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$200~$399
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出版日期
2017~2018
(1)
2017年以前
(7)
裝訂方式
平裝
(6)
作者
(日)川上文代
(7)
川上文代
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出版社/品牌
中國民族攝影藝術出版社
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川上文代
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作者：川上文代
出版社/品牌:中國民族攝影藝術出版社
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川上文代
的日式家常料理100（簡體書）
出版日：
2017/11/30
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
《川上文代的日式家常料理100》是美食名家川上文代為廣大日式料理愛好者準備的家常菜食譜，全書從經典日本料理TOP20、以各種食材為主題的主菜、蔬菜豐富的配菜、很受歡迎的主食、湯菜4個部分介紹了100款最易上手的日式家常菜，簡單的食材、簡易的操作手法、貼心的製作步驟讓本書的實用性、操作性大大提升，讓每一位美食愛好者都可以在家做出非常好吃的“日式家常味”。
優惠價：
87
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2.
最詳盡的甜點製作教科書(修訂本)（簡體書）
出版日：
2015/11/01
作者：
川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《最詳盡的甜點製作教科書》已出版5年，多次加印。但也因出版年份較早，老版存在著專業術語不準確、名詞混用等問題，隨著時代的進步，越來越多人開始接觸烘焙，老版中的一些錯誤越發顯得不合時宜。此次推出的全新修訂本，訂正了老版中不正確的專業名詞、術語，改正了翻譯錯誤，力求讀者能獲取準確的資訊和流暢的閱讀感受。 該
優惠價：
87
251
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3.
煲湯與燉菜製作大全（簡體書）
出版日：
2015/10/01
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
《煲湯與燉菜製作大全》是日本美食大家川上文代的又一力作，從基本的湯清湯、番茄的湯、濃湯、辣湯、世界各地的湯到收集來自世界各地的各式燉菜，107款煲湯與燉菜絕對讓你一飽嘴福。菜品詳細的工序、寫真步驟圖的整理、失敗例子的列舉均一一詳解，以及專欄裡材料的說明和要領等，都比普通的菜譜更容易被接受和獲得更多的資訊。
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4.
日本料理製作大全（簡體書）
出版日：
2015/10/01
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
《日本料理製作大全》用超過1700幅步驟圖詳盡說明95道風味菜色的烹調方式。從主菜、配菜、小菜、湯品、米飯到漬物，一次滿足讀者對各式日本料理的學習需求。27則實用烹飪重點，從菜刀及砂鍋的保養、擺盤技巧、萬能醬汁的做法、調理器具的活用，到日本全國湯品的趣味介紹，內容涵蓋實用與知識層面。無論是深受日本上班族喜愛的味噌串、上居酒屋必點的炸雞、作法簡單但風味萬千的蒸蛤蜊，或者人氣No.1的廣島鄉土料理牡蠣
絕版無法訂購
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5.
最詳盡的甜點基本功教科書（簡體書）
出版日：
2015/07/01
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
《最詳盡的甜點基本功教科書》針對烘焙新手，從基本的操作步驟、手法、麵團、奶油醬入手，教授西式甜品基本功。從理論到實踐、從麵團到成品，保證讓每個“生手”和“熟手”都能把握住其中的細節，一氣呵成！相信你做出的甜點也會像高級酒店出品的一樣綿軟、輕盈、細膩。再加上簡單易行的創意裝飾，絕對讓你的DIY甜點大放異彩！
優惠價：
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6.
西式糕點製作大全(修訂本)（簡體書）
出版日：
2016/03/01
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《西式糕點製作大全》已出版3年，多次加印，累計銷售10萬冊。此次推出的全新修訂本，訂正了老版中不正確的專業名詞、術語，改正了翻譯錯誤，力求讀者能獲取準確的資訊和流暢的閱讀感受。 主要介紹了製作甜點的基本知識，例如各種製作工具，製作點心的材料計量方法，製作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式蛋
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7.
法餐製作大全(修訂本)（簡體書）
出版日：
2016/02/01
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《法式西餐製作大全》已出版3年，多次加印。此次推出的全新修訂本，訂正了老版中不正確的專業名詞、術語，改正了翻譯錯誤，力求讀者能獲取準確的資訊和流暢的閱讀感受。 法國菜一直被公認為世界上最頂尖的餐飲。全世界的廚師都以曾在法國餐飲界贏得一席之地為榮。川上文代老師曾留法多年，她在本書中介紹了配菜、前菜、主菜、
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8.
義大利餐製作大全(修訂本)（簡體書）
出版日：
2016/07/01
作者：
(日)川上文代
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
裝訂：
平裝
《義大利餐製作大全（修訂本）》除了義大利料理的基本知識外，著重介紹了義大利面、通心粉、義大利風味湯、匹薩、燉飯、主菜及甜點的製作方法及要點步驟，同時附有一些製作基本知識，如義大利面的煮法，蔬菜的基本切法，調味料的計量方法等。料理步驟全部採用精美照片圖解方式，將成功料理與失敗案例一起呈現對比，為讀者提供了熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零
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