◤本書由資深教學研究者與擁有多年臨床實務經驗之醫師共同編撰而成，為學理與實務並重之教科書。◤除了食品與健康的介紹外，更針對保健食品之管理、組成與種類、安全性與功能性評估有完整說明，而為有別於其他保健食品書籍，特別增加「中藥材與藥膳保健性產品」、「保健食品之開發」及「保健食品之未來展望」等章節。◤清楚介紹我國健康食品現況，並詳細說明其他國家保健食品情形，讓學習者能一貫性地了解各國保健食品之發展與管理。◤內容匯集國內外最新的書籍與期刊，將近年保健食品相關的臨床研究與成果更新，使讀者及時獲取新資訊。

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高齡營養學

出版日：2023/01/01 作者：李仁鳳; 林美芳; 林士民; 金蘭馨; 戴瑄; 葉湘裕; 楊筑雅; 黃詩茜; 吳淑如; 吳金珍; 趙品淳; 劉永峰; 呂玟蒨; 黃惠玲; 張宏祺; 陳家蓁; 侯玟伊 出版社：華格那企業 裝訂：平裝

◎邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆，以淺顯易懂、深入淺出的編撰方式，從老人的角度出發，闡述目前老人營養現況、相關營養學要點及老人在營養上的特殊性，並介紹各項延緩老化的營養素及老人餐食設計原則等。理論與實務並重，可使讀者建立營養學觀念，並期能夠靈活應用於老人產業當中。◎各章節前呈現學習目標、前言，使讀者能清楚掌握該章的學習方向；文中專有名詞以中英文共同呈現，加深學習印象；章節末設有課後練習，啟發讀者思考並自我測驗，提升學習成效。

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