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食品檢測技術(簡體書)
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出版日:2015/08/01 作者:張妍; 祝妍; 張麗萍  出版社:化學工業出版社  裝訂:平裝
本教材採用行動導向的教學方法編寫。共分八章,分別為:食品檢測的基礎知識、食品的感官檢測、物理檢測、食品中營養成分的檢測、食品安全成分的檢測等。教材內容注重實踐操作,按照國家最新標準進行檢測,本書重點介紹了乳及乳製品的檢測。 本書可作為高職高專食品類專業的教學用書,也可作為食品相關行業技術人員的專業參考書。
優惠價:87 188
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