★最暢銷的法式鹹派專書！國內主廚金一鳴著作。★★咖啡館人氣輕食，在家就能優雅出爐！★★50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味★★讀者佳評如潮，照書操作都成功！咖啡館必備參考書！★ 時下最火紅的咖啡館輕食Quiche從派皮、醬汁到內餡，徹底掌握鹹派「3元素+5步驟」製作原理作法詳細、步驟清晰，鉅細靡遺傳授美味祕訣是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內

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中國兵器全事典：真實還原130款冷兵器、城池攻防戰具，帶你運籌帷幄，親臨沙場爭戰

出版日：2019/01/30 作者：蔣豐維-作; 廖家威-攝影; 劉子葳-繪 出版社：豐富文化 裝訂：精裝

全球唯一中國兵器鉅作完整收錄各門派兵器戰具與攻略．重現千年英雄事蹟武俠小說迷、兵器鑑賞家、軍事模型癡、Cosplay與線上遊戲玩家必備特典◆史上最詳實之兵器與城池攻防戰具圖鑑，沿革、解構、攻略一次到位◆實拍近百件兵器收藏，全彩印刷，精美細節一覽無遺◆特邀3D動畫師結合手繪技術，精細復原百件傳奇古兵器◆收錄坊間難得一見的宋明軍事古籍圖繪文獻將中國千年兵家攻防的兵器戰具與英雄事蹟鍛造成冊，看古代戰將

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安胎健兒懷孕食譜：孕期三階段科學調養食譜（簡體書）

出版日：2010/09/01 作者：林秋香; 廖家威 出版社：南海出版公司(南海出版社) 裝訂：平裝

懷孕的早期、中期、晚期3個階段，準媽媽與胎兒有著不同的營養需求，《安胎健兒懷孕食譜》科學合理地為孕期不同階段準備了安胎健兒兩不誤的營養美食。不僅可以緩解準媽媽在懷孕期間經常出現的孕吐、食欲不振、煩躁、水腫、腰膝酸軟等不適癥狀，更能有效預防胎動不安、異常出血。既增強了準媽媽和寶寶的免疫力，又促進了寶寶骨骼、大腦和神經系統的發育，全方位呵護準媽媽和寶寶的健康，陪伴準媽媽平安度過孕期，讓寶寶擁有健康的體

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ㄎㄎㄎharu的橡皮章生活（全新修訂版）

出版日：2016/11/19 作者：haru 著; 廖家威攝影 出版社：積木文化 裝訂：平裝

入門練習、獨門絕招、冷門創意haru不藏私的橡皮章刻印技法大公開讓你喜歡的圖案都能刻成印章無論你有沒有刻過橡皮章，haru鉅細靡遺的技法分解步驟圖，提供最全面且完整的刻章邏輯，讓你得到最實用的技法與最滿意的答案。◎ 陰刻、陽刻、套色技法、連續章技法等，如何刻得標準又漂亮？◎ 自創S形刻法，如何以快速又精準的方式完成難度爆高的S曲線?◎ 左撇子如何克服刻章困難？◎ 鉛筆、刀具、印泥的種類款式、品牌這

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和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路

出版日：2014/01/20 作者：作者; 林文勇攝影; 廖家威 出版社：台視文化 裝訂：平裝

本書有你熟悉眷戀的日本料理還有充滿創意的新式和味一定能讓你打造出，美味加倍奉還的和風食堂！打開這本食譜你能看到經典傳統日本料理的作法以及加入勇師傅個人創意，與使用家鄉食材的新口味還能了解師傅入行以來的歷程與心情讓你更貼近日本料理也更貼近一個日本料理職人

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食在自然

出版日：2009/01/01 作者：陳惠雯作者; 廖家威攝影 出版社：上旗文化 裝訂：平裝

當季、在地的食材最符合減少食物里程的環保要求，也是最美味的新飲食概念。但是當某種食材盛產時，我們就幾乎天天都吃差不多的菜色，怎麼烹調才不會吃膩？希望透過這本書，讓更多人在不需耗費太多時間、金錢，也不會失去「吃」的樂趣下，就能輕易得到健康，並為地球暖化共盡一份心力。書中並以「從產地到餐桌」的概念，呈現四季食材自大地生成到成為桌上美味料理的過程。加上一篇篇文字分享，喚醒早被多數人所遺忘但本該如此的自然

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征服百萬人時尚貼鑽DIY

出版日：2011/01/01 作者：陳佳炘Vicky-作; 廖家威-攝影 出版社：蘋果屋 裝訂：平裝

「貼鑽」要貼得漂亮，必須掌握「技巧」、「工具」、「步驟」及「創意」四大要領，本書將最實用的「貼鑽訣竅」與最創新的「示範作品」分門別類，並且系統性傳授「基礎」與「進階」知識技法，讓你即使沒有貼鑽經驗，也能輕鬆走進Bling Bling的綺麗世界！本書5大特點： 1. 傳授4大貼鑽技法、提供40幅實用圖例底稿從基本貼鑽到進階貼鑽，清晰圖解示範「整齊排列法」、「交錯排列法」、「不規則

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歐風人氣輕食套書（法式鹹派，優雅上桌暢銷紀念版Quiche + 手工披薩，熱烤出爐）

出版日：2020/08/29 作者：金一鳴-作; 廖家威; 王正毅 出版社：水滴 裝訂：平裝

主廚金一鳴傾囊相授鹹派╱披薩心法，專業╱素人最佳參考書，讀者照書操作都成功！最暢銷的法式鹹派&義式披薩專書！歐風人氣輕食，在家就能優雅出爐！不藏私傳授製作祕訣，你也能做出迷倒眾人的專業風味。【法式鹹派，優雅上桌】50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味讀者佳評如潮，咖啡館輕食必備參考時下最火紅的咖啡館輕食Quiche從派皮、醬汁到內餡，徹底掌握鹹派三元素製作原理作法詳細、步驟清晰，鉅細

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Q媽教你玩羊毛氈

出版日：2010/04/01 作者：Q媽(張佩君) 著; 廖家威攝影 出版社：教育之友文化 裝訂：平裝

用最簡單的工具詳盡的步驟教學，和妳一起輕鬆玩 ~ 羊．毛．氈收錄４５個可愛又超有個性的羊毛氈創意手作 1.簡單的工具、詳細的步驟，從基本造型開始延伸出作品，就算是初學者也能開心戳戳羊毛氈。2.一本包含針氈、濕氈二種技法，先來戳戳戳，再來洗水樂，好玩的羊毛氈玩出大創意3.內容豐富，作品多樣，有充滿幸福感的可愛小動物，及實用的日用雜貨哦！還有充滿童趣的手作品，Ｑ媽陪妳一次玩個夠。4.簡單、易學、

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10.

雲南菜上桌－馬幫之女的爆香食冊

出版日：2013/12/27 作者：賀桂芬‧作者; 廖家威食譜攝影 出版社：本事文化 裝訂：平裝

第一本雲南菜食譜跟著馬幫女兒返回舌尖上的雲南八十道邊城野味，顛倒味蕾，一試上癮一生中不能少的滋味素有「世界基因寶庫」之稱的雲南，山高水長，物種豐富，加上少數民族的飲食文化，揉雜出中國菜系中最獨樹一幟的雲南菜： ★雲南菜擅以香料入菜，香菜、薄荷、刺芫荽是三個要角，啟動嗅覺、味覺全新體驗 ★雲南是藥材之鄉，但是雲南人從不吃藥，雲南人的藥是入菜的，滋味極美又有養生功效，「草果雞

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11.

西西里饗宴：J-Ping主廚王嘉平的初獻禮，最想與台灣分享的義大利料理

出版日：2013/08/15 作者：王嘉平作; 麥立心撰文; 廖家威攝影 出版社：一起來出版 裝訂：平裝

如果你熱愛義大利美食請一起來分享名廚王嘉平「真正的西西里原味」分別在台中與台北兩地經營J-Ping Cafe和solo pasta餐廳的名廚王嘉平，十幾年來跑遍了義大利的大城小鎮，不僅品味了義大利各省分的料理，也深入當地餐廳實習與各地廚師交流廚藝與學習，希望帶回道地的義式風味與大家分享。2010年，王嘉平首度踏上西西里島，很幸運地進入義大利「三蝦」主廚Luca Casablanca的餐廳Tisch

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12.

朱利安諾的廚房03：義大利麵即興演出

出版日：2009/01/10 作者：朱利安諾.格薩里作; 徐博宇; 廖家威攝影 出版社：積木文化 裝訂：平裝

積木邁入十周年，經典好書再推薦！為什麼義大利的情歌這樣醉人，因為那兒的歌永遠不寂寞；為什麼義大利的料理這樣動人，因為料理本身就是他們的信仰。在義大利的料理中，我們找到情人、朋友、家人在餐桌相聚的一百個理由！【本書特色】◎國內第一套由義大利主廚執筆的義大利風味食譜。◎亞都麗緻、晶華酒店義大利廳的義籍主廚朱利安諾帶來的道地家鄉味。◎收錄作者七年來依點菜率選出的39道前菜至主菜的超人氣義式套餐。◎中英

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13.

朱利安諾的廚房02：義大利甜點即興演出

出版日：2009/01/10 作者：朱利安諾.格薩里作; 徐博宇; 廖家威攝影 出版社：積木文化 裝訂：平裝

積木邁入十周年，經典好書再推薦！為什麼義大利的情歌這樣醉人，因為那兒的歌永遠不寂寞；為什麼義大利的甜點這樣動人，因為馥郁的甜點是情歌最好的見証。在義大利的甜點中，我們找到情人、朋友、家人在餐桌相聚的一百個理由！國內第一套由義大利主廚執筆的義大利風味食譜亞都麗緻、晶華酒店義大利廳的義籍主廚朱利安諾帶來的道地家鄉味收錄作者七年來依點菜率選出的35道超人氣義式甜點與披薩中英對照及詳細步驟圖，

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14.

朱利安諾的廚房01：義大利總匯即興演出

出版日：2009/01/10 作者：朱利安諾.格薩里作; 徐博宇; 廖家威攝影 出版社：積木文化 裝訂：平裝

積木邁入十周年，經典好書再推薦！為什麼義大利的情歌這樣醉人，因為那兒的歌永遠不寂寞；為什麼義大利的料理這樣動人，因為料理本身就是他們的信仰。在義大利的料理中，我們找到情人、朋友、家人在餐桌相聚的一百個理由！國內第一套由義大利主廚執筆的義大利風味食譜亞都麗緻、晶華酒店義大利廳的義籍主廚朱利安諾帶來的道地家鄉味收錄作者七年來依點菜率選出的39道前菜至主菜的超人氣義式套餐中英對照及詳細步驟圖，能減少採買

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