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玩味潮汕(簡體書)
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出版日:2016/06/01 作者:林貞標  出版社:中山大學出版社(大陸)  裝訂:平裝
潮菜以其食材豐富、口味清淡、原汁原味,受到海內外旅遊、美食界人士的廣泛關注和喜愛。作者作為潮汕人,以其“天賦異蕾”,選取潮菜“老三樣”——牛肉、鹵水、海鮮,以及白粥、芥藍、筍等幾十種菜餚,從保有食材原有味道的角度,不僅講述其烹製,更注重其上佳品質的呈現,以舌尖上感受到的不一樣的潮汕美味饗讀者;並有張新民、蔡昊、劉松彬等部分名家的“友情”出品。作者以輕鬆詼諧的文字,配以大量高清美圖,為讀者展示潮菜魅
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