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$400~$599
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出版日期
2017年以前
(3)
裝訂方式
平裝
(4)
作者
張廷延、曾瓊慧
(1)
曾文燦、高鋼輝、林后儀、張桂秋、廖成文、陳正忠、徐近平、曾瓊慧、李怡君
(1)
秦葆琦、李佳穎、林正文、翁耀裕、徐美玉、曾瓊慧 等
(1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、高曉光、陳秀芬、曾瓊慧、吳柏萱、嚴如鈺、鄧旭茹、鄒慧芬
(1)
出版社/品牌
華格那企業
(2)
國家教育研究院
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普林斯頓國際
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曾瓊慧
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作者：曾瓊慧
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第
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95 折
1.
自然科學概論
出版日：
2005/07/30
作者：
張廷延
;
曾瓊慧
出版社：
普林斯頓國際
裝訂：
平裝
自然科學的領域十分廣闊，本書為使學生瞭解自然科學與人類的密切關係，而對生命科學、物質科學、物理科學、地球科學、環境科學等知識都一一提綱挈領地探討。全書除了深入淺出的文字外，再輔以圖片說明，俾以常握教學效果及提昇最大學習興趣。
優惠價：
95
399
無庫存
滿額折
2.
生活課程在地化教學示例
出版日：
2009/03/01
作者：
秦葆琦
;
李佳穎
;
林正文
;
翁耀裕
;
徐美玉
;
曾瓊慧 等
出版社：
國家教育研究院
裝訂：
平裝
大家一起來找茶，來去新竹吃米粉，稻草人的呢喃，天氣變冷了，和阿公去旅行，後壁婆的故事，社區風情-田寮社區向前行，春天的花朵，發現新天地，衣化生活，襪娃國 襪娃兵，健康向前行-早餐吃了沒，柚見秋意，校園探險家，綠色小農夫，博陶洶湧，奇妙的聲音，七星潭特調，竹子的秘密，六家 蹓佳，PAIWAN我的家，北二高在我腳下
優惠價：
85
408
無庫存
滿額折
3.
中餐烹調原理與實務
出版日：
2009/02/01
作者：
曾文燦
;
高鋼輝
;
林后儀
;
張桂秋
;
廖成文
;
陳正忠
;
徐近平
;
曾瓊慧
;
李怡君
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
本書集結國內在中餐烹調領域上具有豐富教學及實務經驗的學者執筆，以簡潔有力的文字深入淺出地介紹中餐烹調的操作原理與實務介紹，適合作為各大專院校餐飲相關科系學生以及對中餐烹調有興趣者之參考書籍。本書針對中餐的發展、食材與調味料的認識以及衛生安全管理，皆有詳細說明，並針對廚房管理、成本控制、菜單設計以及視覺美學，亦有深入介紹，可使讀者從中學習中餐烹調之基礎概念與管理層面。本書各章的編排提綱挈領，學習者可
優惠價：
1
380
無庫存
滿額折
4.
餐旅採購與成本控制
出版日：
2017/01/01
作者：
駱俊賢
;
陳國勝
;
王秋霞
;
陳坤上
;
蕭烟淨
;
李聖慧
;
謝希瑩
;
高曉光
;
陳秀芬
;
曾瓊慧
;
吳柏萱
;
嚴如鈺
;
鄧旭茹
;
鄒慧芬
出版社：
華格那企業
裝訂：
平裝
奇異電器集團前總裁威爾許(John Francis Jack Welch, Jr.)曾說：「在一個公司裡，採購和銷售是僅有的兩個能夠產生收入的部門」，由此可見採購工作的重要性；而在降低成本等同盈利的觀念下，也促使現代餐旅企業加重對兩者工作的重視。本書茲結合兩者實務之探討，期能帶給餐旅相關人員最完整概念。
優惠價：
1
400
無庫存
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