李銘杰

生命科學是所有理科中最切身可感、令人驚嘆的一門學問。用實證的科學方法打開生命之門，既大跨距探究數千萬年來的生命起源、演化，涉足無數的生物與生態系，又窮極細微地推敲個別細胞、胞器、分子等生命運作原理和遺傳訊息。其研究結果又往往呼應著人文精神，傳達出各種生物獨特的生命之美與不可或缺的重要性，而成為現代科技發展的基礎和指標。自從人類解開DNA分子結構後，生物學也從過去探尋生命起源、生理運作機制、生物分類及生態觀察等，透過分子進入了另一個了解生命奧祕、甚至改變生命的領域，成為一門「生命科學」，囊括了一切攸關生命的研究。生命科學不只是要了解生命，還希望提升總體生命的價值，例如，共存於地球的所有生物實際上相互依賴，永續發展的前提必須尊重生命、維持生物多樣性；目前人類以犧牲環境換得文明進步，但若利用廢棄物製成生質能源，就能降低對環境的傷害；透過基因改造，像是將胡蘿蔔素A置入稻米中、或是在農作物中殖入抗旱基因使其具有抗旱特性等，藉以提升營養成分、解決糧食短缺的問題；又如透過儲存臍帶血來儲備幹細胞，以利在必要時供做醫藥治療之用…等，這些都讓生命科學不僅是一門實用科學，更標舉著生命才是發展科技的根本原則。本書涵蓋了各項生命研究領域，從認識生命的基本單位細胞、個體生理結構、機制，遺傳DNA如何延續生命特質、演化如何形成、改變了什麼，以及生物互為供需的生態觀、和生物科技帶出的驚人成果等，以言簡意賅的流暢敘述和生動有趣的圖解，呈現出生命的種種不思議。

「健康促進」在不同的學科或不同領域中的定義和意義可能有所不同，本書著重在衛生與健康相關領域。一般而言，健康促進多被定義為促進個人、群體（場域）和社區的健康與福祉之綜合性策略方案與具體實踐方法；其主要強調促進健康的社會、經濟、文化和環境等各項因素，而不僅僅是治療或預防疾病。健康促進的意義在於提高人們的健康意識和自我責任感，增加人們對健康以及不同場域所面臨的各種疾病的基礎知識，並提供支持和資源，以幫助人們採取有益於健康的行為和生活方式，改善健康狀況、減少健康不平等、提高生活品質，同時降低醫療保健成本和社會負擔，以利於實現可持續的健康發展。本書將著重於健康促進理論與實務，全書內容包含可對應公共衛生之行政人員高考及公共衛生師國家考試的相關科目及其理論架構；並透過四大場域：「社區、學校、職場、醫院」，來探討健康促進的實踐方案。此外，本書更增加了應用與發展的章節內容，包含營養與心理健康促進、健康數據的判讀與解析、健康促進研究發展方向，以及數位健康與智能應用等，相信對於有志於從事健康促進與衛生教育之專業人士，它將是一本嶄新、創新且包含理論與實務的最佳工具書。

單書介紹↓↓↓冊一《保健食品全書增修版 平裝版》特色一：100種家庭保健需求依現代人需求，歸納防癌、降膽固醇、護關節、抗老化、提升精力、護腸胃、護眼、增強免疫、控重、美容、調節荷爾蒙、器官養護及基礎營養等13大項，精選100種保健食品，並針對不同年齡層與慢性病患者提供專業建議。特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂第一篇：總論——使用時機、成分來源、消化吸收與作用。第二篇：保健成分的作用機制與對人體的幫助／影響。第三篇：標示、認證／檢驗、添加物、單方／複方、製程、服用注意、副作用、藥物交互作用、保存，建立正確觀念。第四篇：各類產品的功效、複合配方、使用時機、服用方式與選購重點。特色三：4種索引方式，速查速懂精心編排四種不同的搜尋功能，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。冊二《營養全書》身體怎麼運作，營養就怎麼吃！一次掌握3大營養素、13種維生素、17種礦物質、10種熱門保健食品5步驟通往健康：Step 1 認識營養素對身體的重要性例：蛋白質是組成肌肉的基本要件、醣類是人體基礎能量的來源、維生素A是眼睛產生視覺的根本。Step2：營養素怎麼被人體消化和吸收例：米飯、麵食中的澱粉需分解成葡萄糖才能吸收；飲料、甜點多含果糖，能更快被吸收。Step3：了解人體如何運用營養素例：維生素Ｃ能扮演輔酶的角色，參與兒茶酚胺和血清素等神經傳導物質的合成，穩定神經訊息的傳導，進而使人體反應正常及穩定情緒。Step4：從基本攝取原則進而了解個人需求標準例：成年女性每日建議攝取500微克維生素A，不可超過2800微克以免中毒。孕婦則可增加100微克以供胎兒發育。Step5：攝取含量豐富又無負擔的食物來源例：動物性食物如肝臟、腎臟雖富含維生素B群，但也含高膽固醇與脂質，增加心血管疾病風險。可改以蔬菜、豆類、菇類等植物性食物補充，健康無負擔。冊三《圖解生化學更新版》為什麼吃魚會變聰明？為什麼減肥會失敗？人體如同大型化學反應室，分子不斷進行生化反應，支應各種需求。生化學結合生物與化學，從分子層次探索生命運作與外界影響，並隨科技進展深入至細胞、DNA與蛋白質結構預測，新藥研發、醫藥、生技、營養等產業皆因而受益。本書拋開艱澀理論，將生化學基礎與日常議題結合，以生活中的問題引導讀者理解人體運作，輕鬆掌握原理，並啟發思考，發現新知。

為了讓小朋友可以在歡樂、活潑的自然情境中學習英文，本書特別收集多首英文唸唱童謠與搖籃曲，配上色彩豐富的插畫、外籍人士配唱的CD與簡單的活動設計，讓小朋友隨著音樂的旋律唸唸唱唱，自然而然的學習英文。

●「生命」是科技發展的原點、二十一世紀最吸引人投入的研究領域 生命科學是所有理科中最切身可感、令人驚嘆的一門學問。用實證的科學方法打開生命之門，既大跨距探究數千萬年來的生命起源、演化，涉足無數的生物與生態系，又窮極細微地推敲個別細胞、胞器、分子等生命運作原理和遺傳訊息。其研究結果又往往呼應著人文精神，傳達出各種生物獨特的生命之美與不可或缺的重要性，而成為現代科技發展的基礎和指標。 自從人類解開DNA分子結構後，生物學也從過去探尋生命起源、生理運作機制、生物分類及生態觀察等，透過分子進入了另一個了解生命奧祕、甚至改變生命的領域，成為一門「生命科學」，囊括了一切攸關生命的研究。 生命科學不只是要了解生命，還希望提升總體生命的價值，例如，共存於地球的所有生物實際上相互依賴，永續發展的前提必須尊重生命、維持生物多樣性；目前人類以犧牲環境換得文明進步，但若利用廢棄物製成生質能源，就能降低對環境的傷害；透過基因改造，像是將胡蘿蔔素A置入稻米中、或是在農作物中殖入抗旱基因使其具有抗旱特性等，藉以提升營養成分、解決糧食短缺的問題；又如透過儲存臍帶血來儲備幹細胞，以利在必要時供做醫藥治療之用…等，這些都讓生命科學不僅是一門實用科學，更標舉著生命才是發展科技的根本原則。 《圖解生命科學》一書涵蓋了各項生命研究領域，從認識生命的基本單位細胞、個體生理結構、機制，遺傳DNA如何延續生命特質、演化如何形成、改變了什麼，以及生物互為供需的生態觀、和生物科技帶出的驚人成果等，以言簡意賅的流暢敘述和生動有趣的圖解，呈現出生命的種種不思議。

身體怎麼運作，營養就怎麼吃！ 一次掌握 3大營養素、13種維生素、17種礦物質、10種熱門保健食品 5步驟通往健康： Step 1 認識營養素對身體的重要性 例：蛋白質是組成肌肉的基本要件、醣類是人體基礎能量的來源、維生素A是眼睛產生視覺的根本。 Step2：營養素怎麼被人體消化和吸收 例：米飯、麵食中所含的大分子糖類澱粉（多醣）必須消化切割為小分子的葡萄糖（單醣）才能被人體吸收利用。飲料、甜點中所含的糖分，則多為小分子的果糖（單醣），會更快更直接的被人體吸收。 Step3：了解人體如何運用營養素 例：維生素Ｃ能扮演輔酶的角色，參與兒茶酚胺和血清素等神經傳導物質的合成，穩定神經訊息的傳導，進而使人體反應正常及穩定情緒。 Step4：從基本攝取原則進而了解個人需求標準 例：一般成年女性每日為供應眼睛的視覺運作所需，建議攝取500微克的維生素A，但不可超過2800微克的攝取上限，以免中毒。若為懷孕中的婦女為供應胎兒的生長發育的需求，則可提高100微克的維生素A攝取量。 Step5：攝取含量豐富又無負擔的食物來源 例：動物性食物如動物肝臟、腎臟等雖含有豐富的維生素B群，但也含大量膽固醇和脂質，易提高罹患心血管疾病的風險，可改用同樣富含維生素B群的植物性食物如蔬菜、豆類、菇類等做為補充來源，讓身體健康無負擔。

自從人類解開DNA分子結構後，將生物學從過去探尋生命起源、生理運作機制、生物分類及生態觀察等，帶進一個能夠揭示生命奧祕、甚至改變生命的嶄新世界，成為「生命科學」。 生命科學不只要了解生命，還要追求總體生命的價值，主張地球上的生物共存且相互依賴，追求永續發展的前提是尊重生命及生物多樣性。並以生命為核心，整合過去分散在生物、物理和化學的自然科學，發展有益於人類生活品質的生物科技，例如利用廢棄物製成生質能源降低對環境的傷害；透過基因改造將優良或特殊特性的基因轉入或在農作物中殖入抗旱抗害蟲基因，以大幅提升作物質量與產量；透過儲存臍帶血來儲備幹細胞，以利在必要時供做醫藥治療之用……等。這些生物技術廣泛應用於農業、醫療、工業、環境等領域，使生命科學搖身變成當今最熱門的實用科學。 本書以清晰敘述和一目了然的圖解，帶你一覽生命科學全貌，小至細胞、DNA、生殖與遺傳，大至演化、生態系，並深入淺出解說生物科技在「基因轉殖」、「基因改造」、「生物復育」、「生質能源」、「基因療法」的驚人成果。是建構生命科學視野、涵養科學人文的最佳入門書。

單書介紹 第一冊：圖解醫療更新版：主流、另類醫學，照顧你我健康生活了解各類醫學的原理方法，建立醫療的觀念知識，自己的健康，由自己選擇掌握！不同的醫學體系立基於不同的思維邏輯，治療的方法手段也有極大差異，如何不延誤治療時機，找到適合的治療方式，是現代人在面對醫療問題時必須判斷的重要課題。唯有了解醫院的醫療體系如何分科分工、醫學和醫療的能與不能、主流與另類醫學的優點侷限，才能充分善用現代醫學資源，盡速解決問題、恢復身心健康。本書以宏觀的角度呈現整體醫學領域，涵蓋當今主流西醫體系必備的基礎醫學原理介紹、臨床醫學的內科學與外科學、檢驗與影像醫學、預防及保健醫學等重要分類，此外，也言簡意賅的解說近來愈發受到關注的傳統中醫學與另類及輔助醫學等。帶領讀者全方面了解醫學分工，主動參與自己身體的醫療權利，在合適時機採用最洽當的醫療方式，維持你我高品質的身心靈長壽生活！ 第二冊：圖解生化學更新版：從分子層次化為生命奧援的體內工程為什麼吃魚會變聰明？為什麼減肥會失敗？對身體多一分微觀的了解，才能期待一份善待的反饋！細胞、基因、蛋白質、疾病、新科技破解精密人體宇宙之生命奧祕人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，了解人體內部各種機制的奧妙。隨著科技日新月異，從探索細胞結構到DNA基因的生物科技，而近年AI興起，更是帶領人類幾乎能預測已知序列的蛋白質結構或是提升新藥研發效能，無論是醫藥、生技、食品營養各領域產業都因為生化學的探索和新發現而愈來愈深化豐富。本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理，並引領思考嘗試拆解未知的疑問帶來全新的發現。第三冊：圖解生命科學更新版：生命是科技發展的原點、也是終極目標 以實證科學打開生命之門，跨越無盡時空探測生命的鉅細樣態，應用生物科技為生命帶來貢獻。自從人類解開DNA分子結構後，將生物學從過去探尋生命起源、生理運作機制、生物分類及生態觀察等，帶進一個能夠揭示生命奧祕、甚至改變生命的嶄新世界，成為「生命科學」。生命科學不只要了解生命，

「生命」是科技發展的原點、二十一世紀最吸引人投入的研究領域生命科學是所有理科中最切身可感、令人驚嘆的一門學問。用實證的科學方法打開生命之門，既大跨距探究數千萬年來的生命起源、演化，涉足無數的生物與生態系，又窮極細微地推敲個別細胞、胞器、分子等生命運作原理和遺傳訊息。其研究結果又往往呼應著人文精神，傳達出各種生物獨特的生命之美與不可或缺的重要性，而成為現代科技發展的基礎和指標。自從人類解開DNA分子