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商品類型
繁體書 (1)
商品狀態
可訂購 (1)
無庫存 (1)
商品定價
$400~$599 (1)
出版日期
2019~2020 (1)
裝訂方式
平裝 (1)
作者
胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林　琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編 (1)
出版社/品牌
華立圖書 (1)
共 1 筆
第1 / 1 頁
餐飲管理實務：翻轉創新學習之路
95 折
1.

餐飲管理實務：翻轉創新學習之路
出版日：2019/05/01 作者：胡宜蓁; 李景熙; 陳琪婷; 林 琳; 林育正; 洪文發; 駱俊賢; 鄭紹成; 吳勉勤; 周勝方-編  出版社：華立圖書  裝訂：平裝
餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會，轉而建立瞬時競爭優勢（transient competitive advantage），以顧客願意負擔的價格，提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢，引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧，初學者得窺餐飲管理的概況，進修者得探究餐飲管理的深層內涵。 本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念，兼具知識性、互動性及實務案例的探討等
優惠價：95 523
無庫存
  • 共 1筆
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