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商品類型
簡體書 (1)
商品狀態
無法訂購 (1)
無庫存 (1)
商品定價
$200~$399 (1)
出版日期
2017~2018 (1)
裝訂方式
平裝 (1)
作者
胡一鴻、許素文、張博學 (1)
出版社/品牌
西南交通大學出版社 (1)
共 1 筆
第1 / 1 頁
緊壓綠茶的加工工藝與標準（簡體書）
87 折
1.

緊壓綠茶的加工工藝與標準（簡體書）
出版日：2018/11/01 作者：胡一鴻; 許素文; 張博學  出版社：西南交通大學出版社  裝訂：平裝
本書是湖南省高校產業化培育項目、湖南省高校創新平臺開放基金、湖南省教育廳科學研究項目、湖南省科技計劃項目等綜合性成果，主要以貴州綠茶為原料，進行緊壓茶的壓制研究，篩選出緊壓茶加工的最佳配方，並對其品質進行分析。詳細分析了綠茶緊壓茶制茶工藝的研究方法與最佳配方，對產品的理化指標進行了分析測定，進行了感官評價和色譜檢測，建立符合生產規程的加工標準，以期為茶葉加工的產業升級和規模化生產提供一定的技術支撐
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