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烹飪英語(第2版)(簡體書)
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出版日:2022/10/01 作者:張豔紅  出版社:電子工業出版社  裝訂:平裝
本書主要以對話、練習、聽力、場景演練等形式學習與西餐專業相關的內容,共九個單元,包括:蔬菜加工間,肉類加工間、少司、湯品、甜點、冷菜、熱菜、早餐和快餐等包容了西餐在廚房中所涉及到的知識,每個單元的內容包括詞匯、對話、練習,以及專業詞匯的分類歸納,本書內容豐富,形式多樣,圖文並茂,通俗易懂,力于學生的學習和掌握,同時有效地與專業相結合,符合教材改革的需求。
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