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出版日期
2017年以前
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裝訂方式
平裝
(5)
作者
張衛新
(9)
劉東根、張衛新
(1)
出版社/品牌
上海科學技術文獻出版社
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上海科技文獻出版社
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中國紡織出版社
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張衛新
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作者：張衛新
出版日期:2017年以前
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1.
大廚鄉土菜（簡體書）
出版日：
2008/01/01
作者：
張衛新
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
本書為大廚介紹農家小炒、農家煎炸、農家蒸燉燒、農家涼菜、風味面食五大類鄉土菜的100多道菜肴，詳細記錄這100多道菜肴的原料、調料、做法。另外，作者還在每道菜后面加注了菜肴的養生指導、菜品解說、風味特點。
優惠價：
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303
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87 折
2.
火爆宮府菜（簡體書）
出版日：
2008/04/01
作者：
張衛新
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
《火爆官府菜》包括熱食單、官府菜、面食單、冷食單。熱食單包括官府佛跳墻、官府木瓜燕、慈禧七彩燕等；官府菜包括翡翠富貴蝦、金磚鑲白玉、益智核桃蝦等；面食單包括御府蕓豆卷、御府碗豆黃、慈禧小窩頭等；冷食單包括銀杏玉珊瑚、御府豆醬、八珍笑羅漢等。
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滿額折
3.
時尚水果雕切（簡體書）
出版日：
2008/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科學技術文獻出版社
裝訂：
平裝
水果雕切藝術是20世紀80年代初首先在沿海地區各大城市興起，后遍布全國各地。它是審美價值與食用價值的結合體，是由五顏六色的水果經過雕切、藝術拼擺所表現出的一種食品藝術，現代人對水果雕切并不陌生，在餐廳用餐后上一盤水果或親朋好友聚會做一盤創意水果拼盤已成為一種時尚。水果雕切藝術已是現代飲食娛樂行業不可缺少的食品藝術。
優惠價：
87
146
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4.
快速學食雕：人物造型（簡體書）
出版日：
2010/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科學技術文獻出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。 《快速學食雕》叢書一花卉造型》、《禽鳥造型》、《哺乳動物造型》、《人物造型
優惠價：
87
131
無庫存
87 折
5.
快速學食雕：禽鳥造型（簡體書）
出版日：
2010/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科技文獻出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。 《快速學食雕》叢書一花卉造型》、《禽鳥造型》、《哺乳動物造型》、《人物造型
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6.
快速學食雕：龍鳳造型（簡體書）
出版日：
2010/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科學技術文獻出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。《快速學食雕》叢書一花卉造型》、《禽鳥造型》、《哺乳動物造型》、《人物造型》
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7.
快速學食雕：面塑造型（簡體書）
出版日：
2010/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科學技術文獻出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。 《快速學食雕》叢書一花卉造型》、《禽鳥造型》、《哺乳動物造型》、《人物造型
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8.
快速學食雕：哺乳動物造型（簡體書）
出版日：
2010/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科技文獻出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。 《快速學食雕》叢書一花卉造型》、《禽鳥造型》、《哺乳動物造型》、《人物造型
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9.
快速學食雕：花卉造型（簡體書）
出版日：
2010/01/01
作者：
張衛新
出版社：
上海科技文獻出版社
裝訂：
平裝
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。 《快速學食雕》叢書一花卉造型》、《禽鳥造型》、《哺乳動物造型》、《人物造型
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10.
法律幫助一點通：合同爭議與處理（簡體書）
出版日：
2010/10/01
作者：
劉東根
;
張衛新
出版社：
黃山書社
裝訂：
平裝
《法律幫助一點通:合同爭議與處理》特點：通俗易懂。通篇采用問答的形式，簡明扼要，一看就懂。先是對問題作簡要解釋，再精選生活中的實際案例進行評析，然后通過“一點通”予以要點歸納。以案說法。本套叢書的優勢是針對百姓日常生活中的法律問題，附上針對性強的案例和評析，讓讀者很直觀地掌握相關法律知識。
優惠價：
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