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法國藍帶烘焙寶典(下冊)(簡體書)
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出版日:2023/02/01 作者:(法)法國藍帶廚藝學院 編著  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:精裝
本書提供了具有視覺沖擊效果的、按照制作步驟精心排序的照片,展示了絕大部分糕點制作中的基本技能。在這本書里你會發現,141款耳熟能詳的標準配方貫穿于法式糕點制作的歷史長河中,并且是傳統制作工藝的*好例證。法式糕點已經成為國際烹飪藝術中的一種表現形式,除此之外,還有源于其他飲食文化的眾所周知的甜點,例如牛角面包或者是巧克力閃電泡芙等糕點和面包配方。本書將分為香甜美味餅干和小蛋糕類、塔類、蛋糕類、甜點類
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