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出版日期
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裝訂方式
平裝 (2)
作者
彭志宏 (2)
出版社/品牌
機械工業出版社 (1)
鄭州大學出版社 (1)
搜尋結果 /

彭志宏

作者：彭志宏 作者:彭志宏
共 2 筆
第1 / 1 頁
食品生物化學（簡體書）
滿額折
1.

食品生物化學（簡體書）
出版日：2011/04/01 作者：彭志宏  出版社：機械工業出版社  裝訂：平裝
《食品生物化學》作為國家示范性高職高專院校建設項目成果教材,以食品工業生產所需知識為核心,對食品生物化學的基礎理論、習題、技能訓練、拓展知識等進行了全面和系統的介紹,全書包括緒論、水及礦物質與食品加工、糖類與食品加工、脂類與食品加工、蛋白質與食品加工、維生素與食品加工、核酸與食品加工、?與食品加工、食品中營養成分的代謝、色香味物質與食品加工、食品添加劑與食品加工。《食品生物化學》可作為高職高專食品
優惠價：87 146
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現代圖書館信息檢索與利用（簡體書）
87 折
2.

現代圖書館信息檢索與利用（簡體書）
出版日：2008/07/01 作者：彭志宏  出版社：鄭州大學出版社  裝訂：平裝
本書主要了介紹文獻信息檢索的基礎理論和基礎知識，國內外參考工具書以及檢索工具和一些檢索行業標準，計算機檢索、網絡信息資源檢索和一些當前知名的數據庫和搜索引擎。不僅涵蓋與網絡信息資源相關的基本知識、信息檢索技術及其發展、信息檢索的基本原理與方法，而且結合實例闡釋了搜索引擎的技術原理等內容。 與國內市場同類書相比，本書更側重于實踐，與實際緊密聯系，具有較高的實用價值。適用于管理人員、教師、學生及其他專
絕版無法訂購
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