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出版日期
2017年以前
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裝訂方式
平裝
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作者
江獻珠
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筆
第
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79 折
41.
粵菜真味2：魚鮮篇
出版日：
2010/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才最重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。本系列以粵菜食譜為主導，介紹食材的選擇常識與烹飪技巧，凸顯真味的特質，並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。《粵菜真味魚鮮篇》推薦的是家常菜，魚鮮豆腐蔬菜類。
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79 折
42.
蘭齋舊事與南海十三郎
出版日：
1998/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
蘭齋舊事與南海十三郎
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79 折
43.
家饌4
出版日：
2011/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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44.
粵菜文化溯源系列（二冊）
出版日：
2001/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和重新演釋，再度推出。二冊《傳統粵菜精華錄》及《古法粵菜新譜》，包含飲食掌故、各款古老排場菜菜餚，並重新演譯食經之食譜，不但遷就現代家庭口味，同時也保存了舊日的粵菜傳統。
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45.
珠璣小館家常菜譜精選：煎炸
出版日：
2009/05/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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46.
珠璣小館家常菜譜精選：小食
出版日：
2009/05/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
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47.
珠璣小館家常菜譜精選：蒸煮
出版日：
2009/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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48.
珠璣小館家常菜譜精選：熱炒
出版日：
2009/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「炒」法展現──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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49.
情迷野菌香
出版日：
2007/11/22
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
本書介紹了野生菌中的歐西真菌、中國野菌、塊菌、雲南實用俊、罕用的野生俊、藥用真菌等，所可以烹調的料理。
優惠:香港聯合出版全書系
優惠價：
79
671
無庫存
79 折
50.
蘭齋舊事與南海十三郎 （紀念版）
出版日：
2014/10/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書為江太史之孫女、名烹飪家江獻珠女士之遺作，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家–江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。
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79 折
51.
經典粵菜
出版日：
2013/02/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜３７款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。
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79 折
52.
傳家菜：嶺南太史第傳世食單新製新創（全六冊）
出版日：
2012/12/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
盒裝
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，取新穎的食材，或新的烹調方法，體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事，全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則入廚必學。本套書包括：《家饌 1》《家饌 2》《家饌 3》《家饌 4》《家饌 5》《家饌 6》
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79 折
53.
家饌5
出版日：
2012/01/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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54.
矜貴家餚
出版日：
2013/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，並隨著名食家陳夢因學習烹飪，她一向秉持一絲不苟的態度，本書介紹應用名貴食材，如海參、鮑魚、花膠等製作菜餚近四十款，由準備至烹製，過程圖解步步分明，即使是新手，按部就班，也能做出令人讚不絕口的美食。
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79 折
55.
中西合璧家常菜
出版日：
2013/08/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，秉持一絲不苟的烹飪態度，承傳對美食的追求，融合東西方的食材和工具，製作中外合璧的獨特家常菜餚，38道前菜、主菜、湯羹與甜品，秉持一絲不苟的烹飪態度，過程圖解步步分明，即使入廚新手，按部就班，也能做出令人讚不絕口的美食
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56.
珠璣小館家常菜譜
出版日：
2004/04/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
本書由廣州著名食家江太史之孫女江獻珠，以食譜加散文的形式，介紹40多款簡單經典的家常菜，如古法蒸魚、乾煎大蝦等，有食譜也有飲食掌故和資訊，與你分享烹製美食的開心回憶，助你提昇廚藝，倍添家居生活情趣！
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57.
珠璣小館中國點心套裝（全二冊）
出版日：
2009/07/01
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
裝訂：
平裝
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的去創新口味和形式。書中有很多點心皮、珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難
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79 折
58.
古法粵菜新譜
出版日：
2005/01/01
作者：
江獻珠
;
陳夢因
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，選出來的各類菜譜，不但遷就現代家庭口味，同時也保存了一部份舊日的粵菜傳統，而且在作料、調味、烹飪方法及器具上都加以調整，以求適應今日的飲食要求和生活節奏。
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59.
傳統粵菜精華錄：特級校對食經
出版日：
2005/01/01
作者：
江獻珠
;
陳夢因
出版社：
萬里機構-萬里書店
裝訂：
平裝
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和處理，並配以內容詳盡的食譜及精美彩圖，使讀者在吸收豐富的飲食知識之餘，又能依照書中所述方法，用現代的烹飪技巧、器材和物料，製作出既傳統而饒有特色的菜式來。本書包括《食經》中所述及的飲食掌故、《講食集》內的著作精華、《鼎鼐雜
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