藏與加工技術(簡體書)
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出版日:2010/09/01 作者:孟憲軍; 張佰清  出版社:東北大學出版社  裝訂:平裝
《農產品貯藏與加工技術》共分八章,系統地闡述了綠色無公害有機食品的生產技術及產品標準知識,介紹了糧食油料貯藏、糧油加工、果蔬貯藏保鮮及商品化、果蔬加工、畜禽產品貯藏加工等生產環節的先進技術及其關鍵點。結合現代農產品加工業發展的新理念和變化趨勢,還介紹了農產品加工項目的選擇籌建和可行性分析、廠址選擇、廠區設計等知識。
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