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商品定價
$400~$599
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出版日期
2017年以前
(25)
裝訂方式
平裝
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作者
江獻珠
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出版社/品牌
萬里機構－飲食天地出版社
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萬里機構－萬里書店
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橘子文化
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江獻珠
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作者：江獻珠
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第
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90 折
1.
傳統粵菜精華錄
出版日：
2005/06/01
作者：
江獻珠
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
本書包指(食經)中述及的飲食掌故、(講食集)內的著作精華、還有太史名菜等，使之更了解粵菜文化的梗概，更能按譜入廚，做出既有古風，又合宜現今健康潮流的美饌。
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90 折
2.
古法粵菜新譜
出版日：
2005/06/01
作者：
江獻珠
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
細閱本書，為你逐一解開古法粵菜的疑團。
無法訂購
79 折
3.
粵菜真味1：肉食篇
出版日：
2010/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才最重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。本系列以粵菜食譜為主導，介紹食材的選擇常識與烹飪技巧，凸顯真味的特質，並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。《粵菜真味01》（肉食）推薦的是家常菜，禽畜肉類。
到貨時通知我
滿額折
4.
今日粵菜
出版日：
2013/11/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港飲食名家江獻珠自小跟隨祖父，品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她，仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品，不拘來源，本書收藏了三十五道她近年新做的菜式，雖說技巧不外煎燜煮燴，但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材，也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果，所做的菜融合大江南北，帶讀者在味蕾了解多姿多采的美食滋味。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
79
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滿額折
5.
南粵家鄉菜
出版日：
2013/11/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港飲食名家江獻珠祖籍廣東南海，自小跟隨祖父，品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她，仍堅持不懈天天為自己做飯。本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式，既有蒸燴煎炒的菜，還有多款具鄉土特色的燜煮菜，昔日的時令農作物，例如蘋婆、銀棯等一一重現紙上，從味蕾帶讀者回到數十年前的廣州周邊，了解多姿多采的原鄉滋味。
優惠:香港聯合出版全書系
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6.
家饌2
出版日：
2009/11/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《珠璣小館家饌》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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79 折
7.
家饌1
出版日：
2009/11/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《珠璣小館家饌》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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滿額折
8.
家饌6
出版日：
2013/02/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列仍接續江氏對飲食的嚴格要求，取新穎的食材，或新的烹調方法，體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事，全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則入廚必學。
優惠:香港聯合出版全書系
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9.
珠璣小館家常菜譜(第五集，重排本)
出版日：
2008/01/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江獻珠女士推出的經典家常菜譜系列的第五集！全書沿用以往四冊的清新書卷風格，介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常 菜譜，在講解每款佳餚的製作過程前，均有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。食譜 書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
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79 折
10.
珠璣小館家常菜譜第三集
出版日：
2005/12/10
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
作者江獻珠女士為食壇名家江太史之孫女，學養淵博，對中西烹飪有深切的認識及研究，曾在美國教授烹飪課程。本書按照四大類別詳細介紹了38個經典菜譜，在講解製作過程前，先有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。全書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
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11.
太史第傳家菜
出版日：
2013/06/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，以太史命名的粵菜有太史蛇羹、太史豆腐、太史菜茸羹等。江獻珠承傳自祖父對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書所選菜餚包括太史第名菜及江獻珠兒時飲食記憶，24款小菜、3款湯羹、8款點心，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。
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79 折
12.
珠璣小館家常菜譜第五集
出版日：
2007/06/12
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江獻珠女士推出的經典家常菜譜系列的第五集！全書沿用以往四冊的清新書卷風格，介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常菜譜，在講解每款佳餚的製作過程前，均有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。食譜書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
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13.
家饌3
出版日：
2010/06/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。 本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
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14.
粵菜真味2：魚鮮篇
出版日：
2010/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才最重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。本系列以粵菜食譜為主導，介紹食材的選擇常識與烹飪技巧，凸顯真味的特質，並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。《粵菜真味魚鮮篇》推薦的是家常菜，魚鮮豆腐蔬菜類。
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79 折
15.
家饌4
出版日：
2011/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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79 折
16.
珠璣小館家常菜譜精選：煎炸
出版日：
2009/05/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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17.
珠璣小館家常菜譜精選：小食
出版日：
2009/05/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
79
355
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79 折
18.
珠璣小館家常菜譜精選：蒸煮
出版日：
2009/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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79 折
19.
珠璣小館家常菜譜精選：熱炒
出版日：
2009/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「炒」法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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79 折
20.
蘭齋舊事與南海十三郎 （紀念版）
出版日：
2014/10/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江太史之孫女、名烹飪家江獻珠女士之遺作，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家–江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。
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79 折
21.
經典粵菜
出版日：
2013/02/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜３７款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。
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79 折
22.
家饌5
出版日：
2012/01/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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79 折
23.
矜貴家餚
出版日：
2013/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，並隨著名食家陳夢因學習烹飪，她一向秉持一絲不苟的態度，本書介紹應用名貴食材，如海參、鮑魚、花膠等製作菜餚近四十款，由準備至烹製，過程圖解步步分明，即使是新手，按部就班，也能做出令人讚不絕口的美食。
到貨時通知我
79 折
24.
中西合璧家常菜
出版日：
2013/08/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，秉持一絲不苟的烹飪態度，承傳對美食的追求，融合東西方的食材和工具，製作中外合璧的獨特家常菜餚，38道前菜、主菜、湯羹與甜品，秉持一絲不苟的烹飪態度，過程圖解步步分明，即使入廚新手，按部就班，也能做出令人讚不絕口的美食
到貨時通知我
79 折
25.
珠璣小館家常菜譜
出版日：
2004/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
本書由廣州著名食家江太史之孫女江獻珠，以食譜加散文的形式，介紹40多款簡單經典的家常菜，如古法蒸魚、乾煎大蝦等，有食譜也有飲食掌故和資訊，與你分享烹製美食的開心回憶，助你提昇廚藝，倍添家居生活情趣！
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