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商品定價
$199以下
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出版日期
2017~2018
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裝訂方式
平裝
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作者
楊翠峰
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出版社/品牌
中國農業出版社
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楊翠
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作者：楊翠
作者:楊翠峰
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1.
餐飲食品安全（簡體書）
作者：
楊翠峰
出版社：
中國農業出版社
裝訂：
平裝
本書概述了與餐飲食品安全有關的科學知識，突出基礎理論與實際應用相結合，從不同角度對餐飲食品安全的問題進行了較為詳盡的闡述。主要內容包括：項目一主要介紹食品安全的概念，食品安全級別的識別，以及食品標簽的內容與生產許可證編號的含義，餐飲食品安全相關法律法規；項目二主要介紹了餐飲食品的微生物危害與預防，餐飲食品的寄生蟲危害與預防，餐飲食品的化學危害與預防，餐飲中常見的易中毒食物，常用食品添加劑，並對食品
優惠價：
87
104
無庫存
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2.
食品安全與檢驗技術（簡體書）
作者：
楊翠峰
出版社：
中國農業出版社
裝訂：
平裝
本教材概述了與食品安全有關的科學知識，突出基礎理論與實際應用相結合，從不同角度對食品安全與檢驗的問題進行了較為詳盡的闡述。本教材共五個單元，單元一為食品安全簡介及其相關概念，以及國內外食品安全的現狀，我國食品安全問題的主要原因及對策等問題。單元二主要介紹了食品污染的分類
優惠價：
87
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無庫存
滿額折
3.
食品安全與檢驗技術（簡體書）
出版日：
2017/09/18
作者：
楊翠峰
出版社：
中國農業出版社
裝訂：
平裝
本教材概述了與食品安全有關的科學知識，突出基礎理論與實際應用相結合，從不同角度對食品安全與檢驗的問題進行了較為詳盡的闡述。本教材共五個單元，單元一為食品安全簡介及其相關概念，以及國內外食品安全的現狀，我國食品安全問題的主要原因及對策等問題。單元二主要介紹了食品污染的分類、危害以及污染途徑；食物中毒的概念及分類，中毒的特點及急救措施，引起食物中毒各種因素的性質、中毒症狀及預防措施，以及日常生活中易中
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