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林仕杰

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餐飲服務手冊
95 折
出版日:2000/01/01 作者:林仕杰  出版社:五南圖書出版  裝訂:平裝
本書主旨即在提供西式餐飲從業人員一本實用的參考書,其中除了詳細介紹各種不同的服務方式外,對於各種常見的與可能出現的西式餐飲與器具,更有十分精彩的圖文介紹,而文後附錄的字彙集中,有中英對照,精闢解說,可供深入研究.對於消費者而言,本書同時也是一本絕佳的指南,不僅讓您瞭解西式餐飲的精華,面對複雜的飲食,餐具,與禮儀,也不會手足無措,窘態百出.
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