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2017年以前 (1)
作者
源樺編輯部 (1)
出版社/品牌
中國紡織出版社 (1)
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源樺編輯部

作者：源樺編輯部 商品定價:$199以下
共 1 筆
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尚錦文化飲食生活一點通系列3-家庭烹飪有問必答（簡體書）
滿額折
1.

尚錦文化飲食生活一點通系列3-家庭烹飪有問必答（簡體書）
出版日：2007/07/01 作者：源樺編輯部  出版社：中國紡織出版社  裝訂：平裝
本書列出了烹調中最常遇到的各類問題，包含了幾乎所有食材在清洗、泡發、烹飪中的各類技法，也許只是烹調流程的改變，或事先處理食材的小訣竅，都會提升菜肴的美味。因為從食材的挑選、搭配、腌拌，到火候的控制、時間的掌控，甚至是否蓋鍋蓋，都會影響菜肴製作的成功與否，雖然都是細微之處，但就是這些，導致一道菜是色香味俱全，還是形似而神不似的區別。 書中涵蓋了海洋、豬肉、雞肉、牛羊肉、蔬菜、豆製品、蛋類及湯品、廚
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