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張大模

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川菜.川菜一料多菜(簡體書)
滿額折
出版日:2008/09/01 作者:張大模  出版社:成都時代出版社  裝訂:平裝
白菜要現炒現吃,不要食用隔夜的熟白菜,因新鮮白菜中無菌的硝酸鹽,若在煮熟后的放置過程中被細菌污染,會使其還原成亞硝酸鹽,危害人體健康。過敏或虛寒體質的人,也不要大量單吃生冷的白菜,熟吃時加點姜絲或茴香、肉桂一塊煮,可中和白菜的寒性,但吃火鍋時,則要多加點白菜,以消解火鍋的燥熱之氣。 大白菜是中國北方老百姓的冬季當家菜,每到冬季,家家戶戶都要儲存一大堆白菜來越冬。從前說北方豐盛的午餐是炒白菜、拌白
優惠價:87 156
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