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李煜玲

作者：李煜玲
共 1 筆
第1 / 1 頁
新編食品分析與檢驗
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1.

新編食品分析與檢驗
出版日：2015/09/01 作者：陳炳輝 主編; 楊登傑; 李煜玲; 藍群傑; 謝秋蘭; 江淑華; 陳炳輝i; 林錫斌; 朱正明; 林鵬翔; 傅偉光; 蔡佳芬; 陳石松; 蕭泉源; 蔡政融; 高彩華 作  出版社：華格那企業  裝訂：平裝
◎邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆，並以深入淺出的編撰方式介紹食品中各項成分之分析與檢驗方法，以使讀者建立正確的食品分析檢驗觀念，並掌握各項分析與檢驗方法重點。 ◎內容涵蓋食品中一般成分、添加物、動物用藥、黴菌毒素、重金屬、魚貝類鮮度及一般的儀器分析概要，理論與實驗操作並重，以符合大學及技職院校食品科學和食品營養相關科系學生以及食品業界品管技術人員的需求。 ◎各章節前呈現學習目標，使讀者能清
優惠價：1 450
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